Hoe lichtgezouten komkommers snel en smakelijk in een zak te koken
Iedereen houdt van ingelegde of ingelegde komkommers, maar het duurt zo lang om ze klaar te maken! Zelfs gewone, licht gezouten exemplaren zijn behoorlijk problematisch om te maken: je moet de potten klaarmaken, de groenten wassen en de pekel meerdere keren koken. Het organiseren van de opslag van dergelijke komkommers is ook geen gemakkelijke taak - je moet ervoor zorgen dat de potten niet ontploffen en dat de komkommers zelf niet verzuren.
Maar er zijn andere kookopties: interessanter en sneller. Het duurt 5 minuten tot een dag. Vaak is dit slechts een vondst: licht gezouten komkommers in een zak.
Kenmerken van het bereiden van licht gezouten komkommers in een zak
Een snel recept voor augurken in een zak heeft echter zijn eigen kenmerken en nuances waarmee rekening moet worden gehouden en die moeten worden gevolgd.
- Kies verantwoord fruit: neem alleen groenten die stevig, vers, zonder zichtbare schade, niet vergeeld en ongeveer even groot zijn.
- Laat 2-6 uur weken. Als u komkommers uit uw tuin inpakt, kunt u ze 2 uur in water bewaren. Hoe langer het geoogste fruit thuis werd gelaten, hoe langer de rijpingstijd. Plaats in de winkel gekochte komkommers gedurende 5-6 uur in water.
- Nadat je de komkommers uit het water hebt gehaald, laat je ze op natuurlijke wijze drogen.
- Bereid je voor op het beitsen door te snijden zoals vereist in het recept. Hoe sneller het beitsen volgens het recept gebeurt, hoe fijner we de komkommer snijden.
- Zout in kleine porties. Het is beter om de procedure meerdere keren te herhalen en het meest verse gerecht te krijgen dan te klagen over ongezouten komkommers.
- Lees vooraf het recept en bereid de kruiden.Mierikswortelbladeren, kersen of dilleparaplu's, maar ook eikenschors geven augurken bijvoorbeeld een speciale zuurheid of pikante smaak.
- Let op de luchttemperatuur waar je kookt. In een koele kamer wordt de zoutperiode verlengd; in een warme kamer wordt deze verkort.
- Proef bereide komkommers voordat u ze eet. Als het niet pittig genoeg is, voeg dan hete peper toe. Als het lijkt alsof er niet genoeg zout is, gooi er dan een paar snufjes in en schud de zak of container. Wacht nog eens 10 minuten en je kunt consumeren.
Beste recepten
Het gebruik van de recepten uit het artikel bespaart niet alleen tijd en geld, maar verrast ook uw dierbaren met een pittig en helder ruikend gerecht dat het feest zowel in de winter als in de zomer zal versieren.
Express recept in 5 minuten
Om in 5 minuten een snel recept te bereiden, heb je een minimum aan tijd en moeite nodig, en heb je geen speciale kruiden nodig om het een geweldige smaak te geven. De komkommers hebben een licht gezouten smaak.
Ingrediënten:
- komkommers – 1 kg;
- koriander met dille – 50 g;
- knoflook – 5 teentjes;
- zout – 1 theelepel.
Kookproces:
- Selecteer voor het recept kleine komkommers met een dunne schil.
- Snijd de staarten af, deze zijn vaak bitter en kunnen de smaak bederven.
- Snijd grote vruchten in plakjes.
- Het is voldoende om op verschillende plaatsen zeer kleine exemplaren met een vork te doorboren.
- Snijd de greens.
- Doe de komkommers in een zak of glazen pot.
- Voeg zout toe.
- Haal de knoflook door een pers.
- Schud de zak of pot zodat het zout en de kruiden de komkommers gelijkmatig bedekken.
- Laat 5 minuten staan bij een temperatuur boven 20 °C. Niet in de koelkast plaatsen.
- Zodra er vloeistof in het zakje verschijnt, is het beitsen klaar voor gebruik.
Licht gezouten komkommers in een zak in 2 uur
Komkommers worden gemakkelijk en snel bereid.Het zoutproces vindt onafhankelijk plaats en door een plastic zak in de koelkast te plaatsen, kunt u uw gang gaan. Het bereiden van dit recept heeft zijn eigen kenmerken.
Ingrediënten:
- komkommers – 0,5 kg;
- zout – 0,5 eetl. l.
Kookproces:
- Komkommers kunnen in elk formaat worden genomen. Zorg ervoor dat u de uiteinden afsnijdt.
- Snijd de groenten doormidden. Grote komkommers - in vieren.
- Plaats het in een strakke plastic zak.
- Voeg zout toe.
- Sluit de zak en schud een paar minuten totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Plaats in de koelkast om zout toe te voegen gedurende 2 uur.
