Hoe kies je een rijpe en zoete watermeloen: waar je op moet letten bij het kopen en kiezen van fruit in de tuin

Watermeloen is niet alleen lekker, maar ook een waardevol product. Bij frequente consumptie van fruitpulp verbetert het algemene welzijn, worden de stofwisseling en het gewicht genormaliseerd en wordt het risico op het ontwikkelen van ziekten van het hart, de bloedvaten en de spijsverteringsorganen verminderd. De bes heeft een positief effect op de conditie van de huid: voedt, hydrateert, vertraagt ​​het verouderingsproces, stimuleert weefselvernieuwing en groei. Niet elke watermeloen heeft echter gunstige eigenschappen: de vruchten verzamelen nitraten, die maagpijn, braken, misselijkheid en diarree veroorzaken.

Laten we eens kijken hoe we een rijpe en zoete watermeloen op de markt, in een winkel of in de tuin kunnen kiezen, waar we op moeten letten en hoe we het nitraatgehalte thuis kunnen controleren.

Hoe een watermeloen te kiezen

De veiligste optie is om je eigen watermeloen te eten. Of gekweekt onder gegarandeerd normale omstandigheden en met inachtneming van alle technologieën. Als u fruit op de markt of in een winkel koopt, loopt u het risico fruit te kopen dat is geteeld met overtollige kunstmest.

Bij het telen van meloenen gebruiken producenten verschillende landbouwchemicaliën, groeistimulanten en ongediertebestrijdingsmiddelen die giftig zijn voor het lichaam.

Bij het kopen van fruit is het noodzakelijk om de kwaliteit ervan correct te beoordelen en te controleren op rijpheid. Allereerst richten ze zich op uiterlijk, kleur, aroma, geur:

1. Hoe ziet een goede watermeloen eruit? Het heeft een dichte schil zonder tekenen van bederf of schade, de strepen zijn helder en helder.De toplaag is glanzend, zonder matte coating. Aan de zijkant bevindt zich een kleine gele aarden vlek (5-10 cm).
2. Vruchten met een groen aroma kunnen onrijp zijn. Rijpe exemplaren hebben een neutrale geur.
3. Je kunt geen watermeloen kopen zonder staart, omdat deze de rijpheid van de vrucht bepaalt. Een teken van een rijpe en smakelijke watermeloen is een matig droge stengel. Een groene staart geeft aan dat de bes nog niet rijp is, te droog is - dat hij lange tijd is bewaard of al overrijp is.
4. Meloengewassen onderscheiden zich ook naar geslacht. De mannelijke bes heeft een bolle onderkant met een kleine cirkel. "Meisjes" zijn kleiner, hebben een afgeplatte vorm, een platte bodem met een brede cirkel. In vergelijking met de smaak zijn dameswatermeloenen zoeter en bevatten ze minder zaden.
5. Een rijpe vrucht barst als je erin knijpt en maakt een dreunend geluid als je met je hand op de schil tikt.
6. Idealiter is het gewicht 5-10 kg. Als u een te grote vrucht kiest, bestaat de mogelijkheid dat deze oververzadigd raakt met nitraten. De kleine bes heeft nog geen tijd gehad om te groeien en rijpen, dus hij zal van binnen ongezoet en groen zijn.

Plaats en tijdstip van aankoop

Zorg ervoor dat u de verkoper om een ​​certificaat van het Staatssanitair en Epidemiologisch Toezicht vraagt ​​of andere documenten die de kwaliteit van de watermeloen certificeren. Het is beter om meloenen te kopen op speciaal aangewezen en uitgeruste plaatsen op de markt of in de buurt van het veld waar ze groeiden.

Deskundigen adviseren om het fruit niet in de buurt van de snelweg te kopen, omdat het vruchtvlees via de schil wegstof en vuil absorbeert.

Belangrijk! Besteed aandacht aan de bewaaromstandigheden van het fruit. Ze moeten op speciale pallets staan ​​van minimaal 0,2 m hoog, zodat ze niet in contact komen met de grond. Verkooppunten moeten overdekt zijn.

Vóór augustus kun je geen watermeloenen eten: de periode van half augustus tot eind september is de tijd waarin het gewas in de natuur rijpt.Eerder variëteiten bevatten veel nitraten, die zuurstofgebrek en intoxicatie veroorzaken, de functies van het maag-darmkanaal verstoren en het risico op kanker verhogen.

