De voordelen en nadelen van ingelegde komkommers voor het lichaam
Voordelen en mogelijke schade ingelegde komkommers hangt grotendeels af van de bereidingswijze: niet elke marinade heeft een positief effect op de gezondheid. Voor sommige mensen is zo'n tussendoortje strikt gecontra-indiceerd, maar voor anderen helpt het om af te vallen.
Hoe marinade de samenstelling van groenten beïnvloedt en of ingelegde komkommers nuttig zijn, leert u uit ons artikel.
Samenstelling en eigenschappen van ingelegde komkommers
Beitsen is in de eerste plaats een manier om de oogst te behouden: bijna niemand bereidt dergelijke preparaten voor omwille van voedingsvoeding. Hoe dan ook, ingelegde komkommers rijk aan vitamines en micro-elementen. Ze hebben een gunstig effect op het maag-darmkanaal en hebben nog enkele andere gunstige eigenschappen.
Voordelen en nadelen
Komkommer-augurk verlicht de toestand van het lichaam na overmatig alcoholgebruik. Ingelegde komkommers kunnen alcohol uit het lichaam verwijderen, waardoor de algemene toestand verbetert. Voor dergelijke doeleinden is niet alleen de pekel nuttig, maar ook de groenten zelf. Komkommers verwijderen schadelijke stoffen uit het lichaam zonder de nuttige stoffen weg te spoelen.
Opmerking! Als je ingelegde komkommers als tussendoortje serveert met sterke alcohol, wordt het risico op alcoholvergiftiging geminimaliseerd.
Waardevolle eigenschappen van ingemaakte komkommers:
- Ingelegde groenten zijn nuttig voor mensen met een biologische aanleg voor tumoren. Voorbereiden op de winter vermindert het risico op kanker – dit komt door de aanwezigheid van antioxidanten.
- Groenten helpen de bloeddruk te normaliseren en verlagen ook het gevaarlijke cholesterolgehalte.
- Naast hun diuretisch effect hebben ingeblikte komkommers laxerende eigenschappen. Daarom wordt het niet aanbevolen om groenten te consumeren tegen diarree, maar tegen constipatie zijn ze een uitstekende remedie.
- Ingelegde groenten helpen het zenuwstelsel te normaliseren: als u prikkelbaar of angstig bent, helpen ze u te kalmeren en in slaap te vallen. Maar vergeet het diuretische effect van komkommers niet - het is beter om ze niet vlak voor het slapengaan te eten.
Niet iedereen kan echter profiteren van een dergelijk product:
- Overmatige consumptie veroorzaakt maagpijn bij mensen die lijden aan chronische gastritis of maagzweren. Verhoogde maagzuurgraad is een contra-indicatie voor het eten van ingelegde komkommers in grote hoeveelheden.
- U moet augurken met voorzichtigheid gebruiken als u stomatitis of irritatie van het mondslijmvlies heeft. Het product bevat veel azijn, wat irritatie en pijn kan veroorzaken. Hetzelfde geldt voor verzwakt tandglazuur.
- Zout houdt vocht vast in het lichaam, dus komkommers zijn verboden voor mensen met een nieraandoening. Als je een grote fan bent, kook dan komkommers in een zoete marinade en voeg aspirine toe in plaats van azijn.
- Ingemaakte groenten worden niet aanbevolen voor mensen met hart- en vaatziekten.
Calorie-inhoud en BZHU
Degenen die hun dieet zorgvuldig in de gaten houden, zullen geïnteresseerd zijn in het caloriegehalte en het BJU-gehalte per 100 g product:
- caloriegehalte - 16 kcal;
- eiwitten - 0,8 g;
- vetten - 0,1 g;
- koolhydraten - 2,5 g.
Het hoofdbestanddeel van ingelegde komkommer is, net als verse komkommer, water. Voor mensen die op dieet zijn, is ingelegde komkommer niet gevaarlijk. Houd er echter rekening mee dat augurken de eetlust vergroten.
Hoe de samenstelling van komkommers verandert tijdens het beitsen
Er is geen significant verschil in samenstelling tussen verse en gepekelde groenten: water neemt 90% van de totale samenstelling in beslag.
