Simpele en snelle recepten voor de winter: ingelegde watermeloenen in potten van 3 liter

Het is niet moeilijk om watermeloenen in de winter te pekelen als je een paar regels volgt. De bereidingen in potten van 3 liter zijn handig. Dit gerecht is geschikt voor de vakantietafel. En in een groot gezin en tijdens een doordeweeks diner komen ingelegde watermeloenen van pas.

Uit het artikel leer je hoe je watermeloen voor de winter in een pot kunt pekelen en hoe je deze kunt bewaren. Uit de lijst met verschillende recepten vindt iedereen iets dat geschikt is voor zichzelf.

Kenmerken van het beitsen van watermeloenen voor de winter

Watermeloen is geen grillige bes, dus het bereiden ervan zal niet moeilijk zijn.

Het is compatibel met:

• tomaten;
• mosterd;
• verschillende soorten peper;
• uien;
• knoflook;
• kaneel;
• peterselie en dille;
• kruidnagel

Mag niet aan de pot worden toegevoegd:

• komkommer;
• kers;
• bessenbladeren;
• eikenbladeren;
• mierikswortel wortel.

Regels voor het kiezen van containers en het bereiden van ingrediënten

De pot van 3 liter moet intact zijn. Zorg ervoor dat er geen krassen, scheuren of spanen zijn. Controleer hetzelfde na sterilisatie. Het is het beste om de container te wassen met een frisdrankoplossing. Als u afwasmiddel gebruikt, spoelt u de pot meerdere keren uit.

Hoe je een watermeloen op de juiste manier klaarmaakt:

1. Wassen onder stromend koud water. Veeg af met een handdoek.
2. Gehalveerd.
3. Snijd de helften in langwerpige stukken, snijd de korrels eruit.
4. Als het recept daarom vraagt, snijd dan de korstjes eraf.
5. Snijd het vruchtvlees in stukjes die gemakkelijk door de hals van de pot passen.

Als u korsten bereidtWas ze eerst en blancheer ze 10 minuten.

Tips voor het beitsen

Advies van ervaren huisvrouwen zijn nooit overbodig:

1. Als je de korstjes inmaak, laat er dan een dun laagje vruchtvlees (groen of lichtroze) op zitten. Dit geeft smaak aan de bereidingen.
2. Plaats bulkkruiden bovenaan, niet onderaan de pot.
3. Als u honing gebruikt, giet deze dan rechtstreeks in de pot of koud water voor de marinade. Je kunt geen honing in een kokende marinade gieten.
4. De hoeveelheid suiker moet 3-4 keer groter zijn dan de hoeveelheid zout.
5. Gebruik indien mogelijk citroenzuur in plaats van azijn.
6. Marineer de overrijpe watermeloen samen met de schil.

Eenvoudige recepten voor heerlijke ingelegde watermeloenen in potten van 3 liter

We presenteren acht van de beste recepten voor ingelegde watermeloenen in potten voor de winter. De ingrediënten zijn eenvoudig en betaalbaar en de recepten zijn geschikt voor elke smaak.

Snel en eenvoudig recept

Dit eenvoudige recept voor ingemaakte watermeloenen voor de winter in potten van 3 liter met een minimum aan ingrediënten is geschikt voor degenen die voor het eerst watermeloenen inmaken, gewoon om te proberen.

Vereist:

• 2,5 kg watermeloen;
• 90 ml azijn 9%;
• 1 eetl. l. zout;
• 3 eetl. l. Sahara;
• peperkorrels naar smaak.

Kook methode:

1. Was de potten, spoel ze af en steriliseer ze.
2. Spoel de watermeloen af ​​onder koud water en droog af met een handdoek.
3. Snijd de watermeloen in driehoekige stukken zonder de schil af te snijden.
4. Verwijder de korrels met een scherp mes.
5. Doe de stukjes watermeloen in droge potten. Probeer ze niet te compacteren; het is beter om ze in kleinere stukken te snijden.
6. Kook water, giet kokend water in potten, laat 15 minuten staan.
7. Giet het water terug in de pan en voeg zout, suiker en peper toe.
8. Nadat je het aan de kook hebt gebracht, giet je de azijn erbij, roer en haal van het vuur.
9. Giet de marinade in potten.
10. Sluit af met deksels, draai om en laat op de grond zakken.
11. Na 48 uur overbrengen naar een kelder, kelder of andere koude plaats.

