De voordelen en nadelen van rode uien voor het menselijk lichaam

Rode ui is een uniek product in zijn soort met een rijke chemische samenstelling en diverse gunstige eigenschappen. Het ziet er aantrekkelijk uit en heeft een zoete, aangename smaak.

Yalta-ui is een product van het veredelingswerk van Krim-ingenieurs. Het is verstoken van de scherpte en bitterheid die inherent is aan gewone rapen, dus wordt het zelfs aan kinderen gegeven. In dit artikel zullen we het hebben over de voordelen en nadelen van rode uien, manieren om ze te gebruiken in de volksgeneeskunde en bij het koken.

Kenmerken van rode ui en de chemische samenstelling ervan

rode ui - een variëteit van de gebruikelijke raap met gele schil en wit vruchtvlees. De bol is bedekt met een schil met een rijke granaat- of roodviolette kleur. Het vruchtvlees is paars gekleurd.

Referentie. Na de oprichting van de Nikitsky Botanische Tuin in 1811, bij decreet van keizer Alexander I, werd de collectie aangevuld met verschillende nieuwe soorten, die de voorlopers werden van de zoete ui "Krim" ("Yalta"). Het bevat geen scherpe stoffen die een herkenbaar scherp aroma en bitterheid geven.

Op het grondgebied van Eurazië worden verschillende variëteiten verbouwd variëteiten, maar alleen Yalta heeft een aangename zoete smaak en sappigheid. De bol bestaat uit zeven lagen, de binnenkant is wit geverfd.

De groente bevat fytonciden - speciale stoffen die de ontwikkeling van pathogene microflora onderdrukken.

De tabel toont de chemische samenstelling van rode ui per 100 g.

KBZHU

Voedingswaarde van het product per 100 g:

• caloriegehalte - 32 kcal;
• eiwitten - 0,8 g;
• vetten - 0 g;
• koolhydraten - 7,6 g;
• vezels - 0,9 g;
• water - 91,24 g.

Gunstige eigenschappen voor het lichaam

Rode ui heeft de volgende gunstige eigenschappen:

1. Vers geperst sap heeft een antiseptisch effect op de huid. Wanneer het oraal wordt ingenomen, doodt het de meeste bacteriën, virussen en schimmels die de wetenschap kent.
2. Regelmatige consumptie van het product reguleert de zuurgraad van de maag en stimuleert de werking van het gehele spijsverteringskanaal.
3. De groente versnelt de stofwisselingsprocessen in het lichaam, verbetert het welzijn aanzienlijk en geeft een boost aan energie. Het normaliseren van de stofwisseling stimuleert gewichtsverlies.
4. Uiensap verwijdt de bloedvaten en verbetert de bloedcirculatie. Deze eigenschap wordt vaak gebruikt om onvoldoende bloedtoevoer naar de huid te behandelen, de haargroei te versnellen en de huid met vocht te vullen.
5. Het sap heeft een anthelmintisch effect: het creëert een destructieve omgeving voor parasieten.
6. Het product vermindert het risico op het ontwikkelen van kanker in de maag en voorkomt weefselatrofie. Het is voldoende om dagelijks één middelgrote ui te eten.
7. Bij veelvuldig gebruik wordt overtollige stikstof geëlimineerd, waardoor het risico op verstopping van bloedvaten, de ontwikkeling van atherosclerose en een verminderde bloedcirculatie wordt verminderd.
8. Vers sap verdunt het stroperige slijm in de bronchiën en de longen. Deze eigenschap is handig voor rokers. Fytonciden verminderen de negatieve effecten van sigarettenrook, het risico op het ontwikkelen van kanker aan het strottenhoofd en de longen, en verminderen de frequentie van hoestaanvallen.
9. Chroom in uien stimuleert de productie van insuline in de alvleesklier en wordt daarom aanbevolen voor consumptie door mensen die aan diabetes lijden.
10. De werkzame stoffen anthocyanine en quercetine hebben een algemeen versterkend effect, ondersteunen het immuunsysteem, voorkomen vochtophoping in weefsels en hebben een anti-allergische werking.
11. Rode uien zijn rijk aan zwavel, wat een gunstig effect heeft op de werking van de hartspier en de bloedsamenstelling regelt. Met de deelname van zwavel worden aminozuren gesynthetiseerd, die helpen bij de algehele reiniging van het lichaam. Het lichaam moet bind- en kraakbeenweefsel vormen.

