De beste manieren om sap uit uien te persen zonder een zee van tranen te laten vallen

Uien bevatten een recordhoeveelheid nuttige micro-elementen, daarom worden ze veel gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie. In recepten wordt vaak niet de groente zelf gebruikt, maar het sap dat eruit geperst wordt. Er zijn verschillende manieren om uiensap te verkrijgen. Maar hoe doe je dit zonder tranen en tegelijkertijd snel?

Waarom heb je uiensap nodig?

Uiensap bevat fenolen en flavonoïden, met uitgesproken anticarcinogene, ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen.

Maar het belangrijkste kenmerk van uiensap ligt in fytonciden, die effectieve bescherming bieden voor het hele lichaam, de groei van bacteriën en de verspreiding van virussen voorkomen. Deze biologisch actieve stoffen bestrijden de symptomen van griep en verkoudheid, vernietigen streptokokken, tuberculose en dysenteriebacillen.

Voordelen en nadelen

De gunstige eigenschappen van uiensap zijn te danken aan het gehalte aan werkzame stoffen zoals ascorbinezuur, B-vitamines, kalium, magnesium, fosfor, zwavel, calcium, aminozuren, essentiële oliën, enz.

De voordelen van uien voor het lichaam zijn veelzijdig.:

• versterkt het immuunsysteem, vooral tijdens de periode van actieve verspreiding van luchtwegaandoeningen;
• beschermt tegen infecties veroorzaakt door bacteriën, virussen of pathogene schimmels;
• stimuleert metabolische processen;
• stimuleert de eetlust en normaliseert de spijsvertering;
• verlaagt de bloeddruk;
• verlicht nerveuze spanning;
• nuttig bij depressie;
• heeft een gunstig effect op de hersenfunctie;
• stopt ontstekingsprocessen;
• geneest snel wonden en krassen, voorkomt ettering;
• verlicht aanvallen van acute pijn (bijvoorbeeld hoofdpijn of kiespijn);
• stimuleert de voortplantingsfunctie;
• heeft een mild diuretisch effect (om zand in de urineleider te verwijderen).

Echter bij overmatig gebruik of als er contra-indicaties zijn Uiensap kan gezondheidsproblemen veroorzaken. Dit komt door het uitgesproken irriterende effect dat sommige componenten van de plant hebben.

Inslikken van uiensap kan dit veroorzaken:

• maagzuur;
• misselijkheid;
• ontwikkeling of verergering van gastro-intestinale aandoeningen (gastritis, maagzweer, colitis of pancreatitis);
• hartritmestoornissen en andere problemen met de bloedvaten en het hart.

Belangrijk! In sommige gevallen veroorzaakt het sap een ernstige allergische reactie of brandwonden aan het slijmvlies.

Bereiding van uien

Thuis uiensap maken bestaat uit drie eenvoudige stappen:

1. Schil eerst de groente. Snijd eventuele deuken of beschadigingen aan de bol voorzichtig af met een mes.
2. Snijd de ui op een handige manier. Als u besluit het sap met een rasp te extraheren, laat de kop dan heel.
3. Was de gepelde ui om eventueel achtergebleven vuil te verwijderen en te schillen.

Hoe sap te persen

Door de dichte structuur van uien is het onmogelijk om het sap er met je handen uit te persen. Er zijn mechanische methoden nodig.

Lees ook:

Snel en lekker afvallen met uiensoep

Hoe u uien eet om af te vallen: recepten voor dieetgerechten

Een rasp gebruiken

Je kunt het grootste volume uiensap verkrijgen door de fijnste rasp te gebruiken (het is belangrijk dat deze scherp is). Het wordt niet aanbevolen om de gepelde ui te snijden - het is handiger om tijdens manipulaties de hele groente in je handen te houden:

1. Plaats de rasp in een diepe kom of pan.
2. Houd de bovenkant met één hand vast en oefen druk uit om te voorkomen dat de rasp wegglijdt en rechtop blijft staan.
3. Maal de ui op een rasp.
4. Plaats een vergiet boven een kom.
5. Wrijf de uienpulp er met een lepel doorheen. Zo komt het sap in de kom terecht en het vruchtvlees in het vergiet.
6. Plaats het resterende vruchtvlees op gaas (of verband) en knijp het stevig samen om de laatste druppels sap eruit te halen.

