Zo maak je thuis heerlijk en gezond meloensap

Meloen – een geweldig product met een helder aroma en een aangename zoete smaak. Het gebruik ervan verbetert het welzijn, zowel emotioneel als fysiek. Het sappige vruchtvlees heeft een gunstige werking op de huid, het haar en de nagels.

In dit artikel zullen we het hebben over de gunstige eigenschappen van verse meloen, het gebruik van meloen in cosmetologie en koken. Laten we het geheim onthullen van hoe je zelf een lekker en gezond drankje kunt bereiden en voorbereidingen kunt treffen voor de winter.

Meloen sap

Meloen wordt niet alleen gebruikt om te koken jam, jam, compotes, hartige hapjes, maar knijp er ook het sap uit. Het gebruik ervan verbetert de stemming dankzij de serotonine die het bevat – het ‘gelukshormoon’.

De vruchten hebben een rijke componentensamenstelling die de immuniteit verbetert, de conditie van huid, haar en nagels verbetert en het verouderingsproces vertraagt.

Samenstelling en eigenschappen

100 g meloenpulp bevat een groot aantal vitamines, macro- en micro-elementen:

• vitamine A – 67 mg;
• vitamine C – 20 mg;
• vitamine B1 – 0,4 mg;
• vitamine B2 – 0,4 mg;
• vitamine B6 – 0,06 mg;
• vitamine E – 0,1 mg;
• vitamine PP – 0,4 mg;
• kalium – 118 mg;
• calcium – 15 mg;
• silicium – 82 mg;
• magnesium – 13 mg;
• mangaan – 37 mcg;
• koper 47 mcg;
• natrium – 31 mg;
• fosfor – 11,5 mg;
• chloor – 49 mg;
• zink – 90 mcg.

Rijpe vruchten bevatten tot 90% water. De overige 10% bestaat uit fructose, pectine en een enorme hoeveelheid vezels, vetzuren en organische zuren.

Vanwege het hoge ijzer- en calciumgehalte wordt verse meloen voorgeschreven om botten, nagels en tanden te versterken.Vers geperste sappen zijn effectief tegen verkoudheid en andere infectieziekten. Meloen lest de dorst perfect, normaliseert de water-zoutbalans en bevordert de opname van eiwitten.

Het milde diuretische en laxerende effect van de foetus draagt ​​hieraan bij meloen vaak opgenomen in therapeutische diëten voor gewichtsverlies. Het heeft ook een kalmerend effect en elimineert allergische symptomen.

KBZHU

Het caloriegehalte van meloensap is slechts 35 kcal. De voedingswaarde:

• eiwitten – 0,6 g;
• vetten – 0,3 g;
• koolhydraten – 7,4 g.

Voordelen en contra-indicaties

De voedingswaarde van meloen is vergelijkbaar met die van vlees, vis en andere eiwitproducten.

Het sap heeft de volgende gunstige eigenschappen:

• verwijdert overtollig vocht uit het lichaam;
• versterkt het cardiovasculaire systeem;
• lest de dorst;
• stimuleert de bloedcirculatie en het proces van hematopoëse;
• verwijdert gifstoffen;
• verlicht ontstekingen;
• normaliseert de nierfunctie;
• herstelt het lichaam na chemotherapiekuren;
• vult de toevoer van vitamines aan;
• verhoogt de immuniteit;
• versterkt gewrichten en botten;
• voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose;
• vertraagt ​​het verouderingsproces;
• verhoogt de concentratie, verlicht stress.

Wat contra-indicaties betreft, er zijn er niet zo veel. De drank is ongewenst voor mensen die lijden aan maagzweren, zweren in de twaalfvingerige darm en gastritis. Vanwege het hoge suikergehalte begint het fermentatieproces zodra het in de maag komt, wat overmatige gasvorming, diarree en brandend maagzuur veroorzaakt.

Kinderen jonger dan twee jaar krijgen geen meloensap. Dit komt door de onvolwassenheid van het spijsverteringskanaal. Vanaf de leeftijd van drie jaar wordt pulp geleidelijk in het dieet geïntroduceerd, beginnend vanaf 100 g per dag.

Belangrijk! Als u de aanbevelingen van specialisten opvolgt en deze met mate consumeert, zal meloen geen schade toebrengen aan het lichaam.

Selectie van variëteit en fruit

Voor het maken van meloenensap is elke soort die in jouw woonregio verkrijgbaar is, geschikt. De meest populaire variëteiten zijn Torpeda en Kolkhoznitsa, die een dicht, sappig en geurig vruchtvlees hebben.