Andere manieren om watermeloen te bereiden:

Watermeloenen in stukjes in een pan zouten is eenvoudig en smakelijk

De lekkerste recepten voor watermeloenen voor de winter met citroenzuur

Eenvoudige en snelle recepten voor ingelegde watermeloenen

Zonder kruiden in eigen sap

Volgens dit recept blijkt de watermeloen erg doorweekt, rijk en zonder vreemde smaak of geur te zijn.

Ingrediënten:

• 2800 g watermeloen voor bereidingen;
• 1 kg watermeloen voor sap;
• 4 eetl. l. Sahara;
• 1 eetl. l. zout.

Kook methode:

1. Spoel de watermeloen af ​​onder stromend koud water. Droog af met een handdoek.
2. Snij de watermeloen in plakjes.
3. Snijd van elk plakje de korst af.
4. Verwijder de korrels met een mes.
5. Verdeel de watermeloenpulp in 2 delen. Snijd de eerste in kleine blokjes, de tweede in grotere blokjes.
6. Maal kleine blokjes in een blender tot puree.
7. Was de potten met zuiveringszoutoplossing en spoel ze af.
8. Steriliseer in de oven of boven een pan. Giet kokend water over de deksels.
9. Vul de potten met grote watermeloenblokjes.
10. Voeg zout en suiker toe aan de watermeloenpuree.
11. Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook.
12. Kook gedurende 4 minuten.
13. Giet de resulterende marinade in potten en bedek ze met deksels.
14. Steriliseer gedurende 12 minuten.
15. Sluit goed af. Draai het om.
16. Wanneer de potten volledig zijn afgekoeld, laat u ze in de kelder zakken.

Als de watermeloenpulp na het malen te dik blijkt te zijnVoeg op het moment van koken 0,5 kopjes gekookt, warm water toe.

Met kruiden

Dit recept zal gewaardeerd worden door liefhebbers van kruiden en hartige bereidingen. Naar eigen inzicht kunt u een van de ingrediënten uitsluiten of zwarte peper vervangen door rode peper.

Zal nodig hebben:

• 2,5 kg watermeloen;
• 1 theelepel. citroenzuur;
• 1 theelepel. mosterdpoeder;
• 1 theelepel. gemalen kaneel;
• 0,5 theelepel. grond zwarte peper;
• 5 eetl. l. Sahara;
• 1,5 eetl. l. zout.

Kook methode:

1. Spoel de watermeloen af ​​met koud water en veeg droog.
2. Snijd in grote stukken, maar die passen zonder problemen door de hals van de pot.
3. Snijd de korst naar wens af, maar zorg ervoor dat je de korrels verwijdert.
4. Was, spoel en steriliseer potten van drie liter.
5. Verdeel de watermeloen in potten.
6. Kook het water.
7. Giet kokend water in potten en laat 20 minuten staan.
8. Giet het water terug en kook het opnieuw.
9. Giet opnieuw kokend water in de potten en laat 10 minuten staan.
10. Giet het water terug in de pan, voeg zout en suiker toe. Zet het in brand.
11. Giet op dit moment mosterdpoeder en gemalen kaneel in de potten.
12. Voeg gemalen zwarte peper toe aan kokend water en meng goed.
13. Voeg na 1-2 minuten citroenzuur toe, roer en haal van het vuur.
14. Begin na nog eens 1-2 minuten geleidelijk de marinade in de potten te gieten.
15. Sluit af met deksels en draai om. Het is niet nodig om het in te pakken.
16. Na 30 uur overbrengen naar de bijkeuken of kelder.

Stukjes zonder korst

Honing maakt watermeloenplakken zoeter en rijker; kinderen zijn dol op deze plakjes. Als u geen honing wilt gebruiken, kunt u deze eenvoudigweg uitsluiten van het recept zonder deze te vervangen door een ander bestanddeel.

Ingrediënten:

• 3 kg watermeloen;
• 5 eetl. l. Sahara;
• 1 theelepel. Honing;
• 1 eetl. l. zout;
• 0,5 theelepel. citroenzuur.

Kook methode:

1. Was de watermeloen met koud stromend water.
2. Snijd ze doormidden en snijd de helften vervolgens in grote plakjes.
3. Verwijder de korrels. Dit moet worden gedaan voordat de pulp wordt uitgesneden.
4. Snij van elk stuk de schil af.
5. Snijd het resterende vruchtvlees in blokjes.
6. Was de potten met frisdrankoplossing en steriliseer. Plaats de deksels in de oven of kook.
7. Doe de stukjes watermeloen in potten en voeg er een lepel honing aan toe.
8. Kook het water.
9. Voeg zout en suiker toe aan kokend water.
10. Roer grondig en kook gedurende 3-4 minuten.
11. Giet citroenzuur in de potten.
12. Giet de hete marinade over de stukjes watermeloen. Bedek de potten met deksels.
13. Steriliseer gedurende 15 minuten.
14. Sluit af en keer twee dagen om.
15. Breng de werkstukken na 48 uur over naar de kelder.

