Is het mogelijk om uien te eten met gastritis met een hoge of lage zuurgraad?

Gastritis, zweren, pancreatitis en andere ziekten van het maag-darmkanaal vereisen een dieet. Hoe strenger het is, hoe sneller het herstel zal komen.

Het artikel zal u vertellen hoe uien in een of andere vorm passen in het menu van een patiënt met gastritis of zweren.

Is het mogelijk om uien te eten als je gastritis of zweren hebt?

Voor maag-darmziekten bestaat er geen categorisch verbod op uien. Een ander ding is hoe je het moet gebruiken en in welke hoeveelheid. Soms kunnen uien (bijvoorbeeld gebakken) zelf de ontwikkeling van gastritis veroorzaken. En als er al voorwaarden waren voor een maagzweer, zal de toestand van het maagslijmvlies verslechteren.

Effect op de maag

Uien stimuleren het spijsverteringsstelsel en de stofwisseling. Oliën en fytonciden zorgen ervoor dat de maagklieren in de laag aan het oppervlak van het epitheel de afscheiding van zoutzuur activeren. Als de maag gezond is, ervaart deze dit niet als belasting en werkt zoals gewoonlijk.

Voor verschillende vormen van gastritis

Als u gastritis heeft met een hoge zuurgraad, kunt u geen enkele soort ui rauw eten. Zoutzuur komt in grote hoeveelheden vrij, vernietigt het slijmvlies en vormt zweren.

Voor gastritis met een lage zuurgraad is het toegestaan ​​om warmtebehandelde groenten te eten in salades en warme gerechten.

Voor maagzweren

Uien bevatten flavonoïden die een antimicrobieel effect hebben, maar bij een maagzweer zullen ze, zelfs tijdens remissie, niet nuttig zijn. De ziekte zal verergeren. Groenten voor zweren worden ook alleen gegeten als ze een hittebehandeling ondergaan; groene groenten zijn volledig uitgesloten.

Lees ook:

Is het mogelijk om dille te eten met gastritis en hoe je het in recepten kunt gebruiken?

Is het mogelijk om meloen in verschillende vormen voor gastritis te nemen?

Is het mogelijk om rijst te eten als je gastritis hebt?

Gunstige eigenschappen van uien voor gastritis en andere maagziekten

Ascorbinezuur, vitamines en mineralen in uien zijn niet alleen goed voor de maag, maar voor het hele lichaam. Voor ziekten van het maag-darmkanaal wordt de groente met hitte behandeld gegeten.

Groente

Het wordt niet aanbevolen om het vers te eten voor gastro-intestinale aandoeningen, zelfs niet tijdens remissie. Het verbrandt de maag en veroorzaakt pijn. Dit geldt voor elke gevederde groente: sjalotten, prei, batuna. Hoewel het in veren het gehalte aan vitamine A, B en C maximaal is, en fytonciden een genezend, antiseptisch effect hebben en zelfs Helicobacter pylori doden, een pathogene bacterie die gastritis veroorzaakt. Hier wordt het voordeel echter gecompenseerd door de schadelijke effecten.

Ui

Het wordt meestal niet rauw gegeten. Wanneer het wordt gekookt, verliest het gedeeltelijk vitamine C, terwijl alle andere voordelen behouden blijven: fytonciden, flavonoïden, essentiële oliën, micro-elementen. Paarse uien bieden maximaal voordeel zonder het maagslijmvlies te irriteren.

Hoe uien de zuurgraad beïnvloeden

Elk type ui beïnvloedt de zuurgraad vanwege de fytonciden waaraan het rijk is. Het eten van een groente in welke vorm dan ook en tegelijkertijd het handhaven van een normale maagzuurgraad zal niet werken.

Verhoogt of verlaagt

Fytonciden verhogen de productie van zoutzuur, wat resulteert in een verhoogde zuurgraad in de maag. Het eerste teken van negatieve effecten is brandend maagzuur. Als de zuurgraad is verlaagd, zullen uien deze stabiliseren. De groente mag echter niet te veel worden gebruikt, zodat de zuurgraad niet te sterk toeneemt.

Hoe te eten als je een hoge zuurgraad hebt?

