Hoe je ingemaakte komkommers in een zak snel en smakelijk kookt
In een zak gepekelde komkommers helpen huisvrouwen in elke situatie. Gasten staan voor de deur en u weet niet wat u moet serveren. In zulke situaties komen instant snacks goed van pas. We hebben enkele van de meest populaire recepten voor het snel inleggen van komkommers en kooktips verzameld.
Hoe komkommers in een zak te pekelen
Beitsmethode, of uitdrukkelijk beitsen van komkommers in het pakket is erg populair. En dat is niet zo gek, want zo maak je binnen enkele minuten en zonder veel gedoe een heerlijke toevoeging aan gekookte aardappelen, vlees, vis, roerei en pap.
Om komkommers te bereiden heb je een minimum aan ingrediënten en een duurzame plastic zak nodig. De minimale marineertijd bedraagt niet meer dan 5 minuten, het maximum - niet langer dan 24 uur.
Snel recept
Komkommers met knoflook worden volgens dit recept razendsnel bereid.
Ingrediënten:
- augurken – 1,5 kg;
- steenzout – 1,5 eetl. l.;
- 1 bosje verse dille;
- 2 kopjes knoflook.
Voor snel beitsen is het raadzaam om klein fruit te gebruiken. Verdeel grote in delen. Was de komkommers en snij de uiteinden af. Snijd de dille en knoflook.
Doe het voedsel in een strakke zak, voeg zout toe, knoop het stevig vast en laat een luchtruimte achter. Schud de inhoud nu gedurende 3 minuten en plaats het 10-15 minuten in de koelkast.
Koken in 2 uur
Binnen 2 uur worden de komkommers gezouten en absorberen ze de geur van de greens.
Ingrediënten:
- komkommers – 0,5 kg;
- zout – 10 g;
- suiker – 5 g;
- knoflook – 4 plakjes;
- groen naar keuze.
Snijd de bereide groenten in stukjes.Doe het in een zak, voeg fijngehakte knoflook en gewassen kruiden toe, voeg zout en suiker toe. Bind de zak vast en laat hem een tijdje staan, zonder hem op een koude plaats te zetten. Schud de zak komkommers regelmatig grondig.
Een nacht gemarineerd
Ingrediënten:
- komkommers – 1,5 kg;
- knoflook – 5 teentjes;
- steenzout – 45 g;
- dille en peterselie;
- frambozen-, mierikswortel-, kersen- of bessenbladeren - om uit te kiezen.
Week de komkommers 1,5 uur in water, was ze daarna en snij de uiteinden af. Was bladeren en groen om zand te verwijderen.
Neem een strakke zak zonder gaten, doe daarin komkommers, kruiden, hele teentjes knoflook en voeg zout toe. Stevig vastbinden en gedurende 2 minuten schudden. Plaats de zak in een diepe container en laat deze 24 uur in de koelkast staan.
Met chilipeper
Chilipepers voegen pikantheid en warmte toe - iets dat soms ontbreekt bij snelkokende augurken.
Ingrediënten:
- komkommers – 600 g;
- dille – 1 bosje;
- knoflook – 3 teentjes;
- zout – 30 g;
- suiker – 10 g;
- chilipeper – 0,5 peulen.
Spoel de vruchten grondig af en laat ze een uur in koud water weken. Snijd vervolgens de uiteinden af, snijd grote greens in stukjes, laat de kleine zoals ze zijn.
Was de greens en hak ze fijn. Pers de knoflook uit of hak hem fijn met een mes. Snijd de chili fijn. Doe de ingrediënten in een strakke zak, voeg suiker en zout toe. Goed binden en inhoud schudden.
Plaats de zak 30-40 minuten in de koelkast.
Herinneren! Hoe langer de komkommers worden gepekeld, hoe lekkerder ze worden.
Expressrecept met azijn
Met tafelazijn kunt u de marineertijd verkorten en een pittige toets toevoegen.
Ingrediënten:
- augurken – 1 kg;
- azijn 9% – 30 ml;
- zout – 20 g;
- suiker – 10 g;
- knoflook – 5 teentjes;
- dille groen.
Was de komkommers en snij de uiteinden af. Spoel de greens grondig af onder de kraan en droog ze.Maal de knoflook in een vijzel en passeer door een pers.
Doe de ingrediënten in een strakke zak, voeg zout, suiker en azijn toe. Maak een stevige knoop, laat lucht binnen en schud gedurende 3 minuten.
Plaats de zak 25-30 minuten in de koelkast.
Voorgerecht met mierikswortel en krenten
Ingrediënten:
- komkommers – 1,5 kg;
- knoflook – 4-5 teentjes;
- zwarte peperkorrels naar smaak;
- zout – 50 g;
- bladeren van mierikswortel en zwarte bessen.
Was de vruchten, verwijder de onderste uiteinden en doe ze in een plastic zak.
Was de greens onder de kraan en meng met komkommers. Zout de ingrediënten, voeg 2-3 peperkorrels toe en knoop de zak stevig vast. Schud krachtig gedurende 2-3 minuten en zet 6-7 uur in de koelkast.
Algemene voorwaarden voor opslag
Snel ingelegde komkommers worden 2-3 dagen in de koelkast bewaard. Als je een kelder hebt, kun je de snack in een pan met deksel doen en daar bewaren. Vergeet niet dat op een warme plaats het fermentatieproces wordt geactiveerd. Maak een kleine portie lichtgezouten komkommers klaar voor onmiddellijk gebruik.
Bruikbare tips
Gebruik deze tips van ervaren huisvrouwen om snel ingelegde komkommers heerlijk te maken:
- Kies dichte, kleine komkommers, zodat het product sneller beitst.
- Giet koud water over de slappe vruchten en laat 1-1,5 uur staan.
- Zorg ervoor dat u de uiteinden afsnijdt om snel beitsen te garanderen.
- Om snacks te bereiden, neem je dikke plastic zakken zonder gaten.
- Om te voorkomen dat de marinade bij lekkage in de schappen van de koelkast terechtkomt, plaatst u de zak in een diepe kom.
- Probeer bij het dichtbinden van de zak wat luchtruimte vrij te laten, zodat het voedsel bij het schudden het zout gelijkmatig kan opnemen.
- Doe niet meer dan 500 g komkommers in één zak.
- Gebruik kersen-, mierikswortel-, bessen- of frambozenbladeren om komkommers te maken bleef knapperig.
- Gebruik mosterdzaad, koriander, piment, komijn, hete peper om pikantheid toe te voegen.
Lees ook:
Waarom zijn komkommers bitter, hoe kun je dit voorkomen en wat te doen met de oogst.
Hoe je ingelegde komkommers thuis kunt maken.
Wat zijn parthenocarpische komkommers en welke variëteiten je moet kiezen.
Conclusie
Het is moeilijk om knapperige, snel gepekelde komkommers te weerstaan. Dit heerlijke voorgerecht is snel bereid en hoeft niet in de koelkast te staan. Dergelijke komkommers worden op één manier bereid: de producten worden in een zak gedaan en op een koude plaats laten trekken. De keuze van specerijen en kruiden hangt af van smaakvoorkeuren.