De voordelen van watermeloensap en hoe je het thuis op de juiste manier kunt bereiden

Watermeloensap verschilt praktisch niet van de watermeloen zelf. Het heeft dezelfde chemische samenstelling en is goed te combineren met andere vruchtensappen, waardoor het bereik van de genezende effecten wordt vergroot, de smaak verbetert en het genezende effect wordt versterkt. Je kunt het sap ook bewaren en op elk moment van het jaar drinken.

Vervolgens zullen we u vertellen hoe u een watermeloendrank op de juiste manier kunt bereiden en consumeren, in welke gevallen het het lichaam ten goede komt en wanneer het schade kan veroorzaken.

Watermeloensap als bron van gezondheid

Watermeloen bestaat voor 90% uit water; tijdens het seizoen kun je het sap elke dag drinken - het lest de dorst goed. Regelmatige consumptie van watermeloensap heeft een gunstig effect op de conditie van de huid, het hart en de nierfunctie. Het heeft een positief effect op de gezondheid van de ogen, lever en longen, verlicht spierpijn, versterkt de botten en verbetert de bloedvorming.

Samenstelling en eigenschappen

Watermeloenpulp bevat 5 tot 13% licht verteerbare suikers in de vorm van glucose en fructose. Tijdens opslag hoopt zich bovendien sucrose op.

Onder andere componenten van de biologische samenstelling worden het volgende bepaald:

• pectine;
• eiwitten;
• alkalische stoffen;
• ascorbinezuur en nicotinezuren;
• macro-elementen: calcium, kalium, fosfor, natrium, magnesium;
• ijzer;
• vitamines van de groepen A, B, C, E, H, PP.

Watermeloensap heeft, indien regelmatig geconsumeerd, de volgende eigenschappen:

• diureticum - verhoogt de snelheid van urinevorming, wat helpt de hoeveelheid vocht in weefsels te verminderen en zwelling te neutraliseren;
• choleretisch - verbetert de leverfunctie, verbetert de galvorming en de afscheiding van gal in de twaalfvingerige darm;
• ontstekingsremmend - remt ontstekingen, beschermt weefsels en organen tegen de destructieve effecten van radicalen;
• koortswerend - vermindert de hoge lichaamstemperatuur en voorkomt koorts;
• laxerend - verbetert de peristaltiek van de dikke darm, verwijdert gifstoffen en gifstoffen uit het maag-darmkanaal, vergemakkelijkt het ontlastingsproces;
• herstellend - herstelt de verminderde activiteit van cellen van het immuunsysteem, verhoogt de weerstand van het lichaam tegen de effecten van ongunstige externe en interne factoren;
• tonisch - verhoogt het uithoudingsvermogen en de prestaties, wat leidt tot een gevoel van welzijn.

Calorie-inhoud en BZHU

Watermeloen is geclassificeerd als een caloriearm product: 27-38 kcal per 100 g (afhankelijk van de variëteit). Voedingswaarde per 100 g is: eiwitten - 0,6 g, koolhydraten - 5,8 g, vetten - 0,1 g Fruitpulp bevat tot 92,6% water.

Voordelen en nadelen

Watermeloen is een bron van een groot aantal micro- en macro-elementen, vitamines en actieve biologische componenten.

Het vruchtvlees bevat lycopeen. Het voordeel voor het lichaam ligt in het vermogen om ontstekingen te onderdrukken en het maag-darmkanaal te activeren. Bovendien is het een krachtige antioxidant en een effectief preventief middel tegen kanker van de spijsverteringsorganen. Wetenschappers ontwikkelen medicijnen tegen kanker op basis van lycopeen.

Watermeloen is inbegrepen dieetmenu. Fruitpulp heeft een mild laxerend effect, verwijdert giftige stoffen uit het lichaam en vermindert het vochtvolume in de weefsels. Plantaardige vezels reinigen het spijsverteringskanaal goed, normaliseren de stofwisseling, verlagen het cholesterolgehalte, verbeteren de spijsvertering en zorgen snel voor een vol gevoel.

IJzer- en macro-elementen hebben een gunstig effect op de algemene toestand en het functioneren van de hematopoietische, spijsverterings-, cardiovasculaire systemen en endocriene klieren. Het gehalte aan alkalische stoffen corrigeert en herstelt het zuur-base-evenwicht. Daarom wordt het gebruik van watermeloensap aanbevolen bij stoornissen in het zuur-base-evenwicht.

