Wat is het verschil tussen gierst en gierst

Gierstgerechten zijn aanwezig in de dagelijkse voeding van veel mensen. Het hoge gehalte aan voedingsstoffen daarin maakt de granen gezond. Samen met gierst wordt het veel gebruikt in recepten voor traditionele medicijnen. Om erachter te komen welke granen gezonder zijn, moet je weten waarin ze van elkaar verschillen.

In het artikel zullen we bekijken hoe gierst verschilt van gierst, en of ze hetzelfde zijn of niet.

Chemische samenstelling, micro-elementen, caloriegehalte van gierst en gierst

Prosom is een graangewas waarbij gierst wordt verkregen door het malen van de granen.

Wat is het verschil tussen gierst en gierst

De chemische samenstelling van de granen is vergelijkbaar met de samenstelling van gierst. Het verschil tussen beide is het verschillende percentage voedingsstoffen.

Gierst en gierstkorrels zijn rijk aan vitamines (thiamine, riboflavine, tocoferol, nicotinezuur, caroteen). Ze hebben een hoog gehalte aan micro-elementen: calcium, magnesium, zink, fosfor, jodium, koper, ijzer en nikkel. Ze zijn rijk aan eiwitten, koolhydraten, snel oxiderende vetten en vezels. Bevat zetmeel.

Rijk aan calorieën: in 100 g gierst is het cijfer 348 kcal, in 100 g gierst - 311 kcal.

Tafel. Vergelijking van de energiewaarde en samenstelling van gierst en gierst

Inhoud per 100 g product Gierst Gierst
Eiwitten, gr 11,20 11,50
Vetten, gr 3,90 3,30
Koolhydraten, g 56,60 66,50
Vitaminen
Een, mg 0,00 0,03
B1, mg 0,32 0,42
B2, mg 0,07 0,04
PP, mg 2,85 1,55
Caroteen, mg 0,01 0,02
Mineralen
Natrium, mg 28,00 10,00
Kalium, mg 328,00 221,00
Calcium, mg 51,00 27,00
Magnesium, mg 130,00 83,00
Fosfor, mg 320,00 233,00
IJzer, mg 3,50 2,70

Nuttige en helende eigenschappen van gierst en gierst

Gierst en tarwe zijn even waardevolle producten.Onbewerkte en gepolijste granen zijn door hun rijke samenstelling gezond. Ze worden gebruikt in schoonheidsrecepten en volksgeneeskunde, in medicinale diëten.

Hoe het het lichaam beïnvloedt

Gerechten op basis van deze ontbijtgranen worden aanbevolen voor mensen die kampen met overgewicht. Gierst bevat stoffen die voorkomen dat vetten worden opgenomen. Het product is glutenvrij en hypoallergeen.

Het is raadzaam voor mensen die een dieet volgen om water doordrenkt met gierstkorrels te drinken om de eetlust te verminderen en overtollig vocht uit de weefsels te verwijderen.

Belangrijk! Artsen schrijven gierstpap voor aan patiënten die aan een lange en ernstige ziekte hebben geleden. Ze hervindt haar kracht. Het gebruik ervan zorgt ervoor dat gifstoffen en antibioticaresten uit het lichaam worden verwijderd.

Wat is het verschil tussen gierst en gierst

De consumptie van gierstpap, gekiemde gierstkorrels of afkooksels op basis van granen draagt ​​bij aan:

  • versterking van het immuunsysteem;
  • betere spijsverteringsprocessen;
  • het verlagen van het cholesterolgehalte;
  • eliminatie van oedeem;
  • genezing van beschadigde botten;
  • weefselherstel en snelle wondgenezing;
  • het verkrijgen van spiermassa bij atleten;
  • verhoging van het hemoglobinegehalte in het bloed vanwege het hoge ijzergehalte in de granen;
  • het verlagen van de bloedsuikerspiegel;
  • het verbeteren van de conditie van het haar en het wegwerken van het probleem van roos als gevolg van de B-vitamines in het product;
  • versterking van het zenuwstelsel;
  • het verbeteren van de hersenfunctie voor mensen wier werk hoge mentale stress met zich meebrengt.

Gierst wordt gebruikt in cosmetische gezichtsmaskers. Het geeft een verjongende werking, voedt en herstelt de huid.

Artsen raden zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven aan gierstpap te consumeren.

