Samenstelling en gunstige eigenschappen van gierst (gierst)

Millet bevat een aantal vitamines en mineralen, waardoor het product actief wordt gebruikt in de alternatieve geneeskunde en cosmetologie. Ondanks het hoge caloriegehalte bevordert gierst gewichtsverlies. Tegelijkertijd wordt het niet aanbevolen om het te misbruiken, om geen spijsverteringsproblemen te krijgen.

Lees het artikel over de voordelen en nadelen van gierst en welke geneeskrachtige eigenschappen het heeft.

Caloriegehalte en chemische samenstelling van gierst, vitamines

Gierst heeft een hoge energiewaarde - tot 342 kcal per 100 g product. Het bevat 11,5 g eiwit, 66,5 g koolhydraten en 3,3 g vet.

Het graan bevat voedingscomponenten:

• 9% plantaardige vezels;
• essentiële aminozuren - leucine, asparaginezuur, threonine;
• plantaardige eiwitten prolaminen en glutelinen;
• mineralen - magnesium, koper, fluor, ijzer en mangaan;
• 2% suikers;
• vitaminegroep B - thiamine, riboflavine, pantotheenzuur en nicotinezuren.

Bevat het gluten?

Bevat geen gierst gluten - opslageiwitten die in sommige granen voorkomen. Daarom kunnen granen gemakkelijk worden geconsumeerd door mensen met een individuele intolerantie voor deze stof en die een glutenvrij dieet volgen.

Bevat het zetmeel?

Granen bevatten ongeveer 66,5% koolhydraten, waarvan de meeste dat ook zijn zetmeel. Slechts 2% komt uit licht verteerbare structuren.Zetmeel bestaat uit amylose en amylopectine, die gedeeltelijk worden afgebroken door speeksel en zoutzuur in de maag.

Referentie. Vanwege het hoge zetmeelgehalte wordt gierst tijdens het koken groter en absorbeert het vloeistof. Door dit effect drukt het gezwollen graan, wanneer het de maag binnendringt, op de wanden van het orgel, waardoor een gevoel van volheid ontstaat.

Van welk graan wordt gierst verkregen?

Gierst zijn de zaden van gierst, dus het is een vergissing om aan te nemen dat dit verschillende planten zijn.

Er zijn ongeveer 400 soorten gierst en deze worden op grote schaal verbouwd het verkrijgen van gierstgranen.

Er zijn 3 soorten granen:

• gierst-dranets zijn volle granen bevrijd van de bloemfilm;
• gemalen graan is een bijproduct van de voedingsindustrie;
• gepolijste gierst - graankorrels bevrijd van de buitenste schil, waardoor ze sneller koken en veel gemakkelijker door het lichaam worden opgenomen.

Gunstige eigenschappen

Waarom het nuttig is gierst en welk effect het heeft op het lichaam:

1. Het product is rijk aan vitamines en mineralen. Vanwege het hoge gehalte aan voedingsverbindingen heeft gierst een algemeen versterkend effect op het lichaam, versnelt het de stofwisseling, verbetert de bloedcirculatie en weefselregeneratie.
2. Mineralen versterken de botstructuur van het bewegingsapparaat, verbeteren de contractiliteit van skeletspieren en het myocardium. Plantaardige eiwitten worden gebruikt om nieuw spierweefsel op te bouwen. Als gevolg hiervan neemt het uithoudingsvermogen van het lichaam toe.
3. Dankzij het hoge gehalte aan grove en oplosbare vezels verbetert de werking van het spijsverteringskanaal. Voedingsvezels verwijderen afvalstoffen, overtollig vocht en giftige stoffen uit de darmen.Door de grove structuur veroorzaken vezels een verhoogde peristaltiek van de gladde spieren van de spijsverteringsorganen, wat een positief effect heeft op het ontlastingsproces.
4. Bij regelmatige consumptie verlagen granen het niveau van slechte cholesterol in het bloedserum, waardoor de ontwikkeling van atherosclerose wordt voorkomen. Organische zuren als onderdeel van het product verbetering van de reologische eigenschappen van bloed (viscositeit en vloeibaarheid). Gierst stabiliseert de plasmaconcentratie van glucose in het lichaam.
5. Gierst heeft een diuretisch effect, dus wanneer het wordt gebruikt, verlaten zouten van zware metalen, urinezuur en overtollige mineralen het lichaam. Het risico op urolithiasis wordt verminderd.
6. Millet bevat lipotrope verbindingen die betrokken zijn bij de vernietiging van vetweefsel. Daarom wordt aanbevolen om granen te eten tijdens het afvallen. Als u een caloriearm dieet volgt, zal een voedzaam product u niet alleen kracht en kracht geven, maar ook helpen bij de strijd tegen overgewicht.

