Wat is het verschil tussen lente- en wintertarwe en hoe kun je ze van elkaar onderscheiden?

De wetenschap beschrijft tarwe als een kruidachtige plant met een hoogte van 30 cm tot 1,5 m met een bloeiwijze tot 30 cm lang en vele andere wetenschappelijke termen die maar weinig mensen begrijpen. Maar als we tarwe in eenvoudige bewoordingen definiëren, dan is het een van de belangrijkste producten voor de hele mensheid. Van de granen wordt meel gemaakt, dat in de bekwame handen van specialisten wordt omgezet in witbrood, bakkerijproducten, pasta en zoetwaren. Tarwe wordt gebruikt voor de productie van bepaalde soorten alcohol van hoge kwaliteit en in veevoer.

In ons artikel leert u hoe u wintertarwe van zomertarwe kunt onderscheiden op basis van graan en wat de voordelen zijn van beide variëteiten.

Bepaling van winter- en zomertarwe

Ongeacht de variëteit tarwe is verdeeld in twee soorten: lente en winter.

Zomertarwe – een kruidachtige plant uit de Poa-familie (grassen). Het zeer waardevolle gewas wordt in bijna alle landen van de wereld verbouwd. Zomertarwe wordt in het voorjaar gezaaid van maart tot en met mei; tijdens de zomermaanden doorloopt het een volledige ontwikkelingscyclus en rijpt in de herfst.

Wintertarwe - een vertegenwoordiger van een eenjarige kruidachtige plant van de Poa-familie. Het wordt gezaaid in de late zomer, vroege of midden herfst (afhankelijk van de regio) en de oogst rijpt in de zomer.

Wat is het verschil tussen zomertarwe en wintertarwe?

Vanuit botanisch oogpunt zijn lente- en wintertarwe dezelfde plant, maar De biologie en het kweekproces van de twee soorten zijn heel verschillend.Dit geldt voor de duur van de cyclus en de tijd van het jaar, weersomstandigheden en bodemsamenstelling, klimaat en oogstvolume.

Groeiseizoen

Zomertarwe doorloopt de hele cyclus van zaaien tot oogsten in gemiddeld 100 dagen. Deze periode kan variëren afhankelijk van de klimatologische omstandigheden en variëren van 80 tot 125 dagen. Gedurende deze tijd daalt het graanvochtgehalte tot ongeveer 13%. Deze indicator maakt duidelijk dat het tijd is om te beginnen met oogsten.

Het volledige groeiseizoen voor wintertarwe bedraagt ​​ongeveer 240 tot 350 dagen. De cyclus is verdeeld in twee fasen van actieve vegetatie: herfst (ongeveer 50 dagen) en lente-zomer (vanaf 75 dagen). De rest van de tijd tussen de fasen overwintert de plant in rusttoestand.

Datums zaaien

Lentevariëteiten van tarwe worden in de lente gezaaid, onmiddellijk nadat de sneeuw is gesmolten en de aarde een beetje is opgewarmd. Je moet in korte tijd zaaien, terwijl de grond vocht vasthoudt van smeltende sneeuw.

Wintergewassen worden gezaaid eind zomer - begin herfst, afhankelijk van het weer en de regio.

Bodemvereisten

Voor zomertarwe is de optimale bodemvochtigheid 65-75%, afhankelijk van de variëteit. Harde soorten hebben iets meer vocht nodig dan zachte soorten. Lentevariëteiten geven de voorkeur aan licht alkalische, neutrale grond of zwarte grond, maar niet aan zure grond. En de afwezigheid van onkruid in de bodem heeft een positief effect op de omvang van de oogst. Dit type tarwe heeft bladvoeding nodig, vooral in droge omstandigheden en bij temperatuurveranderingen.

Voor wintervariëteiten is het meest comfortabele bodemvocht 70-75%. Het is raadzaam om te planten waar peulvruchten groeiden, maïs voor kuilvoer of puur braakland - een veld vrij van landbouwgewassen, dat in losse staat wordt gehouden en het hele jaar door wordt behandeld tegen onkruid.

Wintertarwe wordt niet gezaaid op moerassige en veengronden, maar ook niet in gebieden in laaglanden.

Belangrijk! Op zware kleigronden worden de zaden gezaaid tot een diepte van ongeveer 4 cm, als de grond zandig is en gevoelig is voor droogte, moet de diepte ongeveer 7 cm zijn.

