De lekkerste recepten voor kerstomaatjes uit blik: de lekkerste winterbereidingen van miniatuurtomaatjes

Cherry-tomaten werden ingetrokken landbouwkundigen uit Israël in de jaren 80 van de vorige eeuw. Tegenwoordig worden kerstomaatjes toegevoegd aan een verscheidenheid aan gerechten. Vooral gepekelde of ingeblikte tomaten zijn populair. Ze zijn smakelijk en esthetisch verantwoord. Voorbereidingen voor de winter zullen de feesttafel versieren, de salade een interessante uitstraling geven en vlees- of visgerechten nog lekkerder maken.

In dit artikel zullen we bekijken hoe je kerstomaatjes kunt oprollen voor de winter en hoe je ze bijzonder smakelijk en pikant kunt maken.

Kenmerken van het inblikken van kerstomaatjes

Het conserveren van kerstomaatjes is niet moeilijk, vooral als je er een paar bij de hand hebt geschikt recept. Het zou echter geen kwaad om de geheimen en mysteries te kennen van ervaren huisvrouwen die van het inblikken van groenten een echte kunst maken.

De nuances van het inblikken van kerstomaatjes zijn als volgt:

• Voor bereidingen zijn middelgrote, sterke kerstomaatjes geschikt. Ze mogen geen krassen of andere beschadigingen vertonen. Alleen in dit geval is het mogelijk om werkelijk heerlijke bereidingen te bereiden;
• sterilisatie is een noodzakelijke fase bij de bereiding van potten;
• vergeet niet om groenten, kruiden en andere ingrediënten van het gerecht grondig te wassen;
• wees niet bang om kerstomaatjes van verschillende kleuren te gebruiken, dit maakt de bereidingen origineler en smakelijker;
• na het plaatsen van de kerstomaatjes in een pot hoeven ze, in tegenstelling tot gewone tomaten, niet opnieuw gesteriliseerd te worden;
• soms wordt azijn vervangen door citroenzuur;
• indien gewenst worden paprika, aubergines, mierikswortel en wortels aan de bereidingen toegevoegd;
• Afhankelijk van het recept wordt rode of zwarte peper gebruikt, in een peul, gemalen of in een pot.

Hoe kerstomaatjes in de winter te pekelen

Huisvrouwen weten hoe ze het hele koude seizoen groenten moeten inslaan. Kookboeken staan ​​vol recepten kers. Wij hebben er de lekkerste en origineelste uitgezocht. Houd er rekening mee dat de hoeveelheid producten is berekend voor een pot van 1 liter.

Kersen met knoflook, koud gemarineerd

Het zouten van tomaten voor de winter met behulp van koude methoden is gestaag populair. Het kost een minimum aan tijd en moeite, en de gerechten zijn lekker en sappig. Vergeet niet dat dergelijke preparaten op een koele plaats moeten worden bewaard.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• 1 kg kerstomaatjes;
• water 0,5 l;
• azijn 9% - 70 ml;
• knoflook 1 kop;
• droge dille samen met parasols;
• laurierblad 2 stuks;
• piment zwarte peperkorrels naar smaak;
• suiker en zout naar smaak;
• takje kruidnagel.

Kooktechnologie:

1. Bereid voedsel en container voor. Was groenten onder stromend koud water. Pel de knoflook.
2. Plaats het laurierblad, de erwten, de knoflook en de dille op de bodem van de pot. Vul de potten met kerstomaatjes.
3. Giet 0,5 liter water in een pan, voeg azijn, zout en suiker toe.
4. De pekel moet een beetje zitten, waarna deze aan de potten wordt toegevoegd.
5. Sluit de potten met plastic deksels en plaats ze in de koelkast. Gebruik de voorbereidingen binnen een paar weken.

Belangrijk! Om te voorkomen dat tomaten beschimmelen, voegen huisvrouwen aspirine toe aan de potten. Naast de schimmelwerende werking geeft het het gerecht een aangename zuurheid.

Zoete ingelegde kerstomaatjes voor de winter

Hoe zoete kleine tomaatjes sluiten voor de winter? Ze voegen immers zoetzure tonen toe aan gerechten. Dergelijke bereidingen zijn bijvoorbeeld perfect in harmonie met kipfiletgerechten.Bovendien zijn zoete groenten een uitstekend koud voorgerecht.

