Optimale omstandigheden voor de groei van granen: bij welke temperatuur ontkiemt tarwe thuis en in de volle grond

Tarwe, zoals veel graangewassen, is gemakkelijk thuis te ontkiemen. Het eten van tarwekiemen heeft enorme gezondheidsvoordelen. Het product is rijk aan vitamines, mineralen en aminozuren, versterkt het immuunsysteem, reinigt de darmen, normaliseert het maag-darmkanaal en verhoogt het algehele energieniveau.

Wat is er nodig om tarwe te laten ontkiemen?

Voordat je begint met ontkiemen, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat je over de benodigde apparatuur beschikt. De lijst is klein, maar het is beter als alle items bij de hand zijn. Je zal nodig hebben:

1. Kunststof, glazen of keramische container. Je kunt geen metalen kommen gebruiken - het graan zal daarin zuur worden. De bodem van de schaal moet breed genoeg zijn zodat de tarwe in 1-2 lagen wordt gerangschikt.
2. Gaas of lichte doek.
3. Puur water.
4. Fijne zeef.

Het graan zelf is ook belangrijk. Een indicator voor de kwaliteit ervan is de gelijktijdige ontkieming van bijna alle exemplaren.

Optimale omstandigheden

Zelfs hoogwaardige granen ontkiemen alleen als aan een aantal voorwaarden wordt voldaan. Tluchttemperatuur, licht, vochtigheid - al deze factoren beïnvloeden het resultaat.

Tarwekorrels zijn bang voor zowel zeer lage als hoge temperaturen. Een warme omgeving wordt als optimaal beschouwd voor kieming - +20...+25°C.

Het ontkiemen vindt plaats in een vochtige omgeving, maar zodat er geen overtollig water is. Het beste is om de korrels af te dekken met een gaasje gedrenkt in water of om de 8 uur af te spoelen.

Belangrijk! Als er te veel vloeistof is, zullen de korrels niet ontkiemen, maar gewoon opzwellen en barsten.

De plaats voor ontkieming moet helder zijn, maar zonder direct zonlicht. Granen hebben toegang tot frisse lucht nodig, maar zijn bang voor tocht.

De belangrijkste fouten waardoor tarwe niet ontkiemt:

• te veel water;
• veel granen in een kleine kom;
• drogen van granen die al zijn begonnen te ontkiemen;
• Kieming duurt te lang.

Een indicator voor het juiste product is een aangenaam, fris aroma.

De invloed van temperatuur op tarwe

Alle stadia van de ontwikkeling van planten zijn direct afhankelijk van de som van de actieve temperaturen. Een optimale overgang van de ene fase naar de andere is alleen mogelijk als de plant zich gedurende een strikt gedefinieerde tijd in een gunstige omgeving bevindt. Tarwe is extreem gevoelig voor plotselinge temperatuurschommelingen, wat in veel gevallen leidt tot schade of zelfs de dood van het gewas.

Warmte

Het effect van hoge temperaturen op tarwe is vaak destructiever dan strenge vorst, waartegen planten gewoonlijk worden beschermd door voorverharding. Het graangewas vertoont de grootste gevoeligheid voor opwarming na het zaaien, wanneer scheuten en stengels ontstaan.

Als de bodemtemperatuur boven de +24°C komt, gaan de korrels in een rusttoestand, waardoor de kieming stopt. Dit geldt in de eerste plaats voor jonge zaden, maar bij een verdere stijging van de waarden vertraagt ​​de groei van tarwe die beter bestand is tegen overmatige hitte.

Hoge temperaturen hebben niet alleen een negatieve invloed op de zaden, maar ook op de volwassen plant. Wanneer de luchttemperatuur boven +24°C stijgt, vertraagt ​​de fotosynthese in de bladeren eerst en bij hogere waarden stopt deze helemaal.Wanneer de bladeren boven +29...+32°C worden verwarmd, verbrandt de plant sneller calorieën dan hij ophoopt, wat leidt tot de zogenaamde negatieve groei, waarbij het oor zijn oorspronkelijke grootte verliest.

