Wat is het verschil tussen courgette en pompoen: het verschil in uiterlijk, smaak en andere parameters
Courgette en pompoen behoren tot dezelfde familie en zijn varianten van de gewone pompoen. Patisson wordt ook wel bordpompoen genoemd. In veel opzichten lijken beide culturen op elkaar. Beide zijn rijk aan vitamines en micro-elementen en hebben hypoallergene eigenschappen, daarom worden ze vaak gebruikt in dieet- en babyvoeding. Ze worden gebakken, gestoomd, gestoofd, gevuld en gebeitst.
Maar ze hebben ook verschillen, die in het artikel zullen worden besproken.
Verschillen tussen courgette en pompoen
Laten we dus de verschillen tussen culturen bestuderen.
Verschijning
Het belangrijkste verschil tussen courgette en pompoen zit in de vorm van de vrucht: Courgette heeft een langwerpige vorm en pompoen heeft een plaatvormige vorm. De kleur van de vrucht is heel anders: geel, groen, wit en zelfs zwart. Soms zijn strepen of insluitsels zichtbaar op de schil.
De bossige planten lijken erg op elkaar: grote groene bladeren op dikke stengels. Maar courgette kan, in tegenstelling tot pompoen, ook een kruipende vorm hebben, zoals een pompoen. De bloemen zijn vrijwel identiek: groot, klokvormig, heldergeel of feloranje.
Smaakkwaliteiten
Beide groenten worden onrijp gegeten; hoe kleiner de vrucht, hoe beter.. Als courgette nog gegeten kan worden zolang de zaden erin niet te veel zijn gegroeid, dan wordt pompoen alleen “jong” gegeten. De volwassen vruchten worden erg hard en zijn niet meer geschikt om te eten.
Wat is het verschil in smaak? Veel mensen geloven dat pompoen een rijkere smaak heeft.. Courgette heeft geen uitgesproken eigen smaak en past daarom goed bij andere producten. De smaak van pompoen is altijd voelbaar, ongeacht met welke producten het wordt gemengd.
Het zal interessant zijn:
Zo kook je heerlijke knapperige, licht gezouten courgette in een zak
Samenstelling en eigenschappen
De samenstelling van groenten verschilt weinig van elkaar. Beide bestaan voor meer dan 90% uit water en zijn caloriearme producten, maar de pompoenpulp is dichter.
100 g courgette bevat:
- calorieën - 24 kcal;
- eiwitten - 0,6 g;
- vetten - 0,3 g;
- koolhydraten - 4,6 g;
- voedingsvezels - 1,0 g;
- water - 93 g.
100 g pompoen bevat:
- calorieën - 19 kcal;
- eiwitten - 0,6 g;
- vetten - 0,1 g;
- koolhydraten - 4,1 g;
- voedingsvezels - 1,3 g;
- water - 92 g.
De eigenschappen van deze twee producten zijn vrijwel identiek, waardoor ze elkaar indien nodig gemakkelijk kunnen vervangen. Het verschil zit hem alleen in de details. Courgette kookt sneller en kan op jonge leeftijd gegeten worden, zelfs rauw. Pompoen, die een dichter vruchtvlees heeft, wordt pas na een warmtebehandeling gegeten.
Voordelen en nadelen
De voordelen van deze groenten staan al lang buiten twijfel. Dit zijn dieetproducten die actief worden gebruikt, zowel voor babyvoeding als voor mensen die aan verschillende ziekten lijden. Op basis daarvan zijn veel diëten ontwikkeld. Beide bevatten grote hoeveelheden vitamine C en zijn rijk aan veel nuttige micronutriënten zoals kalium, calcium, fosfor en magnesium.
Wat is het verschil? IN Pompoen bevat behoorlijk veel koper en meer vitamine C dan courgette. Het heeft een lager caloriegehalte. Daarom wordt squash vaak aanbevolen voor mensen met obesitas, verschillende bloedarmoede en hartziekten.Courgette bevat meer kalium en calcium, maar minder magnesium.