Uien worden gekookt of geblancheerd gegeten als onderdeel van salades, soepen en hoofdgerechten. Kook het niet langer dan 2 minuten - giet er gewoon kokend water overheen en voeg het toe aan het voedsel. Op deze manier wordt de groente zacht en zoet en blijven de gunstige eigenschappen behouden.

Aandacht! Tijdens de periode van verergering van gastritis met een hoge zuurgraad is het beter om zich te onthouden van uiengerechten.

Wat zit er in uien dat schadelijk is voor de maag?

De groente is rijk aan micro-elementen, vitamines, fytonciden, flavonoïden en essentiële oliën. Deze set komt het lichaam ten goede. Maar bepaalde componenten van uien, die virussen en schimmels bestrijden en de spijsvertering bevorderen, kunnen een ontstoken maag beschadigen:

1. Fytonciden - stoffen die virussen vernietigen en hun ontwikkeling vertragen, lagere schimmels en bacteriën doden. Deze groente bevat fytonciden in opgeloste vorm. Het spijsverteringssap van de maag kan ze niet veranderen, dus het antimicrobiële effect strekt zich uit tot het hele maag-darmkanaal. Als het maagslijmvlies geïrriteerd is als gevolg van een ontstekingsproces (gastritis/zweren), verergeren fytonciden de symptomen van de ziekte.
2. Essentiële oliën Uien zijn bij iedereen bekend vanwege hun aanhoudende en uitgesproken specifieke geur, die tranenvloed veroorzaakt en een branderig gevoel in de mond veroorzaakt. Maar het zijn oliën die spijsverteringsproblemen elimineren en de voedselopname verbeteren. Het branderige gevoel van etherische oliën verspreidt zich echter ook naar de inwendige organen, vooral wanneer de groente rauw wordt geconsumeerd. Het geïrriteerde maagslijmvlies zal hierop reageren door het verschijnen van zweren.

Kenmerken van het gebruik van uien voor gastritis of zweren

Gastritis is een ontstekingsproces in het maagslijmvlies. Een zweer is een diepere laesie die de submucosale lagen aantast. Mensen met dergelijke ziekten houden zich aan speciale diëten.Ze zijn gebaseerd op producten die de maagwand niet irriteren.

Hoe past een boog daarin? strikt dieet?

Vers

Ze gebruiken het niet. Zowel veren als rapen hebben een irriterend effect op het maag-darmkanaal. Niet alleen gastritis komt voor, maar ook winderigheid, koliek, constipatie en diarree.

Gekookt

Is het mogelijk om gekookte uien te hebben voor gastritis? Ja, maar buiten het stadium van exacerbatie van de ziekte. Door deze warmtebehandeling blijven de meeste micro-elementen en vitamines behouden en wordt het irriterende effect verminderd.

Gebakken

Frituren produceert een grote hoeveelheid kankerverwekkende stoffen, en het toevoegen van olie maakt dergelijke gerechten te vet. Deze twee factoren hebben een negatieve invloed op het spijsverteringsstelsel.

Aandacht! Het eten van gebakken uien voor gastritis en zweren is verboden.

Gebakken

In de oven gebakken groenten zijn toegestaan ​​​​voor gastritis, zweren en erosie. Bij deze bereidingswijze worden alle irriterende stoffen vernietigd, maar blijven nuttige stoffen achter. Bak de groente goudbruin en het sap verschijnt in kleine hoeveelheden op de bakplaat.

Gestoofd

Gestoofde uien kunnen, net als gekookte uien, worden geconsumeerd. Stoof in water zonder toevoeging van kruiden of zout. De combinatie van uien en kruiden heeft een destructief effect op het maagslijmvlies.

In de vorm van sap

Uiensap irriteert de maagwanden vanwege de hoge concentratie etherische oliën. Het wordt verdund met gekookt water in een verhouding van 1:1.

Uienschil

Het wordt gebakken, gestoofd, gekookt. Gebruik het niet rauw. Het is de schil die is opgenomen in tientallen volksrecepten voor de strijd tegen gastritis en zweren.

Referentie! Tijdens perioden van verergering van gastritis en zweren is het eten van uien in welke vorm dan ook verboden. Alleen een gastro-enteroloog zal aanbevelingen doen over wanneer het opnieuw in het dieet moet worden geïntroduceerd.

