Hoe uien correct te eten: dagelijkse consumptiecijfers, voordelen en nadelen, contra-indicaties

Gebruikt in veel keukens over de hele wereld ui – een betaalbaar product met een scherpe, originele smaak. Deze groente, die in elk huis te vinden is, is echter niet zo eenvoudig als het op het eerste gezicht lijkt. In dit artikel zullen we u vertellen hoe uien nuttig zijn, welke schade ze kunnen veroorzaken en hoe u ze correct kunt gebruiken.

Hoe uien correct te eten

Het gezondste is om uien rauw te eten gebakken vorm. Gekookte en vooral gebakken groenten verliezen tijdens het kookproces veel vitamine C en andere vitamines.

100 g per dag is voldoende om de juiste dosis te krijgen vitamines en micro-elementen, die in deze groente zitten.

Belangrijk. Als u contra-indicaties heeft voor het eten van uien, is de norm van 100 g per dag niet geschikt voor u. Raadpleeg uw arts over de mogelijkheid en de hoeveelheid gebruik ervan in uw geval.

Samenstelling en eigenschappen van uien

Uien bevatten vitamines en micro-elementen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam:

1. Vitamine C. Bevordert de aanmaak van collageen, waardoor bloedvaten, botweefsel en huid worden vernieuwd. Vitamine C ondersteunt het immuunsysteem, waardoor het lichaam minder vatbaar is voor seizoensziekten.
2. Vitamine B1 normaliseert de stofwisseling in het lichaam. Ondersteunt het zenuwstelsel en helpt bij het bestrijden van depressie en stress. Neemt deel aan de overdracht van genetische informatie tussen cellen van het lichaam tijdens hun reproductie.
3. Vitamine B2 neemt deel aan de synthese van cellen van het zenuwstelsel. Zorgt voor de vorming van rode bloedcellen tijdens het proces van hematopoëse. Helpt de werking van de bijnieren.
4. Vitamine B9, of foliumzuur, helpt eiwitten goed te verteren. Deze vitamine wordt beschouwd als een vrouwenvitamine omdat het de vruchtbaarheid verhoogt. Zonder deze vitamine kan menselijk DNA niet worden gevormd.
5. Vitamine A heeft een gunstige werking op het immuunsysteem, ondersteunt het zenuwstelsel en de gezichtsorganen. Neemt deel aan de vorming van botweefsel en de productie van hormonen, vernieuwing van de huid.
6. Vitamine E beschermt het lichaam tegen schadelijke invloeden van buitenaf. Helpt bij de opname van vetten en eiwitten, de vorming van het netvlies. Normaliseert de hersenfunctie. Vitamine E heeft een gunstig effect op het niveau van geslachtshormonen; het wordt aanbevolen om het als preventieve maatregel tegen onvruchtbaarheid te nemen.
7. Vitamine PP normaliseert de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte. Het wordt vaak voorgeschreven aan mensen die lijden aan diabetes.

Uien bevatten een groot aantal micro-elementen: zink, ijzer, kalium, mangaan, calcium, fosfor, natrium en magnesium.

Uien bestaan ​​voor 86% uit water. 100 g bevat 41 kcal, koolhydraten - 10,4 g, eiwitten - 1,4 g, en er zit vrijwel geen vet in de samenstelling.

Interessant feit. Wanneer een kind of volwassene verkouden wordt, is het eerste wat zij adviseren om meer uien te eten. De reden is dat het een speciale stof bevat: fytoncide, die het lichaam helpt de immuniteit tijdens ziekte te vergroten.

Voordelen en nadelen

Wat zijn de voordelen en nadelen van uien? Het heeft veel nuttige eigenschappen:

• heeft een antimicrobieel effect;
• verlaagt de bloeddruk;
• heeft een diuretisch effect, bevordert de uitstroom van overtollig vocht uit het lichaam;
• heeft een anthelmintisch effect;
• verbetert de productie van spijsverteringssappen;
• Regelmatige consumptie helpt het seksuele verlangen te vergroten.

Het belangrijkste effect van regelmatige consumptie van uien voor mannen is een verhoogde potentie. Deze groente behandelt echter niet de onderliggende ziekte, maar helpt bij het innemen van medicijnen.

Vrouwen de groente is om twee redenen nuttig:

• foliumzuur is onmisbaar bij het plannen van een zwangerschap;
• Vitamine C heeft een gunstige invloed op de conditie van haar, huid en nagels.

Voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, zijn er voor- en nadelen aan het consumeren van deze groente.

Pluspunten:

1. Uien bestrijden vitaminetekorten en seizoensgebonden verminderde immuniteit. Als uw zwangerschap tijdens het koude seizoen plaatsvindt, neem dan meerdere keren per week een kleine hoeveelheid uien op in uw dieet.
2. Foliumzuur beïnvloedt de vorming van de foetale neurale buis, een cruciale fase in het eerste trimester van de zwangerschap.
3. Bestrijd constipatie. Zwangere vrouwen in verschillende stadia hebben vaak last van dit probleem, periodieke consumptie van uien zal helpen hiermee om te gaan.

