Nuttige eigenschappen van preuien, methoden om ze te kweken en variëteiten van variëteiten

Prei is niet erg populair onder Russische tuinders. Misschien is de reden hiervoor het lange groeiseizoen, dat wel 200 dagen kan duren, of de overtuiging dat het hoofdbestanddeel van uien de bol is, en niet de stengel, zoals bij prei. In veel landen van de wereld zijn het echter niet de uien, maar de prei die de leider onder de groenten op tafel zijn geworden. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt in de beroemde Franse uiensoep.

Beschrijving van de soort, oorsprong en ontwikkeling

Uiterlijk verschillen prei van veel van hun "broers": in het eerste levensjaar groeien bladeren en een dikke witte stengel actief. Dit is een waardevol onderdeel van planten van deze soort van de uienfamilie.

Azië wordt beschouwd als het thuisland van prei, de plant werd daar in zijn wilde vorm vanuit de Middellandse Zee gebracht, waar hij vierduizend jaar geleden bekend was. Sindsdien wordt prei overal verbouwd, ook in alle groenteteeltgebieden van Rusland.

Soorten prei

Prei heeft tientallen variëteiten die qua rijping verschillen: vroeg, midden en laat.

Aandacht! Wintervariëteiten met een groeiseizoen van 180-200 dagen zijn niet geschikt voor teelt op noordelijke breedtegraden, ze hebben niet genoeg tijd om te rijpen.

Vroeg

Ze worden als de meest productieve beschouwd en rijpen snel, al aan het einde van de zomer. Kenmerkend is een dunne stengel met een verlicht deel van 30-45 cm, rijpt 90-140 dagen na ontkieming. Gewicht gemiddeld 300 gram.

Rassen die in de zomer rijpen zijn onder meer:

1. Columbus. Een verscheidenheid aan Nederlandse selectie, stressbestendig, verdraagt ​​temperatuurschommelingen en kou goed. Vruchtbaar, vroege rijping. Van kieming tot oogst – 85 dagen. De plant is krachtig, het volume gesneden groen bereikt 400 g. De bladeren zijn wasachtig, plat en kunnen een hoogte bereiken van 80 cm. Columbus-prei wordt lange tijd bewaard zonder hun smaak en commerciële kwaliteiten te verliezen. Aanbevolen voor universeel gebruik. Wanneer het wordt gekweekt, hoeft het niet herhaaldelijk te worden geharkt om het productieve deel witter te maken.
2. Vesta. Binnenlandse variëteit. Begint na 120 dagen te rijpen na het zaaien. Productiviteit is ongeveer 6 kg per m², plantlengte 100-140 cm, gewicht 270-300 g Universeel in gebruik, resistent tegen ziekten. Heeft hilling nodig. In streken met een koel klimaat wordt aanbevolen om zaailingen te kweken.
3. Winnaar. De plant is van gemiddelde hoogte, bladeren met een lichte wasachtige laag, de lengte van het gebleekte deel is 20-25 cm, het gewicht van eetbare groenten is 200-230 g, je moet ongeveer 135 dagen wachten op de oogst. Het heeft een delicate, semi-scherpe smaak. Vorstbestendig, geschikt voor teelt in noordelijke streken.

Middelmatige rijping

Ze rijpen in de herfst, hun "leven" is 150-160 dagen. Ze hebben grotere donkere bladeren die strak op de valse stengel zitten. Volwassen planten zijn bestand tegen temperaturen tot -15°C. Houdbaarheid – niet meer dan 2,5 maanden.

