Wat is tuindille en zijn kenmerken

Gewone tuindille, die we gewend zijn te zien in tuinbedden, wordt niet alleen als specerij bij het koken gebruikt. Het wordt ook gebruikt in de geneeskunde en cosmetologie.

Uit het artikel leer je alles over dille: een foto van de plant, hoe je hem op de juiste manier kunt kweken en bewaren, wat voor soort bloeiwijze heeft dille en hoe bloeit hij, tot welke familie hij behoort.

Beschrijving en botanische kenmerken van de plant

Laten we eerst eens kijken wat dille is: is het een eenjarige plant of een vaste plant? Dille is een eenjarige kruidachtige plant die behoort tot het monotypische geslacht. Het bestaat in een enkele vorm, die geurige dille of tuindille wordt genoemd. Behoort tot de Umbrella-familie en wordt als van korte duur beschouwd.

Verschijning

Een plant met een sterke karakteristieke geur, die een hoogte bereikt van 1,5 m met een rechte of zwak vertakkende enkele, behaarde stengel.. De stengel is gegroefd, blauwachtig groen, takken in het bovenste gedeelte, gebogen tussen de takken.

Bladeren op bladstelen bevinden zich hieronder, de bovenste zittende bladeren zijn zonder bladstelen. De vorm van de bladeren is eivormig, ze zijn veervormig ontleed, de lobben van de laatste orde zijn draadvormig.

Bloeit vanaf juni. Kleine bloemen met gele bloemblaadjes worden verzameld in schermen met een diameter van 2-4 cm, die op hun beurt dubbelstraalige bloemschermen vormen met een diameter tot 20 cm.

De zaden rijpen aan het einde van de zomer. Ze hebben een langwerpige, afgeplatte vorm, tot 5 mm lang en ongeveer 2 mm dik.Rijpe vruchten zijn bruin van kleur en hebben een helder kruidig ​​​​aroma. Veel mensen zijn geïnteresseerd in hoe dillezaden nog meer worden genoemd, naar analogie met koriander en koriander. Er is echter geen speciale naam voor, het zijn gewoon dillezaden.

Soorten

Er zijn verschillende soorten dille:

1. Normaal - met één stengel waaraan de bladeren zijn bevestigd. Het gaat snel in bloei en ontwikkelt een paraplu met zaden.
2. Bossig – vormt verschillende internodiën vanaf de basis, waaruit extra scheuten verschijnen. De hoofdstam groeit langzaam, waardoor er meer groen ontstaat.
3. Dichtbegroeid – er zitten veel bladeren aan de hoofdstam; het lijkt op een kleine spar.

Waar groeit het?

Dille heeft zich over de hele wereld verspreid. Het wordt gekweekt in moestuinen en groeit vaak op zichzelf als onkruid. Het wordt in het wild aangetroffen in Centraal- en Zuidwest-Azië, Noord-Afrika, de Himalaya en Iran, die traditioneel worden beschouwd als het thuisland van dille.

Chemische samenstelling, sporenelementen, vitamines en caloriegehalte

De bladeren bevatten koolhydraten, pectines, caroteen, riboflavine, thiamine, ascorbinezuur, nicotinezuren en een reeks minerale zouten (kalium, ijzer, fosfor, calcium).

Alle delen van de plant bevatten flavonoïden: quercetine, isorhamnetine, kaempferol. Het bevat ook etherische olie, die een specifieke geur geeft, vooral veel ervan in de zaden - tot 4%.

Referentie. De etherische olie van de vrucht is een lichtgele vloeistof met een delicate, aangename geur van karwij, van het kruidachtige deel - een groenachtige vloeistof met de geur van dille.

De zaden bevatten 14-15% eiwitten en tot 18% vette olie, waaronder petroselinezuur, linolzuur, oliezuur en palmitinezuur.

Calorie-inhoud dille per 100 g:

• vers – 40 kcal;
• gedroogd – 258 kcal;
• zaden – 305 kcal.

Voedingswaarde van verse dille per 100 g: eiwitten – 2,5 g, vetten – 0,5 g, koolhydraten – 6,3 g.

Hoe beïnvloedt het het menselijk lichaam?

Dille is een pittig kruid dat veel nuttige eigenschappen. De meest gebruikte zijn de groenten, die veel vitamines bevatten die gunstig zijn voor het lichaam.

Gunstige eigenschappen

Dille bevat ascorbinezuur in zulke hoeveelheden dat slechts 100 g verse kruiden nodig zijn om de dagelijkse behoefte aan vitamine C aan te vullen. Door een bosje dille aan de salade toe te voegen, krijg je voldoende vitamines B1, B2, B5, B9, PP.

Verhoogd calciumgehalte onmisbaar voor het skeletstelsel, maakt dit pittige kruid tot een assistent bij de genezing van fracturen. Het wordt aanbevolen om dille toe te voegen aan de dagelijkse voeding van ouderen om osteoporose te voorkomen.

Fytonciden in combinatie met ascorbinezuur en andere werkzame stoffen hebben ze een desinfecterende, verzachtende en pijnstillende werking.

Essentiële oliën bevorderen de vertering van vet en zwaar voedsel.

