Hoe snel en smakelijk licht gezouten komkommers koken

Lichtgezouten komkommers zijn gemakkelijk te bereiden en dienen als smakelijke aanvulling op bijgerechten en voorgerechten. De knapperige en hartige smaak past goed bij vlees en vis, gevogelte en groenten. Komkommers zijn verrijkt met voedingsvezels en antioxidanten en behouden tijdens het beitsen hun vitaminesamenstelling.

Laten we eens kijken naar populaire recepten voor knapperige, licht gezouten komkommers in instant pekel en de geheimen van ervaren chef-koks onthullen.

Kenmerken van lichtgezouten komkommers

Lichtgezouten komkommers bevatten weinig calorieën en hebben een positief effect op de spijsvertering. Tijdens het zoutproces wordt melkzuur gevormd, dat de bloedsomloop geneest. De pekel bevat micro- en macro-elementen: magnesium, calcium, ijzer. Licht gezouten groenten worden geserveerd als een zelfstandig gerecht of als een hartige snack.

Interessant! Zwangere vrouwen wordt aangeraden lichtgezouten komkommers te consumeren als middel om toxicose te bestrijden. Groenten zijn veilig voor de gezondheid van moeder en baby.

Welk fruit je moet kiezen

Voor de bereiding worden kleine komkommers van 8-10 cm lang geselecteerd, dit moeten elastische vruchten zijn met een dunne schil. Rassen met puistjes zijn uitstekend geschikt voor het beitsen: Zozulya, Ingelegd, Krokant.

Ze worden gelijkmatig in pekel gedrenkt en worden matig zout en pittig. Voor het koken worden de vruchten gewassen met koud stromend water en gedroogd met een schone handdoek.

Hoe komkommers snel te pekelen

Laat ons nadenken de snelste en gemakkelijkste manieren om lichtgezouten komkommers te bereiden. Zelfs een beginner kan dergelijke recepten herhalen.

In een sauspan

Komkommersnacks hebben een pikant aroma en een knapperige smaak.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• 1 kg komkommers;
• 1 grote knoflook;
• 60 g zout;
• 30 g suiker;
• 1 liter water;
• 4 dilleparaplu's;
• 2 kersenbladeren;
• 2 bessenbladeren;
• 2 blaadjes mierikswortel;
• zwarte peper naar smaak.

Hoe licht gezouten komkommers snel te koken:

1. Spoel de groenten af, doe ze in een kom en bedek ze met koud water gedurende drie uur.
2. Leg de bessen, mierikswortel en kersenblaadjes op de bodem van de pan.
3. Snijd de uiteinden van de komkommers af en doe de groenten in een pan.
4. Voeg dilleparaplu's, peper naar smaak, gepelde teentjes knoflook toe.
5. Bereid de pekel voor: voeg suiker en zout toe aan het water, roer.
6. Giet de pekel in de pan en bedek de groenten met de resterende mierikswortelblaadjes.
7. Sluit het deksel en zet het op een koele en donkere plaats.
8. Komkommers zijn binnen 3-5 dagen klaar om te eten.

In een zakje met knoflook en dille

Dille en knoflook onthullen de smaak van komkommers en voegen een smakelijk aroma toe. Dit voorgerecht gaat harmonieus samen met gekookte en gebakken aardappelen.

Lijst met ingrediënten:

• 1 kg komkommers;
• 30 g zout;
• 15 g suiker;
• 1 bosje dille;
• 3 teentjes knoflook.

Hoe weinig zout toe te voegen:

1. Spoel komkommers en dille onder stromend water.
2. Snijd de dille fijn en snijd de uiteinden van de komkommers af. Pel de knoflook en hak deze fijn.
3. Doe alle ingrediënten in een zak, knoop dicht en schud meerdere keren om alle ingrediënten te mengen.
4. Plaats de zak gedurende 10 uur in de koelkast.

Binnen 5 minuten bij de bank

Deze kookmethode is een echte zegen voor drukke huisvrouwen die hun gezin willen plezieren met een lekker en gezond tussendoortje.

Wat je nodig zult hebben:

• 1 kg komkommers;
• 50 g dille;
• 10 g zout;
• 5 teentjes knoflook;
• 10 g gemalen zwarte peper.

Kooktechnologie:

1. Was de komkommers en snij ze in de lengte in dunne reepjes.
2. Doe het in een schone pot, voeg gehakte dille en knoflook toe. Meng grondig en voeg zout en suiker toe.
3. Laat de pot vijf minuten in de koelkast staan. Het voorgerecht is klaar.

In koud water met suiker

Het originele recept is gemakkelijk te volgen en duurt slechts 20 minuten.

Om de snack te bereiden die je nodig hebt:

• 1 kg komkommers;
• 60 g suiker;
• 30 g zout;
• 1 liter water;
• 3 blaadjes mierikswortel;
• 3 zwarte bessenbladeren;
• 4 teentjes knoflook;
• 3 takjes dille.