Let bij het kiezen van fruit allereerst op de kleur van de schil. Het moet licht, schoon zijn, zonder schade of rot, geel van kleur, met dunne aderen op het oppervlak, die doen denken aan een spinnenweb. Een helder aroma geeft de rijpheid van het fruit aan.

Er zijn groene varianten te koop die geschikt zijn voor het maken van ingeblikt sap. Om de rijpheid te controleren, tikt u lichtjes op het fruit. Een dof geluid duidt op rijpheid.

Hoe sap uit meloen te persen

Om heerlijk meloensap te bereiden, met behoud van maximale vitamines en gunstige eigenschappen, kies volledig gerijpt fruit zonder schade en gebruik het vruchtvlees samen met de schil, omdat dit de grootste hoeveelheid waardevolle elementen bevat.

De snelste manier om sap uit een meloen te persen is met een sapcentrifuge of blender. Zo krijg je een heerlijk vers sap met vruchtvlees.

Met behulp van een sapcentrifuge worden sappen op lange termijn klaargemaakt voor de winter. Een multicooker doet hetzelfde werk perfect. De gekookte pulp wordt gefilterd en in glazen potten gerold. Voeg eventueel honing of suiker toe.

Meloensap kan worden ingevroren. Tegelijkertijd verliest het zijn smaak en gunstige eigenschappen niet. Om dit te doen, worden de vruchten door een sapcentrifuge gehaald en in flessen gefilterd. De houdbaarheid van dit product is ongeveer zes maanden.

Koken met en zonder pulp

Meloensap met vruchtvlees is het nuttigst, omdat het vezels bevat, die de darmfunctie normaliseren. Na bereiding wordt het verse sap niet bewaard, maar binnen 15 minuten opgedronken.Om het uiterlijk van de drank en de smaak te verbeteren, wordt de vloeistof door kaasdoek gevoerd.

Vers geperst meloensap heeft een uitgesproken aroma en een lichte smaak van honing en peren. Bij afkoeling tot 15°C krijgt het een aangename zuurheid.

Wat toe te voegen aan meloensap

Verse meloen is lekker op zichzelf, maar ook met verschillende toevoegingen in de vorm van citroen, sinaasappel, peer, komkommer, watermeloen, kiwi, ananas, honing, gember, munt en alcoholische dranken.

De recepten zijn eenvoudig en vereisen minimale tijd. Neem voedsel in elke hoeveelheid, voeg verschillende ingrediënten toe om de smaak en gunstige eigenschappen te verbeteren.

Probeer eens een meloendrankje met gember te maken. Hiervoor heeft u de volgende componenten nodig:

• meloen – 200-300 g;
• oranje – 1 stuk;
• geraspte gember – 1 theelepel.

Pers het sap uit het fruit, voeg gember en gemalen ijs toe.

De meloen-kiwi smoothie heeft een aangename smaak en is zeer vullend. Nemen:

• meloen – 200 g;
• kiwi – 1 stuk;
• munt – 10 blaadjes;
• citroensap – 1 eetl. l.;
• honing - 1 eetl. l.

Gebruik een blender om het drankje te bereiden. Klop de ingrediënten samen met ijs tot een gladde massa.

Sap klaarmaken voor de winter

Meloensap wordt bewaard voor de winter met behulp van conservering. Probeer een drankje te maken volgens een klassiek recept met een minimum aan ingrediënten. Om dit te doen heb je nodig:

• meloenpulp – 2 kg;
• kristalsuiker – 180 g;
• water – 1,5 l;
• citroen – 3 st.

Was de citroenen, schil de schil, verwijder de zaden, snijd ze in plakjes. Schil de meloen en hak het vruchtvlees naar wens fijn. Pureer het fruit met een blender en zeef door een zeef. Voeg suiker en water toe en giet het in potten. Doe de bereidingen in een grote pan en steriliseer gedurende 10 minuten.

Haal de blikjes eruit en rol ze op.Draai het ondersteboven en wikkel het een dag in een deken. Bewaar de blanco's vervolgens op een donkere plaats.

In een slowcooker

Om meloensap uit blik in een slowcooker te bereiden, moet u de volgende producten in voorraad hebben:

• meloen – 2 kg;
• sinaasappels – 3 stuks;
• citroenzuur – 2 g;
• suiker – 0,2 kg;
• water – 1,5 l.