Belangrijk! Alle heilzame stoffen worden alleen bewaard met minimale warmtebehandeling.
Het is weinig nodig om over de gevaren van deze groenten te praten., omdat ze perfect door het lichaam worden opgenomen en veel voordelen hebben. Maar zoals bij elk product zijn er contra-indicaties.
Patisson is een mild laxeermiddel en kan dus schadelijk zijn bij acute darmaandoeningen. Mensen met nier- en galblaasaandoeningen wordt geadviseerd om het in kleine hoeveelheden te consumeren, omdat de oxalaten die het bevat kunnen leiden tot de vorming van stenen.
Courgette heeft dergelijke nadelen niet. Maar er is één omstandigheid: deze groente wordt vaak gekweekt met behulp van pesticiden en als hij rauw wordt geconsumeerd, kan hij schadelijk zijn. Daarom is het beter om courgette uit de winkel met warmte te behandelen, en in rauwe vorm voor salades is het beter om fruit te gebruiken dat op je eigen perceel is geteeld.
Een andere onaangename eigenschap van courgette is dat ze soms bitter smaken, net als komkommers.. Dit komt door de ophoping van speciale stoffen in fruit - curcubitacines, die een giftig effect hebben en het lichaam kunnen schaden. De redenen voor dit vervelende fenomeen zijn: onvoldoende water geven, gebrek aan zonlicht en het gebruik van bepaalde minerale meststoffen. Daarom is het beter om geen bittere courgette te eten, maar deze onmiddellijk weg te gooien.
Lees over andere groentegewassen:
Hoe bonen het lichaam beïnvloeden
Bijna alle ingeblikte voedingsmiddelen hebben contra-indicaties. In gepekelde vorm zijn deze groenten ongewenst voor mensen met ziekten van de nieren, het maag-darmkanaal en het cardiovasculaire systeem.Conservering vermindert de hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen in producten aanzienlijk, en overtollig zout leidt tot de vorming van oedeem en nierstenen.
Groeien en verzorgen
Het telen van deze groenten levert meestal geen problemen op en is vrijwel niet van elkaar te onderscheiden.. Beide planten houden van goede vruchtbare grond die rijk is aan kalium en magnesium. Op zure grond wordt vóór het planten de grond gekalkt met dolomietmeel.
Voor de bedden worden open zonnige gebieden gekozen, zodat de vruchten onder de grote bladeren van de planten goed door de zon worden verwarmd en snel groeien. Meststoffen worden toegepast afhankelijk van de samenstelling van de grond. Planten zijn bang voor vorst en groeien slecht bij temperaturen onder de 15 graden.
Zorg bestaat uit regelmatig water geven en tijdige toediening van meststoffen.. Beide planten verdragen relatief gemakkelijk ongunstige omstandigheden en zijn, in tegenstelling tot andere groenten, resistent tegen ziekten. Als er niet genoeg zon is, worden enkele bladeren uit de struiken verwijderd om een normale ontwikkeling van de vruchten te garanderen.
Wat zijn de verschillen? Courgette is meer lichtminnend dan pompoen en kan zelfs geen lichte halfschaduw verdragen.. Patisson houdt van overvloediger water geven. Courgette groeit sneller en produceert een grotere oogst, daarom geven veel tuinders er de voorkeur aan.
Eén soort pompoen, courgette, levert een bijzonder rijke oogst op.. Andere tuinders geven de voorkeur aan pompoen, die niet dezelfde opbrengst oplevert, maar een ongebruikelijke vorm en een helderdere smaak heeft. Als beide vertegenwoordigers van pompoenen op de site worden gekweekt, worden ze zo ver mogelijk van elkaar geplant vanwege hun vermogen tot kruisbestuiving.
Sollicitatie
De verschillen in het gebruik van deze twee groenten worden bepaald door hun eigenschappen en uiterlijk.
