De oogst bewaren tot de lente: hoe courgette op de juiste manier voor de winter te bewaren en welke omstandigheden er voor groenten moeten worden gecreëerd

Courgette, waarvan het vruchtvlees rijk is aan vitamines en mineralen, is een decoratie voor alledaagse en vakantietafels. Deze groente bevat kalium, ijzer, vezels, vitamines. Deze groente bestaat voor 95% uit water. Vanwege zijn eigenschappen wordt het gebruikt in dieet- en babyvoeding, geschikt voor mensen met spijsverteringsproblemen, maar ook voor herstel na langdurige behandeling.

Veel huisvrouwen bereiden squashkaviaar, salades en augurkfruit voor de winter. in stukken, bevroren. Maar met de juiste keuze van bewaaromstandigheden voor fruit in de kelder, kunt u conservering vermijden en groenten vers houden.

Bewezen courgettevariëteiten voor winteropslag

Laten we eens kijken wat soorten courgette Geschikt voor winterstalling in de kelder.

Boeren bevelen late variëteiten aan:

• Festival;
• Gouden Beker;
• Gribovsky;
• Luchtvaart;
• Arlica.

Een onderscheidend kenmerk van deze soorten is hun dikke huid, groot formaat, kleine zaden en droog vruchtvlees.

Hoe en wanneer courgette verzamelen voor opslag

Late courgettevariëteiten dragen drie maanden na het planten in de tuin vrucht. Eind augustus worden rijpe groenten zonder mechanische schade of tekenen van rotting in de kelder opgeslagen. Het is noodzakelijk om het gewas vóór de eerste nachtvorst te oogsten.

Belangrijk. De vrucht mag niet overrijp worden. Om de groente tegen ongedierte te beschermen, laat je een steel van minimaal 5 cm achter, je kunt de courgette niet wassen voordat je hem opbergt.Schud gewoon de grond eraf of veeg af met een droge doek. Wacht tot de vrucht volledig rijp is, zodat de schil van de vrucht dicht wordt.

Is het mogelijk om courgette tot de lente in de kelder te bewaren?

Een kelder (kelder) met een temperatuurbereik van +4 tot +8 graden en een luchtvochtigheid van 80-85% is een ideale plek om groenten te bewaren. Deze verhouding van indicatoren is gunstig voor het verlengen van de houdbaarheid van het gewas en de mogelijkheid om het tot de lente te bewaren.

Courgette houdt niet van een hoge luchtvochtigheid. Zorg voor een goede kelderventilatie. En zorg ervoor dat u maatregelen neemt om knaagdieren uit te roeien - voer deratisatie uit, verwijder schimmel, voer een volledige schoonmaak van de kamer uit.

Hoe courgette in de winter in een kelder of kelder te bewaren

Plaats de vruchten op rekken of planken in één laag op een afstand van 2-3 cm van elkaar, zodat ze elkaar niet raken. Als de kelder geen planken heeft, plaats de groenten dan in dozen.

Ter bescherming tegen vocht en verspreiding ziekten Leg droog stro in de dozen, bekleed ze met vetvrij papier of maak scheidingswanden van dik karton. Dit zal de oogst redden.

Plaats de rijpe courgette in plastic of houten kisten en plaats deze op de grond. Gebruik eerst deze groenten. Veel mensen zijn geïnteresseerd in hoe lang courgette op deze manier kan worden bewaard. De houdbaarheid van groenten is 2-4 weken.

Aandacht. Kies voor courgettes in de kelder een plaats weg van de hoofdoogst. Ze houden er niet van om in de buurt van andere groenten en fruit te zijn. Naast peren, meloenen, appels, paprika, tomaten De houdbaarheid wordt 2-3 keer verkort.

Opslagduur

Als u de luchtvochtigheid, de temperatuur in de kelder (kelder) controleert, zorgt voor ventilatie en bescherming tegen knaagdieren, wordt het gewas 6-8 maanden in de kelder (kelder) bewaard.

Elke twee weken is het noodzakelijk om de vruchten te controleren en de vruchten weg te gooien die tekenen van rotting en schimmel vertonen.

Tips en geheimen van zomerbewoners:

1. Snijd de vruchten uit de struik met een snoeischaar of een mes. Een gelijkmatige snede verhoogt de houdbaarheid van de groente.
2. Zet de verzamelde courgette in de zon om de schil hard te maken. In deze vorm voorkomt het dat vocht uit het vruchtvlees verdampt en blijft de smaak behouden.
3. Draai de vruchten eens in de twee weken om en controleer de staat van de steel. Als u het gebruikt, begrijpt u de toestand van de groente in de winter en kunt u de bedorven groente onmiddellijk verwijderen.
4. Probeer courgettes te bewaren door ze allemaal in een net of nylonkous aan het plafond van de kelder te hangen.
5. Vruchten waarop schimmel is verschenen, worden onmiddellijk weggegooid, het wordt niet aanbevolen om ze te eten, zelfs niet na een warmtebehandeling.

Belangrijk.Plastic zakken zijn niet geschikt voor deze bewaarmethode. Groenten bederven erin.

Conclusie

Als de manier om courgettes in de kelder te bewaren bij je past, begin dan met de voorbereidingen aan het einde van de winter, wanneer je courgettevariëteiten kiest om te planten zomerhuisje.

Maak in de zomer de kelder gereed, zodat je daar aan het begin van de herfst de gewassen kunt gaan opslaan. We hopen dat de bewaarregels en het advies van ervaren zomerbewoners, beschreven in ons artikel, u zullen helpen courgettes tot de lente te bewaren.