De heilzame stoffen in granen hebben een gunstig effect op het lichaam:

  • zink heeft een antischimmeleffect, behoudt de gezondheid en schoonheid van huid en haar;
  • ijzer zorgt voor het normale verloop van hematopoietische processen;
  • dankzij fosfor wordt het bewegingsapparaat versterkt;
  • de aanwezigheid van selenium zorgt voor een kankerbestrijdend effect en een verjongend effect;
  • tocoferol is nodig om het immuunsysteem te versterken;
  • door het natriumgehalte in de pap wordt het werk van de speeksel- en pancreasklieren gestimuleerd en verbetert de productie van maagsap;
  • Dankzij fluor en silicium is een goede conditie van tanden, nagels, huid en haar verzekerd.

Geneeskrachtige eigenschappen voor verschillende ziekten

Wat is het verschil tussen gierst en gierst

Vanwege hun rijke samenstelling worden gierst en gierstkorrels gebruikt in de strijd tegen vele ziekten:

  • in geval van hormoonontregeling wordt aanbevolen om verse, onbewerkte gierst te eten;
  • pap helpt hartpathologieën te bestrijden vanwege het hoge kaliumgehalte;
  • voor nierziekten wordt gierst gebruikt als een sterk diureticum;
  • recepten met gierst en gierst worden aanbevolen voor mensen die lijden aan diabetes, pancreatitis, cholelithiasis, leverpathologieën en stofwisselingsstoornissen;
  • afkooksels van gierst hebben een positief effect in de strijd tegen ziekten van het urogenitale systeem;
  • gierst helpt bij het bestrijden van verkoudheid en loopneus;
  • Traditionele genezers bevelen recepten aan waarbij rauwe gierst wordt gebruikt voor mensen die aan kanker lijden.

Wat is het verschil tussen gierst en gierst

Aanzienlijk verschil tussen gierst en gierst Nee. Dit zijn de granen van één graanplant. Het verschil is dat gierstkorrels zijn verwerkt door vermaling tot graan, terwijl gierstkorrels onbewerkt zijn.

Belangrijkste verschillen

Je kunt gierst van gierst onderscheiden door uiterlijk.

Wat is het verschil tussen gierst en gierst
Gierst

Gierstkorrels zijn heel, bedekt met een film. Ze zijn verkrijgbaar in de kleuren wit, rood en geel, afhankelijk van het soort ontbijtgranen. Witte of rode granen worden gebruikt voor voedingsdoeleinden. Ze worden verwerkt tot granen en gebruikt voor de productie van mout. De gele korrels worden gebruikt als voedsel voor vogels en dieren.

Referentie. Hoe helderder de kleur, hoe meer voedingsstoffen gierst bevat. Het meest productieve en hoogwaardige graan wordt beschouwd als een roodachtige tint.

Gierst is een graansoort bestaande uit gepolijste gierstkorrels. Er zijn verschillende soorten, die verschillen in productietechnologie:

  1. Dranetten. Het meest bruikbare gierstgraan, bestaande uit granen zonder gekleurde films. Ze zijn glad en glanzend, met een bittere nasmaak.
  2. Geschuurd graangeel, geel en mat. De variëteit is de meest voorkomende. Gebruikt voor het bereiden van diverse gerechten.
  3. Verpletterd gierstgranen, bestaande uit geel gemalen graan dat in kleine deeltjes is vermalen. Het verschilt doordat het tijdens het koken sterker en sneller kookt.
Wat is het verschil tussen gierst en gierst
Gierst

Verschillen in gunstige eigenschappen

Gierst en gierst hebben vergelijkbare gunstige eigenschappen. Maar graan dat niet verstoken is van alle schalen heeft een 1,3-2 keer hoger gehalte aan mineralen (natrium, magnesium, kalium, calcium, fosfor, ijzer), riboflavine en nicotinezuur dan gepolijste granen.

Gierst heeft een hoger caloriegehalte. Het bevat meer caroteen en thiamine. Het wordt beter door het lichaam opgenomen dan filmomhulde korrels.

