Wat is er goed aan pompoenpitmeel en hoe kun je het gebruiken voor gezondheid, schoonheid en heerlijke recepten?

De voordelen van pompoenmeel waren al in het oude Egypte bekend. In die tijd werd het gebruikt als medicinaal supplement. Dit product is geclassificeerd als een mineraalcomplex dat het lichaam verzadigt met micro-elementen en helpt bij het bestrijden van verschillende ziekten. Pompoenmeel dankt zijn gunstige eigenschappen aan de pompoenpitten waaruit het wordt geproduceerd.

Samenstelling pompoenmeel

Pompoenmeel is een glutenvrij product. In zijn samenstelling is het een uniek eiwit-mineraalcomplex, verzadigd met nuttige stoffen. Het bevat:

• voedingsvezels;
• vitamines van de groepen A, B, C, F, H, K en PP;
• aminozuren;
• verbindingen van ijzer, fosfor, zink, kalium en koper;
• plantaardige eiwitten;
• bioflavonoïden;
• Cucurbitine is een zeldzaam aminozuur;
• chlorofyl;
• foliumzuur.

Het is ook een waardevolle bron van omega-3-vetzuren.

100 g product bevat:

• 40 g eiwitten;
• 10 g vet;
• 9 g koolhydraten;
• 6 g voedingsvezels;
• 5 gram water.

De energiewaarde is 286 kcal, wat 20% van de dagelijkse behoefte is.

Gebruiksgebieden

Dit product is op grote schaal gebruikt. Vanwege de gunstige eigenschappen wordt pompoenmeel gebruikt in de cosmetologie thuis, bij de behandeling van verschillende ziekten, tijdens diëten en bij het koken.

In cosmetologie thuis

De vitamines en aminozuren in pompoenmeel beïnvloeden de productie van collageen door de huid, en zink beïnvloedt de activiteit van de talgklieren.Dit helpt de elasticiteit van de huid te behouden en vermindert het risico op het ontwikkelen van acne en ontstekingen.

Om een ​​verjongend gezichtsmasker te maken, moet je eiwit mengen met 2 eetlepels. lepels pompoenmeel. Meng grondig en breng aan op het gezicht, vermijd het gebied rond de ogen. Na 10-15 minuten afspoelen met warm water.

Belangrijk! Om het cosmetische effect van het gebruik van dit masker langer te laten duren, eet je gerechten gemaakt van pompoenmeel. Dit versterkt niet alleen de interne organen, maar heeft ook een gunstig effect op de conditie van nagels en haar.

Voor medicinale doeleinden

Pompoenpitpoeder helpt de botdichtheid bij osteoporose te behouden, verlicht ontstekingen bij artritis, voorkomt de vorming van nierstenen en helpt de hormonale niveaus bij mannen en vrouwen te normaliseren.

Pompoenmeel wordt aanbevolen voor gebruik bij uitputting, stress en verminderde immuniteit in de herfst-winterperiode. Het bevat natuurlijke antidepressiva en heeft een gunstig effect op het algehele welzijn en humeur, en verhoogt het libido.

Om de immuniteit te behouden, maakt u een cocktail: los 3 theelepels poeder op in een glas van een gefermenteerd melkproduct en neem het 2-3 weken in. Herhaal de behandelingskuur 3-4 keer gedurende het jaar.

Voor slapeloosheid wordt aanbevolen om voor het slapengaan 1 theelepel zaadpoeder te eten. Voor leverziekten en het prikkelbaredarmsyndroom: los 2 theelepels bloem op in 200 ml water. De behandeling duurt minimaal een maand.

Ter bestrijding van wormen

Pompoenzaadpoeder is een van de populaire volksmethoden om het lichaam tegen parasieten te behandelen. Cucurbitine, dat deel uitmaakt van pompoenpitten, is zeer giftig voor de larven en volwassenen van veel soorten wormen, maar is absoluut onschadelijk voor de mens.

Vooral nematoden en lintwormen zijn er gevoelig voor. Het veroorzaakt geen negatieve reacties en heeft geen bijwerkingen. Dankzij deze eigenschap is pompoenmeel een effectief antiparasitair middel dat zelfs tijdens de zwangerschap wordt gebruikt.