De knijpmethode met behulp van een rasp is niet de handigste omdat:

1. Er is direct contact tussen de traangroente en de ogen.
2. Het ongebruikte deel van de ui blijft over. Hier moet je het product extra hakken met een mes of weggooien.
3. Niet geschikt voor het persen van grote hoeveelheden uien.

Een blender gebruiken

In tegenstelling tot een rasp is een blender een eenvoudige en handige manier om groenten te hakken. Echter niet alle categorieën apparatuur zijn geschikt voor het hakken van uien. Alleen een stationaire blender (shaker) kan de taak aan. Een hakblender of staafmixer werkt niet.

Een keukenapparaat is niet in staat een hele ui in pap te hakken, dus voordat je het laadt, moet je het product zelf met een mes hakken - hoe fijner, hoe beter.

Experts Het wordt aanbevolen om dit op de volgende manier te doen:

1. Snijd de ui doormidden.
2. Spoel elk onderdeel af met koud water.
3. Leg één snijkant naar beneden op een snijplank.
4. Maak met een scherp mes het maximale aantal longitudinale sneden, waarbij een kwart van het fruit intact blijft bij de wortel (dit zal helpen voorkomen dat de groente uit elkaar valt tijdens daaropvolgende dwarssneden). Snij nu kruislings door.
5. Doe hetzelfde met je andere helft.

Plaats de gehakte groente nu in een blender, wacht 1-2 minuten en zeef de resulterende uienpuree met kaasdoek of een vergiet.

Met behulp van een vleesmolen

Uiensap kunt u maken met een vleesmolen.. Om te voorkomen dat het grootste deel van de ui half geplet in de machine achterblijft, moet je de groente eerst met een mes hakken op de hierboven aangegeven manier.

Advies. Als uw vleesmolen een speciaal opzetstuk heeft om sap te persen, hoeft u het product niet te malen. Het is voldoende om het in 2-3 delen te snijden.

Het algoritme is eenvoudig:

1. Plaats het gemalen product in een vleesmolen.
2. Begin met het malen van de groente totdat het vruchtvlees zich ophoopt in de kom.
3. Knijp het sap eruit met een zeef of gaasje.

Een sapcentrifuge gebruiken

Het ideale apparaat voor het verkrijgen van uiensap is een sapcentrifuge.. Niet elke machine is echter geschikt voor dit doel. Van alle soorten sapcentrifuges (bijvoorbeeld voor harde, steenachtige, citrusproducten, enz.) is een vijzelmachine voor zacht fruit en groenten geschikt voor het persen van uiensap.

Belangrijk! Een apparaat dat werkt volgens het principe van een centrifuge en het te verwerken product verwarmt, zal een aanzienlijk deel van de vitamines en nuttige micro-elementen vernietigen.

Dus:

1. Snijd de ui in vieren, omdat de hele groente te groot is voor de meeste sapcentrifuges. Een klein product zal ook niet werken.
2. Plaats de groente in de machine en zet hem aan. Het sap zal in de daarvoor bestemde container stromen.

Hoe je niet moet huilen tijdens het proces

Naar irritatie minimaliseren slijmvlies, gebruik een paar eenvoudige tips:

• gebruik alleen een scherp mes (hierdoor snijdt u sneller en minimaliseert u het contact met het product);
• maak het mes regelmatig nat in koud water (je kunt de snijplank ook behandelen);
• Koel uien in de vriezer of week ze in koud water voordat u ze snijdt;
• ventileer de kamer of zet de kap aan;
• plaats een verzegelde bril of een masker over uw ogen;
• kauwgom of peterselie kauwen tijdens het hanteren van uiengroenten;
• adem door je mond en steek je tong uit;
• blaas op de ui terwijl je snijdt.

Toepassing van sap

De waardevolle eigenschappen van uiensap hebben het niet alleen populair gemaakt bij het koken, maar ook in de cosmetologie en de geneeskunde.

In de volksgeneeskunde

Traditionele genezers van Europese en oosterse scholen gebruikten uiensap op grote schaal voor de behandeling en preventie van verschillende ziekten.

Tegen hoesten

Uiensap met succes gebruikt als therapie voor luchtwegaandoeningendie gepaard gaan met een droge hoest.

Wijze van toepassing:

1. Haal het sap uit twee uien.
2. Voeg natuurlijke rode wijn en een half glas honing toe.
3. Laat het twee weken op een donkere plaats brouwen.
4. Zeef en bewaar op een koele temperatuur.

