Wat voor soort plant is gerst: beschrijving en kenmerken

Gerst is een plantengeslacht van de Bluegrass-familie, dat minstens 10.000 jaar geleden werd verbouwd. Het graan heeft gunstige en nutritionele eigenschappen. Het wordt gebruikt als voedsel voor zowel mens als dier, en wordt gebruikt in het brouwen, cosmetologie en alternatieve geneeskunde.

Veel gerstvariëteiten zijn pretentieloos, bestand tegen plagen, ziekten en ongunstige weersomstandigheden. Hieronder leest u meer over deze en andere functies.

Biologische kenmerken van gerst

Onder de verschillende soorten gerst bevinden zich één-, twee- en meerjarige zelfbestuivende planten. Gewone gerst is een wijdverspreid verbouwd graangewas. De overige soorten groeien in het wild of worden zelden gekweekt.

Planten een hoogte bereiken van 30-60 cm, gecultiveerde variëteiten - tot 90-100 cm. Stengels zijn kaal en recht met goed ontwikkelde knooppunten. De bladeren zijn plat, 30 cm lang, 2-3 cm breed, het wortelsysteem is vezelig, goed ontwikkeld. De oren zijn vier- of zeshoekig, 10 cm of meer hoog en 1,5 cm breed. Het gras bloeit in de vroege zomer en draagt ​​eind augustus vruchten.

Hoe ziet het graan eruit en wat voor bloeiwijze heeft gerst? De korrel is meestal lichtgeel, lengte - binnen 8-10 mm, breedte - 2-4 mm. De bloeiwijze van een graansoort is een complexe piek. De hengel zelf is sterk, er zitten 3 aartjes op. De buitenste bloemschubben zijn geel, zwart of oranje.

Samenstelling en gunstige eigenschappen

Gerst heeft een rijke chemische samenstellingZie de tabel voor meer details.

Caloriegehalte van 100 g product bedraagt ​​288 kcal.

Hoe het groeit

Het duurt gemiddeld drie maanden voordat een oor rijp is. De gunstige temperatuur bij het planten van een plant is +1…+3°C, maar het graan rijpt pas bij +20°C. Rassen die bij lagere temperaturen groeien, zijn bedoeld voor de noordelijke en hooggebergtegebieden van Rusland. In een comfortabele omgeving wordt de korrel 8 mm lang.

Trouwens. Gerst wordt verbouwd in Rusland, Wit-Rusland, Oekraïne en buiten de poolcirkel. In het wild komt het gras voor van Tibet tot Noord-Afrika.

Soorten en variëteiten

Agronomen Gerst is onderverdeeld in de volgende soorten:

1. Lente - gebruikt voor de productie van gerst en parelgerst, meel en koffiesurrogaat. Dit type graan wordt als een vroege oogst beschouwd en wordt daarom op bepaalde tijden gezaaid om geen indrukwekkend deel van de oogst te verliezen. Lentegranen zijn resistent tegen ongedierte.
2. Winter — bestand tegen droogte, heeft een kort groeiseizoen: rijpt 10-12 dagen eerder dan wintertarwe. Het gewas heeft goede voedingseigenschappen en levert een hoge graanopbrengst. Deze gerst wordt gebruikt om meel en granen te maken, maar het grootste deel van het verbouwde graan wordt gebruikt voor veevoederdoeleinden. Gebrek wintervariëteit aan granen - gebrek aan weerstand tegen kou: de plant sterft af bij temperaturen onder -12°C.

Populaire variëteiten

Meest populaire variëteiten zo een:

1. Priazovsky - heeft een halfopstaande struik en een cilindrisch, middelmatig los oor. Middenseizoen: het groeiseizoen duurt 71-87 dagen.Het ras is bestand tegen droogte en verschillende plagen. Heeft een hoge voedingswaarde. Verdeeld over heel Rusland.
2. Helios — de struiken zijn rechtopstaand en bereiken een hoogte van 70-80 cm. De variëteit heeft een hoge droogteresistentie en stabiele opbrengsten in verschillende breedtegebieden. Uit 1 hectare geplante zaden wordt gemiddeld 8.000 kg graan geoogst. Aanbevolen voor teelt in de regio Central Black Earth.
3. Mamelukken - heeft een cilindrische lange piek van strogele kleur, langwerpige gekartelde luifels. Het ras werd gefokt in de regio Krasnodar door Triumph en Temp te kruisen. Vroegrijpe gerst: rijpt in 65-85 dagen. Opgenomen in de lijst met waardevolle variëteiten, heeft het hoge opbrengsten en verdraagt ​​het goed droogte.
4. Duncan – ontwikkeld met behulp van nanotechnologie in Canada in 2012. Het wordt zowel gebruikt voor de productie van granen als voor veevoer. De hoogte van de gerst is 100 cm, hij heeft 14 stengels. Het aantal korrels in een aar is meer dan 250 stuks. Canadese gerst wordt 10 jaar op rij gezaaid en verliest zijn gunstige eigenschappen niet. De plant verdraagt ​​goed droogte, is bestand tegen +60°C en is bestand tegen schimmelziekten, zure regen en verzilting van de bodem. Duncan tolereert niet dat hij in de buurt van onkruid is.
5. Vakula (foto rechts) - semi-rechtopstaande struiken met een lengte van 70-80 cm Het gewas past zich gemakkelijk aan verschillende grondsoorten aan en geeft een goede kieming. De gemiddelde opbrengst voor de regio Central Black Earth bedraagt ​​33,7 c/ha. Het groeiseizoen duurt 69-85 dagen. Granen accumuleren tot 13% eiwit. De variëteit wordt voornamelijk gebruikt in de brouwerijproductie en voor het voederen van vee.
6. De Ark - wintergerst. De struiken zijn half rechtopstaand, de oren zijn kort en cilindrisch. Het ras rijpt binnen 275 dagen. Productiviteit - 64 c/ha.Bestand tegen vervelling en huisvesting, matig gevoelig voor droogte. De granen bevatten 13,3% eiwit. Aanbevolen voor de Noord-Kaukasus.
7. Selena Ster - heeft semi-spreidende struiken en semi-rechtopstaande cilindrische oren. Bereikt een hoogte van 1 m. Het ras is resistent tegen vele ziekten en plagen en is niet gevoelig voor vervelling. De rijpingstijd bedraagt ​​285 dagen.
8. Borysthenes - struiken van gemiddelde hoogte (94-100 cm), oren met een lichte wasachtige laag of zonder. Productiviteit - 75 c/ha. De granen zijn rijk aan eiwitten. Het ras heeft een sterke immuniteit tegen ziekten. Het graan rijpt in 288 dagen.

Maak een notitie:

Hoe maak je mout van gerst

Recepten voor gerstemaneschijn

Hoe gerst te ontkiemen en waarom het nodig is

Gunstige eigenschappen

De rijke samenstelling van gerst maakt het tot een waardevol gezondheidsproduct. Belangrijkste eigenschappen van granen:

• activeert de hersenfunctie, versterkt het zenuwstelsel;
• verbetert de stofwisseling;
• verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed;
• reinigt het lichaam zacht en zorgvuldig van afval en gifstoffen;
• maakt de huid elastisch en stevig;
• vertraagt ​​het verouderingsproces;
• versterkt tanden, botten en nagels;
• bevordert gewichtsverlies en gewichtsbehoud;
• bij regelmatig gebruik verhoogt het de immuniteit en heeft het een algemeen versterkend effect;
• heeft diuretische, slijmoplossende en ontstekingsremmende effecten.

Hiervoor wordt een afkooksel van granen gebruikt ontstekingsziekten van het maag-darmkanaal.

Sollicitatie

Van het graan wordt gerst en parelgort gemaakt, die elk rijk zijn aan vezels, vitamines en mineralen.

De plant bevat een grote hoeveelheid eiwitten en koolhydraten en wordt daarom vaak gebruikt als voedsel voor huisdieren. Gerst wordt in dergelijke industrieën gebruikt:

• cosmetologie - verzacht rimpels, verstevigt en hydrateert de huid;
• volksgeneeskunde - voor de behandeling van gastro-intestinale pathologieën (gastritis, colitis, maag- en darmzweren), gynaecologische ziekten, hoest, keelpijn, hoge temperatuur als antipyreticum;
• brouwen - als een van de ingrediënten van een alcoholische drank.

Gerechten met toevoeging van gerst of parelgort hebben een bijzondere smaak. Daarom wordt graan toegevoegd aan soepen en bijgerechten (vooral in kleuterscholen, scholen en medische instellingen).

Schade en contra-indicaties

Als granen verkeerd worden verwerkt, opgeslagen of gekookt, verstoort het product de werking van het maag-darmkanaal, kan vergiftiging veroorzaken. In een vochtige ruimte vermenigvuldigen stafylokokken en andere pathogene bacteriën zich bijvoorbeeld op de plant.

Belangrijk! Het graangewas is gecontra-indiceerd voor consumptie als het individueel intolerant is, met name gluten (het gehalte aan gerst is maximaal 2,3%).

Conclusie

Gerst is een graangewas dat in verschillende industrieën wordt gebruikt: voor de productie van granen en meel, als veevoer, in cosmetologie, volksgeneeskunde en brouwen. De rijke chemische samenstelling van granen maakt ze gezond en voedzaam voor de mens.

Veel gerstvariëteiten zijn bestand tegen droogte, hitte, verschillende plagen en ziekten. Het graan is pretentieloos en winterhard, het belangrijkste bij het kweken is het periodiek verwijderen van onkruid en het vermijden van blootstelling aan lage temperaturen.