Wat zijn de variëteiten van gerst, hun kenmerken en beschrijvingen

Gerst is het oudste landbouwgewas dat wordt verbouwd voor voedsel, veevoer en technische behoeften. Verwijst naar voedzame granen. Als resultaat van de verwerking worden meel, parelgerst en gerst en een drank verkregen die aan koffie doet denken. Het wordt vaak gebruikt bij het brouwen.

Wat zijn de belangrijkste kenmerken en wat zijn de meest populaire variëteiten, zullen we verder bekijken.

Kenmerken van gerst

Gerst is een meerjarige of eenjarige plant die 40 soorten combineert, behoort tot het geslacht Hordeum uit de bluegrass-familie Poaceae (Gramineae).

Beschrijving van de plant

De bloeiwijze is een aar van 10 cm lang en bestaat uit een dunne platte gebogen staaf. Afhankelijk van de soort groeien er meerdere bloemen aan de zijkanten.

Het graan is een langwerpige, ongeopende vrucht uit drie delen: embryo, membranen, endosperm. Stengels met goed ontwikkelde knopen en platte bladeren. Het gewas bloeit in de vroege zomer en wordt aan het einde van het seizoen geoogst.

Chemische eigenschappen en samenstelling

Gerstkorrel bevat 65-69% koolhydraten, 21% vet, 7-17% eiwit, ongeveer 5% vezels, 1,5-2,5% as.

De samenstelling is ook rijk aan voedzame en heilzame componenten, waaronder:

• cellulose;
• zuren;
• zetmeel;
• enzymen - protease, amylase, peroxidase en andere;
• B-vitamines;
• mineralen - Ca, Mg, K, P, Fe;
• zout.

Gerstvariëteiten: beschrijving, kenmerken, verschillen

De structuur van het gersteoor is anders dan andere orenbroden. De hoofdseta, die zich in de groef van de vliezige korrels aan de basis bevindt, is langharig of kortharig, afhankelijk van de mate van beharing.

Elke rand van het aartje bevat drie aartjes. Eén of alle drie de oren groeien en dragen vrucht. Hiermee rekening houdend, wordt gerst verdeeld in drie ondersoorten.

Meerrijige gerst (vulgare)

Een jaarlijks voorjaarsgewas afkomstig uit Oost-Azië. Het oor bestaat uit zes rijen korrels, waarvan de hoofdharen kortharig zijn. Op de rand van de spijkerbasis bevinden zich drie volledig ontwikkelde vruchtdragende aartjes. De oren zijn geel, zwart, bruin, van verschillende compactheid en lengte. De korrels zijn open of bedekt met een film, de middelste bevinden zich symmetrisch en de zijkorrels zijn willekeurig.

Belangrijk! De soort wordt gekenmerkt door droogteresistentie, kouderesistentie en hoge productiviteit.

Het meerrijige type is op basis van dichtheid in twee groepen verdeeld:

• regelmatig zesrijig, waarbij dichte aartjes in dwarsdoorsnede een regelmatige zeshoek vormen;
• onregelmatig zesrijig - het zijn losse aartjes die een tetraëdrische vorm vormen (vierkant of ruit).

Dubbele rij gerst

Een jaarlijks kruidachtig gewas afkomstig uit Centraal-Azië. Inclusief lente- en wintervariëteiten. Een plant met een rechtopstaande halm, een halve meter tot een meter hoog, lineaire platte oren van zwarte, bruine of gele kleur.

Aartjes zijn zonder luifel of gevorkt en dragen rechte, lange, waaiervormige luifels. De korrels zijn filmachtig, geel of zwart, verzameld in drie aartjes op de rand van de stengel. Hiervan draagt ​​alleen het middenoor vrucht. De belangrijkste seta is langharig.

Middelmatige gerst

Zelden aangetroffen. De rand van de spijkerschacht bevat één tot drie vruchtdragende aartjes; de spijker ontwikkelt zich met zes rijen. De tussensoort gerst heeft geen productiewaarde.

Interessante dingen over cultuur:

Hoe je thuis mout van gerst kunt maken

Eenvoudige recepten voor gerstmaneschijn

De voordelen en nadelen van koffiedrank gemaakt van gerst en rogge

Rassen

Laten we nu specifieke soorten gerst eens nader bekijken.

Op internet op thematische forums stellen zomerbewoners vaak verschillende vragen: wat is Despina-gerst en Pamyat Chepelev-gerst, beschrijvingen van de variëteiten Explorer, Calkul, Prairie, Beatrice, Nur, kenmerken van de variëteit Raushan, beoordelingen van Canadese gerst, enz. We zullen ons concentreren op de belangrijkste en we zullen nuttige informatie over de meest populaire variëteiten met u delen.