Van deze variëteiten worden vooral de volgende onderscheiden:

1. Casimir. Ontwikkeld door Russische specialisten, aanbevolen voor gebruik in heel Rusland. Het ras wordt gewaardeerd vanwege de hoge kwaliteit van het gebleekte deel van de plant. De scheuten zijn lang, de bladeren bevinden zich bijna verticaal en hebben een donkergroene kleur. Veeleisend voor vocht, houdt van voeden. Periode van volledige kieming tot schoonmaak bedraagt ​​ongeveer 180 dagen.Ongeveer 4 kg product per 1 m². Het verdient de voorkeur om als zaailingen te groeien.
2. Olifantenslurf. Het heeft een lange, massieve stengel, waaraan het zijn naam dankt. Het heeft hoge consumentenkwaliteiten en een zoetige smaak. De hoogte van de plant is 60-70 cm, het gewicht van het productieve deel is 150-200 g, er wordt 4-4,5 kg product verzameld van 1 m². Het ras rijpt in 140-150 dagen. Niet bang voor vorst, bestand tegen ernstige ziekten. Kan 2-3 maanden worden bewaard.
3. Olifant. Het onderscheidt zich door een recordlengte van 1,5 m en de hoge kwaliteit van het gebleekte deel. De eetbare massa bedraagt ​​meer dan 300 g.De oogst kan na 135-145 dagen worden geoogst. Ze worden gekweekt door zaailingen; harken is vereist.

Late rijping

Ze rijpen ruim 6 maanden, vandaar dat ze ook wel wintervariëteiten worden genoemd. Ze hebben donkere, dicht bij elkaar geplaatste bladeren met een blauwachtige, wasachtige laag en worden gekenmerkt door een korte steel en langzame ontwikkeling. Koudebestendig, de oogst in de zuidelijke regio's vindt plaats van november tot april.

Deze variëteiten omvatten:

1. Alligator. De productiviteit is hoog, gewicht tot 300 g, ziektebestendig, goede houdbaarheid. De smaak is delicaat met een lichte geur van knoflook. Rijpingsperiode – 200 dagen.
2. Karantansky. Ontwikkeld in de USSR, heeft het uitstekende eigenschappen: gewicht 250-325 g, 175 dagen tot rijping, opbrengst - 2,5 kg per m², licht kruidig, aangename smaak. Caranta-prei is na 200 dagen klaar voor de oogst. In koude streken wordt het uitsluitend door zaailingen gekweekt.
3. Bandiet. Het ras is waardevol vanwege zijn weerstand tegen ongunstige klimaten. De bladeren zijn donkergroen van kleur met een blauwachtige tint. Ze worden eind oktober geoogst; in het zuiden is het gebruikelijk om de Bandit in de tuin te overwinteren, gevolgd door de oogst in de eerste lentemaanden. De opbrengst bedraagt ​​3-4 kg per m².
4. Herfst reus. Een Hollands ras van indrukwekkend formaat met een dikke witte steel. De rijping wordt verlengd over 1,5 maand. Als hij op de juiste manier wordt bewaard, kan hij u de hele winter verrassen met zijn groen.

Chemische samenstelling, sporenelementen, vitamines en gunstige eigenschappen

Prei heeft een unieke eigenschap: tijdens opslag in het gebleekte deel van de plant verdubbelt het ascorbinezuurgehalte bijna. En het hoge gehalte aan magnesium, ijzer, zwavel, fosfor, kalium en calcium maakt prei het meest waardevolle product op onze tafel. Essentiële olie, nicotinezuur, thiamine en caroteen geven uien genezende eigenschappen.

Rijpingstijd en opbrengst

Vroegrijpe variëteiten zijn binnen 90-140 dagen klaar, middenrijpe of herfstvariëteiten kunnen 150-160 dagen na ontkieming worden geoogst en de oogst van wintervariëteiten begint na 180-200 dagen.

De opbrengst van prei varieert afhankelijk van het ras. Het gemiddelde gewicht van het product is 16-20 ton per 1 hectare land. Klimatologische omstandigheden en kwaliteit van zorg bij de teelt van prei hebben rechtstreeks invloed op het volume, de presentatie en de houdbaarheid van het gewas.

Ziekte weerstand

Prei is beter bestand tegen ernstige ziekten van het geslacht Allium dan uien. In het bijzonder wordt de relatieve resistentie tegen peronosporose opgemerkt.

