Hoe aardappelen in de winter op de juiste manier te bewaren in een privéhuis zonder kelder

Voor winterstalling groenten worden in de kelder geplaatst. Dit is een ideale plek om de veiligheid van het gewas te garanderen. Maar wat als het er niet is? In het artikel vindt u informatie over het bewaren van aardappelen zonder kelder tot de lente.

Optimale bewaaromstandigheden voor aardappelen

De beste omstandigheden voor langdurige opslag van aardappelen zijn temperatuur van +2 tot +4°C en luchtvochtigheid 85-90%. De opslagplaats moet droog en donker zijn.

Onder dergelijke omstandigheden zullen de knollen tot de lente meegaan, en sommige variëteiten (bijvoorbeeld Lyubava) tot de nieuwe oogst.

Als de temperatuur is opslag boven +4°C zullen de knollen schilferen en ontkiemen. Als het onder de aanbevolen norm ligt, wordt het zetmeel in aardappelen omgezet in suiker en wordt de groente onsmakelijk.

Opslagmethoden zonder kelder

Hoe aardappelen bewaren zonder kelder in een privéhuis? Laten we het hebben over verschillende handige en goedkope opties:

1. In de kelder of het subveld van een woonhuis. Het belangrijkste is om te zorgen voor een goede thermische isolatie, zodat de kamer in de winter niet bevriest en in het warme seizoen niet opwarmt.
2. In de stapel. Dit is een langwerpige berg aardappelen, gelegd in de vorm van een zadeldak en bedekt met warmte-isolerend materiaal.
3. In een gat of greppel bedekt met warmte-isolerend materiaal erop.
4. Op kamertemperatuur - in een donkere voorraadkast of keukenkast. Het is raadzaam dat de geselecteerde locatie uit de buurt van verwarmingstoestellen ligt.Bij kamertemperatuur blijven groenten enkele weken houdbaar zonder verlies.

Opslagruimte voorbereiden

Een zorgvuldige voorbereiding van de opslagruimte verlengt de houdbaarheid van producten.

Kelder of ondervloer

Als u van plan bent uw aardappeloogst in de kelder of het onderveld van een privéwoning op te slaan, zorg er dan voor dat de kamer in de winter niet bevriest en in het warme seizoen niet opwarmt. Thermische isolatie wordt gemaakt volgens het principe van een thermoskan.

De lucht in de ondergrond mag niet stagneren. Luchtstroom wordt verzorgd door ventilatiegaten. Desinfectie met zwavelbommen, kalk of andere preparaten helpt bij het verwijderen van schimmels en bacteriën die zich in de opslag bevinden.

Burt

Bij het maken van een stapel worden de aardappelen op een vlak oppervlak geplaatst en bedekt met warmte-isolerend materiaal. Er zijn ook semi-luchtpalen, wanneer aardappelen in een put van 25-30 cm diep worden gelegd, de hoogte van de dijk is 90-100 cm.

Isoleer de aardappelen met een laag stro (75-80 cm) en een laag er bovenop land (tot 50cm). Om te voorkomen dat regenwater naar binnen stroomt, is de nok afgedekt met een gevelgoot.

Pit

Op een hoge plaats wordt een gat gegraven voor het bewaren van aardappelen, zodat er geen water binnendringt. De diepte van de put is minimaal 2 m. Groenten worden op de bodem van de uitsparing in een laag van 80-10 cm gelegd, bedekt met droog zand en aarde erop.

Bij het bewaren van groenten in kuilen is het handig om een ​​plastic of metalen vat te gebruiken. Het wordt op de bodem van de put geïnstalleerd, er worden groenten gelegd en er wordt isolatie bovenop geplaatst.

Schuimplastic, fijn stro gelegd in een dichte laag, maïsbladeren en stengels zijn ook geschikt voor isolatie.

En als je twee vaten van verschillende afmetingen gebruikt en de een in de ander steekt, krijg je een echte thermoskan waarin het gewas niet bang is voor vorst. De ruimte tussen de wanden van de vaten is gevuld met warmte-isolerend materiaal.

Aandacht! Vaten en kisten die in de put zijn geïnstalleerd, beschermen het gewas tegen muizen.

Zo'n kleine kelder kan ook in een landhuis, garage of schuur worden geplaatst, zodat u in de winter gemakkelijk groenten kunt halen. Bij het aanbreken van de vorst wordt de opslag aan de bovenkant extra geïsoleerd met bladeren, turf en zaagsel.

Geul

Een greppel voor de opslag van gewassen is een greppel tot 0,5 m diep, gegraven op een droge plaats. Aardappelen worden bij droog weer in een dergelijke opslag geplaatst. De greppel is op dezelfde manier geïsoleerd als een put, met meerdere lagen (stro, zaagsel, turf en aarde).

Advies. Isoleer de greppel van bovenaf met vuren takken. Dit zal knaagdieren afstoten.

Op een heuvel worden een paal, een put en een greppel gebouwd, zodat de plaats niet onder water komt te staan. In de winter worden gaten en geulen bovendien bedekt met een dikke laag sneeuw.

Waar en hoe bewaren op kamertemperatuur in huis

In huis worden containers met aardappelen op de koelste plaatsen geplaatst: onder de ramen, bij de deur in de gang, in de bijkeuken.