Je zal nodig hebben:

• kers 350 g;
• 2 teentjes knoflook;
• anjer;
• zout en suiker naar smaak;
• water 0,5 l;
• azijn 9% 30 ml.

Kook methode:

1. Maak de potten en tomaten klaar, snijd de knoflook in teentjes.
2. Plaats de knoflook en peper op de bodem van een schone en voorgesteriliseerde pot. Voeg desgewenst laurier toe aan de compositie.
3. Prik elke tomaat met een tandenstoker in de buurt van de stengel.
4. Doe de groenten in een pot en doe er nog meer knoflook bovenop.
5. Giet kokend water, dek af met een deksel en laat 5 minuten staan.
6. Bereid de marinade voor: voeg zout, suiker en kruidnagel toe aan het water. Voeg azijn toe als de marinade kookt.
7. Giet het water uit de potten en giet de marinade erin.
8. Rol de potten op en laat ze afkoelen.
9. Bewaar zoete bereidingen op een koele plaats. Je kunt het binnen 2-3 weken proberen.

Pittige tomaten voor de winter in sojasaus: recept voor een literpot

Deze kookmethode wordt in het geheim beschouwd als een geschenk van de Koreaanse keuken. Onder de ingrediënten bevindt zich sojasaus, een zeer ongebruikelijk product voor het bereiden van bereidingen. Pittige tomaten diversifiëren het dieet van degenen die de klassieke recepten beu zijn.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• 400 g tomaten;
• 0,5 liter water;
• 3 kopjes sojasaus;
• 3 peulen hete peper;
• 300 g zonnebloemolie;
• 2 bosjes koriander;
• verse groene uien;
• suiker en zout elk 100 g;
• 1 kopje sesamzaadjes.

Kooktechnologie:

1. Leg de kerstomaatjes in een diep bord en strooi er suiker en zout over.
2. Voeg gehakte ui, knoflook en koriander toe.
3. Giet de olie en azijn erover en voeg als laatste de sojasaus toe.
4. Plaats de producten in gesteriliseerde potten.
5. Schroef vast en draai het deksel naar beneden.

Belangrijk! Het steriliseren van een literpot duurt slechts 25 minuten.

Cherrytomaatjes in hun eigen sap "Je likt je vingers af"

Tomaten in hun eigen sap inmaken is heel praktisch. Op basis daarvan worden borsjt en andere aromatische gerechten bereid. Dergelijke preparaten worden langer dan een jaar bewaard.

Lijst met ingrediënten:

• 0,5 kg rijpe kerstomaatjes;
• 1 liter water;
• 80 g zout;
• 2 kg grote tomaten;
• 1 kop knoflook;
• 70 g suiker;
• 3 laurierblaadjes;
• 80 ml azijn 9%;
• zwarte peperkorrels naar smaak.

Kooktechnologie:

1. Grote tomaten wassen, drogen en fijnhakken. Doe het in een bord en giet er kokend water overheen. Giet na 1 minuut het water eruit en verwijder de schil van groenten.
2. Maal door een blender en zeef vervolgens door een zeef om de granen te verwijderen.
3. Giet de resulterende massa in een pan, voeg zout en suiker toe. Laat de puree 5 minuten op laag vuur sudderen.
4. Was de kerstomaatjes, droog ze en prik ze in met een tandenstoker. Plaats in voorgesteriliseerde potten.
5. Snijd de knoflook in grote plakjes. Voeg het toe aan de potten, samen met peper en laurier.
6. Giet hete tomatenpuree over de groenten. Dek af met een deksel en steriliseer de potten gedurende 9 minuten na het koken.
7. Haal de potten eruit, rol ze op en draai ze ondersteboven.
8. Zet het na 12 uur op een koele plaats voor opslag.

Hoe ingemaakte kerstomaatjes te koken zonder sterilisatie

Dit recept kost niet veel tijd en moeite en is daarom erg populair. Ter voorbereiding heb je nodig:

• 0,5 kg kerstomaatjes;
• 2 liter water;
• 50 g zout;
• 100 g suiker;
• 20 ml azijn 6%;
• 1/2 mierikswortelblad;
• 1 teentje knoflook;
• 1 laurierblad;
• 1 dille-paraplu;
• 2-3 zwarte peperkorrels.

Kooktechnologie:

1. Potten en deksels afspoelen en verbranden met kokend water.
2. Doe dille, knoflook en laurier in een pot. Voeg als laatste de kerstomaatjes toe.
3. Giet de pekel in de pan en kook gedurende 15 minuten.Giet het uit en herhaal de procedure.
4. Voeg azijn toe aan elke pot en rol op. Kan worden opgeborgen in de bijkeuken.