Granen bevatten een aantal polyfenolen. Chemische verbindingen remmen de activiteit van enzymen die vertroebeling van de transparante media van het oog kunnen veroorzaken. Dankzij dit effect wordt het risico op het ontwikkelen van cataract verminderd.

Gebruik in de volksgeneeskunde

Gierst wordt in de volksgeneeskunde gebruikt om de algemene toestand van het lichaam te verbeteren. Granen helpen bij de volgende ziekten en aandoeningen:

• frequente constipatie;
• waterzucht;
• preventie van nier- en blaasstenen;
• verhoogde regeneratie van weefsels, gebroken botten, beschadigde ligamenten;
• atherosclerose;
• suikerziekte;
• preventie van kankerachtige degeneratie van cellen met daaropvolgende ontwikkeling van kwaadaardige neoplasmata;
• lever- en nierziekten;
• pancreatitis.

Bij het gebruik van folkremedies kan men echter de hoofdbehandeling met medicijnen niet weigeren, omdat gierst geen farmacologische eigenschappen heeft.

Aanbevelingen voor het consumeren van gierst voor verschillende ziekten staan ​​​​in de tabel.

Toepassing in cosmetologie

Dankzij de eigenschappen van gierst kan het worden gebruikt als een effectief cosmetisch product dat gemakkelijk thuis kan worden bereid.

Voor haar

Gierstgranen voorkomen schilfering van de huid op de hoofdhuid, dus granen worden beschouwd als een effectief product in de strijd tegen roos. Om het masker voor te bereiden, heeft u het volgende nodig:

• 2 eetlepels. l. Gierstmeel;
• 1 theelepel. olijfolie;
• eigeel;
• groene thee extract.

Alle ingrediënten worden gemengd tot een gladde massa.De compositie wordt gelijkmatig op de hoofdhuid aangebracht, bedekt met huishoudfolie en wacht 30 minuten. Hierna wordt het haar gewassen met shampoo.

Gierstextract voor haar wordt gemaakt met behulp van:

• 40 ml plantaardige olie;
• 30 g verwarmde honing;
• 2 eetlepels. l. gemalen gierst.

De ingrediënten worden gemengd en met lichte massagebewegingen op de haarwortels en de huid aangebracht, afgedekt met huishoudfolie. Was het product pas na 60 minuten af. Hetzelfde mengsel wordt gebruikt tegen gespleten haarpunten - breng het aan op een kam of smeer de uiteinden eenvoudig in voordat u naar bed gaat.

Om de haarwortels te versterken, heb je de volgende ingrediënten nodig om het masker te bereiden:

• 1 eetl. l. gemalen gierst;
• 3 druppels eucalyptus- en cederolie;
• 20 g vloeibare honing.

Het mengsel wordt in de hoofdhuid gewreven, er wordt een film op aangebracht en 15 minuten gelaten. Het product wordt afgewassen met shampoo.

Voor de huid

Gierstspruiten vormen een voedend gezichtsmasker. Om dit te doen heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 theelepel. avocadopulp;
• 1 theelepel. gemalen graanoogst.

De componenten worden gemengd tot een gladde massa, het eindproduct wordt aangebracht op de huid van gezicht en hals. Wacht 20 minuten en spoel vervolgens af met warm water. Plantaardige oliën in producten beschermen de huid tegen vervellen.