Maak puree van meloen en sinaasappels met een blender of vleesmolen. Giet door een zeef of kaasdoek. Giet de vloeistof in de kom van het apparaat en voeg de overige ingrediënten toe. Selecteer de "soep" -modus en kook na 10 minuten koken. Giet in gesteriliseerde potten en sluit af.

In een sapcentrifuge

Alle varianten van drankjes in een sapcentrifuge worden bereid met dezelfde technologie. Water wordt in de onderste container gegoten en fruit wordt in de bovenste container geplaatst. Het apparaat wordt op laag vuur geplaatst. Tijdens het kookproces verdampt het water, verwarmt de stoom het fruit en komt er geleidelijk sap vrij.

De sapcentrifuge wordt geleverd met een buis waardoor het sap in een voorbereide diepe container stroomt. Het voordeel van het apparaat is dat het veel meer sap produceert dan een sapcentrifuge.

Recept voor meloensap voor een sapcentrifuge:

• meloen – 2 kg;
• citroen – 3 stuks;
• suiker – 180 g;
• water – 1,5 l.

Snijd de citroenen en de meloen samen met de schil, doe ze in de bovenste kom en giet water in de onderste. Meng water en suiker in een aparte container en het sap zal erin weglopen. Verplaats de container naar het fornuis, kook 2-3 minuten na het koken, onder voortdurend roeren van de vloeistof. Giet in potten en rol op.

Algemene voorwaarden voor opslag

De houdbaarheid van ingeblikt meloensap is afhankelijk van de bereidingswijze, de temperatuur en de luchtvochtigheid in de kamer. Sap zonder sterilisatie gaat niet langer dan 4-6 maanden mee op een koele plaats. Gesteriliseerde potten worden bewaard tot het volgende seizoen, zelfs bij kamertemperatuur.Bevroren sap wordt zes maanden in glazen containers bewaard.

Toepassing in cosmetologie, volksgeneeskunde en koken

De diuretische en laxerende eigenschappen van meloensap hebben een positief effect op de conditie van het lichaam. Drink een glas vers sap op een lege maag.

Degenen die al zelfgemaakte cosmetica op basis van meloenpulp hebben geprobeerd, hebben de neiging om de procedures regelmatig uit te voeren. Meloensap helpt:

• elimineer acne, rosacea, pigmentatie;
• verhoog de huidskleur;
• haaruitval stoppen.

Om ontstekingen en huiduitslag op het gezicht van verschillende oorsprong te verwijderen, veegt u uw huid af met vers geperst sap. Stoom eerst je gezicht, zodat de stoffen sneller in de poriën dringen.

Bij acne brengt u doekjes gedrenkt in sap gedurende 10-15 minuten op de huid aan. Dit helpt hardnekkige vlekken te elimineren en ontstekingen te verlichten. Dezelfde methode heeft goed gewerkt voor rosacea.

Om de toon van de ouder wordende huid te verbeteren, maakt u 2-3 keer per week een masker op basis van meloensap. Meng hiervoor 2 eetlepels. l. sap met eigeel, 1 theelepel. honing en 100 g warme griesmeelpap. Laat het masker een half uur inwerken en spoel het daarna af met water.

Kalium in de vrucht verbetert de conditie van droog, beschadigd en broos haar dat vatbaar is voor haaruitval. Wrijf na het wassen van je haar vers geperst sap in je wortels. Blootstellingstijd – 15-20 minuten. Afspoelen met warm water.

Vers geperst meloensap wordt gebruikt om allergische huiduitslag te behandelen. Vul het bad met warm water en voeg een glas sap toe. De loop van de behandeling is zeven dagen.

Voor artritis, gewrichtspijn en radiculitis wordt aanbevolen om tweemaal daags 1/3 kopje verse meloen te drinken totdat de toestand verbetert.

Bij het koken worden meloenvruchten veel gebruikt.Het vruchtvlees wordt toegevoegd aan desserts, salades, gegeten met vlees, snacks, jam en compotes worden bereid. Het sap is uitstekend geschikt voor fruitijs, sorbet, smoothies en alcoholische cocktails.

Conclusie

Meloensap is de beste manier om de dorst te lessen, vitamine- en mineraaltekorten aan te vullen en de water-zoutbalans te normaliseren. Probeer in de zomer maximaal te genieten van de geurige vruchten.

Bereid verse sappen, smoothies, limonades van de pulp en combineer met andere producten. Dit zal helpen bij de voorbereiding op de herfst-winterperiode en het versterken van het immuunsysteem. U kunt drankjes bereiden door ze in te blikken en in te vriezen.