Watermeloensap wordt gebruikt in therapeutische voeding voor stenen in de galblaas en urinewegen, als diureticum en laxeermiddel voor acute en chronische leverziekten, gastro-intestinale pathologieën. Het sap zal ten goede komen aan degenen die lijden aan constipatie, nefritis en pyelonefritis. Bij consumptie neemt de urinestroom toe en worden de suiker en het water in de pulp gemakkelijk opgenomen en veroorzaken ze geen extra stress op de nieren.

Watermeloen of het sap ervan wordt aanbevolen voor bloedarmoede. Het vult het ijzertekort in het lichaam aan, voorkomt het optreden van bloedarmoede of verlicht de symptomen ervan. Watermeloen is nuttig voor zwangere vrouwen in alle stadia: het voorziet het lichaam van foliumzuur, wat zo noodzakelijk is voor de normale ontwikkeling van de foetus in de baarmoeder.

De anti-sclerotische eigenschappen van vitamine C en foliumzuur bepalen het gebruik van watermeloenpulp voor de behandeling en preventie van ziekten van het cardiovasculaire systeem. Ze verbeteren de microcirculatie, activeren het weefselmetabolisme, verminderen het risico op bloedstolsels of verkleinen de omvang ervan, en stoppen de toename ervan.

Referentie. Bij regelmatige consumptie van watermeloensap kunt u verbeteringen in uw huid en algehele welzijn opmerken. Vitamine A stimuleert de weefselgroei en -vernieuwing, verfrist en hydrateert de huid.

Zoals alle producten heeft watermeloen een ‘andere kant van de medaille’. Het heeft het vermogen om nitraten op te hopen in het vruchtvlees. Soms kan het gebruik ervan braken, misselijkheid, diarree en maagpijn veroorzaken. Kinderen ervaren dyspeptische symptomen in de vorm van brandend maagzuur, oprispingen en een gevoel van volheid in de buik.

Hoe je het sap op de juiste manier uit watermeloen kunt persen

Laten we eerst leren hoe we de juiste watermeloen kunnen kiezen om niet alleen lekker, maar ook gezond sap te bereiden.

De biologische rijpingsperiode van watermeloen begint half augustus; je moet hem niet eerder consumeren, omdat de kans groot is dat hij nitraten bevat. De vruchten moeten helder en regelmatig van vorm zijn, de bovenste laag moet glanzend zijn, zonder matte coating, met een droge steel en een duidelijk gedefinieerd gestreept patroon, zonder scheuren, deuken, vlekken of krassen. Via microscheurtjes, vooral als fruit langs vervuilde wegen wordt opgeslagen, dringen infecties, kankerverwekkende stoffen en andere giftige stoffen binnen.

Let na het snijden op het vruchtvlees: het natuurlijke vruchtvlees heeft korrels, roze of rood, sappig en zoet van smaak. Als het glad en paars van kleur is, geeft dit aan dat de watermeloen met nitraten is gekweekt en niet mag worden gegeten, vooral niet door kinderen.

Advies. Experts raden aan watermeloenen te kopen in de buurt van het veld waar ze werden verbouwd of op de markt. Idealiter zou de vrucht 6 tot 10 kg moeten wegen: grote vruchten zijn vaak oververzadigd met salpeter en kleine zijn meestal onvolwassen.

Er zijn verschillende opties om thuis watermeloensap te maken.Laten we de drie belangrijkste bekijken: een sapcentrifuge, blender en handmatig gebruiken.

In de sapcentrifuge

Snijd de geschilde en gezaaide watermeloenplakken in kleine stukjes van willekeurige grootte en haal ze door een sapcentrifuge. Giet de drank in een glas, voeg ijs toe en voeg eventueel takjes munt en limoen toe. Het sap is klaar om te drinken. Het wordt niet lang bewaard, 2-3 uur bij een temperatuur van 3 tot 6⁰C.

Voor een sapcentrifuge kun je het ongeschilde vruchtvlees van de watermeloen samen met de zaden gebruiken. Deze drank zal meer voordelen voor het lichaam opleveren, omdat de meeste vitamines in de korst zitten en de zaden rijk zijn aan vetzuren.

Een blender gebruiken

Schil de watermeloen en verwijder de zaadjes, snijd ze in kleine blokjes van ongeveer 2x2 cm, giet ze voorzichtig in de blenderkom en klop tot een gladde massa. Voeg indien gewenst een paar eetlepels poedersuiker of honing toe. Om een ​​dikkere en onmiddellijk gekoelde drank te krijgen, klopt u het vruchtvlees met ijsblokjes.

Referentie. Watermeloen past goed bij citroensap en munt. Om dit drankje te bereiden, voegt u het sap van één citroen en 5-6 takjes munt toe aan de blenderkom voor twee middelgrote plakjes watermeloen. Bovendien is de smaak in harmonie met frambozen en granaatappel.