Vitamine B1 gaat verloren als de noodzakelijke bewaarcondities worden geschonden. Zonlicht is de vijand van gezonde ingelegde komkommers.
Welke vitamines en mineralen zitten er in ingelegde komkommers?
Laten we eens kijken naar de vitamine- en mineralensamenstelling van ingelegde komkommers:
| Naam | Waarom heeft het lichaam het nodig? |
| Vitamine A | De belangrijkste taak is het versterken en behouden van de gezondheid van de visuele organen. Bij gebrek aan deze vitamine neemt de gezichtsscherpte af, vooral 's avonds, en verschijnt er een gevoel van zand of mist in de ogen. De vitamine versterkt het immuunsysteem en helpt in de strijd voor de schoonheid en gezondheid van de huid. |
| Vitamine E | Verhoogt de immuniteit, voorkomt het verschijnen en de ontwikkeling van tumoren. Normaliseert hoge bloeddruk. Neemt deel aan het proces van weefselregeneratie. Heeft een gunstige invloed op de werking van hart en bloedvaten. Verbetert de kwaliteit van het bloed. |
| Vitamine B1 | Heeft een gunstige invloed op het verteringsproces, voorkomt een opgeblazen gevoel en gasvorming. Versnelt de haargroei en versterkt deze over de gehele lengte. |
| Vitamine B2 | Activeert de hersenfunctie, verbetert de concentratie, bestrijdt hoofdpijn door vermoeidheid. Een droge huid, vervellen en gebarsten lippenhoeken zijn tekenen van een tekort aan deze vitamine. |
| Vitamine PP | Versterkt de wanden van bloedvaten en hartspier. Verbetert de ademhaling van cellen en weefsels van het lichaam. |
| Vitamine C | De belangrijkste functie is het versterken van het immuunsysteem. Behoudt ook de schoonheid en kracht van haar, nagels en huid. Versterkt de bloedvaten, waardoor ze elastischer worden. |
| Vitamine B4 | Verbetert de spijsvertering en heeft een gunstige invloed op het maag-darmkanaal. Handig bij nerveuze spanning en overmatige prikkelbaarheid. |
| Vitamine B9 | Bestrijdt slapeloosheid en depressieve stemming. Verbetert de hersenfunctie en het geheugen. Speelt een sleutelrol bij de vorming van de foetus en het normale verloop van de zwangerschap. |
| Vitamine K | Verbetert de darmmicroflora. Verhoogt de elasticiteit van haarvaten en bloedvaten. Helpt het vrouwelijk lichaam te herstellen na de bevalling. |
Naast de bovengenoemde vitamines bevatten ingelegde komkommers de volgende mineralen en sporenelementen:
- ijzer;
- fosfor;
- potassium;
- natrium;
- calcium;
- magnesium.
Hoe schade en voordeel veranderen, afhankelijk van het marinaderecept
Er zijn verschillende marinades - ervaren huisvrouwen weten dit. De meest schadelijke marinade wordt verkregen bij gebruik van azijn en een grote hoeveelheid zout. Fans van ingemaakte komkommers met een hoog zoutgehalte kunnen worden geadviseerd om zout te vervangen door koriander en plantaardige olie te gebruiken bij het beitsen. Een marinade van zout en azijn heeft een negatief effect op het urogenitale systeem. De slijmvliezen van mond en maag reageren pijnlijk op zo'n marinade.
Het werkstuk zal iets zachter zijn vervang azijn door citroenzuur. Het houdt geen vocht meer in het lichaam vast, dat wil zeggen dat u niet bang bent voor zwelling en nierproblemen. Maar ook het slijmvlies blijft onder vuur liggen, omdat het nog steeds een zuur is.
Met een paar aspirinetabletten kunt u het werkstuk lange tijd in zijn oorspronkelijke vorm houden. In dit geval hoeft u geen azijn of citroenzuur te gebruiken. Maar u moet van tevoren weten hoe het lichaam reageert op het innemen van het medicijn.
De gezondste marinade bestaat uitsluitend uit suiker, zout (of zonder), peperkorrels en honing. Het is noodzakelijk om de potten goed te steriliseren en de groenten drievoudig te vullen, waarbij u maximaal voor uw gezondheid zorgt.