Wintervariëteiten

Tolereer geen plotselinge temperatuurschommelingen in de winter en de herfst. Ze worden gezaaid in september, wanneer de gemiddelde dagelijkse luchttemperatuur +11-12°C bereikt. Eerder zaaien vermindert de gewasopbrengst.

Aanbevolen voor kweken in regio's met milde winters. Afhankelijk van de variëteit en groeiregio bedraagt ​​het totale groeiseizoen 230-290 dagen. Het wordt gebruikt als eiwitvoer voor vee, bij de productie van granen en in de brouwerij-industrie.

Dit is interessant. In het voorjaar ontwikkelen wintervariëteiten zich sneller en leveren ze eerder op dan voorjaarsvariëteiten.

Meest populaire variëteiten:

1. De Ark. Het heeft een hoog eiwitgehalte, het gewicht van 1000 granen is 52 g, het graan is licht behaard, bestand tegen verlies. Rijpt 275 dagen na het zaaien, opbrengst - 64 c/ha.
2. Selena Ster. Een hoogproductieve variëteit, een opbrengst van 78 c/ha werd geregistreerd. De hoogte van de stengel bereikt 1 m, de rijpingstijd is 285 dagen. Het graan is bestand tegen ziekten en vervelling, het gewicht van 1000 korrels is ongeveer 47 g.
3. harde werker. Gekenmerkt door een hoog eiwitgehalte. De productiviteit bedraagt ​​60 c/ha, de rijping bedraagt ​​288 dagen na opkomst. Droogtebestendig. Het gewicht van 1000 korrels is 44 g, de stengelhoogte is ongeveer 1 m.
4. Dobrynya 3. Onder gunstige omstandigheden behalen ze de maximale opbrengst: 99 c/ha. De plant bereikt een hoogte van 95 cm en is bestand tegen echte meeldauw en dwergroest. Gewicht van 1000 vruchten is 42 g.
5. Kist. De aartjes zijn 6 cm lang, de stengels zijn bestand tegen onderdak en droogte. De granen rijpen in 276 dagen, zijn zelden onderhevig aan ziekten, gewicht 1000 stuks. - 41
6. Rostovski 55. De stengel is 85 cm hoog, de lengte van de aar is 5 cm.De plant is resistent tegen ziekten, de oogst wordt na 270 dagen geoogst, de gemiddelde opbrengst is 45 c/ha. Het gewicht van 1000 korrels is klein: slechts 38 g.
7. Prikumski 50. Een ras met een middelvroege rijpingsperiode - 225 dagen vanaf het moment van ontkieming. Als de regels voor vruchtwisseling worden nageleefd, bedraagt ​​de opbrengst 60 c/ha. De stengel wordt 80 cm hoog, het aartje is 5 cm lang en het gewicht van het graan is 0,042 g.
8. Babylon. Een hoogproductief ras met een hoog eiwitgehalte en verhoogde ziekteresistentie. Graangewicht 0,046 g Productiviteit 90 c/ha, rijping na 250 dagen.
9. Skorokhod. Bestand tegen bekende bladziekten, rijpt in 220 dagen. De productiviteit bereikt 80 c/ha, het graangewicht is 0,040 g, de hoogte van de stengel is niet meer dan 1 m, de oor heeft een strogele kleur.

Lente variëteiten

Granen en meel worden gemaakt van zomergerst. Bij het bakken van gebak wordt het niet in pure vorm gebruikt, het wordt gemengd met tarwe- en roggemeel in een hoeveelheid van 20-25%. Het graan wordt aan paarden en varkens gevoerd en gebruikt bij de productie van alcohol en bier.

Bekende variëteiten en hybriden:

1. Burggraaf. Een intraspecifieke hybride voor voedergewassen met een rechtopstaande holle stengel van gemiddelde dikte, het groeiseizoen is 73-127 dagen. Graan met een gewicht van 0,042-0,054 g met een hoog eiwitgehalte. De opbrengst bedraagt ​​70 c/ha. Bestand tegen ziekten en bodem- en klimaatveranderingen.
2. Vakula. Het heeft een vroege rijpingsperiode - 100 dagen. De opbrengst bedraagt ​​7 ton/ha. Het verdraagt ​​goed transport, is resistent tegen ziekten en klimaatverandering. De granen zijn laagfilmachtig, groot, wegen 0,06 g en hebben een laag eiwitgehalte, daarom worden ze gebruikt bij het brouwen.
3. Mamelukken. Het ontwikkelt zich intensief in de beginfase van de groei vanwege de hoge fotoperiodieke gevoeligheid. De weerstand tegen onderdak is gemiddeld, maar desondanks is het opgenomen in de Russische lijst van waardevolle variëteiten. Het graan wordt gebruikt als veevoer en voor de productie van granen. De productiviteit wordt verhoogd door vroeg te zaaien, de opbrengst bedraagt ​​68-70 c/ha.
4. Duncan. Gefokt in Canada. Vanwege de hoge opbrengst en kiemkracht wordt hij over de hele wereld gekweekt. De sterke stengel zorgt voor weerstand tegen onderdak en overgroei. Het graangewicht bedraagt ​​0,049 g, de opbrengst bedraagt ​​8 t/ha.
5. Priazovsky 9. Een flexibel, droogteresistent ras, opgenomen in de Russische lijst van waardevolle rassen. Het heeft een kort groeiseizoen - 80-82 dagen, opbrengst 42-63 c/ha. Bestand tegen echte meeldauw, dwergroest en de meeste plagen. Graangewicht 0,045-0,055 g.
6. Heide. De hoogte van de stengel is 80-85 cm, de korrels zijn langwerpig, zelfs met een gewicht van 0,046 g, bestand tegen droogte, rijpt in 85 dagen, opbrengst 48 c/ha.
7. Helios. De kenmerken zijn vergelijkbaar met die van de Vakula-variëteit, met een hogere graankwaliteit en een hogere opbrengst. De rijpingstijd bedraagt ​​90-93 dagen, de opbrengst bedraagt ​​49 c/ha.