Tips voor het kiezen van een goede vrucht

Voedselkwaliteitsexperts delen tips over hoe je een heerlijke, zoete en gezonde watermeloen kiest:

• Een perfect gevormde bes is misschien lekker, maar niet gezond: hoogstwaarschijnlijk is zo'n watermeloen gekweekt met toevoeging van pesticiden. De zoete en natuurlijke vrucht heeft vaak een onregelmatige vorm, voldoende gewicht (tot 10 kg) en een gele vlek op de zijkant.
• Koop geen meloenen met sporen van aanhangend vuil: deze bevatten schadelijke micro-organismen die, als ze in de maag terechtkomen, een vergiftiging kunnen veroorzaken en het algemene welzijn en de gezondheid kunnen verslechteren.
• Vraag de verkoper niet om een ​​incisie in de watermeloen te maken, omdat niet bekend is in welke hygiënische omstandigheden de messen worden bewaard - microben kunnen via vuile schillen in de pulp binnendringen.
• Dompel het fruit in water: het rijpe en sappige fruit zal naar de oppervlakte drijven.
• Zaden Rijpe bessen zijn donkerbruin, dichter bij zwart. Ze worden gegeten nadat ze in een koekenpan of in de oven zijn gebakken. Dergelijke granen worden als medicijn gebruikt. Witte zaden zijn een teken van nitraatpulp of onrijp fruit en zijn niet geschikt voor voedsel.
• Wanneer de schil van een onrijpe watermeloen met een vingernagel wordt beschadigd, komt er sap vrij en ontstaat er een kruidengeur.
• Was het fruit voor gebruik grondig met een borstel of spons en droog het af met een handdoek.
• Een hele rijpe watermeloen kan 3 maanden worden bewaard, een gesneden - niet meer dan 3 dagen. Laat de bessen in de koelkast of op een koele, donkere plaats onder huishoudfolie liggen.

Testen op nitraten

Het is onmogelijk om visueel vast te stellen of fruitpulp nitraten of andere schadelijke chemicaliën bevat.

De eenvoudigste manier om de veiligheid van een vrucht te beoordelen is door een nitraattester te gebruiken.. De normen voor het gehalte aan schadelijke stoffen zijn voor alle producten al in het geheugen van het apparaat vastgelegd. Het scherm wordt groen als het nitraatgehalte normaal is en het product veilig is, geel - als de norm licht wordt overschreden, rood - als het product gevaarlijk is.

Bepaal thuis de aanwezigheid van nitraten met behulp van fruitpulp. Bij een veilige watermeloen is hij rood, heeft korrels en witte nerven, terwijl hij bij een nitraatwatermeloen glad is, paars van kleur met gele nerven. Een andere manier om dit te controleren is door een klein stukje pulp in water te roeren. Als de bes natuurlijk is, wordt de vloeistof troebel. Rozenwater is een teken van fruit van lage kwaliteit.

Als referentie! De grootste hoeveelheid nitraten wordt aangetroffen in de schil en het witte vruchtvlees. Daarom, als u vermoedt dat de vrucht onveilig is, eet hem dan voorzichtig op en zorg ervoor dat u de witte rand met de korst niet bereikt.

Een watermeloen kiezen in de tuin

Hoe controleer je de rijpheid van een watermeloen in de tuin? Hier vertrouwen ze op dezelfde tekenen van rijp fruit:

• de droge staart is geel, maar niet overdroogd;
• gedroogde ranken op de plaats waar de stengel aan de wimper hecht;
• dreunend geluid wanneer erop wordt getikt;
• gele aarden vlek aan de zijkant niet meer dan 10 cm;
• duidelijk gedefinieerd gestreept patroon;
• glanzende toplaag zonder matte afwerking;
• groot maar niet zwaar fruit;
• krakend geluid bij het samenknijpen van de zijkanten met de handen;
• harde schors (als de bes onrijp is, kan de schil gemakkelijk met een vingernagel worden ingedrukt).

Lees ook:

Bestaan ​​blauwe watermeloenen of is het een internetmythe?

Is het mogelijk om watermeloen op een lege maag te eten?

Eenvoudige en heerlijke recepten voor het maken van watermeloenmarmelade.

Conclusie

Het is raadzaam om uw eigen meloenen te gebruiken: alleen in dit geval kunt u zeker zijn van de kwaliteit van het product - het enige dat overblijft is het bepalen van de rijpheid van het fruit en het op tijd oogsten.

Bij aankoop op de markt of in een winkel bestaat de mogelijkheid om een ​​nitraatproduct te kopen. Als je de uiterlijke kenmerken van een rijpe en zoete watermeloen kent, is het gemakkelijker om ervoor te kiezen, waardoor het risico op vergiftiging met schadelijke stoffen wordt verkleind.