Gebruik de infusie warm, 1 eetl. l. na het eten.

Als alternatief kunt u vers sap mengen met een gelijke hoeveelheid honing en 1 eetlepel van het product nemen. l. 2-4 keer per dag bij de maaltijd.

Voor een loopneus

Om van een loopneus af te komen, wordt het medicijn in de neus gedruppeld.:

1. Verdun het gezeefde sap van 1 ui met plantaardige olie (1:2) en gekookt water (1:3).
2. Doe meerdere keren per dag 1-2 druppels in elk neusgat, maar niet meer dan drie dagen.

Het product wordt maximaal 12 uur bewaard. Voor kinderen het sap wordt verdund in een verhouding van 1:4.

Aandacht! Indien onverdund kan het sap brandwonden aan het neusslijmvlies veroorzaken.

Voor oorpijn

Oud traditionele manier om met oorpijn om te gaan:

1. Bak de ui in de oven, snij een kleine trechter in het geschilde product en giet er 1 theelepel in. zwarte komijnzaad.
2. Breng het geneesmiddel twee keer per dag in het pijnlijke oor aan.

Op het gebied van cosmetologie

In de thuiscosmetologie wordt sap van uiengroenten gebruikt haarverzorgingsproduct. Maskers en infusies die daarop zijn gebaseerd, krijgen bijna magische eigenschappen in de strijd tegen kaalheid.

Voor haar

Masker versterkt het haar, activeert de groei, geeft volume aan krullen en stopt hun verlies:

1. Knijp 2 eetl. l. uiensap.
2. Verdun 1 theelepel. gist in 2 eetl. l. warm gekookt water.
3. Verhit olijfolie of klisolie in een waterbad.
4. Meng alle ingrediënten en breng aan op de hoofdhuid en lokken.

Houd het masker 40-50 minuten vast. Spoel vervolgens af met warm water.

Voor de huid

Uiensap wordt ook gebruikt voor de verzorging van de gezichtshuid.. Het verbetert de algehele conditie van de huid en elimineert acne. Tonifieert, verstevigt en verjongt de huid.

1. Voedend masker: Meng uiensap en honing in gelijke verhoudingen. Breng het mengsel gedurende 15-20 minuten op uw gezicht aan en spoel af met warm water.
2. Voor gevoelige huid: meng 50 ml honing, 1 eetl. l. sap en 50 g aardappelpuree. Aanbrengen op een gereinigde huid gedurende 15-20 minuten. Afspoelen met koud water.
3. Voor de vette huid: Meng het citroen- en uiensap in gelijke hoeveelheden en laat het 20-30 minuten op uw gezicht zitten. Afspoelen met warm water.
4. Voor acne. Breng uiensap rechtstreeks op de ontsteking aan met wattenstaafjes. Laat het maximaal 30 minuten intrekken en spoel het daarna af met water zonder zeep.

Bij het koken

Bij het koken wordt uiensap gebruikt als marinade voor de barbecue.. Om dit te doen, hoef je het alleen maar uit te persen en vervolgens toe te voegen aan het in stukjes gesneden varkensvlees (zodat het sap het vlees bedekt) en meng. Laat het gerecht 2-3 uur op een koele plaats staan. Giet vervolgens het sap af, knijp de stukjes eruit en voeg naar smaak olijfolie, zout en kruiden toe aan het vlees.

Marinade op basis van uien beschouwd als een van de lekkerste.

Hoe en hoeveel op te slaan

Het wordt aanbevolen om uiensap in kleine porties in glazen potten te bewaren met een strak deksel. Maar zelfs in een gesloten verpakking in de koelkast mag u het product niet langer dan 4-5 dagen bewaren.Het sap verliest snel zijn heilzame eigenschappen.

Conclusie

Uiensap is een gezond en veelzijdig middel. Het wordt veel gebruikt in de geneeskunde om loopneus, hoest en vele ziekten te behandelen, in cosmetologie voor haar- en huidverzorging, en ook bij het koken als marinade.

Er zijn verschillende manieren om sap te extraheren: de eenvoudigste optie is om een ​​rasp te gebruiken, en de handigste is om een ​​sapcentrifuge te gebruiken. Om het proces aangenamer te maken en oogirritatie te voorkomen, kun je een paar eenvoudige maar effectieve lifehacks gebruiken die we je in het artikel hebben gegeven.