Hoe verschillen courgettes en courgettes qua uiterlijk, smaak en andere eigenschappen: laten we er in detail naar kijken en het niet langer verwarren
Iedereen kent de plant courgette. Een groente die er hetzelfde uitziet, wordt ook in de winkelschappen verkocht: courgette. Beiden werden in de 17e eeuw naar Europa gebracht, maar kwamen pas in de 19e eeuw in Rusland terecht. Veel mensen zijn geïnteresseerd in de vraag: zijn deze planten hetzelfde of verschillend? Wat zijn de verschillen en overeenkomsten daartussen? De antwoorden op deze vragen vindt u in ons artikel.
Wat is courgette
Courgette behoort tot de pompoenfamilie - pompoen. Hij kwam vanuit Turkije naar Rusland. Gekenmerkt door langwerpige vruchten. Ze kunnen geel, wit, lichtgroen zijn. Het wordt voornamelijk gegeten na warmtebehandeling.
Groeit goed zowel in kassen als in de volle grond.
Wat is courgette
Courgette is een soort pompoen met groen fruit.. Ze kunnen ook geel zijn, soms gestreept van kleur.
Oorspronkelijk werden ze in Italië gekweekt als sierplant.. Pas in de 18e eeuw werd courgette als voedsel gebruikt. De naam komt van het Italiaanse woord zucca, wat ‘kleine pompoen’ betekent. Ze kwamen pas in de tweede helft van de 20e eeuw naar Rusland.
Kan verwerkt of rauw gegeten worden.
Deze groente stelt hoge eisen aan temperatuur en zonlicht.. Zelfs 2ºC is genoeg om de plant te laten bevriezen, terwijl zijn familielid, de courgette, zelfs temperaturen onder het vriespunt kan weerstaan.
Lees ook:
Hoe courgettesap te drinken: voordelen en schade voor het lichaam
Wat is het verschil tussen courgette en courgette?
Hoewel dit twee verschillende planten zijn, hebben ze veel gemeen en zijn ze erg nuttig. Ze bevatten nuttige componenten als vitamine C, PP, B1, B2, B6, caroteen, ijzer, kalium. Courgette bevat veel vitamine C.
Vervolgens zullen we overwegen wat is het verschil tussen courgette en courgette.
Samenstelling en eigenschappen van fruit
Het gehalte aan voedingsstoffen in deze planten is vrijwel identiek. Het enige verschil is dat courgette sneller wordt verteerd. Ze bestaan uit vetten, koolhydraten, eiwitten en zuren. Onder de minerale componenten bevatten ze magnesium, ijzer, mangaan, natrium en calcium.
Uiterlijk van planten en fruit
Courgette groeit in de vorm van een struik met opgeheven bladeren. Ze zijn groter van formaat dan courgette en meer verzadigd van kleur. Hun bloemen zijn ook helderder en groter dan hun tegenhanger. De vruchten zijn vaak donkergroen, soms gestreept of gespikkeld. Bij beide groenten zijn ze langwerpig, maar bij courgettes worden ze maximaal 25 cm.
De courgette zendt wimpers uit die zich over de grond verspreiden. Hun kleur is lichtgroen. De vruchten zijn wit, lichtgroen, geel. Grote exemplaren worden langer, vooral als je andere eierstokken verwijdert, wat bij courgette niet zal gebeuren. Zelfs als alle eierstokken worden verwijderd, zullen ze niet groter worden dan normaal.
Referentie. In tegenstelling tot gewone courgette is courgette een vroegrijpende vrucht. Het wordt al in juni verzameld. Courgette rijpt tot september.
Beschikbaarheid van zaden
Courgette en courgette zijn te onderscheiden door hun zaden.. De eerste bevat veel grote zaden, die vóór het koken moeten worden verwijderd. In de tweede zijn ze klein en onmerkbaar, dus wordt het samen met hen gekookt zonder ze te verwijderen.
Smaakkwaliteiten
Bij courgettes, vooral bij volwassenen, is het vruchtvlees dicht en heeft het geen uitgesproken smaak., en heeft ook een taaie huid. Daarom worden ze pas na warmtebehandeling geconsumeerd. Tijdens het kookproces wordt het product smaakvol door de interactie met andere groenten of vlees.
Courgette heeft een dunne schil en een delicate smaak, zodat ze rauw met de schil gegeten kunnen worden. Ze worden vaak toegevoegd aan verschillende salades. Ook kan de groente worden onderworpen aan een warmtebehandeling, maar minimaal, omdat bij langdurige blootstelling zullen ze tot pap koken.