Hoe te pekelen:

1. Was de komkommers en bladeren en doe ze in laagjes in een kleine pan. Voeg knoflookteentjes en gehakte dille toe.
2. Los suiker en zout op in koud water.
3. Giet de pekel in de pan en laat op kamertemperatuur staan. Wanneer er schuim verschijnt, verwijdert u de bovenste laag.
4. Zet het werkstuk onder druk en zet het een dag in de koelkast.

Maak een notitie:

Recepten voor instant licht gezouten tomaten

Instant licht gezouten courgette

In hete pekel

Hete pekel geeft komkommers een speciaal aroma, en eikenbladeren maken ze knapperiger en elastischer.

Lijst met ingrediënten:

• 1 kg komkommers;
• 5 dilleparaplu's;
• 1 liter water;
• 2 blaadjes mierikswortel;
• 2 eikenbladeren;
• 60 g zout;
• gemalen zwarte peper naar smaak.

Kook methode:

1. Voeg zout toe aan kokend water en breng de pekel aan de kook.
2. Was de komkommers, snijd de uiteinden af ​​en doe ze in een pan. Voeg dille, zwarte peper en gehakte knoflook toe. Bedek de ingrediënten met mierikswortel en eikenbladeren.
3. Organiseer onderdrukking.
4. Als de pan is afgekoeld, zet je hem in de koelkast.
5. Bewaar de snack 2-3 dagen in de koelkast.

Met limoen en munt

Limoen- en muntschil geven de snack een sappige en heldere smaak. Dit gerecht zal elke fijnproever plezieren.

Wat je nodig hebt:

• 1,5 kg komkommers;
• 3 limoenen;
• 4 takjes munt;
• 5 zwarte peperkorrels;
• 5 erwten piment;
• 1 bosje dille;
• 100 g zout;
• 30 g suiker.

Kook methode:

1. Was de limoen en verwijder de schil. Meng het met zwart en piment, zout en suiker.
2. Hak munt en dille fijn.
3. Was de komkommers en snij de uiteinden af. Doe de greens in een strakke plastic zak, voeg limoenschil, munt en dille toe. Meng grondig en laat 30 minuten staan.
4. Spoel de komkommers voor het serveren af ​​met koud water.

Als referentie. Munt voegt gunstige eigenschappen toe aan het gerecht. Het dient als een effectief diureticum en verwijdert overtollig vocht en gifstoffen uit het lichaam. Munt staat ook bekend om zijn gunstige effecten op het zenuwstelsel: het verlicht stress en vermoeidheid.

Droge methode

Droogzouten kost weinig tijd. Komkommers zijn niet minder sappig dan in pekel.

Wat je nodig hebt:

• 1 kg komkommers;
• 40 g zout;
• dille en peterselie naar smaak;
• een mengsel van paprika's naar smaak.

Hoe koken:

1. Was de komkommers en snijd ze in kleine plakjes.
2. Doe het in een zak, voeg zout, peper en kruiden naar smaak toe.
3. Meng de ingrediënten grondig en laat een uur staan.
4. Het voorgerecht is klaar om te eten.

Met knoflook en kruiden in sojasaus

Sojasaus wordt niet alleen in de oosterse keuken gebruikt, maar ook bij de bereiding van licht gezouten snacks.

Wat je nodig zult hebben:

• 1 kg komkommers;
• 40 ml sojasaus;
• 30 g zout;
• 20 g suiker;
• 5 teentjes knoflook;
• 1 bosje dille;
• 10 g sesamzaadjes;
• 1 chilipeper.

Kooktechnologie:

1. Was de chilipepers en komkommers.
2. Doe de gehakte dille, chilipeper, knoflook en kruiden in een kookzak. Voeg naar smaak sojasaus en sesamzaadjes toe. Het wordt aanbevolen om de ingrediënten in laagjes te leggen.
3. Meng grondig en plaats de zak een nacht in de koelkast.
4. Serveer koud.

Sojasaus is een van de oudste smaakmakers ter wereld - verscheen in de 8e eeuw. BC. in een Chinese provincie. Het is niet alleen een aanvulling op gerechten, maar dient ook als een uitstekende marinade.

Lees ook:

Caloriegehalte van lichtgezouten komkommers en is het mogelijk om af te vallen?

Hoe lichtgezouten komkommers snel en smakelijk in een zak te koken

Op mineraalwater

Dit recept is geschikt voor mensen met een hoge maagzuurgraad. De komkommers zijn zacht en zacht en zullen uw gezondheid niet schaden.

Lijst met ingrediënten:

• 1 kg komkommers;
• 1,5 liter mineraalwater;
• 60 g zout;
• knoflook en verse dille naar smaak.

