Herziening van de Kharkov-winterkoolvariëteit: beoordelingen, kenmerken en teeltkenmerken

Kharkov-winter - populair onder groentetelers verscheidenheid laatrijpe witte kool, die veel positieve eigenschappen heeft. Om het beste resultaat te krijgen, met een minimale inspanning en tijd, moet u zich vooraf vertrouwd maken met de regels voor het planten van groenten en de vereisten voor de verzorging ervan.

Wat voor soort is dit

Kharkov-winter is een witte kool, gefokt door Oekraïense fokkers van het Onderzoeksinstituut voor Groenten- en Meloenteelt als resultaat van het kruisen van de variëteiten Amager 611 en Dauerweiss.

Het ras werd in 1976 goedgekeurd voor gebruik in Rusland (met uitzondering van de regio's Noord-, Oost-Siberië en het Verre Oosten).

Beschrijving en kenmerken

De variëteit onderscheidt zich door late rijping - 150-170 dagen gaan voorbij van massale ontkieming tot technische volwassenheid van koolkoppen. Verkoopbare opbrengst – 11-12 kg/m2. M.

De Kharkov-winter tolereert zonder problemen een stijging van de luchttemperatuur tot +40°C en een daling tot -3°C, dus hij is niet bang voor de eerste herfst en de terugkeer van de voorjaarsvorst. Kool tolereert gemakkelijk een gebrek aan vocht - droogte heeft geen negatieve invloed op de opbrengst, smaak en verkoopbaarheid.

Consumentenkwaliteiten

De variëteit wordt gekenmerkt door ronde of licht afgeplatte, dichte, middelgrote koolkoppen, waarvan de diameter 30-40 cm is, en het gewicht varieert van 2,7 tot 4,7 kg.

De dekkende bladeren zijn witgroen met een blauwachtige tint, glad of licht gerimpeld, bedekt met een wasachtige coating. Ze passen strak om de koolkop en beschermen de vorken tegen hitte of vorst. Bij het snijden zijn de koolkoppen meestal wit, maar in het midden veranderen ze in crème en de delen grenzend aan de bedekkende bladeren kunnen groenachtig zijn. De stengel bereikt een lengte van 15-20 cm, maar is vrij dun. Er zitten geen harde nerven of bladbases in de koolkoppen.

De variëteit onderscheidt zich door zijn zoete smaak, hoog suikergehalte, sappigheid en uitgesproken koolaroma van bladeren. De Kharkov-winter bevat veel vitamine C, vezels en micro-elementen, waaronder kalium, zwavel en zink. Het ras produceert vrijwel geen afval: ongeveer 93% van de groente wordt geconsumeerd.

Kool van deze variëteit wordt vers geconsumeerd, gefermenteerd, gebruikt voor het bereiden van salades en warme gerechten, gestoofd en opgenomen in de vulling voor taarten, maar ook beschermen, gezouten en gemarineerd.

Voor- en nadelen van de variëteit

Voordelen van de variëteit:

• uniforme rijping van het gewas;
• weerstand tegen droogte, plagen en ziekten;
• geen neiging tot barsten;
• langdurige opslag, goede houdbaarheid en transporteerbaarheid;
• universele toepassing;
• hoge opbrengst.

De winter in Charkov heeft geen noemenswaardige nadelen. Kleine nadelen zijn onder meer de mogelijkheid dat de koolkoppen omvallen vanwege de lange steel - ze moeten mogelijk worden gestut en opgerold.

Kenmerken van de teelt

De Kharkov-winter groeit goed in losse, lichte en vruchtbare grond met goede vocht- en luchtdoorlatendheid en neutrale (pH 6,5-7) of zwakke (pH 7-7,5) zuurgraad. De beste optie is zandsteen en leem.

Dit is een lichtminnende plant, dus de plantplaats wordt aan de zuidkant van het perceel gekozen.

Referentie. Kool kan na vier jaar op dezelfde plek worden geplant.De beste voorgangers zijn uien, aardappelen, komkommers en peulvruchten.

