Wat en hoe worden bonenzaden gevormd?
De mensheid verbouwt al ongeveer vijfduizend jaar bonen. Deze cultuur kwam echter pas in de achttiende eeuw naar Europa en Rusland. De zaden en peulen van bonen, rijk aan eiwitten, koolhydraten en vitamines, worden gegeten.
Deze nuttige en mooie plant is gemakkelijk in uw tuin te kweken. Om de nuances van de zorg voor bonen te begrijpen, laten we kennis maken met de structurele kenmerken en het kiempatroon van bonenzaden.
Wat zijn bonenzaden?
De peulvruchtenfamilie, waartoe ook bonen behoren, behoort tot de klasse van tweezaadlobbige planten.
Bonen zijn een eenjarige, kruidachtige, zelfbestuivende plant. Afhankelijk van de variëteit worden struik-, semi-klim- en klimvormen onderscheiden.
De eigenaardigheid van de structuur van het bonenwortelsysteem is dat op de wortelscheuten knobbeltjes worden gevormd die stikstofbindende bacteriën bevatten. Symbiose met dergelijke bacteriën helpt planten vrije stikstof te absorberen. De penwortel dringt tot 1 meter diep in de grond.
Droge tweekleppige vruchten worden bonen of peulen genoemd. Ze bevatten verschillende niervormige witte, rode of bonte zaden. Hun afmetingen variëren van 8 tot 25 mm.
Interessant. Bonen hebben een aanzienlijke voedingswaarde. De aminozuren van de plant zijn qua samenstelling vergelijkbaar met de eiwitten van vlees en vis. Het product bevat vitamines, voornamelijk groep B, en mineralen (kalium, calcium, magnesium, fosfor). De meeste nuttige stoffen blijven behouden tijdens conservering en warmtebehandeling.
Zaadstructuren met foto's en hun betekenis
Het zaad wordt gevormd na bevruchting uit de zaadknop en draagt het embryo. Het embryo bevat twee zaadlobben of embryonale bladeren, een embryonale wortel en een embryonale scheut. De huid beschermt het embryo tegen uitdroging en beschadiging. Laten we de structuur van het bonenzaadembryo eens nader bekijken.
Embryonale scheut van een tweezaadlobbige plant
De embryonale scheut bestaat uit een subcotyledon (hypocotyl) en een knop.
De knop heeft een groeikegel en meerdere bladprimordia. Uit deze organen ontstaat de hoofdscheut van de plant.
De subcotyledoneuze knie bevindt zich tussen de zaadlobben, van waaruit de zaadlobben zich uitstrekken, en de embryonale wortel. Het lijkt op een stengel.
Onder gunstige omstandigheden begint de hypocotyl als eerste te groeien en duwt de embryonale wortel uit het zaad. Vervolgens ontwikkelt het zich actief in de lengte, buigt het in een boog en verschijnt op het grondoppervlak. Daarna wordt de spruit recht en produceert zaadlobben en een embryonale knop.
Germinale wortel
De embryonale wortel bestaat uit een cluster van cellen die in staat zijn tot intensieve deling, bedekt met een wortelkap. Het verschijnt als eerste buiten het zaad, verankert zich in de grond en begint vocht en voedingsstoffen op te nemen.
De hoofdwortel (eerste orde) ontwikkelt zich vanuit de embryonale wortel. Als gevolg van de vertakking van de hoofdwortel ontwikkelt de boon een meerjarig wortelsysteem.
Zaadlobben
Tijdens het rijpingsproces van het zaad hopen de voedingsstoffen die nodig zijn voor de ontwikkeling van de spruit zich op in de zaadlobben. Nadat ze op het grondoppervlak zijn verschenen, worden de embryonale bladeren groen en beginnen ze met de fotosynthese, waardoor de groei van de hoofdscheut uit de embryonale knop wordt gegarandeerd.
Wanneer de eerste bladeren zich voldoende ontwikkelen, drogen de zaadlobben uit en vallen ze af.
Wat is zaadkieming
Rijpe zaden blijven inactief en kunnen lange tijd in ongunstige omstandigheden blijven, waardoor het embryo in leven blijft.
De overgang van kiemrust naar levensactiviteit wordt kieming genoemd. In het embryo versnellen de stofwisselingsprocessen en zwellen de zaden op. De wortel verschijnt eerst, daarna de hypocotyl. Tijdens het ontkiemen ontwikkelt het embryo zich met voedingsstoffen uit het zaad.
Voorwaarden vereist voor kieming
Voor kieming zijn een aantal voorwaarden vereist: een levend embryo, gunstige temperatuur en vochtigheid, geschikte lichtomstandigheden en toegang tot zuurstof.
Temperatuur
Kieming is alleen mogelijk bij positieve temperaturen. Het temperatuurbereik dat gunstig is voor de opkomst van spruiten varieert voor planten van verschillende groepen en geografische oorsprong.
Voor bonen bedraagt de minimale kiemtemperatuur +8 - +10°C, de optimale temperatuur is +20 - +22°C.
Vochtigheid
Zaadactivatie begint met goed vocht. Water verbetert de ademhaling en initieert het werk van enzymen, onder invloed waarvan opgehoopte voedingsstoffen worden omgezet in verteerbare vorm.
Vetten worden omgezet in vetzuren, zetmeel in suikers en eiwitten in aminozuren. Eiwitrijke zaden zoals bonen en erwten hebben het meeste water nodig om te ontkiemen.
Zuurstof
Actief metabolisme dat nodig is voor groei vereist zuurstof. Dit element is betrokken bij synthesereacties in cellen.
Zonder toegang tot lucht zal het zaad niet kunnen ontkiemen; het zal sterven in dichte grond of onder een laagje water.
Lichte modus
Zonlicht is nodig voor fotosynthesereacties - de vorming van voedingsstoffen. Als er onvoldoende verlichting is, blijft de zaailing achter in de ontwikkeling of stopt hij helemaal met groeien.
Bonen stellen hoge eisen aan de lichtintensiteit, daarom worden ze geplant in open, niet in de schaduw gestelde gebieden.
Lees ook:
Conclusie
In de vrucht (boon) zitten 2 tot 8 bonen. De zaden zijn niervormig en gekleurd, afhankelijk van de variëteit, rood, wit of zwart. De maat varieert van 8 tot 25 mm. Zoals elk zaad van een tweezaadlobbige plant bestaat de boon uit twee zaadlobben gevuld met voedingsstoffen en een embryo. De dichte zaadvacht biedt bescherming tegen beschadiging.
Om bonenzaden te laten ontkiemen is een combinatie van gunstige factoren noodzakelijk: temperatuur niet lager dan +10°C, hoge luchtvochtigheid, toegang tot zuurstof en intense verlichting. Bonenzaden blijven 5-6 jaar houdbaar. Met de juiste ontkieming en verzorging zullen bonen u verrassen met een rijke oogst aan voedzame, gezonde en smakelijke bonen.