Smakelijke en zoete maïsvariëteit "Bonduelle": ideaal voor inblikken en verse consumptie

Zoete maïs - een populaire cultuur onder zomerbewoners. Het vereist geen verzorging en geeft tegelijkertijd een goede oogst. In de wereld van gecultiveerde planten is er geen analogie met de prachtige smaak van gouden granen. Niemand zal weigeren suikermaïs te kopen in de zomer, en maïs uit blik in de winter voor het maken van heerlijke salades. In dit artikel zullen we kijken naar Bonduelle-maïs - wat voor soort variëteit het is, wat de kenmerken en voordelen ervan zijn.

Beschrijving van de variëteit

Het eerste dat tuinders en tuinders moeten weten: Bonduelle is geen maïsvariëteit. Dit is een handelsnaam, een merk dat in de zadenmarkt wordt gebruikt om de verkoop van zaden te vergroten. Bonduelle ingeblikt voedsel is gemaakt van verschillende soorten suikermaïs. De belangrijkste zijn Bonus en Spirit.

Dit zijn hoogproductieve eenjarige hybride planten. De soorten Spirit en Bonus rijpen in 90-100 dagen. Planten bereiken een hoogte van maximaal 2 m. De lengte van de kolf is ongeveer 20-22 cm, de variëteiten zijn resistent tegen schimmelziekten en ontwikkelen zich actief in vruchtbare grond.

Het belangrijkste voordeel van de variëteiten zijn grote suikerkorrels, die ideaal zijn als bij het behouden in andere soorten toepassingen. Na de warmtebehandeling en het beitsen blijven de meeste gunstige eigenschappen van maïs behouden, waardoor Bonduelle een hoge populariteit onder kopers krijgt.

Onderscheidende kenmerken

Hoe onderscheid je suikermaïs van andere variëteiten? Naast uitstekende smaakeigenschappen hebben suikervariëteiten de volgende verschillen:

• lengte van de maïskolf – 20-22 cm;
• de korrelgrootte van de suikersoort is 2 cm, in tegenstelling tot gewone varianten waarbij deze niet groter is dan 1 cm;
• suikervariëteiten zijn sappiger dan alternatieve variëteiten.

Op een briefje. Op een korenaar wordt altijd een even aantal bloemen gevormd, en dan dienovereenkomstig hetzelfde aantal zaden.

Productiviteit

In de zomer is suikermaïs een van de favoriete producten geworden, waar zowel volwassenen als kinderen van genieten. Het heeft een hoge voedingswaarde en bevat een aantal nuttige stoffen. Regelmatige (maar matige) consumptie van maïs zorgt niet alleen voor een aangename smaaksensatie, maar heeft ook gezondheidsvoordelen.

Als de regels van de landbouwtechnologie worden gevolgd, wordt van 1 hectare 50 tot 70 cent suikermaïs geoogst. Terwijl variëteiten met een gemiddelde opbrengst slechts 50 centners opleveren.

Ter informatie. Bij blootstelling aan zonlicht neemt het suikerpercentage in granen af, wat zich ‘s nachts snel herstelt.

Samenstelling, eigenschappen en KBJU

Na warmtebehandeling bevat 100 g product 125 calorieën, wat goed is voor:

• 67,6 g koolhydraten;
• 11,2 g eiwit;
• 5,3 g vet;
• 2,2 gram vezels.

100 g suikermaïs uit blik bevat 93 kcal, wat goed is voor:

• 8,6 g koolhydraten;
• 3,3 g eiwit;
• 2,2 gram vet.

Het gemiddelde gewicht van één maïskolf is ongeveer 330 gram.

Ter informatie. Er zijn meer dan 1.000 maïsvariëteiten ontwikkeld, die onder meer verschillen in de kleur van de granen. De kleur varieert van lichtbeige tot donkerbruin en zelfs zwart.

Groeiende orde

Maïs is lange tijd een van de meest voorkomende tuingewassen geweest. De granen worden gekookt en ingeblikt voor consumptie in de winter.Bovendien versieren hoge planten een zomerhuisje en creëren ze een soort haag, waardoor kortere gewassen worden beschermd die een minimum aan licht nodig hebben tegen de zwoele zonnestralen.

Maïs wordt niet alleen met succes verbouwd in warme streken. De plant is pretentieloos en het creëren van gunstige omstandigheden ervoor is niet moeilijk.