Laten we eens kijken hoe u medicijnen op basis van pompoenmeel kunt bereiden en innemen:

1. Knoflook mengsel. Voeg in 200 g pompoenpitpoeder 5 teentjes knoflook toe, geplet in een blender, en 2 el. lepels honing. Roer het mengsel en laat het 10-12 uur trekken. Neem 's ochtends 1 eetlepel, 3 uur vóór de maaltijd. lepel gedurende 3 dagen.
2. Gemengd met honing. Meng 300 g bloem met 50 ml water en 2 el. lepels honing. Neem het op een lege maag in kleine porties gedurende een uur. Neem na 2 uur een laxeermiddel en geef 30 minuten na inname van het medicijn een reinigend klysma. Ze beginnen pas te eten na de stoelgang.
3. Recept met melk. Verdun 200 g van het product in rauwe melk tot een vloeibare pasta. Gebruik op een lege maag. Drink na een uur tweemaal een glas warm plat water (met een interval van 60 minuten) en neem een ​​laxeermiddel. Hierna begint het eten.

Aandacht! Voor meer efficiëntie worden pompoenpitten samen met de schil meegenomen om het poeder te maken.

Deze recepten hebben een sterk antiparasitair en anthelmintisch effect. Daarom worden ze gebruikt na overleg met een arts voor laboratoriumbevestiging van helminthiasis.

Tijdens het dieet

Gerechten op basis van dit product zijn opgenomen in koolhydraatarme diëten. Een grote hoeveelheid eiwit met een minimaal vetgehalte in pompoenmeel is een succesvolle combinatie die de snelheid van metabolische processen beïnvloedt en helpt vetophopingen te verbranden, het niveau van "slechte cholesterol" verlaagt.

Voor gewichtsverlies is er een recept voor een kuur van drie weken met pompoenpitpoeder. Verdun een bepaalde hoeveelheid bloem in 100 ml kefir of yoghurt:

• 1 week - 1-2 theelepels;
• 2 weken - 3 theelepels;
• Week 3 - 4 theelepels.

Neem één keer per dag, in de ochtend.

Deze methode is gebaseerd op het versnellen van de stofwisseling in het menselijk lichaam. De stofwisseling verloopt sneller, de vetafzetting en de vochtophoping in het onderhuidse vet worden verminderd.

Bij het koken

Pompoenpitmeel is een uitstekend verdikkingsmiddel voor sauzen, pappen, voorgerechten en gelei. Het wordt toegevoegd aan tarwemeel (2 eetlepels per 1 kg product) om de houdbaarheid van het product te verlengen en de smaak van gebak te verbeteren.

In combinatie met verschillende kruiden wordt het gebruikt voor het paneren van koteletten. Pannenkoeken, pannenkoeken, brood, gerechten gemaakt van gedroogd fruit en noten krijgen een originele smaak als er pompoenmeel aan wordt toegevoegd.

Lees ook:

Een smakelijke en gezonde behandeling met natuurlijke ingrediënten - pompoen en honing voor de lever.

Hoe en in welke hoeveelheid pompoenpitten consumeren om af te vallen.

Hoe pompoen op de juiste manier te koken, gebakken in de oven.

Recepten met pompoenmeel

Dankzij de unieke eigenschappen en samenstelling vormt pompoenmeel de basis van veel gerechten die niet alleen lekker, maar ook gezond zijn (ze maken deel uit van het dieetmenu).

Oostenrijkse taart

Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

• pompoenmeel - 2 kopjes;
• eieren - 4 stuks;
• suiker (poedersuiker) - 1 kop;
• vanille-extract - 1,5 theelepels;
• bakpoeder - 1 eetl. lepel;
• kaneel - 1 snuifje.

Voorbereiding:

1. Scheid het eiwit van de dooiers. Klop het eiwit stijf en voeg een half kopje suiker of poedersuiker toe.
2. Meng de dooiers met ¼ kopje suiker en maal grondig.
3. Meng in een aparte kom de resterende droge ingrediënten: bloem, bakpoeder en kaneel.
4. Voeg vanille-extract toe aan het mengsel, giet de gepureerde dooiers erbij en roer.
5. Spatel voorzichtig het opgeklopte eiwit erdoor.
6. Plaats het resulterende deeg in een ovenschaal, vooraf ingevet met plantaardige olie.
7. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer een half uur tot ze goudbruin zijn.

Garneer voor het serveren met cashewroom, hazelnootcrème of je favoriete recept.

Referentie. Als er geen beperkingen zijn, kunt u vanille-extract vervangen door rum in een hoeveelheid van 1 el. lepels.

Bananenbroodjes

Dit is een heerlijk, aromatisch en mals gebakje. Als u uw fantasie laat zien en de broodjes een bijzondere vorm geeft, kunt u uw gasten ook verrassen met de schoonheid van uw gerecht.