Kers voor de winter met citroenzuur en kruiden

Het recept is geschikt voor degenen die niet graag azijn gebruiken voor conservering. Het resultaat zijn aromatische zoetzure kerstomaatjes.

Je zal nodig hebben:

• kers 400 g;
• 1 liter water;
• 60 g zout;
• 150 g suiker;
• 60 ml citroenzuur;
• 2 bessenbladeren;
• 1 mierikswortelblad;
• basilicum naar smaak;
• dille paraplu's;
• knoflook 2 teentjes;
• Laurierblad;
• zwarte peper;
• 1/2 wortel;
• 1/2 paprika.

Kook methode:

1. Doe het mierikswortelblad, de bessenblaadjes, dille en knoflook in de voorbereide pot.
2. Snijd de wortels doormidden en leg ze erbovenop. Voeg kruidnagel, basilicum en peper toe.
3. Prik de tomaten in met een tandenstoker en doe ze in een pot.
4. Giet kokend water in de pot en laat het trekken.
5. Bereid na 15 minuten de pekel voor: voeg suiker en zout toe aan het water. Voeg vervolgens citroenzuur toe en roer.
6. Giet het water uit de potten en giet de pekel erbij.
7. Rol de blanco's op, draai ze om en leg ze onder de deken.

Belangrijk! Citroenzuur functioneert als een natuurlijke antioxidant. Bovendien stimuleert het de celvernieuwing, waardoor de huid elastischer en steviger wordt. Het wordt vaak niet alleen aan gerechten toegevoegd, maar ook aan cosmetische verzorgingsproducten: crèmes, shampoos, balsems en lotions.

“Miniatuur” assortiment kerstomaatjes, wortelen en pompoen uit blik: een geweldig recept

Squash behoort tot de pompoenfamilie. Voor de bereiding worden jonge en zelfs onrijpe vruchten gebruikt. Ze hebben een delicate en zachte structuur.

Om een ​​"Miniatuur" te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 150 g kers;
• 600 g pompoen;
• 3 teentjes knoflook;
• 0,5 liter water;
• 20 ml azijn 9%;
• zout en suiker elk 80 g;
• 2 laurierblaadjes;
• witte peper in een pot;
• een snufje komijn.

Kookalgoritme:

1. Was de kerstomaatjes en pompoen. Snijd de stengel en de bloeiwijze van de pompoen af.
2. Doe de knoflook, kerstomaatjes en pompoen in willekeurige volgorde in een voorbereide pot.
3. Giet kokend water over de groenten, giet ze na 15 minuten uit en giet ze er weer in.
4. Kook voor de derde keer water met kruiden en specerijen, voeg suiker en zout toe.
5. Giet azijn in potten voordat u het afsluit.
6. Draai de potten na het naaien om, wacht tot ze zijn afgekoeld en plaats ze vervolgens in de kelder of kelder.

Belangrijk! Gebruik sinaasappelpompoen. Naast smaak bevatten ze een grote hoeveelheid vezels. Squash voorkomt de vorming van bloedstolsels, verwijdert cholesterol uit het lichaam en heeft een positief effect op het gezichtsvermogen.

Ingeblikte kerstomaatjes met druiven

Het bereiden van het gerecht duurt slechts 20 minuten. Naast de smaak zien potten met kersen en druiven er origineel en smakelijk uit. Groenten en bessen vullen elkaar harmonieus aan.

Ingrediënten:

• 0,5 kg kerstomaatjes;
• 2-3 handenvol druiven;
• paprika naar smaak;
• 1 wortel;
• bessenblad;
• anjer;
• 40 ml appelazijn;
• dille en peterselie naar smaak;
• 1 middelgrote ui.

Kook methode:

1. Bereid kerstomaatjes en druiven voor: was, droog, verwijder de druiven van de takken.
2. Pel de knoflook, verwijder de zaadjes van de paprika's, snijd de wortels in grote plakjes.
3. Steriliseer de potten, doe er wat wortels, knoflook en kruiden in.
4. Leg er wat druiven op.
5. Plaats de kerstomaatjes en paprika's stevig vast. Giet kokend water over de groenten in de pot, dek af met een deksel en laat 10 minuten trekken.
6. Bereid de marinade voor: giet suiker en zout in een kokende pan met water, voeg kruiden en een paar druiven toe. Kook de marinade 2 minuten, zet hem uit en voeg appelciderazijn toe.
7. Giet het water uit de pot en giet de marinade erbij.
8. Draai de potten om en laat afkoelen. Het is beter om op een koele plaats te bewaren.

