Wat is het caloriegehalte van lichtgezouten komkommers en kun je ze eten terwijl je afslankt?

Normaal gewicht is de sleutel tot gezondheid en welzijn. Problemen met overgewicht houden in 70% van de gevallen verband met een onevenwichtig dieet en overtollige calorieën.

Diëtisten adviseren om gebak en snoep te vervangen door groenten en fruit om af te vallen. Komkommers staan ​​bijvoorbeeld bekend om hun lage vet- en caloriegehalte. Wanneer het niet mogelijk is om verse groenten te krijgen, komen voorbereidingen te hulp.

Energiewaarde van lichtgezouten komkommers

Licht gezouten, vers gezouten en gepekelde komkommers zijn caloriearme voedingsmiddelen. In tegenstelling tot vers niet-kasfruit zijn ze het hele jaar door verkrijgbaar voor de consument.

De energiewaarde van komkommers en het voedingsgehalte variëren afhankelijk van het recept.

De tabel toont de voedingskenmerken van komkommers bereid volgens verschillende recepten.

Volgens voedingsindicatoren kun je het beste afvallen door lichtgezouten komkommers te eten: ze bevatten geen vet, bevatten minder koolhydraten en hebben het laagste caloriegehalte.

Afhankelijkheid van het caloriegehalte van komkommers van het bereidingsrecept

Tijdens het oogstproces doorlopen komkommers verschillende verwerkingsstadia:

1. Wassen. Vuil wordt onder koud stromend water van het fruit afgewassen.
2. Pellen. Optionele stap, gebruikt bij het koken bereidingen van overrijp en gekocht kasfruit. Door te schillen worden chemicaliën verwijderd die tijdens de teelt op de komkommers zijn aangebracht, omdat gifstoffen zich onder de huid ophopen. De hoeveelheid voedingsvezels en vitamines is echter verminderd, dus als de komkommers van eigen bodem zijn, worden ze niet geschild.
3. Weken in vers, koud water. Gebruikt bij de productie van licht gezouten en gepekelde komkommers. Tijdens het weken worden de fruitcellen verzadigd met water en worden ze onder invloed van turgor (interne) druk gedeeltelijk vernietigd en worden de voedingsstoffen weggespoeld. Hoe langer het weekproces duurt, hoe meer voedingsstoffen, vitamines en mineralen verloren gaan. Het caloriegehalte wordt ook verminderd.
4. Koken. Een optionele stap, gebruikt in sommige recepten voor ingelegde komkommers. Tijdens het kookproces worden voedingsstoffen uit het fruit verwijderd, inclusief vetten en nuttige micro-elementen. Temperatuur vernietigt complexe koolhydraten en eiwitten, ze zijn gemakkelijker te verteren en het lichaam besteedt minder energie aan het verwerken van voedsel. Om uw uiteindelijke calorie-inname te verminderen en af ​​te vallen, raden voedingsdeskundigen aan om thermisch onbewerkte groenten en fruit te eten.
5. In pekel weken. Voor lichtgezouten komkommers - vanaf 12 uur, vers gezouten - vanaf 3 dagen, gebeitst - vanaf twee weken.Hoe langer de foetale cellen in contact zijn met de pekel, hoe minder vitamines en mineralen er in de komkommers achterblijven.

De samenstelling van de pekel heeft ook invloed op het caloriegehalte, de voordelen en nadelen van de preparaten:

• Suiker voegt calorieën toe en voegt centimeters toe aan je taille.
• Kruiden, uien, knoflook en dille hebben geen significante invloed op het caloriegehalte, maar geven de bereidingen smaak en aroma.
• Azijn breekt complexe eiwitten af ​​en zet vitamines met een stikstofstructuur (H, PP, groep B) om in een inactieve vorm. Dit conserveermiddel verwijdert ook mineralen, wat samen de gezondheid van het product vermindert.
• Zout is een bestanddeel van elke pekel. Enerzijds is het een veilig conserveermiddel dat de darmen helpt reinigen. Aan de andere kant houdt zout water vast in het lichaam en kan zwelling en gewichtstoename veroorzaken als gevolg van een toename van de hoeveelheid interstitiële vloeistof.

Aandacht! Producten met azijn worden niet aanbevolen voor gebruik bij gastritis, maagzweren en brandend maagzuur.