Gunstige eigenschappen voor mannen en vrouwen
Laten we eens kijken hoe komkommers het lichaam van mannen en vrouwen beïnvloeden.
Voor mannen
Ingelegde komkommers doen uitstekend werk bij het verwijderen van afval en gifstoffen uit het lichaam. Deze eigenschap is vooral handig voor mannen wier professionele activiteiten metaalbewerking omvatten. Voor degenen die werkzaam zijn in gevaarlijke industrieën (de chemische industrie) zullen augurken helpen gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en de effecten ervan te neutraliseren.
Ingelegde groenten helpen bij het omgaan met stress en nervositeit. Dergelijke omstandigheden zijn gebruikelijk voor mannen in leidinggevende posities.
Mannen die tijdens een feest de voorkeur geven aan wodka, worden geadviseerd om te snacken met ingelegde komkommers.
Voor dames
Vrouwen zijn meer gewend aan het gebruik van verse komkommers om hun schoonheid te behouden. Maar ook ingelegde groenten vervullen deze taak uitstekend, omdat de vitaminesamenstelling behouden blijft. Het is echter beter om komkommers niet te veel zout en azijn in te maken. Naast interne consumptie worden ingelegde komkommers ook gebruikt voor cosmetische doeleinden (alleen komkommers die zonder azijn zijn geconserveerd door drie keer kokend water te gieten).
Het is geen toeval dat vrouwen tijdens de zwangerschap hunkeren naar ingelegde komkommers. Ze moeten echter met mate worden geconsumeerd.. Na de bevalling worden vrouwen vaak geconfronteerd met het probleem van constipatie, en de winteroogst van komkommers kan dit probleem oplossen.
Tijdens gewichtsverlies
Voedingsdeskundigen raden af om uw dieet op dit product te baseren.De reden is het hoge zoutgehalte. Een vastendag één keer per week diversifieert echter uw dieet. Je krijgt een goed reinigend effect van gifstoffen. En het laxerende effect verlicht een opgeblazen gevoel.
Belangrijk! Omdat overmatige consumptie van komkommers een negatieve invloed kan hebben op de maag, is het beter om augurken met paneermeel of geroosterd brood in een broodrooster zonder boter te eten.
Gebruiksnormen
Ongecontroleerde consumptie van uw favoriete product heeft negatieve gevolgen. Volwassenen wordt aangeraden om niet meer dan 5 middelgrote ingelegde komkommers per dag te eten. Kinderen jonger dan twee jaar moeten tegen dit product worden beschermd.
Voor oudere mensen is het raadzaam om het aantal komkommers dat ze eten terug te brengen tot 3 per dag.
Voor wie zijn ingelegde komkommers gecontra-indiceerd?
We raden u ten zeerste aan om vertrouwd te raken met de lijst met contra-indicaties:
- exacerbatie van gastritis;
- maagzweer;
- diarree;
- leeftijd tot 2 jaar;
- hartziekte;
- hoge bloeddruk;
- ziekten van het urogenitale systeem;
- gewrichtsziekten.
Als u ziek bent, moet u ingelegde komkommers achterlaten ten gunste van andere producten.
Lees ook:
Eenvoudige en heerlijke recepten voor ingemaakte groene tomaten.
Laten we het samenvatten
Ingemaakte komkommers bevatten meer dan alleen water. Vitaminen en micro-elementen zorgen voor de elasticiteit van de bloedvaten, verwijderen gifstoffen uit het lichaam, voorkomen alcoholvergiftiging, verlichten katers en hebben een diuretisch en laxerend effect.Ingelegde komkommers helpen bij het omgaan met nervositeit, slapeloosheid en depressieve stemming, en tijdens de zwangerschap zullen ze de aanstaande moeder een uitstekende gezondheid geven.
Het product is echter niet voor iedereen nuttig. Het product kan schadelijk zijn voor mensen met ziekten van de maag en het urogenitale systeem. Kleine kinderen mogen geen ingelegde komkommers krijgen, omdat hun magen niet klaar zijn om dergelijk voedsel te verteren.