Medicinale recepten met uien

In de strijd tegen maagpijn proberen ze volksrecepten op basis van kruiden, oliën, afkooksels en granen. Er zijn ook medicinale recepten op basis van uien.

Belangrijk! Neem contact op met uw gastro-enteroloog om te zien of een specifiek recept geschikt voor u is.

Voor gastritis met hoge zuurgraad

Recept 1:

1. Je hebt 3 eetlepels nodig. l. uienschilinfusie, 3 el. l. Honing
2. Honing wordt opgelost in een warme infusie.
3. Neem 3 keer per dag 1,5 uur vóór de maaltijd. De cursus duurt 1,5-2 maanden.

Recept 2:

1. Je hebt 2 eetlepels nodig. l. infusie van uienschil, 100 g aloë-sap, geperst uit sappige bladeren, 100 g honing.
2. Meng alles, neem 1 theelepel. 3 keer per dag vóór de maaltijd. Cursus - 3 weken.

Recept 3:

1. Je hebt junigroen van uien, knoflook, raapstelen, bieten en wortels nodig.
2. Maal alle ingrediënten met een kleine hoeveelheid zout en breng op smaak met plantaardige olie.
3. Serveer als lunchsalade gedurende 3 weken.

Met gereduceerd

Recept 1:

1. Je hebt 200 g uienschillen en 200 g weegbreebladeren nodig.
2. De schillen en weegbree worden geplet, giet 1 eetl. kokend water
3. Blijf op laag vuur gedurende 5 minuten.
4. Koel, filter, drink 1 eetl. l. 's morgens op een lege maag. Neem totdat de acute pijn verdwijnt.

Recept voor uiensoep:

1. Je hebt 3 aardappelen, 1 wortel, 400 ml melk, 100 g harde kaas, 1 grote en 6 middelgrote uien, plantaardige olie nodig.
2. Schil een grote ui en laat sudderen met plantaardige olie en water (1:1).
3. 6 uien, aardappelen en wortels worden fijngehakt en in een pan met gezouten kokend water gegoten.
4. Voeg de gepocheerde ui toe en kook tot de aardappelen gaar zijn.
5. Voeg na het koken melk en geraspte kaas toe.
6. Breng aan de kook, maar kook niet, dek af met een deksel en laat 30 minuten staan. Deze soep verlicht spasmen bij gastritis met een lage zuurgraad.Ze eten het als ze het optreden van karakteristieke pijn opmerken.

Voor zweren

Recept 1:

1. Je hebt 2-4 lampen nodig.
2. Stoom de ui of bak in de oven.
3. Eet 50-100 g 1-2 keer per dag 10 minuten vóór de maaltijd gedurende 2-3 weken. Na 10 dagen wordt de cursus herhaald.

Recept voor uienjam:

1. Je hebt uien en suiker in gelijke verhoudingen nodig.
2. De ui wordt geschild en in blokjes of reepjes gesneden.
3. Kook de ui en suiker gedurende 5-7 minuten op middelhoog vuur (ingrediëntverhouding 1:4).
4. Voeg de gehakte ui toe aan de siroop en kook tot de vloeistof volledig is verdampt. De massa moet dik worden.
5. Giet in glazen potten, dek af met deksels en bewaar in de koelkast.
6. Neem 1 eetlepel op een lege maag. l. een half uur vóór de maaltijd.

Welk type ui moet je kiezen voor gastritis en andere maagziekten

Ze eten alle delen van uien: veren en bol. Baton-, sjalot- en preigroenten worden met voorzichtigheid geconsumeerd, tenzij er sprake is van een verergering van maagaandoeningen. Voordat u het gebruikt, verbrandt u het met kokend water. De gunstige eigenschappen blijven behouden en essentiële oliën, gedeeltelijk vernietigd door heet water, irriteren de slijmvliezen minder.

Uien verschillen niet alleen in variëteiten, maar ook in kleuren. Paarse uien zijn gezonder voor het maag-darmkanaal. De waarde ervan is de aanwezigheid van anthocyanen. Deze stoffen geven het een ongebruikelijke kleur en voorkomen de ontwikkeling van kankertumoren. De paarse ui bevat ook de flavonoïde quercetine, die ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Het kalmeert geïrriteerde slijmvliezen als gevolg van gastritis.