Kenmerken van de bol, beschrijving van uiterlijk, smaak

Prei wordt gewaardeerd om zijn lange witte bol, die ook wel een valse stengel of “poot” wordt genoemd; hij is veel smaakvoller dan die van uien. Zoet-kruidige, delicate en delicate smaak is ideaal als smaakmaker voor soepen, salades, groente- en vleesstoofschotels en vele andere gerechten.

Na ontkieming zien preizaden eruit als kleine spruitjes die net twee maanden zijn ontkiemd.Maar na een paar maanden verbaast de plant door zijn grootte: de hoogte bereikt 1,5 m, de valse stengel kan 400 g wegen.

De bladeren lijken op knoflook, het wortelsysteem is goed ontwikkeld, maar is qua volume veel kleiner dan het bovengrondse deel van de ui.

Referentie. De "poot" van elke variëteit heeft zijn eigen maat. Om het kunstmatig te vergroten, mag de basis van de stengel niet groen worden, hiervoor wordt de ui geplukt.

Voor welke regio’s is het het meest geschikt en wat zijn de klimaateisen?

Volgens de resultaten van rassenproeven zijn de volgende rassen geschikt voor centraal Rusland: Elephant, Vesta, Kazimir, Columbus, Karantansky.

Preivariëteiten voor Siberië en andere koude streken: Vesta, Columbus, Pobeditel.

Maar de zuidelijke regio's kunnen profiteren van het hele preivariëteitenassortiment.

De beste smaak wordt bereikt in streken met een mild en vochtig klimaat. De zaden ontkiemen bij temperaturen rond de 3-4°C, maar gaan de groeifase in bij een minimumtemperatuur van 15-20°C, hoewel prei bestand is tegen temperaturen tot -15°C.

Naast een hoge lichtbehoefte, vertoont deze plant gevoeligheid voor gebrek aan water en heeft deze regelmatig nodig water geven.

Belangrijkste voor- en nadelen

Voordelen:

• koudebestendig;
• resistent tegen ziekten;
• laag in calorieën;
• een bron van ijzer, calcium, magnesium, B-vitamines, evenals PP en E.

Gebreken:

• na consumptie geeft het, net als knoflook, een specifieke geur uit de mond;
• kan winderigheid veroorzaken;
• Schadelijk voor mensen die last hebben van maagzweren of maagontstekingen.

Wat is het verschil met andere soorten:

• eetbaar in verschillende ontwikkelingsstadia;
• laat bladeren groeien tot laat in de herfst;
• Tijdens opslag neemt het gehalte aan ascorbinezuur toe.

Gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam

Normaal gebruik prei in voedsel draagt ​​bij aan de behandeling en preventie hiervan ziekten En staten:

• atherosclerose;
• avitaminose;
• hart-en vaatziekten;
• reuma;
• jicht;
• nerveuze uitputting;
• slaap stoornis;
• ziekten van de galwegen;
• afname van hemoglobine;
• geheugenstoornis;
• stofwisselingsziekten.

Aanbevolen door voedingsdeskundigen, aangezien 100 g ui slechts 35 kcal bevat. Het wordt actief gebruikt in de cosmetologie als maskers, peeling, haargroeistimulator en roosverlichter. Versterkt de nagelplaat, behandelt zonnebrand en eelt.

Kenmerken van planten en groeien

Er zijn twee manieren om prei te kweken:

• in streken met lange zomers kun je zaden of zaailingen gebruiken;
• in koudere streken zijn alleen zaailingen voldoende.

Voorbereiden op de landing

Vóór het planten worden de zaden in heet water gedompeld, vervolgens onmiddellijk in koud water en vervolgens enkele dagen in vochtig gaas bewaard tot ze ontkiemen.

Referentie. Preizaden worden tot 3 jaar op een warme, droge plaats bewaard zonder kwaliteitsverlies.

Bodemvereisten

Bereid eerst de grond voor: bemesten en bevochtigen is de sleutel tot een goede preioogst. De keuze van de landingsplaats is ook belangrijk. Uien worden geplant in lichte leemachtige gebieden waar het voorgaande jaar kool, erwten of andere peulvruchten groeiden.