Verse bladeren van lijsterbes of alsem helpen groenten te beschermen tegen schimmels en bacteriën die rot veroorzaken. Ze worden gebruikt om de knollen in een zak over te brengen. Voor elke 50 kg aardappelen wordt ongeveer 1 kg loof gebruikt.

Droge muntblaadjes helpen het kiemproces van knollen te remmen. Ze worden in lagen van 1-2 cm dik op de bodem van de zak, in het midden en bovenop de knollen gegoten.

Thuis opgeslagen aardappelen worden periodiek geïnspecteerd en gesorteerd. Groenten met rotte plekken worden verwijderd en groenten die in contact komen met rotte plekken worden eerst gegeten.

Aardappelen klaarmaken voor opslag

Het voorbereidingsproces begint met wassen (als je gewassen groenten wilt bewaren voor de winter). Hiermee kunt u alle aardappelen met ziekteverschijnselen en beschadigingen detecteren.

Belangrijk! Als u besluit gewassen aardappelen op te slaan, let dan vooral op het grondig drogen van de knollen na het wassen.

Na het wassen of verwijderen van klontjes aanhangend vuil worden alle aardappelen gesorteerd in klein, middel en groot. Middelgrote aardappelen gaan het langst mee. Kleine en grote worden slechter bewaard. Beschadigde kopieën worden apart bewaard en mogen niet in de opslag terechtkomen.

Knollen die bedoeld zijn om in het voorjaar te planten, worden in een aparte container geplaatst.

Gewassen, gesorteerde en geïnspecteerde groenten worden enkele uren in de schaduw of halfschaduw te drogen gelegd. Draai de aardappelen af ​​en toe om.

Opslagcontainers

Na het drogen worden de knollen in opslagcontainers geplaatst:

• canvas tassen (het is beter om geen polypropyleen tassen te gebruiken, omdat deze niet ademen);
• kartonnen dozen met gaten voor ventilatie;
• houten dozen;
• speciale dozen voor groenten.

De gevulde container wordt enkele dagen op een koele plaats geplaatst om af te koelen. Hierna wordt de oogst overgebracht naar de voorbereide opslag.

Aanbevelingen voor opslag

Aanbevelingen van ervaren tuiniers helpen de oogst tot de lente zonder verlies te behouden.

Variatie selectie

Alleen late en middenseizoenvariëteiten worden opgeslagen voor langdurige opslag. Vroegrijpe aardappelen zijn niet geschikt voor winteropslag. Zelfs als er optimale omstandigheden worden gecreëerd, zal het na het graven niet langer dan 2-3 maanden duren.

De groeiperiode van midden- en laatrijpe variëteiten bedraagt ​​90 tot 140 dagen. Ze bevatten de maximale hoeveelheid koolhydraten en voedingsstoffen.

Populaire late variëteiten zijn onder meer Picasso (Nederlandse selectie), Temp (grootbloemige variëteit), Nevsky (mediumfruitige variëteit met ronde knollen), Nikulinsky (met middelgrote ovale knollen), Zhuravinka (Wit-Russische selectie, droogtebestendig).

Zorgvuldige sortering

Voordat groenten worden opgeslagen, worden ze zorgvuldig geïnspecteerd en gesorteerd. Alle exemplaren met tekenen van ziekte en beschadiging van de huid worden afgewezen.

Aandacht! Alleen knollen die volkomen gezond zijn en geen beschadigingen aan de schil hebben, kunnen lang blijven staan.

Beschadigde aardappelen worden apart bewaard en eerst gegeten.

Opslag in kleine containers

Gesorteerde en gedroogde aardappelen worden in kleine houten kisten, plastic kisten of linnen zakken gelegd. Hierdoor zijn de aardappelen beter geventileerd en minder gevoelig voor bederf.

Gescheiden van andere groenten bewaren

Het is beter om aardappelknollen gescheiden van andere groenten te bewaren. De enige goede buur voor aardappelen zijn bieten. Het absorbeert het vocht dat door de knollen verdampt.

Naleving van de aanbevolen temperatuur- en vochtigheidsniveaus

Een stijging van de luchttemperatuur leidt tot een verhoogde verdamping van vocht. Als gevolg hiervan worden de knollen slap en verschijnen er spruiten. Het verlagen van de temperatuur heeft een negatieve invloed op de smaak van de groente, deze bevriest en krijgt een zoetige smaak.

Inspectie en revisie

Alle opgeslagen groenten worden periodiek geïnspecteerd op rottingsplekken of andere problemen. Als knollen die beginnen te rotten niet op tijd worden verwijderd, zal het probleem zich snel verspreiden naar naburige gezonde groenten.

Het niet naleven van de regels voor het bewaren van aardappelen zal onvermijdelijk leiden tot bederf, de ontwikkeling van ziekten en oogstverliezen.

Conclusie

Waar kun je aardappelen bewaren als je geen kelder hebt? Vindingrijke boeren hebben opslagmethoden uitgevonden in stapels, putten en greppels. Maar het is niet zo belangrijk welke van de voorgestelde methoden u kiest. Het belangrijkste is om de knollen zorgvuldig voor te bereiden op opslag en ze te voorzien van optimale omstandigheden voor langdurige opslag.

Als alle aanbevelingen worden opgevolgd, kunnen aardappelen vele maanden goed worden bewaard.