Bij verhitting tot een temperatuur van +35°C of hoger worden de belangrijkste enzymen van de plant vernietigd. Een te snelle accumulatie van de som van actieve temperaturen leidt ertoe dat de voedingsstoffen die worden verkregen als gevolg van fotosynthese onvoldoende worden voor een normale ontwikkeling. De bladeren worden steeds kleiner en in sommige gevallen vormt zich geen oor.

Lage temperatuur

Het effect van lage temperaturen op tarwe heeft verschillende gevolgen. De wortels van de plant sterven af ​​als de grond bevriest tot -3...-5°C, maar dit gebeurt zelden. Veel gevaarlijker is een koudegolf nadat het groeipunt het oppervlak heeft bereikt.

Bijzonder ongunstige omstandigheden worden beschouwd als vroege sneeuwval, die vervolgens door de wind wordt weggeblazen. In dit geval worden de planten niet beschermd door sneeuwbedekking.

Referentie. Als sneeuw het groeipunt isoleert tegen de gevolgen van kou, is het graan bestand tegen vorst tot -34°C.

Ongeharde tarwebladeren zijn bestand tegen temperaturen tot -7...-9°C, na uitharding - tot -12...-18°C. De kritische waarde voor aartjes en bloemen wordt beschouwd als -2...-3°C. Dit is de belangrijkste reden dat het groeipunt pas naar de oppervlakte wordt gebracht als de vereiste hoeveelheid actieve temperaturen zich heeft verzameld of de lengte van de daglichturen toeneemt.

Als gevolg van de invloed van vorst op het oor sterft de hoofdstam vaak af, wordt witachtig en leeg. Het meest resistent tegen de invloed van lage temperaturen zijn planten met een goed ontwikkeld wortelstelsel en met 3-4 bladeren. Granen met een groot aantal scheuten zijn minder gevoelig voor verharding en daarom gevoeliger voor sterfte door vorst.

Gevoeligheid van korrels

Tarwekorrels zijn niet zo gevoelig voor temperatuurschommelingen, maar zijn bang voor droogte, gebrek aan frisse lucht en schimmelinfecties. Dit zijn de belangrijkste factoren die de kieming beïnvloeden.

Som van actieve temperaturen

Afhankelijk van de ontwikkelingsperiode heeft de plant een ongelijke hoeveelheid warmte nodig. Gemiddeld verschijnen bij +14...+16°C zaailingen na 7-9 dagen. Dit betekent dat de som van de actieve temperaturen in deze periode ongeveer 116–139°C bedraagt.

Bij welke temperatuur ontkiemt tarwe in de volle grond?

Verschillende soorten tarwe Voor kieming en verdere ontwikkeling zijn verschillende omstandigheden nodig.

Winter en voorjaarsgewassen verschillen niet alleen in plantdata, maar ook in temperatuurvereisten.

Winter

Wintertarwe kan het beste worden gezaaid bij een stabiele luchttemperatuur overdag van +10...+12°C. Het is wenselijk dat het weer droog en warm is, met lichte nachtvorst. Dit bevordert de verharding en ophoping van koolhydraten voor een gunstige overwintering.

Bij een verdere daling van de temperatuur stopt de groei van tarwe, en wanneer de lucht opwarmt tot +5°C, wordt deze hervat. Hoewel moderne wintertarwevariëteiten bestand zijn tegen vorst tot -16...-18°C, en bij aanwezigheid van sneeuw - tot -25...-30°C, zijn plotselinge temperatuurschommelingen tussen dag en nacht extreem. ongunstig voor planten.

Voor de groei van wintertarwe van zaaien tot volledige rijpheid een som van actieve temperaturen in het bereik van 1850–2200 °C is vereist.

Yarovaya

Zomertarwe begint te ontkiemen bij +2…+4°С, de maximale kiemtemperatuur is +25…+30°С. Bij verdere opwarming gaan de granen in een rusttoestand. De verdere ontwikkeling van de plant vindt plaats bij minimaal +4...+5°C.

Belangrijk! Zonder beschermende sneeuwbedekking zijn vorsttemperaturen van meer dan -6°C destructief voor het gewas.

De som van de actieve temperaturen voor zomertarwe bedraagt ​​ongeveer 1600–1800°C vanaf het moment dat het eerste blad verschijnt tot de volledige rijpheid.