Aandacht! Het is ten strengste verboden prei te planten in een bed waar voorheen uien groeiden - hierdoor kan de stengel gaan rotten.

Data, schema en regels voor het planten

Eind februari worden ze in potten gezaaid voor het kweken van zaailingen, half april worden de zaden in kassen geplant en eind april - onder folie in het tuinbed. Plaats de zaden in rijen met een onderlinge afstand van 5 cm en plaats ze op een diepte van maximaal 1 cm.

Kenmerken van de teelt

Vóór de opkomst moet de luchttemperatuur rond de 23°C zijn en vervolgens gedurende ongeveer een week niet hoger zijn dan 17°C. Na en gedurende het hele groeiseizoen is de optimale temperatuur voor zaailingen 21°C. Hoge temperaturen tijdens de groeiperiode van zaailingen zullen leiden tot de vroege vorming van bloemscheuten, wat onaanvaardbaar is.

Nuances van zorg en waterregime

Zaden worden zo zelden mogelijk gezaaid om plukken te voorkomen. Preizaailingen verdragen het niet goed en lopen lange tijd vertraging op in de ontwikkeling.

Het wordt aanbevolen om de uienbladeren twee keer per maand te snoeien, waarbij u 10 cm overblijft, dit zal de groei van het wortelsysteem verbeteren en bijdragen aan de verdikking van de stengel.

Regelmatig en overvloedig water geven is de basis voor de volledige ontwikkeling van prei. Tijdens droge periodes moet er elke avond water gegeven worden. De grond moet vochtig zijn, zonder overstromingen.

De grond losmaken en wieden

Je moet de plant elke week losmaken en ophogen, waarbij je verse aarde aan de stengel toevoegt. Wieden wordt indien nodig gedaan, minimaal drie keer per maand.

Topdressing

Sommige tuinders geven er de voorkeur aan helemaal geen prei te voeren. Als u echter een oogst van hoge kwaliteit wilt krijgen, voed de planten dan één keer per maand, waarbij u organische meststoffen afwisselt met minerale meststoffen.

Van de minerale wortelverbanden wordt het beste mengsel overwogen:

• water 5 liter;
• kalium 15 g;
• "Superfosfaat" 20 g;
• ammoniumnitraat 15 g.

Kant-en-klare medicijnen, bijvoorbeeld Vegeta, worden ook aanbevolen. Het wordt verdund voor het bewateren van 1 eetl. l. producten in 5 liter water.

Het aanbevolen organische materiaal voor prei is toorts of vogelpoep. Koeienmest wordt verdund in water 1:10, vogelpoep - 1:20. De bemesting moet minimaal 12 uur op zijn plaats blijven.

Belangrijk! Als de preibladeren kleiner worden en de toppen geel worden, heeft de grond een zwakke zuurgraad.Voor een betere plantengroei moet het worden geoptimaliseerd tot een pH-waarde van 5-6.

Ziekte- en ongediertebestrijding

Er zijn een aantal plagen die ter plaatse moeilijk te bestrijden zijn. Zuigende parasieten zoals bladluizen, mijten en bolvliegen kunnen planten zelf vernietigen of via virussen en bacteriën die op hun poten worden gedragen. Mozaïek is bijvoorbeeld een virus dat wordt overgedragen door bladluizen. Het is onmogelijk om het te bestrijden; preventie is nodig. Gebruik hiervoor houtas, droge mosterd of gemalen rode peper: strooi ze tussen de rijen voordat je ze losmaakt.

Als ongedierte een groot gebied heeft aangevallen, gebruik dan de insecticiden "Iskra", "Tanrek" of "Alatar" - deze medicijnen bestrijden met succes bladluizen, mijten, witte vlieg en bolvliegen in de tuin. Het pyrethroïde medicijn "Vantex" kan als preventieve maatregel worden gebruikt in de strijd tegen bolvlieg.

Als er psylliden op prei worden aangetroffen, worden de getroffen gebieden ter bescherming besproeid met Karate Zeon. Om het effect te consolideren, wordt de procedure na twee weken herhaald.