In een zoete marinade

De zoete smaak van de marinade wordt bereikt door de toevoeging van grote hoeveelheden suiker en honing.

Belangrijk! Als u niet van honing houdt of als iemand in uw omgeving er allergisch voor is, sluit het dan uit het recept uit door het suikerniveau met 1 el te verhogen. l.

Ingrediënten:

• 2,5-2,8 kg watermeloen;
• 1 eetl. l. Honing;
• 6 eetl. l. opgehoopte suiker;
• 1 eetl. l. zout met een glijbaan.

Kook methode:

1. Was de watermeloen, droog hem af en snijd hem doormidden.
2. Snijd de helften in dezelfde plakjes als je gewoonlijk serveert.
3. Snij de korrels eruit.
4. Snijd de plakjes in stukken die gemakkelijk in de nek passen, maar niet te klein.
5. Was de potten met afwasmiddel, spoel ze af met koud water en steriliseer ze gedurende 10 minuten. Giet kokend water over de deksels.
6. Doe de plakjes watermeloen in potten.
7. Kook water en giet kokend water in potten. Bedek de potten met deksels en laat 10 minuten staan.
8. Giet het water terug, voeg onmiddellijk zout, honing en 4 el toe. l. Sahara. Roer en zet het vuur aan.
9. Voeg de resterende suiker toe aan de kokende marinade.
10. Kook gedurende 3 minuten.
11. Giet de marinade in potten.
12. Verzegel onmiddellijk. Zorg ervoor dat u het omdraait en 2 dagen op kamertemperatuur laat staan.

Het is noodzakelijk om de blikken om te draaien, anders honing en suiker zullen zich op één plek concentreren, ze zullen niet gelijkmatig over de stukjes watermeloen verdeeld zijn.

Met tomaten en mosterd

Deze ongewone combinatie zal veel gasten verrassen. Zeker, maar weinig mensen hebben een dergelijke voorbereiding geprobeerd.

Ingrediënten:

• 2 kg watermeloen;
• 1 kg kerstomaatjes;
• 1 eetl. l. mosterdpoeder;
• 2 theelepel. mosterdbonen;
• 4 eetl. l.Sahara;
• 1 eetl. l. zout;
• 0,5 eetl. l. azijn 9%.

Hoe koken:

1. Was de potten met zuiveringszoutoplossing.
2. Steriliseer droge potten. Zorg ervoor dat de containers niet barsten.
3. Snij een schone en droge watermeloen in langwerpige plakjes, snijd de schil eraf en verwijder de zaadjes.
4. Snijd de watermeloenpulp grof.
5. Was de tomaten, verwijder de steel. Maak in elk een gaatje van 1 cm diep, hiervoor is het handig om een ​​tandenstoker te gebruiken.
6. Giet een deel van de graanmosterd en een deel van het mosterdpoeder op de bodem van de pot.
7. Voeg vervolgens een laag watermeloenen toe.
8. De volgende zijn tomaten.
9. Leg de plakjes watermeloen opnieuw op de tomaten.
10. Herhaal deze lagen 2-3 keer.
11. Bestrijk met de overgebleven mosterd van beide soorten.
12. Kook het water.
13. Los zout en suiker op in kokend water.
14. Kook gedurende 2 minuten.
15. Giet de azijn erbij en meng goed.
16. Giet de marinade onmiddellijk in potten.
17. Bedek de potten met deksels en steriliseer gedurende 10 minuten.
18. Sluit af en keer 24 uur om.

De tomaten moeten kersen- of normaal zijn, maar erg klein.. Groenten snijden is niet toegestaan.

Referentie. Door het mosterdgehalte zal de marinade vanaf het begin troebel zijn.

Met citroenzuur

Watermeloenen bereid volgens dit recept hebben een frissere smaak met een lichte zuurheid. Citroenzuur verlengt ook de houdbaarheid van producten.

Ingrediënten:

• 3 kg watermeloen;
• 1,5 theelepel. zonder een glaasje citroenzuur;
• 1 eetl. l. citroensap;
• 5 eetl. l. zonder een glaasje suiker;
• 1 eetl. l. zout.