Schade van uien voor zwangere en zogende vrouwen:

1. Overmatige consumptie kan een ontsteking van de maagwand veroorzaken. Dit zal gastritis, verergering van zweren of brandend maagzuur veroorzaken.
2. Jonge moeders moeten tijdens het geven van borstvoeding uien uit hun dieet schrappen. sterke smaak beïnvloedt de smaak van melk, en het kind kan het weigeren. Als je van uien houdt en jezelf niet kunt ontkennen, probeer dan een klein stukje te eten en kijk hoe je baby binnen 2-3 dagen reageert. Als er geen veranderingen zijn in het gedrag van het kind, voeg dan de groente toe aan je favoriete gerechten.

Voordelen en nadelen voor kinderen

Het wordt afgeraden dat kinderen jonger dan 3 jaar verse uien consumeren.De reden is dat het maagslijmvlies bij jonge kinderen nog niet volgroeid is en dat bij het consumeren van uien het risico op gastritis en andere ziekten van het spijsverteringsstelsel toeneemt.

Belangrijk. Warmtebehandelde uien kunnen vanaf de leeftijd van 8 maanden in het dieet van een kind worden opgenomen.

Voor kinderen ouder dan 3 jaar is het consumeren van deze groente vooral gunstig tijdens het koude seizoen.

Voordelen voor gewichtsverlies

Veel dieetsalades, hoofdgerechten en voorgerechten bevatten uien. Het is gezond en geeft een heldere smaak - dit is belangrijk als je je aan een streng, eentonig dieet moet houden. Het teveel ervan tijdens een dieet kan echter het gewichtsverliesproces stoppen vanwege de grote hoeveelheid koolhydraten.

Advies. Consumeer deze groente in de eerste helft van de dag, dan is het goed voor je lichaam en niet voor je figuur.

Effect op organen en systemen van het lichaam

Uien kunnen een hypnotiserend effect hebben, een positief effect hebben op de bloedsomloop, de stofwisseling helpen en overtollig vocht uit het lichaam verwijderen. Maar er zit een eigenschap in die zowel heilzaam als schadelijk kan zijn: het is de strijd tegen micro-organismen. Enerzijds helpt het schadelijke bacteriën te bestrijden, anderzijds kan het de darmmicroflora verstoren.

Interessant feit. Het is dankzij vitamine A, dat in uien zit, dat ze zo’n specifieke, scherpe geur hebben.

Deze groente helpt de hersenactiviteit. Bij regelmatig gebruik verbetert de werking van de delen van de hersenen die verantwoordelijk zijn voor emoties en geheugen. Het verouderingsproces van hersencellen vertraagt.

Geneeskrachtige eigenschappen van uien voor verschillende ziekten:

1. B-vitamines en kalium helpen het cardiovasculaire systeem. Neem het op in uw dieet als u aan hoge bloeddruk lijdt.
2. Met zijn hulp wordt de lever gereinigd en worden afval en gifstoffen die door het lichaam zijn opgehoopt verwijderd. Als u last heeft van leverproblemen, drink dan voldoende vocht en eet verse groenten.
3. Bij de behandeling van osteoporose raden artsen aan om het regelmatig te consumeren vanwege het calciumgehalte, dat gemakkelijk wordt opgenomen.
4. Voor jicht en voor de preventie ervan raden artsen aan uien in het dieet op te nemen. Het helpt urinezuur uit het lichaam te verwijderen, waardoor de afzetting ervan in de gewrichten wordt voorkomen.
5. Mensen met diabetes moeten hun uienconsumptie verhogen. Het is in staat de bloedsuikerspiegel te verlagen - dit gebeurt door vitamine PP. Het is vooral belangrijk om het te gebruiken voor mensen die worstelen met een hoog suikergehalte met behulp van insuline.

Contra-indicaties

In sommige gevallen kunnen uien schadelijk zijn voor het lichaam, dus gebruik ze niet:

• voor gastro-intestinale ziekten - uien irriteren het maagslijmvlies, wat leidt tot exacerbatie of verergering van gastritis en zweren;
• pancreatitis - in de acute vorm van de ziekte kan het eten van uien leiden tot koliek, diarree en een ernstig opgeblazen gevoel.

Conclusie

Uien zijn een gezonde groente die een enorme hoeveelheid vitamines en micro-elementen bevat. Het helpt ziekten te bestrijden en verbetert de immuniteit tijdens het koude seizoen bij volwassenen en kinderen. Als u geen contra-indicaties heeft, neem het dan op in uw dieet, want een ander pluspunt is de beschikbaarheid voor elke portemonnee.