Instant gemarineerde kerstomaatjes

De voorbereidingstijd voor dergelijke bereidingen is ongeveer 10 minuten. Het recept bewijst dat je geen 2-3 uur hoeft te besteden aan het maken van heerlijke bereidingen.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg kers;
• 5 zwarte peperkorrels;
• 40 ml citroenzuur;
• 3 teentjes knoflook;
• zout en suiker elk 50 g.

Stap-voor-stap instructie:

1. Steriliseer de potten, was de kerstomaatjes, snijd de knoflook in plakjes.
2. Plaats peper, laurier en knoflook op de bodem van de pot. Leg de tomaten erop en giet er kokend water overheen. Giet het water na 7 minuten af.
3. Los zout en suiker op in water. Breng het mengsel aan de kook en giet het in potten. Voeg citroenzuur toe aan de pot.
4. Laat afkoelen en plaats in de koelkast.

Lees ook:

Welke soorten tomaten zijn er: belangrijkste verschillen en keuzekenmerken.

Hoe je tomaten voor de winter in de vriezer kunt invriezen en wat je ervan kunt koken.

Groene tomaten oogsten

Je hoeft niet te wachten tot de kersen rood kleuren. Het recept is origineel en gemakkelijk te volgen.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• 1 kg groene kerstomaatjes;
• 400 g grof zout;
• 700 ml wijnazijn;
• gedroogde hete rode peper naar smaak.

Kooktechnologie:

1. Verwijder de steeltjes van de kerstomaatjes, was ze en droog ze. Snijd ze elk doormidden en bedek ze een nacht met zout.
2. Spoel af met water, doe het in een pan en voeg wijnazijn toe. Laat 12 uur staan.
3. Doe het in gesteriliseerde potten, voeg peper toe.
4. Oprollen met steriele deksels. Groene tomaten zijn klaar.

Belangrijk! Om pikantheid aan het gerecht toe te voegen, voegt u 300 ml olijfolie toe aan de pot. Het is geschikt voor dieetvoeding, verbetert de werking van hart en bloedvaten en verhoogt de immuunfuncties van het lichaam.

Tips en trucs voor het inblikken van kerstomaatjes

Ingeblikte kerstomaatjes zijn zowel snel als smakelijk. Volg deze aanbevelingen om groenten op de juiste manier te rollen:

1. Voordat u de potten opbergt, stoomt u de binnenkant van de potten en droogt u ze grondig af. Hiervoor is een oven of magnetron geschikt.
2. Gebruik voor het bereiden van pekel alleen gefilterd of gekookt water.
3. Wanneer u groenten in een pot doet, probeer dan grotere tomaten naar beneden te plaatsen.
4. In de meeste gevallen wordt de hoeveelheid vloeistof en voedsel berekend met een verhouding van 2:1, waarbij kerstomaatjes het grootste deel van de container in beslag nemen. Ervaren koks adviseren echter om wat meer water toe te voegen, omdat een deel van het vocht verdampt. Het is beter om te veel pekel te bereiden dan een gebrek daaraan te constateren;
5. Wees niet bang om natuurlijke conserveermiddelen zoals citroen, zout of suiker te gebruiken. Hoe meer er zijn, hoe langer het werkstuk wordt opgeslagen.

Belangrijk! Prik de tomaten in de buurt van de stengel met een tandenstoker. Dit is nodig zodat de groenten verzadigd zijn met de marinade en niet barsten tijdens het conserveringsproces.

Conclusie

Gemiddeld is de kooktijd voor 1 blik gepekelde kerstomaatjes ongeveer 20-30 minuten. Mee eens, dit is niet veel voor zo'n smakelijk gerecht. Zowel ervaren koks als beginnende koks kunnen kerstomaatjes draaien.

Het belangrijkste is om de bereidingstechnologie te volgen: gebruik alleen gefilterd water voor de marinade, steriliseer de potten en vergeet specerijen en kruiden niet. Er worden zowel rode kersen als groene kersen bereid die nog niet rijp zijn. Wortelen, paprika, knoflook en uien worden gebruikt om smaak toe te voegen.