Moet je bieten schillen voordat je gaat koken? Laten we leren hoe je ze kunt koken met behulp van lifehacks van ervaren huisvrouwen
Van bieten kun je veel heerlijke gerechten bereiden. Tot de traditionele en ieders favorieten behoren borsjt en haring ‘onder een bontjas’. Veel huisvrouwen weten echter niet hoe ze op de juiste manier met deze knolgewas moeten omgaan. Als je het kookt, moet je dan de bieten schillen voordat je gaat koken? We hebben de kneepjes van het bereiden van deze groente geleerd en zijn klaar om ze te delen.
Wel of niet schoonmaken voor het koken
Als je de bieten schilt voordat je ze gaat koken, zul je na het koken een bleke, lelijke bruinbruine knolgewas in de pan aantreffen.. Alle heldere bordeauxrode kleuren van de geschilde groente zullen verdwijnen.
Daarom kwamen de huisvrouwen tot de conclusie: in geen geval mag de knolgewas worden geschild voordat hij wordt gekookt! Zo blijft het mooi en nuttig..
Het kan nuttig zijn:
Lifehacks bij het werken met bieten
Er zijn trucjes bij het koken van bieten, waardoor het werk van de huisvrouw gemakkelijker wordt. Laten we alles in volgorde bekijken.
Hoe koken
Dat zijn wij al te weten gekomen Schil rauwe bieten niet vóór het koken.
Het is voldoende om het grondig te wassen.
Noch de bovenkant, noch de ruggengraat worden afgesneden, de integriteit van het oppervlak wordt niet geschonden.
Doe de groente in kokend water in een pan en kook 50-60 minuten.
Aandacht! Afhankelijk van de grootte, leeftijd en variëteit kunnen bieten worden gekookt van 30 minuten tot 2-3 uur.
Je kunt een snelkookpan gebruiken. In dit geval zal de kooktijd afnemen (gemiddeld 10-15 minuten). Je kunt bieten ook koken in een slowcooker.Meestal is er een speciale modus voor het koken van groenten in een multikoker (bijvoorbeeld "Groenten koken"). De kookduur is volgens de instructies voor het apparaat.
Om de kleur te behouden wordt azijn (6-9%) aan het water toegevoegd. - voor elke 2 liter water, 1-2 theelepels azijn en 1 theelepel suiker.
Belangrijk! De knolgewas wordt niet gekookt in gezout water. Als je zout toevoegt, worden de bieten minder lekker. Voeg na het koken zout toe.
In de regel duurt het lang voordat bieten in een pan koken. Om het proces te versnellen, haalt u het na 30-45 minuten uit de kachel en plaatst u het onder zeer koud water. (ijs)water gedurende 3-5 minuten.
Opmerking. Verrassend genoeg worden bieten "gekookt" in koud water. Het draait allemaal om het temperatuurverschil. Hij brengt de knolgewas gereed.
Hoe te bakken
Voor het bereiden van vinaigrettes of salades zijn gebakken in plaats van gekookte bieten geschikter. Er wordt aangenomen dat met deze bereidingswijze alle nitraten uit de knolgewas worden verwijderd.
Je kunt een groente bakken:
in de oven. Een schone knolgewas wordt in voedselfolie gewikkeld en een uur lang gebakken op een temperatuur van 150-160 graden;- in de magnetron. De hele gewassen bieten worden in een bakzak gedaan. De oven wordt gedurende 10-12 minuten ingeschakeld op 800 watt. Na verloop van tijd is de knolgewas klaar. De kooktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de groente. Als je geen bakzak in de keuken hebt, kun je de bieten koken op een glasplaat met deksel of op een ander bord. De baktijd wordt vervolgens verlengd met 5 minuten.Om te voorkomen dat het product droog wordt, kunt u 0,5 kopjes warm water op het bord gieten.
Aandacht! Bij het bakken raden huisvrouwen aan een tandenstoker te gebruiken om gaten in de zak te maken zodat stoom kan ontsnappen.
Controleer de gereedheid van het product met een vork. De vork gaat moeiteloos de afgewerkte knolgewas in en uit.
Hoe schoon te maken
Hoe gekookte bieten snel schillen? De schil komt vrij gemakkelijk los van de afgewerkte knolgewas.. Schraap gewoon de bovenkant af met een mes en deze komt er gemakkelijk vanaf.
Het belangrijkste advies dat ervaren huisvrouwen geven - Draag handschoenen bij het schillen en snijden van bieten. Als u de huid van uw handen niet beschermt, zullen uw handen een heldere bordeauxrode bietenkleur krijgen. Het zal moeilijk zijn om er later vanaf te komen.
Aandacht! Bij het schoonmaken van groenten zijn wegwerphandschoenen van polyethyleen, latex of rubber geschikt.
Tips voor het kiezen van bieten om te koken
Hoe kies je de juiste wortelgroenten om te koken? De bieten zouden dat moeten zijn:
- moeilijk;
- donkere bordeauxrode kleur;
- middelgroot;
- een variëteit die geschikt is om te koken (bijvoorbeeld cilinder of bordeaux);
- er mogen geen scheuren of schade aan het oppervlak zijn.
Het zal interessant zijn:
Zo kook je heerlijke knapperige, licht gezouten courgette
Laten we het samenvatten
Als u van plan bent bieten te koken of bakken, onthoud dan: u hoeft ze niet te schillen. Goed genoeg spoelen. Om de kooktijd te verkorten, adviseren huisvrouwen om het aan het einde van het koken onder stromend koud water af te maken. Naast traditioneel koken in een pan, kunt u een dubbele boiler of snelkookpan gebruiken.
Voor salades of vinaigrettes verdient het de voorkeur om de knolgewas niet te koken, maar te bakken. Dit kan in de oven (in folie) of in de magnetron (in een bakzak). Eet een aantal ongewone gerechten en eet smakelijk!