Hoe lang kun je een gesneden meloen in de koelkast bewaren en hoe kun je hem langer vers houden?

Meloen is een smakelijke, aromatische en gezonde delicatesse. Maar de houdbaarheid is kort. Vaak wordt een grote vrucht gesneden, maar niet volledig opgegeten. Het resterende deel wordt in de koelkast geplaatst. Een natuurlijke vraag rijst: hoe lang kunnen meloenen op een koele plaats worden bewaard zonder hun smaak te verliezen? Bovendien willen veel huisvrouwen tijdens de wintervakantie plakjes geurige meloen op tafel serveren. Om dit te doen, wordt het op een speciale manier ingevroren.

Een gedetailleerd antwoord op de vraag hoe lang gesneden meloen in de koelkast kan worden bewaard, vindt u in het artikel.

Kan meloen in de koelkast worden bewaard?

Meloen is kort houdbaar en bederft snel. De hele vrucht zonder zichtbare schade aan het oppervlak wordt maximaal twee weken in de koelkast bewaard. Het wordt op de onderste plank geplaatst, bedoeld voor groenten, waar de temperatuur varieert van +3 tot +5 °C.

De foetus heeft absoluut toegang tot zuurstof nodigzodat het voortijdige proces van rotting en schimmel niet begint. Bovendien wordt de meloen na verloop van tijd zacht en verliest hij zijn smaak en aroma.

Voordat u een vrucht voor opslag kiest, moet u evalueren:

• dichtheid van het vruchtvlees - hoe zachter het is, hoe korter de groente wordt bewaard;
• gaas op het oppervlak van de vrucht - het moet een gematigde gemiddelde kleur hebben en de helft van het hele gebied van de meloen beslaan;
• aroma - als het uitgesproken is, betekent dit dat de vrucht een rijpheidsstadium heeft bereikt dat geschikt is voor opslag;
• de neus van de vrucht - elastisch geeft aan dat de vrucht niet overrijp is;
• integriteit van de schil - zonder schade of donkere vlekken.

Het is raadzaam om het fruit een week van tevoren te plukken volledige volwassenheid.

Hoe lang kan een gesneden meloen in de koelkast bewaard worden?

Wanneer moet je gesneden meloenplakken in de koelkast bewaren?, ze worden op een bord gelegd en bedekt met een los katoenen servet of voedselpapier. Open plakjes verweren, drogen uit en verliezen snel hun aroma en smaak. Plaats ook geen delen van de foetus in een afgesloten container die de toegang van zuurstof verhindert.

Algemene voorwaarden voor opslag

Gesneden meloen kan maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard.. Plaats het op de bovenste plank, dichter bij de vriezer en bij de achterwand, waar de temperatuur lager is.

Aandacht! Wanneer delicatessen langer dan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, wordt ethyleen gevormd, wat schadelijk is voor het lichaam, omdat het spijsverteringsproblemen veroorzaakt.

Verschillen in houdbaarheid

Hoe lang een hele meloen in de koelkast bewaard kan worden, hangt af van de soort.:

• vroege variëteiten - niet meer dan 1 maand zonder verlies van smaak en aroma, evenals presentatie;
• halverwege de rijping - ongeveer 3-4 maanden; bij consumptie is het noodzakelijk om veranderingen in het uiterlijk van het vruchtvlees van de gesneden plakjes te controleren;
• late rijping - van 4 tot 6 maanden, maar het wordt niet aanbevolen om het fruit zes maanden in de koelkast te laten liggen.

Wintermeloenvariëteiten kunnen het beste worden bewaard. De vruchten worden enigszins onrijp gekozen.

Veel voorkomende variëteiten: Gulyabi, Orange, Zimovka, Torpedo En Slavia.

Hoe meloen op de juiste manier in de koelkast te bewaren

Om het fruit langer te bewaren, moet je het goed voorbereiden. en houd u aan de opslagvoorwaarden.

Hoe voor te bereiden

Was de meloen grondig met een borstel en water met daarin verdund wasmiddel., droog het af met een handdoek en wikkel het in perkamentpapier of een katoenen doek.

Schraap het vuil niet weg met een mes of een ander scherp voorwerp.. Dit kan de schil beschadigen en het product bederven.

Hoe bewaren: temperatuur, vochtigheid en verpakking

Om ervoor te zorgen dat de pulp lang meegaat en zonder de smaak en het aroma van meloen te verliezen, moet je aan bepaalde voorwaarden voldoen.