Landen

Deze variëteit aan kool kan worden gekweekt met behulp van pitloze en zaailingmethoden. In het eerste geval wordt het zaaien van zaden in de volle grond eind april - begin mei, in het tweede geval uitgevoerd - ongeveer 1,5 maand voordat de planten in de grond worden getransplanteerd. In streken met een gematigd klimaat valt deze tijd begin april.

Het substraat voor het kweken van zaailingen kan in een tuinwinkel worden gekocht of zelf worden bereid door gelijke delen turf, rivierzand en graszoden te mengen en 2 eetlepels toe te voegen aan 10 liter van het resulterende mengsel. l. houtas en 1 eetl. l. dolomietmeel en superfosfaat.

7-10 dagen voordat de zaden worden gezaaid, wordt het grondmengsel ingevroren, gecalcineerd in de oven of gemorst met een oplossing van kaliumpermanganaat voor desinfectie.

Om de ontwikkeling van ziekten te voorkomen, zijn de zaden 30-40 minuten van tevoren. gedrenkt in een oplossing van mangaan of fungiciden. Om de kieming te verbeteren, wordt het plantmateriaal in heet (+50°C) water gedompeld, vervolgens op een doek gelegd en op een koele plaats bij een temperatuur van +5°C gedurende 12 uur bewaard.

Het substraat wordt in de voorbereide containers gegoten en de zaden worden over het oppervlak verspreid, ongeveer 0,5 cm begraven.De containers zijn bedekt met polyethyleen om een ​​broeikaseffect te creëren en opgeborgen in een warme (+22...+25°C) ) plaats. Na het verschijnen van scheuten wordt de film verwijderd.

Geef de zaailingen water met warm, bezonken water met toevoeging van kaliumpermanganaat terwijl de bovenste laag grond droogt, voed ze tweemaal met een oplossing van koeienmest, geef ze minimaal 12 uur daglicht en duik wanneer er 2-3 bladeren verschijnen de zaailingen.

Belangrijk! Zaailingen stoppen met water geven 7 dagen voordat ze in de grond worden getransplanteerd.

Zaailingen verplanten:

1. Bereid de grond ter plaatse voor - graaf hem op, voeg hem toe aan elke vierkante meter. M.een emmer humus, 2-3 emmers zand, 1-1,5 kg krijt- of dolomietmeel en minerale meststoffen.
2. Maak de bedden op een afstand van 60-70 cm van elkaar klaar.
3. Maak er plantgaten in van 5-10 cm diep.
4. Zet de planten er zo in dat de onderlinge afstand 35-40 cm is.

De timing van het verplanten van zaailingen hangt af van de datum van het zaaien van de zaden, gemiddeld is het midden of eind mei.

Zorg

Tijdens de eerste week na het verplanten in de grond worden de zaailingen dagelijks bewaterd, daarna 1-2 keer per week, waarbij 15-20 liter water onder elke plant wordt gegoten.

Er wordt vier keer per seizoen gevoerd:

• 2 weken na het planten van de zaailingen - een oplossing van koeienmest;
• na nog eens 14 dagen - ook een mestoplossing;
• na 6 weken - fosformeststoffen (nitrofoska);
• in de 9e week na het planten van de zaailingen - een oplossing van nitrofoska of koeienmest.

Om de vocht- en luchtdoorlatendheid te verbeteren, wordt de grond regelmatig losgemaakt tot een diepte van 5-7 cm en gewied, waarbij onkruid wordt verwijderd.

Hilling wordt indien nodig uitgevoerd. Meestal wordt de procedure uitgevoerd op dagen 10 en 40 na het planten.

Bescherming tegen ziekten en plagen

Het ras is resistent tegen de meeste ziektes die typisch zijn voor kool, waaronder slijmbacteriën, fusariumverwelking, rot en necrose. Dankzij de wasachtige coating die de koolbladeren bedekt, wordt het gewas niet aangetast door vlooienkevers en bladluizen.