Bollen die geel, rood of oranjegeel zijn, zijn heter van smaak dan paarse. Ze worden gekookt, gebakken of gestoofd gegeten.

De heetste ui is wit. De concentratie essentiële oliën en fytonciden daarin is het hoogst.Het wordt thermisch verwerkt toegevoegd aan soepen, hoofdgerechten en salades.

Aandacht! Bij gastritis en zweren is de hoeveelheid witte ui in een gerecht niet meer dan 1/8 van de ui.

Hoe uien te eten tijdens exacerbatie van gastritis

Gastritis verschijnt en treedt acuut op bij het eten van bedorven voedsel, te veel eten of alcoholmisbruik. Als de ziekte niet wordt behandeld en het dieet wordt verwaarloosd, wordt deze chronisch. Tijdens deze periode is het verboden om uien in welke vorm dan ook te eten. Het kan aanvallen van pijn en spasmen veroorzaken.

Gastritis verdwijnt binnen 2-3 weken met een dieet en medicamenteuze behandeling. Daarna keert de persoon geleidelijk terug naar zijn gebruikelijke dieet.

Een gastro-enteroloog zal u vertellen welk type gastritis u heeft. Als je een hoge zuurgraad hebt, eet je 3-4 keer per week hittebehandelde uien. Als de zuurgraad laag is, kun je het elke dag eten, inclusief groene veren.

Als uw maag pijn doet

Op het moment van exacerbatie zijn uien in welke vorm dan ook gecontra-indiceerd. Negeer het advies van uw arts over dieet niet. Anders duurt het herstel maanden.

Schade en contra-indicaties

Voor een ontstoken maag is het moeilijk om uien te verwerken. Een persoon ervaart op dit moment brandend maagzuur. Na binnenkomst in het maag-darmkanaal veroorzaakt een gedeeltelijk verwerkte groente winderigheid en koliek. Om de spijsverteringsorganen niet te beschadigen, wordt het geconsumeerd in de vorm en hoeveelheid die door de arts zijn voorgeschreven.

Het is verboden uien te eten wanneer:

• gastritis met hoge zuurgraad;
• maagzweer van de maag en twaalfvingerige darm;
• acute/chronische cholecystitis en pancreatitis.

Mening van gastro-enterologen

Artsen geven altijd om de gezondheid van de patiënt, dus geven ze maximale aanbevelingen, inclusief voeding. De meningen van gastro-enterologen over het gebruik van uien zijn duidelijk: het is mogelijk, maar met voorzichtigheid.

Irina Vasilyeva, gastro-enteroloog: “Het spijsverteringssap van de maag bestaat voornamelijk uit zoutzuur. Uien irriteren de maagwanden en veroorzaken een verhoging van de zuurgraad. Als gevolg hiervan raakt het slijmvlies ontstoken, wat leidt tot gastritis. Wees voorzichtig met de boog."

Fedor Novikov, gastro-enteroloog, spoedarts: “We moeten vaak patiënten zien, vooral 's nachts, met een verergering van gastritis. Als avondeten hadden we een heerlijke maaltijd met salades, waaronder grote hoeveelheden uien, en rauw. Ernstig brandend maagzuur en pijn zijn de belangrijkste symptomen van maagproblemen. We denken erover na hoe we uien in de maag kunnen neutraliseren. We sparen, we behandelen, we schrijven zeker een dieet voor.”

Conclusie

Voor gastritis, zweren, pancreatitis moeten uien, vooral rauw, met uiterste voorzichtigheid worden geconsumeerd. Om te voorkomen dat het verergering veroorzaakt, wordt het thermisch behandeld. De maag kan ook worden behandeld met volksrecepten met deze groente, maar alleen na overleg met een arts.

Eten ziekten Maagdarmkanaal, waarin uien strikt gecontra-indiceerd zijn. Als u de aanbevelingen van uw arts opvolgt en een redelijke houding ten opzichte van voeding heeft, zal de groente alleen maar voordelen opleveren en uw gezondheid verbeteren.