Voorwaarden voor het bewaren van fruit:

• temperatuur lager dan +5 °C;
• vochtigheid 65-75%;
• bedek de fruitplakken met een doek van natuurlijk materiaal;
• toegang bieden tot zuurstof met behulp van niet-hermetische verpakkingen;
• nabijheid van andere groenten is ongewenst, omdat het fruit vreemde geuren absorbeert.

Aandacht! Als het fruit dat wordt voorbereid voor opslag geen steel heeft, moet de uitsparing op zijn plaats worden afgedicht met gesmolten was. De ontvangst voorkomt bederf van het product, dat vanaf deze plek begint.

Hoe u de houdbaarheid kunt verlengen

Om het fruit langer te bewaren, moet je alle zaden uit de gesneden plakjes verwijderen.. Bedek het alleen met een natuurlijke doek of perkament. De vrucht zelf mag niet overrijp zijn. Dit kan worden bepaald door de zachte schil, die bij het indrukken sterk wordt ingedeukt.

Het is beter om enigszins onrijpe meloenen te kiezen, die 7-10 dagen te kort waren voor volledige rijpheid.

Goed om te weten:

Zo kies je de juiste meloen: handige tips en lifehacks

Wat te doen als de meloen niet rijp is

Andere opbergmogelijkheden

Meloen kan ook worden geconserveerd met andere manieren. Het gesneden fruit wordt in de vriezer geplaatst of gedroogd. Het geheel wordt bewaard bij kamertemperatuur.

In de vriezer

Dit is de meest effectieve manier om gesneden fruit te bewaren: alle gunstige eigenschappen, smaak en lichte geur van meloen blijven in de plakjes achter.

Bevroren traktatie kan maximaal zes maanden worden bewaard.

Bereidingswijze en invriezen:

• spoel het fruit grondig af, verwijder al het vuil en de stukjes aarde die aan de schil kleven;
• droog met een theedoek;
• in langwerpige plakjes gesneden;
• verwijder de schil samen met 0,5 cm vruchtvlees ernaast;
• snijd de resterende pulp in blokjes;
• plaats het op een bakplaat en plaats het 12 uur in de vriezer;
• Plaats de bevroren stukken in speciale zakken die zijn ontworpen voor opslag in de vriezer.

Informatie. Als het vruchtvlees op verschillende manieren wordt gesneden: in de vorm van balletjes (dit gebeurt met een speciale lepel met een rond uiteinde), sterren of andere vormen uitgesneden met ijzeren bakvormen, zullen ze een verscheidenheid aan desserts versieren.

Op kamertemperatuur

In het appartement, bij normale temperaturen kan de meloen niet langer dan een week worden bewaard. De plaats moet donker zijn, zonder toegang tot zonlicht, om geen snelle bederf van het fruit te veroorzaken.

Geschikte plaatsen: onder het bed, kast of voorraadkast. Het wordt aanbevolen om de meloen in een katoenen doek of papier te wikkelen.

Droog

Om smaak en aroma langer te behouden delicatessen, meloen wordt gedroogd in de oven.

Procedure:

• snijd het vruchtvlees in plakjes van 2 cm;
• plaats op een dienblad zodat de stukken elkaar niet raken;
• plaats in een voorverwarmde oven van 200-210 °C en laat 15 minuten staan;
• verlaag vervolgens de temperatuur tot 80-85 °C en open het ovendeksel;
• draai de plakjes elke 30-40 minuten;
• zet na 6 uur de oven uit en verwijder de bakplaat met stukjes meloen;
• enkele dagen in een goed geventileerde ruimte laten staan ​​om verder te drogen.

Plaats de resulterende gedroogde plakjes in hermetisch afgesloten glazen potten. of plastic containers.Bewaar het ongeveer zes maanden op een donkere en koele plaats.

Resultaten

Het is mogelijk om het hele jaar door een meloen op tafel te hebben, als je weet hoe je hem goed kunt bewaren. Door in te vriezen of te drogen kun je zelfs na enkele maanden genieten van heerlijke stukken. Het bereide product wordt ongeveer zes maanden bewaard. Zo'n dessert zou erg handig zijn voor de wintervakantie.

De hele vrucht wordt ongeveer een week bij kamertemperatuur bewaard, maar zonder toegang tot zonlicht. De gesneden meloen wordt in de koelkast geplaatst, afgedekt met een katoenen doek of papier en niet langer dan 1-2 dagen bewaard.