Tarwe voor kieming

Om granen thuis met succes te laten ontkiemen, is het niet voldoende om simpelweg de instructies te volgen. Ook de kwaliteit van het graan zelf speelt een grote rol.

Waar kan ik kopen

Het is beter om grondstoffen in grote supermarkten te kopen. Veel fabrikanten produceren verpakte granen met een speciaal merkteken dat ze bedoeld zijn om thuis te kweken. Voordat u tot aankoop overgaat, is het belangrijk om op de houdbaarheidsdatum van het product te letten: zaden die meer dan een jaar geleden zijn verpakt, zullen vrijwel zeker niet goed ontkiemen.

Als u meer natuurlijkheid wilt, is het beter om grondstoffen in bulk op elke voedselmarkt te kopen. In dit geval is het echter belangrijk om contact op te nemen met vertrouwde verkopers, omdat granen vaak worden behandeld met speciale chemische verbindingen om de houdbaarheid te verlengen en te beschermen tegen bederf.

Hoe moeten de granen eruitzien?

Het zal niet mogelijk zijn om de chemische behandeling van het product met het blote oog te bepalen, maar er zijn indirecte tekenen van zaden van hoge kwaliteit. Het is beter om korrels te kiezen die glad zijn, identiek van vorm en grootte, met een geelbruine tint en droog aanvoelen.

Vormveranderingen, de aanwezigheid van een witachtige coating, gebroken of gebarsten zaden zijn een teken van een product van lage kwaliteit.

Hoeveel moet je in één keer ontkiemen

De zaden worden in een dunne laag op de bodem van de bak geplaatst om de luchttoegang tot de onderste exemplaren niet te blokkeren. Gemiddeld worden ongeveer 2 kopjes zaden in een bakje van 40x40 cm geplaatst.

Hoewel het eten van tarwekiemen zeer gunstig is, is het beter om met kleine porties te beginnen. Het product is slecht opgeslagen zelfs in de koelkast, dus het heeft geen zin om veel granen tegelijk te laten ontkiemen. Om te beginnen is een portie van 0,5 kopjes droge tarwezaden per persoon geschikt.

Hoe je tarwe thuis kunt ontkiemen

Het is gemakkelijk om zelf granen te ontkiemen. De granen worden grondig gewassen en in een dunne laag in een container gelegd. Giet daarna schoon water zodat het het materiaal licht bedekt. Bedek alles met gaas of een lichte, in water gedrenkte doek en plaats het op een plaats beschermd tegen direct zonlicht en tocht. Het is erg belangrijk dat de luchttemperatuur ongeveer +21...+24°C bedraagt.

Tarwe moet voor gebruik 1-2 keer per dag worden gewassen. Meestal verschijnen de eerste scheuten de volgende dag. Het product wordt gebruikt voor voedsel wanneer de lengte van de spruiten 1-2 mm bereikt.

Belangrijk! Als je de zaden elke 8 uur wast, heb je geen nat gaasje nodig.

Tips en trucs

Het is handiger om de granen te wassen met een kleine zeef. Drijvende zaden worden weggegooid vanwege slechte kwaliteit.

Tarwekorrels die niet binnen 2 dagen zijn gekiemd, zijn ongeschikt voor consumptie.

Spruiten worden gebruikt als apart gerecht of als gezonde toevoeging aan salades en bijgerechten. Het effect zal alleen merkbaar zijn bij regelmatig gebruik. De heilzame stoffen uit spruitjes worden het beste opgenomen op een lege maag, vooral als ze samen met gekiemde peulvruchten, zoals mungboon, worden gegeten.

Goed kauwen op het product bevordert een betere opname en versterkt het tandvlees en de tanden.

Conclusie

Thuis tarwe ontkiemen vereist niet veel tijd of de aanschaf van speciale apparatuur. De granen zijn pretentieloos, de grootste schade eraan wordt veroorzaakt door hoge temperaturen, gebrek aan vocht of frisse lucht.Het nuttige product wordt binnen 1-3 dagen verkregen en maximaal 5 dagen in de koelkast bewaard.