Kenmerken van gerstvariëteiten: Dostoyny, Duncan, Harlem en anderen

Gerst is een van de meest gecultiveerde graangewassen en staat op de vierde plaats qua ingezaaide oppervlakte. De populariteit van deze plant wordt verklaard door zijn waardevolle eigenschappen en het korte groeiseizoen, wat hoge graanopbrengsten mogelijk maakt in streken met een koud klimaat. Gerst is niet kieskeurig wat betreft weersomstandigheden en bodemsamenstelling.

Voedingswaarde, chemische samenstelling en caloriegehalte van gerst

100 g voedselgranen bevat ongeveer 290 kcal. Eiwitten zijn goed voor 10,3 g, vetten – 2,4 g, koolhydraten – 56,4 g.

Deze portie gerst bevat ook:

• water – 2,4 g;
• as – 14 g;
• vezels – 14,6 g.

Het hoge caloriegehalte van het product wordt verklaard door de grote hoeveelheid koolhydraten die het bevat.

Referentie. Het opnemen van gerst in de voeding draagt ​​niet bij aan de gewichtstoename, maar met een uitgebalanceerd dieet helpt het juist om af te vallen.

100 g gerstekorrel bevat talrijke macro- en micro-elementen, vitamines en andere componenten die waardevol zijn voor het lichaam. Onder hen:

• kalium – 452,5 mg;
• fosfor – 354 mg;
• magnesium – 150 mg;
• calcium – 93 mg;
• natrium – 32 mg;
• zwavel – 89 mg;
• chloor – 125 mg;
• boor – 290 mg;
• ijzer – 7,4 mg;
• selenium – 22 mcg;
• zink – 2,7 mg.

Samenstelling vitamines:

• vitamine B1 – 0,33 mg;
• vitamine B2 – 0,13 mg;
• vitamine B6 – 0,47 mg;
• pantotheenzuur (B5) – 0,7 mg;
• foliumzuur (B9) – 41 mcg;
• nicotinezuur (B3 of PP) – 6,5 mg;
• tocoferol (E) – 1,7 mg.

In 100 g product is het aandeel onverzadigde vetten 2%, enkelvoudig onverzadigde vetten – 1%, meervoudig onverzadigde vetten – 5%, inclusief omega-3 en omega-6. Het graangewas is rijk aan essentiële en niet-essentiële aminozuren.

Welke soorten gerst bestaan ​​er en hoe verschillen ze?

Graangewassen kunnen in verschillende groepen worden verdeeld.

Door uiterlijk

Er worden verschillende varianten van dit graan verbouwd:

• eenjarigen;
• tweejaarlijks;
• meerjarig.

Volgens de groeiende technologie

Er zijn winter- en zomergerst, die elk hun eigen groeivereisten hebben. In de Russische Federatie geven ze de voorkeur aan de wintermethode groeien, omdat het hoger oplevert oogsten.

Per toepassing

Graan wordt afhankelijk van de kwaliteitskenmerken in twee klassen verdeeld. De eerste klasse is bedoeld voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie. Er wordt parelgort en gerst van gemaakt graan, evenals meel.

Tweedeklasgerst wordt gebruikt voor het maken van veevoer. Het wordt ook verkregen van mout, noodzakelijk voor de productie van alcohol.

Kenmerken van wintervariëteiten met beschrijvingen

Meestal wordt gerst vóór de winter gezaaid. Het wintergerstmodel kenmerkt zich niet alleen door hogere opbrengsten, maar ook door vroege rijping. Na het oogsten van het graan wordt het mogelijk om het gebied te gebruiken om andere planten te laten groeien.

Volgens beoordelingen van boeren en eigenaren van gezinspercelen is er veel vraag naar die gerstvariëteiten die niet alleen een hoge productiviteit en vroege rijping hebben, maar ook gemakkelijk vorst, droogte en temperatuurveranderingen verdragen.

Waardig

Middenseizoenvariëteit van graanvoeder - rijpt in 230-249 dagen. Past zich goed aan plotselinge temperatuurdalingen en gebrek aan vocht in de bodem. De gemiddelde opbrengst per 1 ha bedraagt ​​48,9 centners, het maximum is 80 centners.Het graan is groot van formaat, geel van kleur, langwerpig van vorm. Gewicht van 1000 granen – 38-46 g Eiwitgehalte – 8,9-13,3%.

De eigenschappen van fatsoenlijke gerst moeten worden aangevuld met het feit dat de plant bestand is tegen huisvesting en matig vatbaar is voor septoria, echte meeldauw en losse roet. Groeiregels vereisen dat zaden worden behandeld voordat ze worden gezaaid. Het ras is veeleisend als het om bemesting gaat.

Duncan

Het verdraagt ​​droogte en temperatuurschommelingen van +50°C tot -35°C. Geeft een hoge opbrengst - tot 160-170 centners per 1 ha. De aanbevolen zaaihoeveelheid bedraagt ​​160 kg per 1 ha. Het graangewas heeft een krachtige stengel, waardoor het bestand is tegen logeren.

Duncan-gerst is niet vatbaar voor schimmel- en virusziekten:

• wortelrot;
• bacteriose;
• septoria;
• echte meeldauw;
• sneeuw schimmel;
• dwergroest;
• reticulaire en omzoomde vlekken, enz.

Verdraagt ​​het zoutgehalte van de bodem goed.

Haarlem

Transgene gerst van de nieuwste generatie, veredeld in Canada. Gekenmerkt door hoge droogte- en vorstbestendigheid. Het oor bereikt een lengte van 22 cm, de korrel is groot, goudkleurig. Het wordt zowel voor voedseldoeleinden als voor veevoer geteeld.

De maximale opbrengst bedraagt ​​110 c/ha. De aanbevolen zaaihoeveelheid bedraagt ​​130 kg/ha. Het zaaien vindt plaats van begin augustus tot begin november. Het groeiseizoen duurt ongeveer 270 dagen.

Een van de voordelen van Haarlemse gerst:

• verliest de zaadkwaliteit gedurende 10 jaar niet;
• verdraagt ​​​​gemakkelijk ernstige droogte;
• heeft een hoge immuniteit tegen schimmel- en virusziekten;
• ontwikkelt zich normaal in het zoutgehalte van de bodem;
• verdraagt ​​zure regen goed.

Het ras is zeer goed bestand tegen logies en braakland.

Levend

Een tweehandige variëteit die wordt aanbevolen voor de teelt in de Noord-Kaukasus.De gemiddelde opbrengst bedraagt ​​58,5 c/ha. De maximale opbrengst kan 96,1 c/ha bereiken.

Verwijst naar middenseizoenvariëteiten met een groeiseizoen van 224-260 dagen. Verdraagt ​​goed lage temperaturen en is bestand tegen logies. Gewicht van 1000 granen is 37-46 g, het eiwitgehalte in graan is 9-14%. Het wordt matig aangetast door bruine roest en echte meeldauw, door helminthosporium - ernstig, en door losse vuiligheid - zeer sterk.

Aanbevolen voor de teelt voor veevoer.

Alt

Winterhybride van gerst, gekenmerkt door goede vorst- en droogteresistentie. Geeft een goede oogst, tot 60 c/ha.

Bestemd voor gebruik in zowel de voedingsmiddelenindustrie als voor de productie van diervoeders.

Monoliet

De hybride is gefokt door fokkers van Karabalykskaya Agricultural Production Association LLP. De productiviteit is hoog en bereikt onder gunstige omstandigheden 70 c/ha. Het ras is bestand tegen droogte, vorst, onderdak en vervelling.

Gerst wordt gekenmerkt door een hoge ecologische plasticiteit. Veeleisend over de toepassing van meststoffen op de bodem. De optimale plantperiode is van begin september tot eind oktober (afhankelijk van de klimaatzone).

Basalt

Duitse elitevariëteit, gekenmerkt door hoge weerstand tegen droogte. Gebrek aan vocht in de bodem heeft geen invloed op de kwaliteit en kwantiteit van graan. Als landbouwtechnieken worden gevolgd, is het mogelijk een opbrengst van ongeveer 55 c/ha te verkrijgen. Behoort tot bossige variëteiten.

Tom

De nieuwe tweehandige variëteit heeft zichzelf goed bewezen in de acuut droge klimatologische omstandigheden van het Krim-schiereiland. Het wordt gekenmerkt door een hoge productiviteit - tot 110 c/ha.

Het ras is vroeg rijp, bestand tegen onderdak en ziekten. Reageert goed op het aanbrengen van meststoffen in de bodem.

Ander

Andere populaire variëteiten zijn onder meer:

• De Ark;
• Sejm;
• Assepoester;
• Fantastisch;
• Selena ster;
• Dobrynya;
• Kist;
• Prikumsky.

De meest winterharde soorten

Het grootste nadeel van wintergerst is de kans op vorstschade. Daarom is het werk van veredelaars gericht op het ontwikkelen van steeds winterhardere variëteiten.

Goed bewezen:

• Morozko;
• Zimur;
• Farao;
• Samson;
• Grens.

Toepassing van gerst

Er is veel vraag naar gerstekorrels onder consumenten. Hieruit worden gerst- en parelgerstgranen en meel geproduceerd.

Gerst wordt gebruikt voor het maken van bier, kwas, whisky en koffiedranken.

Aandacht! Het graangewas staat bekend om zijn voedingseigenschappen, dus pappen en soepen gemaakt van gerstekorrel gezond worden opgenomen in het dagmenu als u overgewicht heeft.

De geneeskrachtige eigenschappen van gerst maken het mogelijk om het op te nemen in een verscheidenheid aan volksrecepten. Gerstafkooksels helpen:

• slaappatronen herstellen;
• metabolische processen verbeteren;
• temperatuur verlagen;
• verbetering van de darmmotiliteit;
• verwijder overtollig vocht uit het lichaam.

Gerstextract wordt toegevoegd aan cosmetica:

• shampoos;
• crèmes;
• maskers;
• lotions;
• tonica.

Conclusie

Gerstkorrel is een populair voedings-, diervoeder- en technisch product. Het bevat talrijke vitamines en mineralen die nodig zijn voor de mens.

De gunstige eigenschappen van dit graan werden gewaardeerd door onze voorouders. Er werden drankjes en gerechten van bereid om het fysieke uithoudingsvermogen en de prestaties te vergroten. In de moderne wereld wordt gerst nog steeds op grote schaal verbouwd en op verschillende gebieden van het leven gebruikt.