Aandacht! Een van de belangrijkste therapeutische eigenschappen van dillezaden is de vermindering van gasvorming in de darmen. Daarom wordt er "dillewater" van gemaakt, dat in de eerste levensmaanden aan baby's met koliek wordt gegeven.

Leed

Dille is nuttig, maar het wordt niet aanbevolen om het in overmatige hoeveelheden te gebruiken. In zeldzame gevallen treedt individuele intolerantie voor pittige dille op: etherische oliën kunnen een allergische reactie veroorzaken.

Voor wie is dille gecontra-indiceerd?

Grote hoeveelheden dille en behandeling met medicijnen die daarvan zijn gemaakt, worden niet aanbevolen voor mensen met een lage bloeddruk.

Kenmerken van het gebruik van dille

Alle delen van de plant bevatten nuttige stoffen, daarom worden groene bladeren, stengels en zaden van de plant gebruikt.Naast het traditionele gebruik bij het koken, worden er geneeskrachtige tincturen, afkooksels, oliën en extracten van gemaakt. Ze worden gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie. Dille-producten hebben veel nuttige eigenschappen en bijna geen contra-indicaties.

In de volksgeneeskunde

De geneeskrachtige eigenschappen van dille zijn wetenschappelijk bewezen; de zaden worden officieel beschouwd als medicinale grondstoffen. Groenen worden ook gebruikt in de diëtetiek en de volksgeneeskunde.

Een infusie van scheuten en bladeren, evenals een afkooksel ervan, kan eenvoudig thuis worden bereid. Het wordt gebruikt bij hypertensie en als een milde pijnstiller en diureticum.

Essentiële olie en zaden zijn een natuurlijk en veilig kalmerend en krampstillend middel.

Een infuus of afkooksel van de zaden wordt oraal gebruikt voor aandoeningen van het maag-darmkanaal, als antihemorrhoidaal middel. Uiterlijk werkt het als een wondgenezend middel en verlicht het ontstekingen en jeuk door insectenbeten. Voor hetzelfde doel wordt extern een kompres met een pasta van dilleblaadjes aangebracht.

Op het gebied van cosmetologie

Geplette groenten zijn opgenomen in maskers en kompressen die zijn ontworpen om ouderdomsvlekken te verlichten. Ze verfrissen de huid van gezicht, hals, handen en voeden deze met vitamines.

Dille-ijsblokjes verlichten wallen rond de ogen, verminderen ontstekingen en hydrateren de huid.

Oliën uit dillezaden, evenals verschillende extracten van kruiden, worden gebruikt bij de productie van crèmes, lotions, zepen en tandpasta.

Bij het koken

Sinds de oudheid is pittige dille een smaakmaker geworden voor het bereiden van verschillende gerechten: vlees, vis, aardappelen, salades.

Verse bladeren en stengels worden toegevoegd aan salades, warme en koude gerechten. Paraplu's van bloeiwijzen worden gebruikt voor het thuis inblikken van groenten. Dille wordt bij het koken gebruikt in verse, droge en gezouten vorm.

Kenmerken van het kweken van dille

Dille is een pretentieloze, koudebestendige plant die geen zorgvuldige verzorging vereist. Het is gemakkelijk groeien, gemakkelijk te vermeerderen door zelf te zaaien, groeit bijna als onkruid, maar de landbouwtechnologie heeft ook zijn eigen kenmerken.

Landen

Je kunt dille midden in de lente zaaien, onmiddellijk nadat de sneeuw is gesmolten, als de luchttemperatuur boven de –4°C is. Zaden beginnen te ontkiemen bij een temperatuur van +3°C.

Om een ​​vroege oogst te krijgen, moet je beginnen landen wanneer de juiste temperatuur bereikt is en elke 2 weken zaaien tot het einde van de zomer, zodat u verzekerd bent van een constante oogst van vers groen.

Dille ontkiemt goed gezaaid vóór de winter. Om dit te doen, worden aan het einde van de herfst de bedden voorbereid, kunstmest aangebracht, grondig losgemaakt en voren gemaakt van 2 cm diep met een afstand van 20 cm tussen de rijen. Daarna worden ze afgedekt totdat de vorst intreedt.

Zaai de zaden in bevroren grond, bestrooid met een bodemsubstraat van turf en humus. In het voorjaar, als de temperatuur gunstig is, verschijnen er scheuten. Dit zal de vroegste oogst in de volle grond zijn - 2 weken eerder dan tijdens het planten in de lente.

Zomerplanten geeft een dergelijk resultaat niet, vooral als de voorzaaibehandeling van het plantmateriaal niet wordt uitgevoerd. Het openen van de zaadschaal is moeilijk vanwege de overvloed aan essentiële oliën, die moeilijk te vernietigen zijn als de zaden niet in de grond hebben overwinterd. Daarom zijn ze speciaal voorbereid.

1. Week de zaden in heet water (+60°C) en ververs ze meerdere keren per dag. Kan worden gedrenkt in groeistimulanten.
2. Ontkiemen onder vochtig gaas gedurende 4 dagen.
3. Droog een half uur en zaai op voorbereide bedden.