Gezien het pekelrecept en de rijpingstijd van het fruit zijn lichtgezouten komkommers het optimale product als onderdeel van afslankdiëten.

Het gebruik van licht gezouten komkommers om af te vallen

Zowel verse als lichtgezouten komkommers bevatten veel voedingsstoffen (vitamines en mineralen). Voedingsdeskundigen adviseren om hun hoeveelheid in het dieet strikt te controleren, zodat het vermijden van calorierijk voedsel uw gezondheid niet schaadt.

Om de dagelijkse behoefte van het lichaam aan voedingsstoffen aan te vullen, is het voldoende om tot 5 middelgrote komkommers per dag te eten, op voorwaarde dat andere groenten en fruit in het dieet worden opgenomen.

Het gewichtsverlieseffect van regelmatige consumptie van lichtgezouten komkommers wordt bereikt dankzij de volgende gunstige eigenschappen:

1. Bij het vervangen van calorierijk en zetmeelhoudend voedsel (aardappelen, granen, gebak en pasta) door komkommers worden de totale energiewaarde van het dieet en de dagelijkse inname van koolhydraten verminderd.
2. Het verhogen van het zoutgehalte in de darminhoud helpt het spijsverteringskanaal te reinigen.
3. Als de nierfunctie niet wordt aangetast, verbeteren lichtgezouten komkommers, als een product met een hoog gehalte aan water en minerale zouten, de bloedfiltratie en de verwijdering van gifstoffen. Dan begint de afbraak van vet, dat het lichaam opslaat als het in aanraking komt met stressfactoren - chemicaliën en zware metalen in voedsel, water, lucht.
4. Melkzuur, dat ontstaat na de gedeeltelijke afbraak van glucose in komkommers, verlaagt de bloedlipideniveaus.

Voordat u lichtgezouten komkommers voor gewichtsverlies in uw menu opneemt, moet u een voedingsdeskundige raadplegen. Er zijn meer dan een dozijn redenen voor gewichtstoename, en welke daarvan moeten worden aangepakt, zal worden bepaald door diagnostische onderzoeken en tests.

Licht gezouten komkommers helpen als gewichtstoename niet gepaard gaat met hormonale problemen, maar wordt veroorzaakt door eetstoornissen of een onevenwichtige voeding.

Contra-indicaties voor het eten van licht gezouten komkommers

Denk aan gematigdheid als u uw dieet verandert. U mag geen lichtgezouten komkommers in grote hoeveelheden eten als u de volgende gezondheidsproblemen heeft:

1. Urolithiasis en nierfalen. In dit geval blijft overtollig vocht in het lichaam achter, wat tot zwelling zal leiden.
2. Hoge bloeddruk. Zout voedsel verhoogt de belasting van het hart als gevolg van het vasthouden van water in de bloedsomloop.
3. Pancreatitis. Melkzuur verhoogt ontstekingsprocessen in interne organen.

Voor deze ziekten zullen een paar komkommers geen noemenswaardige schade aanrichten, maar het is onwaarschijnlijk dat je met licht gezouten preparaten kunt afvallen.

Pathologieën waarbij licht gezouten komkommers gecontra-indiceerd zijn:

• cholelithiasis;
• hepatitis;
• gastritis, maag- en darmzweren;
• colitis;
• acute blaasontsteking.

Als u bovengenoemde gezondheidsproblemen heeft, is het raadzaam om lichtgezouten komkommers te vervangen door verse.

Lees ook:

Hoe u uien eet om af te vallen: recepten voor dieetgerechten.

Effectieve meloendiëten voor gewichtsverlies: beoordelingen en caloriegehalte.

Hoe is watermeloen nuttig voor gewichtsverlies, is het mogelijk om het te eten terwijl je overgewicht bestrijdt, opties voor het watermeloendieet.

Conclusie

Het caloriegehalte van lichtgezouten komkommers is 13 kcal per 1 middelgrote vrucht of 10 kcal per 100 g, waardoor u ze in uw dieet kunt opnemen om af te vallen. Een van de methoden voor het bereiden van deze groente is het optimale recept voor beitsen op korte termijn zonder het gebruik van azijn en suiker.

Als komkommers thuis worden gekweekt en niet in de winkel worden gekocht, wordt de schil niet geschild voordat ze worden beitsen redden nuttige vitaminen en mineralen.