Oogst en opslag

Begin september worden vroegrijpe preivariëteiten geoogst. Probeer de ruimte tussen de bladeren niet met aarde te bevlekken en graaf de ui uit de grond. Snijd de wortels af zonder de bladeren aan te raken. Als u ze snoeit, droogt de ui snel uit.

Uien kunt u het beste in een bak met zand verticaal bewaren bij een temperatuur niet hoger dan +2…+3°C. In deze vorm behoudt de plant zoveel mogelijk zijn heilzame eigenschappen en kan tot wel 6 maanden meegaan.

Welke moeilijkheden kunnen er zijn bij het groeien?

Er zijn geen bijzondere problemen bij het telen van prei; er zijn enkele regionale kenmerken die afhankelijk zijn van de klimatologische omstandigheden in een bepaald gebied.

In gebieden met een koud klimaat kan een goede oogst alleen worden verkregen door het kweken van zaailingen en alleen van vroegrijpe en sommige middenrijpe variëteiten, zoals Columbus of Vesta - en dit met zorgvuldige zorg en in gesloten grond.

Advies van ervaren tuiniers

Om bij de eerste poging prei op uw perceel te kunnen laten groeien, gebruikt u de aanbevelingen van ervaren tuiniers:

1. Als de wortel van de plant tijdens het overbrengen naar open grond is beschadigd, knip dan de bladeren af. Dit zal krachten sturen om de wortel te herstellen.
2. Voordat de zaailingen worden getransplanteerd, kunnen de wortels worden bedekt met een mengsel van koeienmest en klei in gelijke verhoudingen. De plant zal zich sneller en steviger op zijn nieuwe locatie vestigen.
3. Hoe dieper de groeven bij het planten van zaailingen, hoe langer de eetbare stengel van de prei zal zijn.
4. Als u uien vers bewaart, controleer ze dan regelmatig. Verwijder gedroogde, vergeelde stengels, anders loop je het risico de hele oogst te verliezen.

Recensies van preivariëteiten

Professionals en beginnende tuinders keuren vele soorten prei goed. Veel mensen proberen het voor de eerste keer te kweken en zijn tevreden met het resultaat:

Elena, Moskou: «Bandit is een uitstekende prei; ik heb hem drie jaar achter elkaar gekweekt totdat de zaden op waren. Hij is gedrongen, het been is niet lang, zoals bijvoorbeeld Karantansky en Kazimir, maar mollig. Dit jaar heb ik weer zaden gekocht en ga die weer opkweken.”

Angelina, Veliki Novgorod: “Vorig seizoen heb ik prei Elephant Trunk geplant. Ik raad aan. De ui was, zoals gewoonlijk, goed gelukt. Vandaag heb ik 2 stuks meegenomen. vanuit de kelder in de garage. Hij is perfect opgeborgen, het kleine groene steekt uit in een emmer, bestrooid met zand en zaagsel.”

Stepan, Novopolotsk, Wit-Rusland: “Veel hangt af van het soort prei. Ik kweek zomervariëteiten.Columbus bijvoorbeeld, dat volgens beoordelingen meestal niet wordt opgeslagen. En ik bewaar het bijna tot mei. Alle bewaarmethoden vereisen specifieke omstandigheden en zijn niet geschikt voor amateurgebruik. Ik behoud tot 90% zonder veel moeite. Het belangrijkste is dat de ui na het graven overtollig water opgeeft, wat verantwoordelijk is voor het begin van rotting.”

Conclusie

Zelfs een beginnende tuinman kan in elke regio van Rusland prei kweken, die uniek en nuttig is in zijn kwaliteiten. Uit de verscheidenheid aan variëteiten zal iedereen iets kiezen dat specifiek geschikt is voor zijn groeiomstandigheden en dat aan zijn behoeften en smaak zal voldoen.

Probeer prei te kweken: de kans is groot dat ze lange tijd hun rechtmatige plaats in uw tuin zullen innemen.