Voor de test heb je nodig:

• bloem - 650 g;
• water - 50 ml;
• kefir of yoghurt - 200 ml;
• ei - 1 stuk;
• banaan - 2 stuks;
• boter - 20 g;
• suiker - 3 el. lepels;
• droge gist - 1,5 theelepels.

Om de broodjes in te vetten:

• eigeel - 1 stuk;
• melk - 1 eetl. lepel.

Voorbereiding:

1. Roer de gist door 50 ml warm water en laat 10-15 minuten op een warme plaats staan.
2. Maak een puree van geschilde rijpe bananen.
3. Voeg ei, suiker, geschikte gist en afgekoelde gesmolten boter toe aan kefir op kamertemperatuur. Voeg vervolgens bananenpuree toe. Meng alles grondig.
4. Voeg gezeefde bloem toe aan het resulterende mengsel en kneed het deeg.
5. Bedek het afgewerkte deeg met een handdoek en laat het anderhalf uur in een kom op een warme plaats staan.
6. Leg het deeg na deze tijd op tafel, bestrooi met bloem en kneed goed.
7. Verdeel de massa in 10-12 delen. Rol elk deel uit tot een ovaal met een deegroller, niet dun.Maak 5-6 sneden in de resulterende "pannenkoeken" zonder het deeg tot aan de rand door te snijden.
8. Bestuif het deeg met bloem en rol het losjes schuin op tot een touw. Rol het resulterende flagellum in een spiraal tot een "slak".
9. Vet een bakplaat in met plantaardige olie. Plaats de resulterende broodjes erop op afstand van elkaar en laat ze 30 minuten op een warme plaats staan.
10. Klop de eidooier los met melk. Vet het oppervlak van de broodjes in met het mengsel, plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 200°C en bak gedurende 25-30 minuten.

Heerlijke ovenschotel

Om het dessert te bereiden, heb je nodig:

• magere kwark - 0,5 kg;
• pompoenmeel - 200 g;
• fruit, noten of rozijnen;
• kippeneieren - 3 st.

Voorbereiding:

1. Meng de ingrediënten tot je een pasta krijgt.
2. Voeg er gehakt fruit, noten of pitloze rozijnen aan toe. Voeg voor smaak naar smaak vanille- of kaneelsuiker toe aan het resulterende deeg.
3. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Verdeel het deeg gelijkmatig over de pan en bedek met geschuimde dooier of zure room.
4. Bak in de oven op 150°C tot er een dikke gouden korst ontstaat.

Contra-indicaties

Niet iedereen mag dit product evenveel eten. Het is noodzakelijk om eerst de balans tussen voordeel en schade voor een bepaalde persoon te bepalen.

Het hoge gehalte aan voedingsvezels in pompoenmeel, dat de activiteit van de darmmicroflora versnelt, helpt niet alleen om het lichaam voorzichtig te reinigen, maar kan ook leiden tot spijsverteringsstoornissen (vooral bij mensen die niet gewend zijn aan vezelrijk voedsel): waardoor diarree, winderigheid of obstipatie.

Volgens onderzoek kan het product hoofdpijn veroorzaken bij mensen die aan migraine lijden.

Als u cholelithiasis en cholecystitis heeft, mag u geen gerechten met pompoenmeel in uw dieet opnemen zonder eerst uw arts te raadplegen.

In ranzig meel vormen onverzadigde vetzuren giftige verbindingen die het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten, kanker en andere ziekten vergroten.

Aandacht! Als een allergie voor pompoen wordt gedetecteerd, is het noodzakelijk om zowel de groente zelf als al zijn derivaten uit het dieet uit te sluiten.

Productie en opslag

Pompoenpittenmeel kun je thuis zelf bereiden. Dit product is zo nuttig mogelijk omdat het geen industriële onzuiverheden bevat. Het proces van het maken van poeder (meel) uit zaden kost niet veel tijd:

1. Spoel rauwe pompoenpitten af ​​onder stromend water.
2. Droog ze in de oven zodat het gewicht van de zaden 2-3 keer afneemt.
3. Maal in een blender of koffiemolen.
4. Controleer tijdens het malen regelmatig de bloem door deze aan te raken.
5. Zeef de bloem met een zeef in een schone, droge container.

Het product mag niet langer dan twee maanden in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.

Conclusie

De unieke eigenschappen van pompoenmeel worden al eeuwenlang opgemerkt. Positieve recensies erover hebben zowel betrekking op de smaak van gerechten met de deelname ervan als op het gunstige effect op het lichaam.

Pompoenmeel, op de juiste manier bereid en bewaard, bevat geen ingrediënten die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid en is geschikt als eiwitbron voor vegetariërs, veganisten en raw foodists.