Handmatig

Was het rijpe fruit, schil het, snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Het is beter om een ​​keukenzeef te gebruiken om de vloeistof te scheiden. Doe het vruchtvlees in een zeef en maal het met een stamper of lepel tot puree.

Wikkel de rest in gaas dat in meerdere lagen is gevouwen en pers het sap eruit. De drank kan het beste gekoeld worden geconsumeerd, hiervoor moet je hem in de koelkast laten zetten of een paar ijsblokjes toevoegen.

Hoe te drinken

Volwassenen drinken 200-400 ml watermeloensap een half uur voor de maaltijd of tussen de maaltijden. De voedingsdeskundige adviseert de dagelijkse inname individueel, rekening houdend met de algemene toestand gezondheid, leeftijd, bijkomende ziekten en contra-indicaties.

IN kindermenu Watermeloenpulp of het sap ervan wordt opgenomen nadat het kind een jaar heeft bereikt. Op de leeftijd van 2-3 jaar bieden ze een klein stukje per keer of 20-50 ml sap aan.

Recept voor watermeloensap voor de winter

Ingrediënten voor 5 liter sap:

• 8-9 kg pulp;
• 2 theelepel. zonder een glaasje citroenzuur;
• 250-300 gram suiker.

Voorbereiding:

1. Schil de watermeloen, verwijder de zaadjes, snijd ze in kleine stukjes.
2. Giet het fruit in een schone metalen bak, voeg suiker en citroenzuur toe, meng.
3. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren. Na het koken nog eens 4-5 minuten laten staan.
4. Steriliseer potten en deksels en giet het sap eruit. Zet de omgekeerde potten op een warme plaats, wikkel ze in een deken en laat ze 1-2 dagen staan ​​tot ze volledig zijn afgekoeld.
5. Bewaar het sap in de kelder, of als het niet beschikbaar is, op een donkere en koele plaats. Het is raadzaam om de preparaten in de winter, vóór aanvang van het nieuwe seizoen, te gebruiken.

Advies. Potten kunnen op verschillende manieren worden gesteriliseerd. Het is handig om dit in de oven te doen, omdat je daar veel blikjes tegelijk kunt plaatsen. Om dit te doen, moeten ze grondig worden gewassen met zuiveringszout en samen met de deksels ondersteboven in een koude oven worden geplaatst. Stel de temperatuur in op 120 graden gedurende 12-15 minuten.

Een andere manier om watermeloensap voor de winter te bereiden is met behulp van een sapcentrifuge. Snijd de geschilde watermeloen in plakjes, verwijder de zaadjes en doe het vruchtvlees in een vergiet. Giet water in de onderste pan en plaats deze op het fornuis.Als het water kookt, plaats je een pan erop om het sap op te vangen, en vervolgens een vergiet met fruitpulp, dek af met een deksel. Giet het bereide sap in potten en bewaar.

Bijwerkingen en contra-indicaties

Er zijn een aantal ziekten en pathologische aandoeningen waarvoor deskundigen aanbevelen de consumptie van watermeloenensap te weigeren of te beperken. Deze omvatten:

• suiker suikerziekte 1-2 soorten;
• niersteenziekte tijdens exacerbatie;
• ziekten van de pancreas en prostaatklieren die in ernstige vorm voorkomen;
• allergieën voor één of meerdere componenten;
• intolerantie voor lactose, fructose, sucrose;
• pancreatitis;
• diarree;
• vorming van grote stenen in de galblaas en galwegen.

Om de maximale voordelen te behalen zonder uw gezondheid te schaden, moet u watermeloensap met mate drinken. Bijwerkingen in de vorm van zwelling kunnen optreden als u watermeloen met augurken mengt, omdat zout vocht in het lichaam vasthoudt. Watermeloenen gekweekt met nitraten kunnen schade aanrichten: dit kan leiden tot vergiftiging, darmklachten in de vorm van diarree, brandend maagzuur, zwaarte en pijn in de maag.

Conclusie

Watermeloensap is lekker en gezond. Het lest de dorst goed en verzadigt het lichaam snel. Vanwege het lage caloriegehalte en de aanwezigheid van een groot aantal vitamines, micro- en macro-elementen, is het opgenomen in het dieet- en therapeutische menu. Dit sap is nuttig voor de behandeling en preventie van ziekten van het cardiovasculaire, spijsverterings- en urinewegstelsel.

Je kunt watermeloensap bereiden en thuis voorbereidingen treffen voor de winter. Gezondheidsvoordelen krijg je echter alleen als je een natuurlijke vrucht koopt die geen nitraten bevat.