Hoe eenvoudig en heerlijk licht gezouten komkommers bereiden: een selectie van de beste recepten

De komende oogst doet ons op zoek gaan naar heerlijke recepten voor het inleggen van komkommers, want licht gezouten passen ze goed bij diverse gerechten. Hoe je komkommers heerlijk kunt inmaken is een vraag die velen zorgen baart. Er zijn veel manieren: in een zak, een pot, een pan, met knoflook en dille, in bruisend water en andere.

Het artikel presenteert de lekkerste recepten voor lichtgezouten komkommers.

Kookmethodes

De eerste stap is om het uiterlijk van de groenten zorgvuldig te onderzoeken. Het is beter om hetzelfde middelgrote fruit te gebruiken. Als dit wordt verwaarloosd, zullen de kleine te veel worden gezouten en zullen de grote te weinig worden gezouten.

In het pakket

Om 1 kg komkommers in een zak te pekelen, heb je nodig:

• komkommers goed afspoelen met water, in een plastic zak doen en 1 eetl. l. grove zouten;
• voeg knoflook toe, in kleine stukjes gesneden;
• roer meerdere keren;
• Om te voorkomen dat de pekel weglekt, plaatst u deze in een andere zak;
• laat de zak 4-5 uur op kamertemperatuur staan.

In de bank

Kookstappen in een pot van drie liter:

• bereid 2 kg schone komkommers, doe ze in een pot en giet er een half uur kokend water overheen;
• voeg 3 eetl. l. zout en 1,5 eetl. l. Sahara;
• plaats de pot in de oven en breng aan de kook;
• voeg 2 theelepels toe. citroenzuur en zwarte peperkorrels;
• voeg kruiden toe - dille, bessenblad;
• rol het deksel van de pot op.

In een sauspan

Wanneer u 1 kg komkommers in een pan kookt, moet u zich aan de volgende aanbevelingen houden:

• Doe de gewassen komkommers in een pan, bedek ze met koud water en laat ze ongeveer 3 uur staan;
• spoel opnieuw en snijd de uiteinden af;
• voeg bessenbladeren, dille, zwarte peperkorrels en gehakte knoflook toe;
• Plaats mierikswortelblaadjes en de volgende laag komkommers op de onderste laag komkommers;
• voeg opnieuw knoflook en kruiden toe;
• bereid de pekel voor: doe water in een andere pan, breng op het vuur aan de kook en voeg 2 el toe. l. zout en 1 eetl. l. Sahara;
• Giet de pekel in de pan met de komkommers.

De beste kookrecepten

Er zijn een groot aantal recepten. Hieronder staan ​​de meest populaire.

Klassiek recept met knoflook en dille

Dit is een van de snelste manieren. De verhoudingen moeten strikt worden nageleefd:

• bereid 1 kg gewassen komkommers, 50 g dille, 5 teentjes knoflook;
• snijd elke komkommer in 4 lange stukken;
• hak de dille fijn;
• rasp de knoflook fijn;
• meng komkommers met knoflook en dille in een container;
• voeg 1 eetl. l. suiker, 0,5 eetl. l. zout en 3 eetl. l. plantaardige olie;
• roer en laat 10-15 minuten trekken.

Op koolzuurhoudend mineraalwater

De krokantste snack maak je met dit recept:

• bereid 1 kg gewassen komkommers;
• voeg dille en knoflook toe;
• in 1 liter koolzuurhoudend mineraalwater, verdun 2 el. l. zout;
• giet de voorbereide komkommers met de resulterende oplossing;
• dek af met een deksel en laat een dag in de koelkast staan.

Met hete pekel

Ter voorbereiding heb je nodig:

• giet 1,3 liter water in een pan van drie liter;
• voeg 2 eetl. l. zout, 3 laurierblaadjes en 1 theel. piment;
• bereid 50 gram dille en peterselie, 2 blaadjes mierikswortel, 3 blaadjes krenten en kersen;
• Plaats de greens op de bodem van de pan;
• Leg komkommers op de greens en bestrooi met stukjes knoflook;
• bedek met de resterende kruiden en mierikswortelbladeren;
• giet kokende pekel in de pan en dek af met een bord;
• druk de plaat gedurende 48 uur met een pot van drie liter water.

In koud water

Het bereiden van dit recept duurt niet lang:

• doe 1 kg komkommers in een pan en strooi er gehakte knoflook en kruiden overheen;
• voeg piment en 2 blaadjes mierikswortel toe;
• bereid een pekel uit koud water met de toevoeging van 2 el. l. zout en 1 eetl. l. Sahara;
• roer grondig en giet komkommers in de pan;
• laat 5-6 uur bij kamertemperatuur staan ​​en zet het dan een dag in de koelkast.