Kook methode:

1. Bereid de potten voor: wassen, spoelen, steriliseren.
2. Bereid de watermeloen voor: was en droog. In 2 delen snijden. Snijd de helften in langwerpige stukken.
3. Verwijder de korrels met een mes of tandenstoker.
4. Als het vruchtvlees van de watermeloen dicht is, snijd dan de schil af. Als de watermeloen fluwelig en zacht is, laat dan de schil zitten.
5. Snijd de stukjes watermeloen in driehoekige partjes.
6. Vul de potten met plakjes watermeloen.
7. Kook het water.
8. Giet kokend water in potten en laat 20 minuten staan.
9. Giet het water terug, kook opnieuw en vul de potten opnieuw met kokend water. Laat gedurende 15 minuten staan.
10. Giet het water opnieuw af. Voeg zout, suiker, citroensap toe. Kook het.
11. Voeg citroenzuur toe aan kokend water en meng goed.
12. Giet de hete marinade in potten en sluit deze onmiddellijk af met een naadsleutel.
13. Zet de potten 48 uur ondersteboven en zet ze vervolgens in de voorraadkast of kelder.

Als je wilt dat de citroensmaak sterker isPlaats 1-2 schijfjes citroen op de bodem van de pot.

Ingelegde korstjes

Je kunt niet alleen het smakelijke en sappige vruchtvlees marineren, maar ook de schil. Als je gewend bent om ze weg te gooien, raden we je aan om watermeloenschillen in te maken. Ze smaken meer naar komkommers dan naar watermeloen, maar zijn dichter en taaier.

Ingrediënten:

• 2,5 kg watermeloenschillen;
• 2,5 liter water;
• 5 eetl. l. Sahara;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 100 ml azijn 9%;
• 1 theelepel. mosterdzaden;
• peperkorrels naar smaak;
• 2 laurierblaadjes.

Kook methode:

1. Schil de watermeloenschillen van het vruchtvlees en spoel ze af met koud water.
2. Was de potten met afwasmiddel, spoel ze af en steriliseer ze.
3. Blancheer de watermeloenschillen gedurende 10 minuten.
4. Verwijder na 10 minuten de schil van de watermeloen en laat ze uitlekken in een vergiet.
5. Begin op dit moment met het koken van de marinade: los suiker en zout op in water, voeg mosterdzaad, laurierblaadjes en peperkorrels toe. Aan de kook brengen.
6. Voeg de watermeloenschillen toe aan de kokende marinade en kook gedurende 5 minuten.
7. Giet na 5 minuten de azijn erbij en roer.
8. Doe de watermeloenschillen in gesteriliseerde potten en giet de marinade erover.
9. Bedek de containers met deksels.
10. Steriliseer gedurende 10 minuten.
11. Sluit af en laat twee dagen op kamertemperatuur staan. Bewaar in de koelkast.

Lees ook:

Hoe maak je heerlijke watermeloenjam?

Heerlijke recepten voor het maken van watermeloenmarmelade

Opslagfuncties

Het gerecht is voor velen onbekend, dus de vraag rijst over de juiste opslag van de preparaten.

Aanbevelingen:

1. De eerste 24-48 uur worden de werkstukken bij kamertemperatuur bewaard, waarbij blootstelling aan zonlicht wordt vermeden. De potten moeten volledig afkoelen. Tijdens deze periode is het beter om ze ondersteboven te draaien, zodat de marinade dieper in elk plakje watermeloen doordringt. Het is niet nodig om de potten in te pakken.
2. Na de vereiste tijd moeten de werkstukken naar een koele en donkere plaats worden overgebracht. De ideale opslagmogelijkheid is een kelder. Als dit niet beschikbaar is, is een koude, onverwarmde gang of berging voldoende. Blootstelling aan zonlicht is eveneens verboden. Onder dergelijke omstandigheden worden de preparaten maximaal 9-10 maanden bewaard, waarna ze hun smaak verliezen.
3. Ingemaakte watermeloenschillen kunnen het beste in de koelkast worden bewaard.
4. Een open pot watermeloendelicatesse moet in de koelkast worden bewaard. Elk stuk moet in de marinade worden ondergedompeld. Je moet watermeloen binnen 5 dagen eten.

Laten we het samenvatten

Je moet watermeloen voor de winter zonder granen inleggen. De schil kan naar wens worden afgesneden, maar als de watermeloen overrijp is, kun je hem beter laten staan. Potten moeten steriel zijn. Ingelegde watermeloen wordt gecombineerd met mosterd, honing, tomaten, uien en citroenzuur.

Je kunt de schil van watermeloen ook marineren door ze eerst te blancheren. Bewaar de bereidingen op een koele, donkere plaats gedurende maximaal 9 maanden, dat wil zeggen tot het begin van het nieuwe seizoen.