Courgette heeft een minder dichte consistentie en kookt sneller, dus hun hoofddoel is pompoen- of groentekaviaar.. Ze zijn ook geschikt voor frituren, stomen, stomen en voor het bereiden van babyvoeding of dieetgerechten. In de marinade zijn ze echter zowel qua smaak als qua uiterlijk aanzienlijk inferieur aan pompoen.
Squash neemt een leidende plaats in bij het beitsen. Deze groente lijkt gemaakt om te pronken in potten met winterbereidingen. Vanwege de dichte consistentie kraakt de ingelegde pompoen wanneer hij wordt gebeten en heeft hij een uitstekende smaak.
Het wordt ook gebruikt als onderdeel van thermisch verwerkte groentesalades, gestoofd of gebakken, en gebakken pompoen overtreft zelfs courgette in zijn smaak.
Hoe te onderscheiden
Laat ons nadenken hoe je snel en accuraat de ene cultuur van de andere kunt onderscheiden.
Zaden
Courgette- en pompoenpitten lijken erg op elkaar, maar er is een klein verschil. Als je ze vergelijkt, zul je zien dat het pompoenzaad rond van vorm is, vergelijkbaar met een pompoen, terwijl het courgettezaad langwerpiger is.
Als je niet beide zaden in je hand houdt, is het erg moeilijk om ze afzonderlijk te identificeren. Daarom wordt aanbevolen om zaadmateriaal alleen bij vertrouwde leveranciers te kopen, om geen pompoen te kweken in plaats van courgette, en omgekeerd.
Struiken
Plantenstruiken zijn niet zo moeilijk van elkaar te onderscheiden. Courgettebladeren zijn spitser dan die van pompoen, hun gelobde vorm is meer uitgesproken. Op de donkergroene bladeren van pompoen zijn vaak grote zilveraders zichtbaar. De pompoen heeft deze nerven niet, de vorm van de bladeren is ronder en de kleur is iets lichter.
Fruit
Het is moeilijk om de vruchten van courgette en pompoen te verwarren. Courgette heeft een langwerpige vorm, vergelijkbaar met een grote komkommer.Als de courgettevrucht niet op tijd wordt gesneden, groeit hij tot behoorlijk indrukwekkende afmetingen, wat de smaak merkbaar vermindert. De schil wordt hard, de zaden binnenin vullen bijna de hele ruimte en er is bijna geen vruchtvlees meer over
Squashvruchten hebben een meer originele vorm. Voor sommigen lijkt het op een bord met golvende randen, voor anderen lijkt het op een bloem. De Russische naam “patisson”, ontleend aan de Franse taal, is afgeleid van het afgeleide woord “taart”, dat ook de ongebruikelijke vorm ervan benadrukt. De vorm is schotelvormig en klokvormig. Squashvruchten bereiken zelden de grootte van een palm. Vanwege hun ongewone uiterlijk zijn ze consequent populair onder tuinders.
Wat zijn de overeenkomsten tussen courgette en pompoen?
De gelijkenis van deze groenten wordt verklaard doordat ze tot dezelfde familie behoren. - Pompoen en zelfs voor één biologische soort: de gewone pompoen. Het zijn eenjarige kruidachtige planten met dikke stengels en grote, groene, gelobde bladeren.
De vruchten hebben ongeveer dezelfde samenstelling en worden veel gebruikt als voedsel.. Beide worden onrijp geconsumeerd. Deze planten hebben dezelfde groeiomstandigheden, een gemeenschappelijke liefde voor de zon en overvloedige watergift.
Conclusie
Zowel courgette als pompoen zijn relatief bescheiden planten die een goede oogst opleveren en terecht de liefde van tuinders en tuinders hebben gewonnen. Vanwege hun opmerkelijke eigenschappen worden ze veel gebruikt voor het bereiden van een grote verscheidenheid aan gerechten en worden ze bewaard voor de winter. Welke groente de voorkeur verdient, is aan iedereen om voor zichzelf te beslissen.