Om ziekten en plagen te voorkomen, worden planten behandeld met fungicide (Fitoverm, Inta-Vir, Decis) en insectendodende (Herold, Aliot, Muhoed) preparaten.

Als kool in zure en zware grond wordt geplant, kan deze worden aangetast door knolwortel. Om dit te voorkomen, kiest u de locatie correct en bereidt u de grond voor.

Onder het ongedierte zijn naaktslakken het gevaarlijkst.Om ze te bestrijden, strooit u een mengsel van 2 liter houtas, 2 el. l. keukenzout, 2 eetl. l. gemalen zwarte peper en 2 eetl. l. mosterdpoeder.

Oogst en opslag

De oogst wordt 150-170 dagen na opkomst geoogst op een heldere en droge dag. In een gematigd klimaat is dit half september of de tweede helft van oktober. Het is raadzaam om eerder aanwezig te zijn vorst, omdat, ondanks de vorstbestendigheid van het ras, langdurige blootstelling aan lage temperaturen leidt tot rotting van de koolkoppen tijdens opslag.

Referentie. Het is niet nodig om overhaast te oogsten – de koolkoppen van deze variëteit barsten niet, ook al blijven ze lange tijd in de bedden.

De verzamelde koolkoppen worden zorgvuldig geïnspecteerd en gesorteerd, waarbij koolresten worden verwijderd en kleine niet-standaard exemplaren worden gereserveerd voor snelle consumptie. Hierna wordt het gewas onder een afdak gelegd en ongeveer 5 uur gedroogd. Als je kool in de zon laat staan, begint hij te verwelken.

Winkel oogst op een donkere, koele (0...+2°C) plaats met goede ventilatie en een luchtvochtigheid van 85-95% gedurende zes maanden. Om de houdbaarheid te verlengen, worden de koolkoppen uit de bedden getrokken in plaats van gesneden, en vervolgens aan de stengel opgehangen, met de kop naar beneden.

Boeren beoordelingen

Ervaren groentetelers spreken positief over de winterkool van Kharkov.

Galina, regio Tula: “Ik kocht ongeveer zes jaar geleden voor het eerst Kharkov-winterzaailingen en sindsdien kweek ik alleen deze variëteit. Mijn tuinomstandigheden zijn niet de beste - er is veel schaduw en de grond is niet ideaal, maar de opbrengst is altijd hoog: er is de hele winter voldoende kool voor een groot gezin. De oogst bewaar ik in de kelder, de kool bederft pas als de vroege rassen beginnen te rijpen.”

Inna, Brjansk: “We telen dit ras al heel lang, zeker meer dan tien jaar. Er was eens een verkoopster in een winkel die Kharkov-winterzaden aan haar man aanbeveelde, en daar zijn we haar nog steeds dankbaar voor. De opbrengst is constant hoog, de koolkoppen zijn groot, smaakvol, ze zijn goed houdbaar en de verzorging kan ik ook niet te arbeidsintensief noemen.”

Anton, regio Moskou: “De variëteit is uitstekend, maar in het eerste jaar verpestte ik de aanplant bijna omdat ik ze te vaak en overvloedig water gaf. Als gevolg hiervan begonnen de wortels bijna te rotten. Dank aan de buren die me toen leerden hoe ik de oogst kon redden - stop gewoon met water geven. Dergelijke fouten maak ik niet meer en ieder jaar oogst ik een rijke oogst aan lekkere en mooie kool, die bovendien goed bewaart.”

Conclusie

Kharkov Winter is een Oekraïense selectievariëteit die een aantal voordelen heeft, maar vrijwel geen nadelen kent. Een van de belangrijkste voordelen van kool is het universele gebruik, de uitstekende houdbaarheid en de consistent hoge opbrengsten met eenvoudige zorg, die alleen bestaat uit het tijdig voldoen aan fundamentele agrotechnische eisen.