Hoe koken:

1. Was de groenten en snij de uiteinden af.
2. Snijd de knoflook in dunne plakjes, hak de green fijn.
3. Leg wat kruiden en knoflook op de bodem van de pan en leg de komkommers erop. De laatste laag moet het tweede deel van kruiden en knoflook zijn.
4. Verdun het zout in mineraalwater, giet het over de komkommers en dek het een dag af met een deksel. Voeg naar smaak verschillende specerijen en kruiden toe: komijn, basilicum, mierikswortelwortel.

Geen kleurverlies

Om te voorkomen dat groenten hun heldere en smakelijke kleur verliezen, wordt een geheim ingrediënt gebruikt.

Wat je nodig hebt:

• 1 kg komkommers;
• 30 g dille;
• 80 ml water;
• 30 g zout;
• 15 ml wodka;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 blaadjes mierikswortel;
• 3 bessenbladeren.

Hoe koken:

1. Was de komkommers en kruiden en doe ze in laagjes in een houten ton of pan.
2. Kook water, voeg wodka en zout toe, roer.
3. Giet de pekel in de pan, regel de druk.
4. Zet het een dag op een donkere plaats.

Met olijfolie

Olijfolie geeft komkommers een delicate en aangename smaak.

Wat nodig om te koken:

• 1 kg komkommers;
• 20 ml olijfolie;
• 2 teentjes knoflook;
• 5 ml appelazijn;
• 10 g suiker;
• 1 bosje dille.

Kook methode:

1. Was de groenten, snij de uiteinden eraf, snijd ze in plakjes en doe ze in een zak.Voeg zout, gehakte dille, appelazijn, olijfolie en knoflook toe.
2. Schud de zak en plaats deze 3-4 uur in de koelkast.
3. Voeg naar smaak piment of zwarte peper toe.

Krokante bereiding met appels

Komkommers met appels zijn een gezonde en smakelijke dieetsnack. Staat prachtig op de feesttafel.

Wat je nodig hebt:

• 1 kg komkommers;
• 2 zoetzure appels;
• 100 g dille;
• 1 teentje knoflook;
• 3 zwarte bessenbladeren;
• 3 kersenbladeren;
• 5 zwarte peperkorrels;
• 1 laurierblad;
• 1 liter water;
• 40 g zout.

Hoe koken:

1. Bereid de pekel voor: voeg zout en laurier toe aan het water en breng aan de kook.
2. Leg de bessen- en kersenbladeren, dille en knoflookteentjes op de bodem van de pan.
3. Leg de komkommers en appelschijfjes erop. Voeg zwarte peper toe.
4. Giet hete pekel en organiseer onderdrukking van de ene op de andere dag.
5. Tegen de ochtend zijn de komkommers klaar.

Tips en trucs

Om de snack lekker te maken en de gunstige eigenschappen ervan te behouden Gebruik zo lang mogelijk kook-lifehacks van ervaren huisvrouwen en geheimen van goede opslag.

Lifehacks koken

Water speelt een belangrijke rol bij het bereiden van licht gezouten komkommers.. Het wordt aanbevolen om flessenwater te gebruiken in plaats van kraanwater. Tijdens het kookproces nemen groenten en andere ingrediënten vloeistof op, waardoor hun smaak grotendeels afhankelijk is van water. Kies voor het zouten grof zout; gejodeerd zout en zeezout zijn niet geschikt.

Belangrijk! Gebruik voor het zouten geëmailleerde, glazen, keramische of houten gerechten. De laatste optie is het populairst, omdat houten vaten en kuipen groenten doordrenken met een pikant houtachtig aroma. Was de container vóór gebruik grondig en droog hem af met een schone handdoek.

Huisvrouwen vergeten specerijen en kruiden niet, die het gerecht een uniek aroma en smaak geven. Er worden bessen-, kersen- en mierikswortelbladeren, dille en peterselie, zwart en piment gebruikt. Voeg kruiden naar smaak toe, afhankelijk van persoonlijke voorkeur.

Opslagmethoden in het appartement

Het wordt aanbevolen om licht gezouten komkommers onmiddellijk na bereiding te eten.. Indien gewenst tussendoortje bewaren Haal de komkommers gedurende 3-5 dagen uit de pekel, doe ze in een vacuümzak en zet ze in de koelkast. Als het buiten winter is, worden ze in een pan gedaan en maximaal vijf dagen op het balkon gezet.

Conclusie

Hoe maak je snel lichtgezouten komkommers? Het belangrijkste is om het recept zorgvuldig te bestuderen en alle ingrediënten correct te bereiden. Voor het koken worden potten, tonnen en dikke zakken gebruikt. Kies kleine, dichte komkommers met een dunne schil en puistjes.

Sommige recepten gebruiken kokend water als pekel, terwijl andere koud water gebruiken. Kersen- en bessenbladeren, knoflook, zwarte peper en laurierblaadjes geven het voorgerecht een pikante smaak en aroma.