- Haal het een paar keer uit de koelkast en schud de zak om de inhoud opnieuw te mengen.
Recept voor het een dag beitsen van licht gezouten komkommers
Hoe meer tijd je besteedt aan het marineren, hoe helderder en sterker het aroma van het gerecht wordt. In dit recept blijft de natuurlijke groene kleur perfect behouden, de aroma's van kruiden worden opgenomen en onthuld.
Ingrediënten:
- komkommers – 1 kg;
- suiker – 1 eetl. ik;
- zout – 1 eetl. l.;
- kardemom en mosterd - elk een snufje;
- groen – 100 g;
- hete peper – 0,5 peulen;
- olijfolie – 20 g;
- knoflook – 5 teentjes.
Kookproces:
- Snijd de uiteinden van de vruchten. Snijd in 2-4 stukken.
- Hak of scheur de greens met de hand.
- Snij de paprika in dunne reepjes.
- Knoflookteentjes - in borden.
- Doe alles in een plastic zak, voeg zout, kruiden en olijfolie toe.
- Goed schudden en na het binden in een pan doen, zodat de pekel niet lekt.
- Zet een dag in de koelkast.
- Verwijder 20 minuten voor het serveren, zodat de komkommers op kamertemperatuur kunnen komen.
Recept voor het snel beitsen van komkommers met honing
Het recept is speciaal gemaakt voor fijnproevers. Er zijn kippenvleugels in een pittige honingsaus, waarom zouden we komkommers niet zo inleggen? De pittige smaak van het gerecht blijft verzekerd.
Ingrediënten:
- komkommers – 1 kg;
- honing – 0,5 theelepel;
- zout – 1 eetl. l.;
- dille – 100 g;
- munt – 1 takje;
- peterselie - 1 takje;
- knoflook – 5 teentjes.
Kookproces:
- Bereid komkommers voor op het beitsen door ze in langwerpige reepjes te snijden.
- Maak de pekel: meng honing met zout en roer. Voeg daar fijngehakte knoflook, munt, peterselie en dille toe.
- Plaats het in de zak en schud het een beetje.
- Laat het 2 uur op kamertemperatuur staan (indien erg heet - 1 uur).
- Indien gewenst kunt u bestrooien met sesamzaadjes.
Licht gezouten komkommers in een zak met knoflook en dille
Het kruidige aroma van augurken bereid volgens dit recept zal niemand onverschillig laten. Kinderen zullen zeker om extra's vragen, en volwassenen zullen vragen naar de geheimen van de kookmethode. In feite is hier niets ingewikkelds.
Ingrediënten:
- komkommers – 0,5 kg;
- zout – 0,5 eetl. l.;
- knoflook – 3 teentjes;
- dille – 5 takjes.
Kookproces:
- Snijd de uiteinden van de komkommers af.
- Om de beitstijd te verkorten, snijdt u het fruit in vier delen of plakjes. Als je tijd over hebt, halveer dan.
- Snij de knoflookteentjes fijn in plakjes.
- Scheur de geselecteerde greens direct met je handen in kleine stukjes.
- Doe alles in een plastic zak of meerdere.
- Voeg zout toe.
- Sluit de zak en verdeel alle ingrediënten gelijkmatig.
- Zout gedurende ongeveer 10-30 minuten. Ze zijn klaar zodra de vloeistof in het zakje vrijkomt.
- Serveer met aardappelen en maak meteen een nieuwe batch in de pekel.
Een ongebruikelijk recept voor licht gezouten komkommers met suiker
Een voorgerecht van licht gezouten komkommers gekookt met suiker wordt een echt meesterwerk van uw picknick. Suiker zet het fermentatiemechanisme op gang en geeft de komkommers een zoetere smaak. Om de beitstijd te verkorten, snijdt u de komkommers in vier delen.
Ingrediënten:
- komkommers – 1 kg;
- zout – 1 eetl. l.;
- suiker – 1 eetl. l.;
- knoflook – 3-4 teentjes;
- zwarte peperkorrels – 4-6 erwten;
- zwarte peper - een snuifje;
- dille – 100 g of een bosje;
- mierikswortelbladeren – 1 stuk;
- basilicum – 1 takje.
Kookproces:
- Week de komkommers tot ze knapperig zijn. Goed afspoelen, laten drogen, uiteinden afsnijden en in 4 stukken snijden.
- Direct in een zak doen.
- Snijd de greens (basilicum, dille, mierikswortel) in reepjes en voeg toe aan de zak.
- Plet de knoflook met de platte kant van een mes en plaats deze op de komkommers.
- Doe hetzelfde met pimenterwten of plet ze in een vijzel tot kleinere stukjes.
- Voeg zout, suiker en hete zwarte peper toe.
- Bind de zak vast en meng krachtig maar voorzichtig.