Met olijfolie

Gekookte komkommers zijn licht pikant en zuur:

• voeg voor 1 kg komkommers 1 eetl. l. zout, 1 eetl. l. olijfolie, 1 theel. appelciderazijn en 1 theelepel. Sahara;
• Snijd een deel van de knoflook in stukjes, rasp de andere;
• bestrooi de komkommers met dille en knoflook;
• meng grondig en laat 30 minuten staan;
• plaats 3 uur in de koelkast.

Met mosterd

Dit recept is geschikt voor pittige liefhebbers:

• Snij 1 kg gewassen komkommers in vieren en doe ze in een bakje;
• voeg 1 theelepel toe. azijn, 2 theel. zout, 1 eetl. l. suiker, 1 theelepel. mosterd, 1 theelepel. gemalen zwarte peper en 50 g dille;
• roer en dek af met een bord;
• Na 2-3 uur zijn de komkommers klaar om te eten.

In het Hongaars

Licht gezouten komkommers in Hongaarse stijl worden gekenmerkt door een licht zoete smaak en een aangenaam aroma:

• steriliseer potten van 1 liter;
• Doe 1 kg gewassen komkommers in een pot en voeg 1 theelepel toe. mosterd;
• bereid de pekel voor: voeg 1 el toe aan 1 liter koud water. l. zout en 100 g suiker, breng aan de kook en giet 150 g wijnazijn erbij;
• giet de pekel in de voorbereide potten en wacht 5-10 minuten;
• rol de deksels op en draai ze om;
• winkel in een donkere, koele kamer;
• consumeren na 2-3 dagen of vertrekken voor de winter.

Met wodka

Om dit recept te bereiden, laat je de komkommers 2-3 uur in koud water weken en volg je deze stappen:

• om pekel te maken, moet je 100 g suiker en 100 g zout aan het water toevoegen;
• voeg kruiden en knoflook toe;
• doe de komkommers in een pan, giet er 50 ml appelciderazijn, 50 g wodka en kokende pekel bij;
• laat op een koele plaats afkoelen en zet in de koelkast.

Vers gezouten komkommers kunnen om de dag worden geconsumeerd.

Lees ook:

Recepten voor het snel koken van licht gezouten tomaten.

Zo maak je snelkokende licht gezouten courgette.

Zo kook je heerlijke knapperige, licht gezouten courgette in een zak.

Met kersen- en bessenbladeren

Dit recept geeft komkommers een aangenaam aroma, maakt ze knapperig en licht gezouten:

1. Giet 1 kg komkommers met water en laat 30 minuten staan. Dit geeft ze elasticiteit en knapperigheid. Het is beter om vers geplukt fruit te gebruiken.
2. Snijd elke vrucht in 4 stukken en doe ze in een pot.
3. Voeg 1 kop knoflook, dillebloeiwijzen, 2 blaadjes mierikswortel, 4 blaadjes krenten en kersen toe.
4. Giet 2 eetlepels in kokend water. l. zout en giet de pekel in een pot.
5. Sluit de pot met een deksel en laat 5-6 uur staan.

Origineel gezouten met limoen en munt

Dit originele recept geeft komkommers een aangename zuurheid en een fris aroma.

Procedure:

1. Voeg voor 1 kg komkommers 2 el toe. l. zout, 1 theelepel. suiker, 5 erwten piment.
2. Voeg 50 g dille, schil van een limoen en 1 theelepel toe aan de pot. munt.
3. Meng grondig.
4. Voeg vers geperst limoensap toe en roer opnieuw. De beste optie is om de pot goed te schudden.
5. Laat een half uur staan.

Algemene voorwaarden voor opslag

De basisregels voor opslag zijn als volgt:

1. Om te voorkomen dat vers bereide komkommers hun eigenschappen verliezen, moeten ze in de koelkast worden bewaard. Vaak wordt een pot met vers gepekelde komkommers tot de winter in een koele kelder bewaard.
2. Als je voor de panmethode kiest, voeg dan in kleine porties koud water toe om de gisting te vertragen. Gebruik in geen geval hete pekel, omdat de komkommers hierdoor gaan pekelen.
3. Voor een snelle beitsing worden vaak de toppen van de vrucht afgesneden. Bij langdurige opslag mag dit niet worden gedaan.
4. Vers gezouten kleine komkommers worden ongeveer 3 dagen bewaard. Grote exemplaren kunnen lange tijd in de koelkast worden bewaard.

Aandacht! Het is noodzakelijk om te onthouden dat de processen van fermentatie en beitsen worden versterkt in een warme kamer en vertragen in een koele kamer.

Conclusie

Het bereiden van licht gezouten komkommers volgens elk recept kost een minimum aan tijd en het resultaat overtreft alle verwachtingen: het voorgerecht is geschikt voor zowel de vakantietafel als de dagelijkse voeding.

Lichtgezouten komkommers passen goed bij groente- en vleesgerechten en worden als zelfstandig tussendoortje gebruikt.