Dille wordt op een open, zonnige plaats geplant. Bodems kunnen van alles zijn.

Groeien

De eerste scheuten verschijnen ongeveer 10 dagen na het zaaien.Vanaf het moment van planten tot het oogsten voor groen duurt het 1,5-2 maanden. Vervolgens ontwikkelen zich de bloemenparaplu's en worden zaden gevormd.

Dille wordt gekweekt:

• in de volle grond (lente- en winterzaaien);
• in gesloten grond (kas, kas);
• thuis (op de vensterbank of balkon).

In de volle grond worden in de zomer verschillende oogsten verkregen door herhaaldelijk zaaien. Dit is de meest gebruikelijke en gemakkelijkste methode om dille te kweken.

Referentie. Om twee oogsten uit één wortel te verkrijgen, worden de greens afgesneden wanneer ze 20-25 cm bereiken, waardoor er een groeipunt overblijft. Een andere manier om het hele seizoen een stabiele oogst van dille te krijgen, is door struikhybriden te zaaien variëteiten verschillende rijpingsperioden.

In een kas zonder verwarming begint het planten in maart, wanneer de sneeuw ter plaatse nog niet is gesmolten. Groei het hele seizoen door tot het begin van ernstige kou. En als u in de winter zorgt voor een temperatuur van +15...+20°C en extra verlichting, dan krijgt u in beschermde grond het hele jaar door vers groen.

Op de vensterbank wordt dille in containers gekweekt. Bij deze teeltwijze worden zaden van een bepaalde variëteit geselecteerd en een plek die voor voldoende warmte en licht zorgt. Dille is een lichtminnende plant: zodat de zaailingen niet verwelken, hebben ze extra verlichting nodig. Fytolampen op basis van LED's zijn hiervoor geschikt. Deze methode zal echter niet altijd kosteneffectief zijn.

Belangrijk! De productiviteit is afhankelijk van het ras, de zaaitijd, de omstandigheden en de teeltwijze.

De gebruikte rassen zijn: vroeg, middenseizoen en laat.

Vroeg – Vuurwerk, Gribovsky, Paraplu, Grenadier, etc. Rijpheid wordt bereikt in 35-40 dagen.

Midden in het seizoen – Hercules, Lesnogorodsky, Kibray, Patronen, Borey, Richelieu.Ze produceren meer groen dan vroegrijpe variëteiten, omdat de stam een ​​week later plaatsvindt.

Late rijping – Tederheid, Gladiator, Alligator, Amazon, Brawler, Centaur, Salute. Van kieming tot stengelvorming 65-70 dagen. Deze variëteiten hebben hoge opbrengsten en een sterker aroma dankzij de langdurige accumulatie van essentiële oliën.

Zorg

Een goede verzorging van planten is de sleutel tot een gezonde, rijke oogst. Het bestaat uit ziektepreventie, bemesten, wieden, water geven en het losmaken van de grond.

De basis voor het voorkomen van dilleziekten is voorkomen dat de beplanting te dicht wordt, uitdunnen en het onkruid tijdig verwijderen.

Als bemesting worden organische meststoffen gebruikt, bijvoorbeeld gefermenteerde brandnetelinfusie. Deze stikstofmeststof is tevens bescherming voor de plant, aangezien bladluizen hier niet tegen kunnen.

Bij het water geven is het belangrijk om de vloeistof naar de wortel te leiden, niet te veel water te geven en de grond na het water geven los te maken.

Verzameling en opslag

Het oogsten van groen begint wanneer 4-5 bladeren op de dillestruik verschijnen. De bladeren worden gedeeltelijk afgeknepen of geheel afgesneden met een schaar. De verzameling wordt 's ochtends uitgevoerd, nadat de dauw is opgedroogd, de plant wordt de dag ervoor water gegeven. Dille voor het beitsen wordt geoogst nadat de parasols bloeien.

Dillezaden worden verzameld voordat ze rijpen door de bloeiwijzen af ​​te snijden en in een papieren zak of gaas te plaatsen. Op een droge en warme plaats, beschermd tegen zonlicht, rijpen ze binnen een week. Vervolgens worden ze van de stelen gescheiden en in een luchtdichte verpakking bewaard.

Bladeren en jonge scheuten worden ingevroren, gedroogd en gebeitst.

Voor invriezen De greens worden fijngehakt, in kleine bakjes geplaatst en in de vriezer bewaard.

Droog dille is meestal heel - in trossen gebonden en in een geventileerde ruimte gehangen.Of geplet en gedroogd in de oven.

Gezouten in glazen potten; bestrooi hiervoor met zout en compacteer stevig. soortgelijk werkstuk Bewaar in de koelkast gedurende maximaal 6 maanden.

Conclusie

Een gewoon tuinkruid, dille, blijkt bij nader onderzoek een interessante en zeer nuttige plant te zijn. Het is gemakkelijk om het op uw site te laten groeien: zoek gewoon een geschikte plek en volg de basiszorgregels. Door de optimale variëteit te kiezen op basis van de klimatologische omstandigheden, beschikt u het hele seizoen over verse groenten.