- Koel bewaren.
- Klaar om te proeven in 2 uur.
Pittige licht gezouten komkommers in een zakje
Dit recept zal liefhebbers van pittige smaakmakers aanspreken.
Ingrediënten:
- komkommers – 1 kg;
- hete rode peper – 1 stuk;
- knoflook – 5-6 teentjes of 1 kop;
- laurierblad – 2 stuks;
- bladeren van kersen, bessen en mierikswortel - elk 2 stuks;
- mierikswortelwortel – 10 g;
- dille – 50 g;
- suiker – 1 eetl. l.;
- zout 2 eetl. l.
Kookproces:
- Spoel alle ingrediënten goed af.
- Snijd de bladeren in reepjes, knoflook in plakjes, mierikswortelwortel en hete peper – in stukjes, scheur de dille in grote stukken.
- Leg de helft van de greens (bladeren en dille) op de bodem van de zak.
- Hoe groter de vrucht, hoe kleiner deze wordt gesneden. Prik heel kleine groenten eenvoudig op verschillende plaatsen in met een vork.
- Doe de komkommers in een zak, bestrooi met knoflook, mierikswortel en laurier.
- Bestrijk de bovenste laag met de overige kruiden.
- Bereid de pekel: voeg 2 eetlepels toe aan 1 liter warm gekookt water. l. zout, 1 eetl. l. Sahara.
- Giet de pekel volledig over de komkommers.
- Bind de zak dicht en laat 12 uur bij kamertemperatuur marineren.
- Gedurende deze tijd zullen de komkommers niet volledig gemarineerd zijn en van binnen vers blijven, maar de schil zal al pittig en zout zijn. Degenen die dat wensen, kunnen de kooktijd verlengen tot 24 uur.
- Na een dag moeten de gekookte komkommers in de koelkast worden gezet, als er nog over zijn uiteraard.
Algemene voorwaarden voor opslag
De houdbaarheid en omstandigheden zijn afhankelijk van hoeveel zout er tijdens het koken is toegevoegd en hoeveel zout de komkommers bleken te zijn. Maar meestal is de oogst in de zomer rijk en is de prijs van komkommers relatief laag. Om geen toevlucht te nemen tot verschillende opslagtrucs, is het daarom beter om de porties correct te berekenen.
Belangrijke punten over houdbaarheid:
- gemiddeld worden licht gezouten komkommers, gebeitst volgens snelle recepten, niet langer dan 2 dagen bewaard;
- hoe fijner een groente wordt gesneden, hoe minder deze wordt bewaard;
- augurken, in plakjes gesneden, zijn niet langer dan een dag geschikt voor consumptie;
- Zonder de uiteinden af te snijden, kun je de houdbaarheid verlengen, maar ook de beitsperiode zal toenemen;
- droog zouten verlengt de houdbaarheid, zouten met hete pekel verkort het daarentegen;
- er is een mening dat de toevoeging van hete peper en piment de houdbaarheid verlengt;
- in een hermetisch afgesloten zak zonder pekel en bij een temperatuur van 0 ° C is de houdbaarheid 6-7 dagen, maar komkommers zonder pekel zullen kreuken en hun visuele aantrekkingskracht verliezen.
Kenmerken van opslagomstandigheden:
- hitte versnelt de fermentatie en bederfelijke processen, dus het is beter om augurken in de koelkast of kelder te bewaren;
- bij afwezigheid van een koelkast, bijvoorbeeld wanneer u gaat picknicken, om de ontwikkeling van het zouten te stoppen, verwijdert u het fruit uit de pekel en bewaart u het apart in een zak;
- Je moet niet veel komkommers tegelijk koken, het is beter om de pekel in de zak te laten en de procedure indien gewenst te herhalen.
Lees ook:
Recepten voor het snel koken van licht gezouten tomaten.
Zo maak je snelkokende licht gezouten courgette.
Hoe de bitterheid van komkommers te verwijderen en waarom het in de eerste plaats verschijnt.
Conclusie
Wat kan sneller en gemakkelijker worden gepekeld dan lichtgezouten komkommers? Dergelijke recepten zijn nodig als er gasten voor de deur staan of als er een uitstapje naar de natuur is.
De recepten vergen niet veel tijd en de resultaten zijn altijd uitstekend. Dit soort snack is op elk moment van het jaar geschikt en iedereen zal het lekker vinden.
Augurken bereid volgens dergelijke recepten blijken scherp, scherp, knapperig te zijn en te "spelen" met pittige smaakmakers. Licht gezouten komkommers kunnen worden toegevoegd aan verschillende zomersalades. Door te besluiten meerdere van onze recepten te gebruiken, verrast u uw gasten met de verscheidenheid aan ideeën en de pikante smaken van nieuwe gerechten.