Tijdens de uitbouwperiode is het noodzakelijk om de grond te bemestenom verdere achteruitgang te voorkomen productiviteit. Door het lange groeiseizoen heeft wintertarwe grond nodig met een hoog gehalte aan fosfor, stikstof en kalium.

Weervereiste

Vooral zomertarwe zachte soorten, tolereert lage temperaturen rustig. Zaden ontkiemen al bij +1°C. Het interval tussen zaaien en opkomst is afhankelijk van de bodemtemperatuur. Als de aarde opwarmt tot +5°C, verschijnen zaailingen op de 20-21e dag, tot +8°C op de tiende dag, tot +15°C op de zevende dag. Actieve groei begint bij een temperatuur van +13°C.

Het voorjaarsgewas is bestand tegen korte vorst. Tijdens het kiemen van het graan - tot -12°C, tijdens het uitlopen - tot -10°C. Maar in het stadium van de bloei en het vullen van het graan zijn temperaturen onder het vriespunt onaanvaardbaar voor de plant, evenals plotselinge veranderingen weersomstandigheden.

Wintervariëteiten zijn minder afhankelijk van het weer. Zaden ontkiemen bij een temperatuur van +1...+2°C, maar heel langzaam. Voor een comfortabele kieming is een temperatuur van +12…+15°C vereist. En als de thermometer +14...+16°C aangeeft, verschijnen er binnen 8-9 dagen zaailingen, op voorwaarde dat de grond voldoende vochtig is.

In het vroege voorjaar is wintertarwe gevoelig voor lage temperaturen en plotselinge schommelingen. Een verschil in het bereik van +5°C overdag tot -10°C 's nachts creëert ongunstige omstandigheden voor de groei en ontwikkeling van dit graantype.

Het gebrek aan sneeuw in de winter is schadelijk voor de plant.Terwijl een sneeuwbedekking van 20-25 cm zelfs bij -30°C wintertarwe bespaart.

Referentie. De ideale temperatuur voor het vullen van graan is +20…+25°С. Warmte boven +35°C met een lage luchtvochtigheid tijdens de bloeifase leidt ertoe dat de korrel kleiner wordt.

Doel

Er zijn twee soorten zomertarwe: zacht en hard. Zacht is onvervangbaar bij de meelproductie voor het bakken van brood, bakkerij- en zoetwarenproducten. Harde granen worden gekenmerkt door een hoog eiwitgehalte en worden gebruikt bij de productie van granen (griesmeel, Artek, Poltavskaya), evenals pasta van extra klasse. Voor mensen die voor de juiste voeding hebben gekozen, is een onmisbare voorwaarde voor het kopen van pasta of noedels de inscriptie op de verpakking “vanaf”. durum-variëteiten tarwe."

Zomertarwezemelen zijn een krachtvoer voor alle soorten landbouwhuisdieren. Hooi en kaf (kaf) worden ook gebruikt als voer.

De meeste soorten wintertarwe zijn zacht. Ze produceren meel van de hoogste kwaliteit. Door het hoge vezelgehalte (30%) bak je voedzame en smaakvolle brood- en bakkerijproducten. Meel wordt veel gebruikt in zoetwaren en minder vaak voor de productie van pasta.

Zemelen worden aan boerderijdieren gevoerd. Ook het stro uit deze ontbijtgranen heeft voedingswaarde. Gebruikt als grondstof voor de papierproductie.

Productiviteit

De hoeveelheid geteelde tarwe hangt van veel factoren af. Meestal zijn ze in de landbouw natuurlijk en menselijk:

• klimatologische omstandigheden in de regio;
• weersomstandigheden in een bepaald seizoen (droogte of aanhoudende regen);
• bodemkwaliteit;
• wat vóór de tarwe groeide (voorgangers);
• aanwezigheid van schadelijke insecten en onkruid;
• tijdige oogst;
• hoeveel zaden zijn er gezaaid, enz.

De opbrengst van winterrassen is ongeveer 15-20% hoger dan van voorjaarsrassen. Maar dit is als ze allebei volwassen zijn geworden in voor hen optimale omstandigheden. Als de omstandigheden niet ideaal waren en het oogstvolume werd beïnvloed door bovengenoemde factoren, zou het verschil in de hoeveelheid graan per 1 hectare meerdere malen kunnen zijn.

Groeiende regio's

Rusland is, samen met India, China en de VS, een mondiaal land leider in de teelt tarwe.

