Samenstelling, caloriegehalte, energiewaarde, glycemische index van noten, voordelen en nadelen

Noten zijn calorierijke, voedzame zaden van bomen en struiken. Echte noten zijn kastanje, walnoot, pecannoot en hazelnoot. Er zijn ook macadamia's, pinda's, cashewnoten, amandelen, pistachenoten en cederzaden, die in botanische zin niet als noten worden beschouwd, maar in het dagelijks leven wel zo worden genoemd. Ze hebben allemaal een aangename smaak.

Uit het artikel leer je hoeveel calorieën er in noten zitten, of het nu eiwitten of koolhydraten zijn, wat hun voordelen en nadelen zijn voor het lichaam.

Samenstelling van noten

De meeste noten bevatten veel eiwitten en vetten en weinig koolhydraten. Het caloriegehalte is afhankelijk van het type en varieert van 400 tot 700 kcal per 100 g. Er zijn meer en minder bevredigende variëteiten.

Ze bevatten veel verzadigde en onverzadigde vetzuren, vitamine A, E, D, thiamine, riboflavine, nicotinezuur, pantotheenzuur, foliumzuur, ascorbinezuur, rutine. Pecannoten en cashewnoten zijn rijk aan kalium, magnesium, calcium, fosfor, ijzer, selenium en zink. Ze bevatten choline, fosfatidylinositol en vezels.

De glycemische index is ondanks het hoge caloriegehalte laag vanwege het lage koolhydraatgehalte. Amandelen, cashewnoten, pinda's, hazelnoten, walnoten en pijnboompitten hebben een glycemische index van 15.

BJU en het caloriegehalte van noten worden in de tabel weergegeven.

Noten met het hoogste caloriegehalte zijn pijnboompitten, noten met het laagste caloriegehalte zijn kastanjes. De eerste plaats in het eiwitgehalte wordt ingenomen door pinda's en pijnboompitten. Pistachenoten bevatten het meeste ijzer.

Voordelen van noten

De meeste soorten bevatten veel calorieën, waardoor ze gunstig zijn voor mensen met een laag gewicht. Het hoge eiwitgehalte van pinda's en pistachenoten bevordert de lichamelijke ontwikkeling van kinderen en adolescenten. Eiwitten helpen je spiermassa te winnen. Het is handig voor mensen die sporten.

Het hoge zinkgehalte ondersteunt de endocriene functie van de alvleesklier en stimuleert de insulineproductie. Selenium, dat vooral overvloedig aanwezig is in paranoot, noodzakelijk voor het goed functioneren van de schildklier en het voorkomen van kanker.

Pistachenoten rijk aan ijzer, daarom nuttig voor mensen met bloedarmoede en frequent bloedverlies. Fosfor is nodig voor de synthese van de belangrijkste energiedonor in het lichaam: ATP (adenosinetrifosfaat). Het is ook nodig voor hersenactiviteit.

Aandacht! De lage glycemische index en het lage koolhydraatgehalte van het product maken het veilig voor mensen met diabetes en insulineresistentie. Pistachenoten en cashewnoten zijn opgenomen in het dieet voor een koolhydraatarm dieet.

Fosfatidylinositol, Het zit in pecannoten, hazelnoten en amandelen en helpt de gevoeligheid van cellen voor het pancreashormoon insuline te verhogen. Choline is gunstig voor de lever en is noodzakelijk voor de synthese van de mediator acetylcholine, die de neuromusculaire transmissie verzorgt.

Aminozuren, zit in pinda's, pistachenoten, macadamia en andere eiwitrijke varianten werken als natuurlijke antidepressiva. Tyrosine, fenylalanine en tryptofaan zijn noodzakelijk voor het lichaam voor een goed humeur.Schildklierhormonen worden gesynthetiseerd uit tyrosine, evenals dopamine, de belangrijkste bemiddelaar van plezier. Tryptofaan wordt omgezet in melatonine en bevordert een gezonde slaap.

Arginine – aminozuur – door het lichaam gebruikt als donor van stikstofmonoxide, dat de bloedvaten verwijdt. Verlicht spasmen van gladde spieren van organen en helpt de bloeddruk te verlagen.

Onverzadigde vetzuren, Ze zijn verkrijgbaar in alle varianten en zijn nodig voor de hartfunctie. Kalium zorgt ook voor een normale hartspieractiviteit, verlicht krampen in de kuitspieren en elimineert spierspanning.

Voor dames

Onverzadigde vetzuren zijn nodig voor de vorming van prostaglandinen, die het ovulatieproces bevorderen en de vruchtbaarheid van de vrouw (het vermogen om nakomelingen te produceren) ondersteunen. Dankzij het antioxidant selenium zijn paranoten nuttig voor de preventie van borst-, eierstok- en baarmoederkanker.

Zonder normale activiteit van de schildklier is er geen mooi uiterlijk. Bij gebrek aan selenium, dat overvloedig aanwezig is in paranoten, ontstaat hypothyreoïdie, waardoor een vrouw wimpers, wenkbrauwen en haar verliest en aankomt.

Het zink dat in cashewnoten en pecannoten wordt aangetroffen, helpt de reproductieve gezondheid en vruchtbaarheid bij vrouwen te ondersteunen. Deze antioxidant voorkomt vroegtijdige veroudering.

Fosfatidylinositol in hazelnoten en amandelen verhoogt de gevoeligheid van insulinereceptoren, wat belangrijk is bij het polycysteus ovariumsyndroom, waarbij de insulineresistentie moet worden geëlimineerd.

Amandelen bevatten amygdaline, dat bekend staat om zijn kankerbestrijdende eigenschappen.

Welke noten zijn goed voor mannen?

Vanwege hun hoge argininegehalte helpen amandelen, pistachenoten, pinda's en cashewnoten de bloedvaten te verwijden, inclusief de holle lichamen, wat de erectie verbetert. Zink en vitamine E ondersteunen de reproductieve gezondheid.

Het hoge tyrosinegehalte in pinda's, hazelnoten, pistachenoten en amandelen helpt het niveau van het genotshormoon dopamine te verhogen en prolactine te verminderen, wat leidt tot een afname van het libido, gewichtstoename en buikgroei.

Schade en contra-indicaties

Pinda's, macadamia, cashewnoten - calorierijk en vet voedsel. Daarom is het voor mensen met overgewicht beter om ze niet te misbruiken. Door hun hoge lipidengehalte zijn ze niet het gemakkelijkst verteerbare voedsel voor mensen met ziekten van de pancreas, lever en maag-darmkanaal.

Ze bevatten fytinezuur. Dit is een antinutriënt die mineralen (calcium, magnesium, enz.) in het maagdarmkanaal bindt en de opname ervan verstoort.

Pinda's, hazelnoten en andere soorten zijn eiwitproducten die een allergische reactie kunnen veroorzaken bij mensen die er vatbaar voor zijn. Uitslag, jeukende huid en roodheid zijn verre van de ergste gevolgen van intolerantie. Anafylactische shock en Quincke-oedeem zijn dodelijke aandoeningen die dringende medische aandacht vereisen.

Conclusie

Noten hebben veel gunstige eigenschappen. Ze zijn lekker en bevredigend, rijk aan vitamines en mineralen, vetzuren en aminozuren. Ondanks al hun voordelen zijn noten echter gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan pancreatitis, leververvetting, hepatitis van verschillende etiologieën en een neiging tot allergieën.