Een mix van:

• 4 eetl. l. druivenwijn;
• 3 eetl. l. gekookte ontbijtgranen.

De pureemassa wordt op het gezicht aangebracht en 15 minuten laten staan, waarna het mengsel wordt verwijderd met een vochtige doek. Gezichtsmaskers worden 2 keer per week gedaan. Om resultaten te verkrijgen, moet u het product een maand lang aanbrengen.

Ander

Gierstkorrels hebben een ontstekingsremmende en antibacteriële werking, waardoor je ze kunt gebruiken om een ​​scrub tegen acne en mee-eters te bereiden. Hiervoor heb je nodig:

• eigeel;
• 1 eetl. l. olijfolie;
• 100 g gekookte gierst.

Het graan wordt gemalen in een blender met toevoeging van een kleine hoeveelheid kokend water om een ​​halfvloeibare homogene massa te verkrijgen. Voeg na afkoeling dooier en plantaardige olie toe aan het mengsel. De resulterende scrub wordt gebruikt om de gezichtshuid te behandelen, waarbij het gebied rond de ogen wordt vermeden, 2-3 keer per week 's morgens en' s avonds. Breng het product gedurende 20 minuten aan en spoel het vervolgens af met zeepsop.

Naast de anti-acne werking vertraagt ​​gierst het verouderingsproces. De actieve plantaardige componenten in granen bevorderen de aanmaak van collageen en elastine, waardoor fijne lijntjes en rimpels in het voorhoofd, de mond en de ogen kunnen verdwijnen.

Om een ​​antiverouderingsproduct te bereiden, heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• 2 eetlepels. l. gemalen granen;
• 50 ml sterke zwarte thee;
• 0,5 eetl. l. zonnebloemolie.

Alle componenten worden grondig gemengd, op probleemgebieden aangebracht en 25 minuten gewacht. Vervolgens wordt het masker afgewassen en wordt de gezichtshuid bovendien gehydrateerd met een voedende crème.

Schade en contra-indicaties

Ondanks de vele gunstige eigenschappen kan gierst bij verkeerd gebruik schade toebrengen aan het lichaam.

Misbruik van het product leidt tot spijsverteringsproblemen:

• verhoogde gasvorming in de darmen;
• pijn in het epigastrische gebied;
• zwaar gevoel in de maag;
• constipatie

Het negatieve effect is te wijten aan het hoge gehalte aan grove vezels in gierst. Voedingsvezels worden praktisch niet verteerd in de maag, absorberen overtollige vloeistof en zwellen op. Als gevolg hiervan vertraagt ​​de doorgang van halfverteerd voedsel en uitwerpselen door de darmen en neemt de peristaltiek van de gladde spieren toe.

Aandacht! Vanwege het hoge koolhydraatgehalte kan de consumptie van grote hoeveelheden gierst tot overgewicht leiden.Dit is een calorierijk product: granen worden niet aanbevolen voor mensen met obesitas.

Gierst is gecontra-indiceerd in de volgende gevallen:

• ziekten van het maagdarmkanaal - gastritis, ulceratieve laesies, gastro-enteritis, verhoogde zuurgraad van maagsap, frequent brandend maagzuur, stoelgangstoornissen;
• individuele intolerantie voor het product;
• schildklierziekten;
• periode van behandeling met antibacteriële geneesmiddelen - gierst versnelt de eliminatie van werkzame stoffen, waardoor het therapeutische effect van medicijnen wordt verminderd.

Het wordt niet aanbevolen om gierstgranen te consumeren samen met producten die jodium bevatten. Granen verstoren de opname van dit element in de darmen.

Conclusie

Om maximale voordelen te krijgen, mag u niet meer dan 150 g gierst per dag consumeren en deze meer dan drie keer per week eten. Om het verteringsproces te verbeteren, wordt het product 's ochtends gegeten, omdat een avondmaaltijd tot zwaar gevoel in de maag kan leiden.

Een juiste inname van het product zal het lichaam van energie voorzien, de ontwikkeling van chronische ziekten vertragen en de stofwisseling verbeteren.