Rode uien bevatten 20% van de dagelijkse waarde aan vitamine C, 8-11% aan vezels, foliumzuur en mangaan.

Voor mannen

Rode ui is goed voor het mannelijke voortplantingssysteem. Regelmatig gebruik van het product herstelt de testosteronproductie, behoudt de mannelijke kracht, verhoogt het libido, verhoogt de beweeglijkheid van het sperma en voorkomt voortijdige dood van haarzakjes.

Aandacht! Het gunstige effect op het lichaam is merkbaar na een maand eten van de groente.

Voor dames

Rode ui heeft ook een positief effect op de gezondheid van vrouwen: het elimineert lichte ontstekingen in de bekkenorganen, voorkomt de vorming van vleesbomen en cysten en normaliseert de hormonale niveaus en de menstruatiecyclus.

Artsen raden aan het tijdens de zwangerschap te gebruiken als er geen contra-indicaties zijn.Het product vult vitamines en mineralen aan, waaronder foliumzuur, die nodig zijn voor de normale ontwikkeling van de foetale neurale buis. Uien zijn nuttig voor een zwangere vrouw tijdens het koude seizoen vanwege het hoge gehalte aan ascorbinezuur.

Tijdens de borstvoeding is het beter om het gebruik van het product te vermijden vanwege veranderingen in de smaak van melk en de aanwezigheid van stoffen die darmkoliek veroorzaken. Het wordt weer in het dieet opgenomen als het kind zes maanden oud is. Tegen die tijd zal zijn spijsverteringsstelsel sterker zijn.

Voor kinderen

Wat zijn de voordelen van rood? uien voor het lichaam van een kind? Kinderartsen raden aan het te gebruiken tijdens de periode van het wisselen van melktanden, omdat het de vorming van sterk botweefsel bevordert.

Uien verhogen de afweer van het lichaam tijdens piekactiviteit virale infecties, verbetert het aanpassingsvermogen van het lichaam, wat vooral belangrijk is als u voor het eerst naar de kleuterschool of school gaat. Het product helpt bij het omgaan met stress en kalmeert het zenuwstelsel van het kind.

Groente getoond voor mensen met allergieën, omdat het de negatieve impact van externe prikkels op het lichaam aanzienlijk vermindert. Frequent gebruik van het product vermindert de frequentie van acute allergische aanvallen en stelt u in sommige gevallen in staat de pathologie volledig te elimineren.

In welke vorm is er en hoeveel?

Voedingsdeskundigen adviseren om rode uien rauw te eten, omdat dit de enige manier is waarop het lichaam de benodigde portie voedingsstoffen binnenkrijgt. Helaas verliest het product tijdens de hittebehandeling het grootste deel van zijn vitamine C. Maar dit betekent niet dat het niet gebakken kan worden. kok of bakken. Door de verwerkingstijd te verkorten, kunnen de meeste vitamines en mineralen behouden blijven.

Het product past goed bij alle groenten, vlees, gevogelte, vis en granen.

Gezonde mensen wordt geadviseerd om per maaltijd niet meer dan 100 gram rauwe rode ui te eten.

Gebruik bij het koken

Professionele chef-koks geven de voorkeur aan rode uien vanwege hun aantrekkelijke uiterlijk en aangename zoete smaak. Gerechten ermee zien er presentabel en elegant uit. Deze ui wordt toegevoegd aan groentesalades, hapjes, pizza en stoofschotels. Gegrilde rode uien zijn bijzonder lekker.