Hoe te gebruiken - volksrecepten

Wat is het verschil tussen gierst en gierst

Traditionele geneeskunde biedt veel effectieve recepten op basis van gierst en gierst die verschillende ziekten helpen bestrijden:

  1. Voor suikerziekte Gierstmeel wordt aanbevolen. Het wordt eens in de 7 dagen ingenomen, één eetlepel.Meel wordt bereid door granen in een koffiemolen te malen. Doe dit onmiddellijk voordat u het product inwendig gebruikt.
  2. Hypertensieve patiënten Een remedie bereid uit een theelepel gierstmeel en 300 g koud water zal helpen. Het wordt overdag op een lege maag gedronken, verdeeld in 3 doses.
  3. Patiënten met pancreatitis je moet gierstpap eten. Om het te bereiden, kook je een glas ontbijtgranen in 2 liter water. Voeg als de granen gekookt zijn geraspte pompoen en een beetje plantaardige olie toe. Kook nog een paar minuten en voeg matig zout toe. De loop van de behandeling is 1 maand. Gedurende deze periode moet u zuivel opgeven.
  4. Weg met blaasontsteking Gierstwater zal helpen. Het wordt bereid door een half kopje gierst in 1 liter koud water te gieten. Het natte graan wordt met uw vingers verpletterd totdat een witachtig neerslag ontstaat. Het resulterende water wordt zonder beperkingen gedronken. Het verlicht pijn. De loop van de behandeling is minimaal twee weken.
  5. Bestrijd sinusitis Vooral bij frontale sinusitis zal opwarming met hete gierst helpen. Maar in het stadium van verergering van de ziekte, wanneer er sprake is van hoge temperatuur en etterende afscheiding, kan het recept niet worden gebruikt. Het wordt gebruikt om de maxillaire sinussen te verwarmen wanneer de eerste symptomen optreden. Het hete graan wordt in flanellen zakjes gedaan en op de zere plek aangebracht. De procedure wordt vóór het slapengaan uitgevoerd.
  6. Voor pijn in het hart Pap gemaakt van gebakken gierst zal helpen. Het wordt als volgt bereid: ½ kopje ontbijtgranen wordt in een koekenpan gebakken tot het bruin is. Vervolgens wordt pap gekookt van gierst. Het wordt overdag warm gegeten.
  7. Om van een loopneus af te komen inhaleer de rook die vrijkomt bij het verbranden van gierst.
  8. Bestrijd doorligwonden Dat kan door zakjes gierst onder een bedlegerige patiënt te leggen.

Schade en contra-indicaties

De voordelen van het consumeren van gierst en gierst vallen niet te ontkennen. Maar u moet ze niet te veel gebruiken - er bestaat een risico op complicaties. Overmatige consumptie van gierstpap dreigt:

  • verstoring van het spijsverteringsproces;
  • verslechtering van de gezondheid bij patiënten die lijden aan acute ziekten van het maag-darmkanaal.

Het wordt niet aanbevolen dat mannen zich laten meeslepen door gerechten op basis van gierst en gierstpap - dit kan leiden tot een afname van de potentie.

Wie mag geen gierst en gierst eten?

Deskundigen benadrukken dat gerechten bereid met gierstgranen als zwaar voedsel worden beschouwd. Gierst moet met voorzichtigheid worden geconsumeerd door mensen die lijden aan verschillende pathologieën van het maag-darmkanaal. U moet gierstgerechten niet overmatig gebruiken als u problemen met het endocriene systeem heeft vastgesteld.

Granen bevatten stoffen die de opname van jodium door de schildklier verstoren. Wetenschappers hebben hierover verschillende meningen: sommige experts beweren dat deze eigenschap van gierst tijdens de warmtebehandeling wordt geëgaliseerd, anderen denken daar anders over.

Het eten van gierst door mensen met een hoge maagzuurgraad kan brandend maagzuur veroorzaken. Ouderen moeten gierst met voorzichtigheid gebruiken - het product kan bij hen constipatie veroorzaken.

Een gierstdieet wordt niet aanbevolen voor patiënten bij wie hyperacide gastritis, hypothyreoïdie of maagzweren zijn vastgesteld.

Lees ook:

Caloriegehalte en gunstige eigenschappen van bruine rijst voor het menselijk lichaam.

We gebruiken pompoen op de juiste manier om af te vallen.

Bevat maïs gluten, is het aanwezig in maïsgrutten en meel, en waarom is het zo gevaarlijk?

Conclusie

Nu weet je het verschil tussen geschilde en ongeschilde gierst en wat hun gunstige eigenschappen zijn. Gierst is een oud graangewas.Er wordt gierstgrutten van gemaakt. Het graan zelf is, net als ontbijtgranen, niet alleen van toepassing bij het koken.

Vanwege de waardevolle samenstelling en gunstige eigenschappen wordt het gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie. Vergeet de contra-indicaties niet en blijf gezond.

Voeg een reactie toe

Tuin

Bloemen