Kenmerken van planten en verzorgen

Voor de teelt van suikermaïs zijn goed verlichte gebieden gekozen. Om een ​​goede oogst te krijgen met hoogwaardige kolven, moet de grond bemest worden.

Voor een goede beplanting moet u zich aan de volgende regels houden:

• bij het zaaien van zaden mag de bodemtemperatuur niet lager zijn dan +10 graden;
• het zaad wordt in de grond ingebed tot een diepte van 6-8 cm;
• wanneer 3-4 bladeren verschijnen, worden de struiken uitgedund, waarbij een afstand tussen hen van maximaal 0,5 m overblijft;
• Om te voorkomen dat planten vallen, worden ze op een heuvel geplaatst.

Op een briefje. Om een ​​eerdere oogst te verkrijgen, wordt het gewas opgekweekt door middel van zaailingen, waarbij de zaden in maart of april worden gezaaid.

Wanneer het zesde blad op de struiken verschijnt, is de bemesting voltooid. Tijdens deze periode worden humus, compost, toorts of kippenuitwerpselen toegevoegd. Aan de rijenafstand worden naast organische stof vloeibaar superfosfaat, kalimeststoffen of ammoniumnitraat toegevoegd.

Tekorten aan micronutriënten worden bepaald door het verschijnen van maïs:

• kleine gestalte en bleekheid van de bladeren duiden op een gebrek aan stikstof;
• als het gewas in een vroeg ontwikkelingsstadium in groei wordt belemmerd en de randen van de bladeren een paarse tint krijgen, betekent dit dat de plant een tekort aan fosfor heeft;
• overmatige golving van de bladeren en een kleurverandering van bleek naar donkerbruin duiden op een gebrek aan kalium.

Na het planten groeit de maïs aanvankelijk langzaam, dus wordt het losmaken en wieden uitgevoerd (ongeveer drie keer gedurende het hele groeiseizoen) om de grond met zuurstof te verrijken en de bovenste korst te verwijderen. Met het verschijnen van het achtste blad groeit maïs intensiever: op dit moment is de groei per dag 5-6 cm - dit is 2-3 keer sneller dan in de beginfase.

Als de maïs zijscheuten heeft, moeten deze worden afgesneden.zodat ze de groei van struiken niet hinderen. De vorming van ongewenste zijscheuten wordt bevorderd door lage temperaturen in de vroege stadia van het groeiseizoen en door overmatige hoeveelheden kunstmest.

Watermaïs tijdens de periode van leggen en rijpen van jonge kolven niet vaak, maar overvloedig, zodat het water 15 cm diep doordringt.

Oogsten en toepassen

De maïsoogst moet op tijd geoogst worden. De korrels van onrijpe kolven verschillen niet qua sappigheid en smaak. Overrijpe vruchten worden droog en hard, de suiker in de granen neemt snel af en het percentage zetmeel neemt daarentegen toe.

Suikermaïs wordt geoogst wanneer de kolven een melkachtige of melkachtige wasachtige rijpheid bereiken., die 20-25 dagen na het begin van de bloei plaatsvindt. Tijdens deze periode bevat het de meeste suiker.

Rijping wordt bepaald door de volgende kenmerken:

• uniforme kleuring van alle granen;
• donker worden van de pistillaatfilamenten bovenaan de kolf;
• strakke pasvorm van korrels op elkaar;
• uitdrogen van de randen van de bovenste wikkels.

Wanneer een rijp graan wordt samengedrukt, barst het omhulsel en stroomt de melk-suikervloeistof eruit.

De oogst wordt binnen enkele weken geoogst, zoals de kolven worden niet tegelijkertijd gevormd. Het is beter om de verzamelde kolven onmiddellijk te koken of te bewaren.Wanneer maïs wordt bewaard, neemt het suikergehalte snel af en drogen de maïskolven uit. Maïs wordt vroeg in de ochtend geoogst. Het is op dit moment dat het de meeste suiker bevat.

Belangrijk! De beste optie voor het bewaren van maïs is bevriezen. Het behoudt dus niet zijn sappigheid, maar ook zijn smaak en gunstige eigenschappen.