Opslag en transport
Deze Groenten verschillen van elkaar in houdbaarheid.
Dankzij de dikke schil kunnen courgettes tot het voorjaar in een koele, donkere kamer worden bewaard.zonder verlies van voedings- en smaakkwaliteiten. Het is raadzaam om het te bewaren bij een temperatuur van 3-10ºC en een relatieve luchtvochtigheid van 60-70%.
Courgette daarentegen kan rauw maximaal 5 dagen worden bewaard.. Ingevroren behouden ze hun smaak het beste.
Schoon, vers fruit dat vrij is van mechanische schade en schade door ziekten en plagen is toegestaan voor transport.. Gesorteerd op mate van volwassenheid. Groenten worden vervoerd in gesloten containers, langs de randen gevouwen zodat ze niet breken of tegen elkaar wrijven. Bij vervoer in een koets zijn de vloer en de wanden bedekt met een laag stro van 10 cm.
Opmerking. Courgette en courgette kunnen niet samen vervoerd worden vanwege verschillen in houdbaarheid en zachtheid van de schil.
De voordelen en nadelen van courgette en courgette
Gezien hun identieke samenstelling is het positieve effect op het lichaam van deze groenten ook vergelijkbaar. Het sap en de pulp worden gebruikt in cosmetologie - ze hebben een verjongend effect. Het sap wordt ook gebruikt in haarmaskers om het verouderingsproces te vertragen.
De aanwezigheid van foliumzuur maakt ze nuttig tijdens de zwangerschap. Het eten van deze groenten vermindert de pijn bij reumatoïde artritis.
Door het hoge mangaangehalte hebben planten een versterkend effect op de botten. Hun lage caloriegehalte en de aanwezigheid van vezels maken ze tot een dieetproduct: het caloriegehalte van courgette is 23 kcal per 100 g, courgette is zelfs minder - 16 kcal per 100 g.
Regelmatige consumptie van deze groenten ondersteunt de gezondheid van de ogen en helpt leeftijdsgebonden veranderingen tegen te gaan.
Courgette en courgette verlagen het cholesterolgehalte, hebben ontstekingsremmende en antioxiderende effecten en zijn nuttig voor de preventie van kanker. De daarin aanwezige mangaan en vitamine C hebben een gunstig effect op hart en bloedvaten.
Groenten verwijderen gifstoffen en afvalstoffen, hebben een positief effect op de urinewegen en het cardiovasculaire systeem.
Voorzichtig! Gezien de aanwezigheid van zuren zijn deze groenten ongewenst voor mensen met nierfalen en galblaasaandoeningen. Ze kunnen leiden tot urolithiasis. Voor ziekten met gastro-intestinale disfunctie is het beter om ze in gekookte vorm te consumeren. In hun ruwe vorm kunnen ze maagziekten verergeren.
Gebruik bij het koken
Beide groenten kunnen gekookt, gestoofd, gebakken en gebakken worden geconsumeerd. Ze hebben geen uitgesproken smaak, dus tijdens het koken absorberen ze de aroma's van andere producten en vullen ze deze aan.
Courgette is het meest geschikt om in te blikken, in dit geval onthullen ze beter hun smaak. Ze maken heerlijke pannenkoeken en de bekende pompoenkaviaar. Ze kunnen worden gevuld met vlees, kwark en zelfs vis, en gestoofd met groenten als bijgerecht of hoofdgerecht.
Courgette wordt vanwege het zachte vruchtvlees en de aangename smaak vers gebruikt. Ze worden gebruikt voor het bereiden van salades en lichte gerechten. Hiervoor zijn jonge vruchten tot 15 cm lang geschikt. Ze maken ook een heerlijke soep. Daarnaast kunnen courgettes worden gebakken met vlees, groenten, kaas en worden ze ook gebruikt bij het maken van desserts.
Het kan nuttig zijn:
Conclusie
Courgette en pompoen zijn verschillende planten, maar behoren tot dezelfde pompoenfamilie. Ze zijn vergelijkbaar qua vruchtvorm en plantuiterlijk. De nuttige componenten zijn ook vrijwel identiek, dus groenten hebben een vergelijkbaar effect op het lichaam. De verschillen liggen in de grootte, kleur en houdbaarheid van rijpe vruchten, de dikte van de schil, het aantal zaden en het voorkeursgebruik.
Bij het koken worden courgette en courgette door elkaar gebruikt, maar er zijn gerechten waarbij alleen een bepaalde groente gewenst is. Jonge courgettes die niet meer dan 700 g wegen en minder dan 25 cm lang zijn, kunnen met succes rauwe courgette vervangen.