Wij bieden recepten voor interessante salades met de toevoeging van dit product.

Salade "Glekhurad"

Het hoogtepunt van dit gerecht is de notensaus.

Ingrediënten:

• paprika - 2 stuks;
• tomaten - 3 stuks;
• komkommers - 2 stuks;
• radijsjes - 5-6 stuks;
• rode ui "Yalta" - 1 stuk;
• knoflook - twee teentjes;
• walnoten - 30-50 g;
• wijnazijn - 1 eetl. l.;
• extra vierge olijfolie - 2 eetl. l.;
• dille - een bosje;
• zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Paprika's wassen, schillen en in reepjes snijden.
2. Tomaten en komkommers in grote plakjes snijden.
3. Snij de radijsjes in reepjes.
4. Schil de ui en snij in halve ringen.
5. Hak de dille fijn met een scherp mes.
6. Maal de noten tot fijne kruimels, meng met olie en azijn. Voeg knoflook toe die door een pers is gehaald en gehakte kruiden. Om grondig te roeren.
7. Combineer de groenten in een diepe kom, voeg zout en peper toe en breng op smaak met notensaus. Laat 15 minuten in de koelkast opstijven.

Salade met granaatappel

Dit frisse, sappige en smaakvolle gerecht is een heerlijke aanvulling op rood vlees dat in de oven of boven het vuur is bereid.

Ingrediënten:

• rode ui - 2 stuks;
• granaatappel (groot) - 1 stuk;
• sumak - 1 theelepel;
• zout - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was de granaatappel en verwijder de zaden. Pers het sap uit de helft.
2. Schil de ui en snij in ringen. Week ze 10-15 minuten in gezouten water, doe ze in een zeef en laat het water uitlekken.
3. Meng in een diepe kom de ui, granaatappelpitjes, voeg zout, sumak toe en breng op smaak met sap.Roer en laat 10-15 minuten in de koelkast staan.

Sumak (sumak) is een wijnkleurige oriëntaalse specerij met een zure smaak en een licht samentrekkende werking, zonder uitgesproken aroma. Het wordt bereid uit rode bessen die aan een struik groeien, ook wel "azijnboom" genoemd.

Gebruikt in de volksgeneeskunde voor de behandeling en preventie van ziekten

De officiële geneeskunde ontkent niet, maar bevestigt integendeel de gunstige effecten van rode uien op het menselijk lichaam. Artsen raden aan het te gebruiken als aanvullende therapie voor verkoudheid, alopecia, vochtretentie, prostatitis, hypertensie, obstipatie en leverziekten.

Schade en contra-indicaties

Rode uien hebben ook negatieve eigenschappen. Het sap heeft een irriterend effect op het spijsverteringskanaal, dus het product mag niet worden geconsumeerd als u een maag- of darmzweer, hyperaciditeit of pancreatitis heeft. Uien zijn uitgesloten van het dieet in geval van nierziekten en tijdens borstvoeding.

In het geval van verergering van huidziekten is het onaanvaardbaar om uiensap op de getroffen gebieden te krijgen.

Conclusie

Rode uien zijn een soort ui.Het wordt gekenmerkt door een rijke chemische samenstelling en heeft, wanneer het regelmatig wordt geconsumeerd, een gunstig effect op de menselijke gezondheid. Het product normaliseert de toestand van het lichaam bij ziekten van het maagdarmkanaal, de lever en het urogenitale systeem, verbetert de voortplantingsfunctie, normaliseert de hormonale niveaus, verhoogt de beweeglijkheid van het sperma en helpt virussen, schimmels en bacteriën te bestrijden.

Uien worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde en koken. Het past goed bij groenten, vlees, vis en granen. Rode uien missen de scherpte en bitterheid die uien gemeen hebben, dus worden ze vers geconsumeerd, zonder voorbewerking.