Suikermaïs wordt, naast koken, ook op andere gebieden gebruikt, bijvoorbeeld in de geneeskunde en cosmetologie. Maïszetmeel is vaak te vinden op de lijsten met toegestane voedingsmiddelen op sommige diëten voor gewichtsverlies.

Deze voedzame graanplant wordt afwisselend genoemd: koningin van de velden, tweede brood en gouden graangranen. De cultuur doet deze namen eer aan en verdient echt aandacht.

Hoe je moet koken en eten

Bonduelle-suikermaïs wordt gebruikt als bijgerecht voor verschillende vlees- of groentegerechten, maar ook voor salades, gekookt of ingeblikt. De dagelijkse norm voor een gekookt product is niet meer dan 2 kolven, en voor een ingeblikt product - tot 200-300 g.

Regels voor het koken van zoete maïs

Vóór het koken worden de kolven ontdaan van bladeren en stempels (haren) en vervolgens in water geplaatst. Jonge maïs wordt ongeveer 40 minuten gekookt, volwassener - van 1 tot 1,5 uur. Als de kolven gaar zijn, leg ze dan op een schaal en bestrooi ze met zout. Gebruik indien gewenst zwarte peper en andere kruiden samen met zout.

Maïs wordt opgeslagen en gekookt geconsumeerd gedurende 1-1,5 maanden nadat het de technische volwassenheidsfase heeft bereikt. Dan verliezen de granen hun sappigheid en worden ze hard, wat hun smaak negatief beïnvloedt.

Inblikken voor de winter

Behoud – de meest optimale manier om de smaak en voordelen van een product langdurig te behouden. De kolven worden in hun geheel gepekeld, in de vorm van kleine stukjes of korrels.

Voor conservering heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• 4-6 kolven;
• 1 liter water;
• 60 g suiker;
• 20 g zout.

Verder werk wordt uitgevoerd volgens het volgende algoritme:

1. Kook het water.
2. Maak de kolven voorzichtig schoon van bladeren en stempels en plaats ze vervolgens 2 minuten in kokend water.
3. Voeg suiker en zout toe aan het water en kook tot de ingrediënten oplossen, onder voortdurend roeren.
4. Scheid de granen met een mes, doe de hele kolven in potten of snijd ze indien nodig.
5. Giet de marinade erbij.
6. Bedek de potten met deksels.
7. Leg een katoenen doek op de bodem van de pan, plaats de potten erop en vul de container met water op kamertemperatuur (+20...+25°C). De potten moeten tot aan de nek in water worden ondergedompeld.
8. Plaats de container met de inhoud op het vuur.
9. Steriliseer gedurende 2,5 uur, voeg indien nodig water toe.
10. Rol de potten op, draai ze om en wikkel ze in een warme deken.
11. Wanneer de conserven zijn afgekoeld, plaatst u deze op een koele, donkere plaats voor opslag.

Maïs in deze vorm wordt 1 tot 3 jaar bewaard. Aan de marinade worden naar eigen smaak verschillende kruiden en groenten toegevoegd. Selderij, basilicum, saffraan, laurier, chilipeper, knoflook, enz. voegen interessante tonen toe aan ingeblikte maïs.

Voor- en nadelen van de variëteit: voordelen en schade aan het lichaam

Wetenschappers hebben relatief recent de gunstige eigenschappen van maïs ontdekt. Het smaakt niet alleen lekker, maar het kan ook je gezondheid verbeteren.

Voordelen bij gebruik van het product:

• verlicht nervositeit, elimineert depressie, verhoogt de weerstand tegen stress;
• versterkt het immuunsysteem, waardoor het risico op verkoudheid en infectieziekten wordt verminderd;
• verbetert en herstelt het gezichtsvermogen, normaliseert de functie van het visuele apparaat;
• vermindert het risico op het ontwikkelen van goedaardige en kwaadaardige tumoren;
• herstelt de toestand van de slijmvliezen;
• normaliseert de hartfunctie, versterkt de wanden van bloedvaten, voorkomt trombose, atherosclerose en andere pathologieën van het cardiovasculaire systeem;
• verbetert de spijsvertering, normaliseert de darmfunctie;
• herstelt het lichaam na fysieke en mentale stress, uitputting, bedwelming;
• normaliseert de werking van de voortplantingsorganen;
• verbetert de slaapkwaliteit.

Op een briefje. Uitwendig gebruik van maïsmeel elimineert het acneprobleem.