Lees ook:

Hoe je gerst thuis kunt ontkiemen en waarom het nodig is

Pas op voor gluten: bevat gerst het?

Hoogproductieve variëteiten

Van lente- en wintervariëteiten de meest productieve zijn:

1. Waardig. De stengelhoogte is 1 m, het graan is geel, langwerpig en weegt 0,043 g en wordt gekenmerkt door verhoogde weerstand tegen kou en ziekten. De oogst wordt na 270 dagen geoogst, de productiviteit bedraagt ​​100 c/ha.
2. Helios. Fruit in 95 dagen, is bestand tegen huisvesting, vervelling en ziekten. Graangewicht 0,05 g, stamhoogte 80 cm Productiviteit 89 c/ha.
3. Michailo. Het ras met een meterlange steel is geschikt voor teelt in alle regio's, levert 95 c/ha op en rijpt in 250 dagen. De korrel is rond, groot en weegt 0,05 g.
4. Elf. Granen met een gewicht van 0,055 g en een hoog eiwitgehalte. Rijpt in 95 dagen, valt niet af, opbrengst bedraagt ​​9 ton/ha. De plant is droogteresistent.

Brouwvariëteiten

Bij het brouwen worden hoogwaardige graansoorten gebruikt. In totaal hebben veredelaars honderden soorten brouwgerst ontwikkeld, die elk alleen in een bepaalde klimaatzone een oogst opleveren. Europese boeren verbouwen wintervariëteiten met zes en twee rijen, terwijl ze in Rusland de voorkeur geven aan voorjaarsgewassen.

Belangrijk! Het is niet aan te raden gerst te gebruiken met een eiwitgehalte van minder dan 9%, omdat dit bier oplevert met zwak schuim.

Meest voorkomende:

1. Bios 1. De stengel is 0,8 m hoog, de korrel is 0,054 g en heeft een hoog eiwitgehalte. Bestand tegen de meeste bekende ziekten, rijpt 100 dagen na het zaaien, opbrengst - 49 c/ha.
2. Reiziger. Grote langwerpige korrels met een gewicht van 0,052 g.De stengel is bestand tegen huisvesting en ziekten. Rijpt in 80 dagen, er wordt 33 cent per hectare verkregen.
3. Gin. Stevige steel, 85 cm hoog met een steel van 8 cm lang, bestand tegen klimaatverandering.Oogst 90 c/ha 85 dagen na opkomst.
4. Eiffel. Cilindrische aartjes leveren na 89 dagen een opbrengst op van 4 t/ha. De stengel is niet gevoelig voor vastlopen en wordt gekenmerkt door een verhoogde immuniteit tegen ziekten.
5. Scarlett. Het oor heeft een lage dichtheid, los. Het gewicht van de granen is 0,05 g, aanbevolen voor teelt in gebieden met zwarte aarde. Productiviteit 6,5 t/ha. De reiniging wordt na 90 dagen uitgevoerd.
6. Consita. Oogst in 80 dagen, opbrengst - maximaal 88 c/ha. Aartjes met een wasachtige coating, korrelgewicht - 0,055 g De variëteit is bestand tegen huisvesting en niet gevoelig voor losse roet.

Conclusie

Bij het kiezen van rassen voor de teelt worden deze bepaald met het oog op de teelt, rekening houdend met de teeltregio en het vereiste volume van de verwachte oogst.

Lentevariëteiten zijn geschikt voor voedingsdoeleinden. Voor het brouwen zijn speciale variëteiten gefokt. Met een competente keuze kunt u een product van hoge kwaliteit verkrijgen dat geschikt is voor de uitvoering van de taak die voor u ligt: ​​het verkrijgen van graan voor de voedingsindustrie, diervoeder of andere doeleinden.