In vrijwel alle regio's van Rusland, tot aan de poolcirkel, worden uitgestrekte gebieden met voorjaarsvariëteiten ingezaaid. Meer dan 80% van de graanoogst wordt geoogst in de Wolga-regio, de Zuidelijke Oeral, West- en Oost-Siberië en Altai.

De optimale planttijd in deze regio’s is van 15 mei tot 25 mei. Als je vóór deze datum zaait, zullen de zaailingen gedwongen worden te groeien in droogteomstandigheden, die bijna altijd in juni voorkomen. Zaaien na 25 mei kan resulteren in oogsten bij herfstregen.

Afhankelijk van het territorium worden wintertarwevariëteiten gezaaid, beginnend op 1 augustus en eindigend in oktober.

In het verre noorden - van 1 tot 15 augustus.

Niet-Tsjernozem-zone (economische regio's Noord-, Noordwest-, Midden- en Volga-Vyatka, Kaliningrad, Sverdlovsk-regio's, Perm-gebied en Udmurtia) - van 10 tot 30 augustus.

Het bossteppegedeelte van de Central Black Earth-zone en het zuidoosten - van 20 augustus tot 1 september.

Zuidelijke steppezone, regio Neder-Wolga - van 1 tot 20 september.

Uitlopergebieden van de Noord-Kaukasus - van 15 september tot 5 oktober.

Smaakkwaliteiten

Zomertarwe is een zeer waardevol gewas. Het graan bevat 25% eiwit, 30% gluten - dit zijn uitstekende eigenschappen voor het bakken van brood. Lentevariëteiten zijn van hogere kwaliteit en smakelijker. Durum-variëteiten worden gebruikt als basis voor pasta, maar ook voor de productie van griesmeel, noedels, noedels en meel.

Hoe onderscheid je wintertarwe van zomertarwe?

Wintertarwe kun je onderscheiden van zomertarwe door uiterlijke kenmerken. Maar het verschil tussen hen is niet erg opvallend.

Per graan

De korrels van deze twee soorten verschillen enigszins in grootte. In het voorjaar is het iets kleiner dan in de winter. De granen verschillen sterker tussen harde en zachte tarwevariëteiten. De zachte hebben een melige consistentie en kunnen gemakkelijk worden gekauwd. Tinten zijn afhankelijk van de variëteit en variëren van lichtbeige tot roodachtig.

Durum-variëteiten hebben meer langwerpige korrels, een beetje glazig en inderdaad heel hard.

Door uiterlijk

Uiterlijk verschillen tarwevariëteiten ook weinig van elkaar.. Oor de veer is strakker. De kleur kan afhangen van de naam van de variëteit. In voorjaarsvariëteiten kan het grijs, goudkleurig, beige of licht bordeauxrood zijn.

Wintervariëteiten verschillen van lentevariëteiten door de aanwezigheid van luifels op de oren.

Welke tarwe is beter

Het is niet helemaal correct om te praten over welke tarwe beter of slechter is. Elk type heeft voordelen.

Soorten zomertarwe zijn zacht en hard. Ze zijn pretentieloos in termen van weersomstandigheden en brokkelen praktisch niet af. Een plant van deze soort is weinig vatbaar voor ziekten en is zeer goed bestand tegen druk. ongedierte. Tijdens de vulperiode is graan bestand tegen droge wind (sterke wind tijdens hitte en droogte). De korrel zomertarwe is van hoge kwaliteit, waardoor de bakeigenschappen beter zijn.

Lentevariëteiten worden vaak gebruikt als verzekering in gebieden waar wintervariëteiten worden geteeld bij een slechte overwintering van deze laatste.

Wintertarwe heeft alleen zachte varianten in haar “assortiment”. Maar het heeft ook een aantal voordelen. Het belangrijkste is hogere opbrengsten, afhankelijk van de naleving van de teelttechnologie.Wintervariëteiten tolereren plotselinge weersveranderingen beter, rijpen eerder (rekening houdend met het zaaitijdstip) en worden langer bewaard.

Conclusie

De belangrijkste verschillen tussen lente- en wintertarwe bestaan ​​in relatie tot externe factoren (weer, bodem, kalender, naleving van technologie) en in biologische kenmerken (eiwit- en vezelgehalte, doel van deze granen, enz.). Maar ondanks alle verschillen, voor- en nadelen zijn alle tarwevariëteiten van levensbelang voor de mens.