Maïskorrels bevatten vitamines en mineralen die de stofwisseling verbeteren en het lichaam helpen herstellen. Het graan wordt gekookt, gebakken, ingeblikt geconsumeerd, de olie wordt eruit geperst, tot granen vermalen, het meel wordt bereid en gegrild.

Hoe minder bewerkte maïskolven er aan de kolf zitten, hoe gezonder het is voor het lichaam. Gestoomde ontbijtgranen behouden meer vitamines dan bijvoorbeeld gekookte of gebakken ontbijtgranen. Dit gerecht heeft een veel lager caloriegehalte dan ontbijtgranen, pap of ontbijtgranen.

Maïs heeft echter een aantal kenmerken die potentieel schadelijk zijn voor de gezondheid:

• een hoog suikergehalte veroorzaakt vaak een opgeblazen gevoel en is gecontra-indiceerd bij diabetici;
• hoogcalorische maïsolie veroorzaakt soms zwaarlijvigheid;
• eiwit in granen veroorzaakt vaak een allergische reactie;
• de granen bevatten calcium, wat de bloedstolling verhoogt, dus u moet de consumptie van het product beperken als u trombose heeft of een neiging tot tromboflebitis heeft;
• grove vezels irriteren de maagwanden, wat onaanvaardbaar is in het geval van acute zweren of verschillende vormen van gastritis;
• Overmatige consumptie van deze ontbijtgranen door een zogende moeder kan koliek bij de baby veroorzaken.

Belangrijk! Als er contra-indicaties zijn, moet u uw consumptie van suikermaïs beperken of het product volledig uit uw dieet verwijderen.

Boeren beoordelingen

Suikermaïs heeft al lang de erkenning gewonnen van niet alleen consumenten, maar ook van degenen die het op hun percelen begonnen te verbouwen. De meeste boeren praten over de pretentieloosheid van het gewas en goede opbrengsten.

Victor, regio Krasnodar: “Ik adviseer beginnende maïstelers om de suikervariëteit Bonduelle te planten. Het veroorzaakt geen problemen en bevalt de productiviteit. Voor het planten voeg ik altijd azofoska toe, en een paar dagen later - boorzuur. Als de struiken groeien, bemest ik ze met kaliumhumaat en salpeter. Dat jaar was de oogst goed, ik ontving 60 cent graan per hectare land.”

Sergej, Voronezj: “Ik teelt al een aantal jaren op rij suikermaïs. Allereerst is het niet alleen erg lekker, maar ook gezond voor het lichaam. Dit product kan uw vakantietafel diversifiëren. Met behulp van deze cultuur creëer ik speciale groeiomstandigheden voor komkommers, erwten en bonen. Door bedden met maïs aan te planten, kun je een bijzonder microklimaat creëren, wat bijdraagt ​​aan de snelle ontwikkeling van klimgewassen.”

Vera, Samara: “Ik kweek al ongeveer zeven jaar suikermaïs, dus ik heb al een hele tijd mijn eigen zaden en ik deel ze per handvol uit aan mijn buren. Ik plant het in de vorm van een haag, vlakbij een gaas, waardoor het gebied voor nieuwsgierige blikken wordt verborgen. Dit jaar ontkiemde mijn suikermaïs met straalsnelheid, op de 5e dag. Er was zoveel oogst dat het genoeg was om alle familieleden en vrienden te behandelen, voorraden voor drie jaar te maken en de kippen de hele winter te voeren. Ik ben dol op deze variëteit en zal hem in de toekomst telen."

Lees ook:

Bevat maïs gluten, zit het in maïsgrutten en meel?

Welke maïs is nodig voor popcorn?

Maïs eten tegen jicht.

Conclusie

Maïskorrels zijn lekker en gezond. Ze worden gekookt, ingeblikt voor salades en vers gegeten. Mooie planten worden een goede decoratie van de site en creëren een hoge haag, evenals een barrière tegen overmatige ultraviolette straling voor sommige gewassen. Boeren groeien met succes en ontvangen overvloedige oogsten, niet alleen in warme streken. De plant is pretentieloos en het is niet moeilijk om goede omstandigheden te creëren waarin hij in bijna elke regio van ons land kan groeien.

Hoe je grote en zoete maïs kunt kweken, bekijk de video: