Wat te doen als wortels rotten tijdens opslag en waarom dit gebeurt

Veel mensen worden geconfronteerd met het feit dat ze na de oogst de wortels pas in de lente in de kelder kunnen bewaren. In vergelijking met andere groenten is het gevoeliger voor schimmelziekten. Deze groente heeft een dunne schil waar bacteriën gemakkelijk doorheen kunnen dringen. Wortelgroenten beginnen te bederven en moeten worden weggegooid. Laten we eens kijken waarom wortels rotten tijdens opslag en hoe ze kunnen worden bewaard.

Oorzaken van wortelrot

Vaak merken groentetelers na het oogsten dat de wortels die in de kelder liggen, beginnen te rotten. Dit gebeurt om de volgende redenen:

• de zomer was regenachtig, het gewas kreeg vaak water, daarom stagneerde het water in de bedden en was de grond doordrenkt;
• het weer in de zomer was koud, de aarde was niet goed opgewarmd;
• de grond is arm aan kalium;
• Het regende tijdens de oogst, waardoor de wortelen rauw in de opslag belandden;
• wortelgewassen werden na vorst verzameld;
• de groenten werden niet gesorteerd voordat ze in de opslag werden geplaatst, waardoor beschadigde of zieke exemplaren in de kelder terechtkwamen;
• de oogst werd bij een hoge luchtvochtigheid en luchttemperatuur gehouden.

Zelfs een van deze redenen leidt tot het verschijnen van schimmels, en wanneer verschillende factoren worden gecombineerd, neemt het risico op groentebederf toe. Meestal worden ze aangetast door bruine en droge fusariumrot.

Ziekten die rot veroorzaken

Rot verschijnt niet onmiddellijk: de incubatietijd van ziekten duurt 3 weken tot 2 maanden. Als je het gevaar niet op tijd opmerkt, kun je gemakkelijk de hele oogst verliezen.

Witte rot

Wanneer wortelgewassen groeien, manifesteert sclerotinia zich niet, maar tegen de tijd dat ze rijpen wordt het actief.

Belangrijkste kenmerken ziekten:

1. Het oppervlak van de wortel wordt nat en glad, maar de kleur verandert niet.
2. De getroffen gebieden raken bedekt met een schimmel die lijkt op witte watten. Na enige tijd wordt het dikker en verschijnen er harde zwarte gezwellen op de groenten.

Bronnen van infectie zijn grond en gebouwen waarin voorheen zieke groenten werden opgeslagen.

Belangrijk! Sclerotinia (de veroorzakende schimmel) vertoont een maximale activiteit na 4-9 weken, dus tijdens deze periode worden de groenten in de kelder opnieuw geïnspecteerd.

Geïnfecteerde wortels mogen niet worden gegeten. Het mag niet op de composthoop worden gegooid, omdat hierdoor schimmelsporen door het hele gebied worden verspreid.

Grijze rot

Grijze schimmel of botrythiose treedt op als gevolg van onderkoeling, onvoldoende watergift en andere schendingen van landbouwpraktijken.

Belangrijkste tekenen van de ziekte:

• wortels worden zacht en nat;
• bedekt met grijze vlekken, in plaats waarvan later draadachtige strepen ontstaan.

Als er geen maatregelen worden genomen, zullen de oogstverliezen bij de opslag van besmette groenten in een geïsoleerde ruimte oplopen tot 85%.

Zwarte rot

Alternariaziekte wordt veroorzaakt door wortel vlieg en mechanische schade aan wortelgewassen. Op de site zijn de bronnen van de ziekte vervuilde zaden en grond, schimmelsporen op tuingereedschap.

Zwartrot wordt aangegeven door donkere, verzonken vlekken op wortelgewassen. Deze plaatsen in de loop van de tijd zwart worden of een donkere olijfkleur krijgen.

In een koude ruimte verspreidt de ziekte zich niet, maar in vochtige en warme opslagruimtes vermenigvuldigt de schimmel zich actief.

Schurft

Gewasverliezen als gevolg van deze ziekte bereiken 10%.Schurft manifesteert zich 2-3 maanden nadat de wortels in de kelder zijn geplaatst.

De schimmel leeft in de bodem, dus overtreding van de vruchtwisseling wordt de belangrijkste oorzaak van infectie.

Eerst verschijnen er zweren op de groenten, daarna verschijnt het witte champignonmycelium. Na verloop van tijd verandert het van kleur en wordt het lichtbruin.

Fomoz

Bruinrot wordt veroorzaakt door vervuilde zaden en grond. Fomoz leidt tot donkere vlekken op wortelgewassen en een kleverige massa begint op te vallen.

Referentie. De schimmel leeft maximaal 3 jaar in de grond en is zelfs voor strenge vorst niet bang.

Fusarium rot

De bodem is de belangrijkste bron van infectie. Onder gunstige omstandigheden ontwikkelt zich daarin een schimmel, die de plant binnendringt en het vasculaire systeem en de weefsels aantast.

Eerst vormen zich droge zweren op de wortelgewassen en barsten. Hierdoor kreuken groenten, worden ze bedekt met plooien en lijken ze op ‘mummies’.

Ander

Wortelen die in bedden groeien, worden aangetast door echte meeldauw. Het is te herkennen aan een grijze coating op de toppen en donkerbruine stippen. De groei van wortelgewassen stopt en ze worden vezelig.

De ziekte komt voor bij warm weer, met afwisselende perioden van droogte en lichte regen.

Tijdens opslag Bij de oogst ontstaat vaak rhizoctonia (viltziekte). Groenten worden eerst bruin en worden dan zacht en rotten. De manifestatie van rhizoctoniose wordt zelfs tijdens de groeifase van wortels waargenomen: grijze vlekken verschijnen op de wortelgewassen, die na verloop van tijd bedekt raken met een paarse laag met zwarte sclerotia van de schimmel.

De ziekte komt voor op zure bodems met een gebrek aan vocht en beluchting.

Wat te doen met rottende wortels

Als de opgeslagen groenten beginnen te rotten, worden ze gesorteerd. Beschadigde exemplaren worden erin geplaatst plastic zakken, verwijderd of verbrand om schimmelsporen te vernietigen. De container waarin de wortels werden geplaatst, wordt gewassen met een oplossing van kaliumpermanganaat.

Voor verdere opslag blijven volledig gezonde wortelgroenten over. Ter bescherming tegen ziekten worden ze behandeld met Fitop-Flora-S.

Preventiemaatregelen

Om te voorkomen dat de oogst verloren gaat, wordt speciale aandacht besteed aan ziektepreventie:

1. Om witrot van wortels te voorkomen, wordt vruchtwisseling in acht genomen: het gewas wordt niet na tomaten of komkommers geplant. Verhoog de hoeveelheid kalium- en fosformeststoffen.
2. Aparte opslag van wortels en kool of selderij beschermt groenten tegen grijsrot. Vóór het planten worden de zaden gedesinfecteerd door ze een half uur in water verwarmd tot +50°C te bewaren.
3. Om ervoor te zorgen dat het gewas geen last krijgt van Alternaria, wordt het temperatuurregime in acht genomen. Optimale waarden in de kelder zijn -2...+2°С, de luchtvochtigheid is minimaal 80%. De kamer moet goed geventileerd zijn.
4. Ter bescherming tegen schurft wordt de grond gekalkt. Wanneer u groenten bewaart, bestrooi ze dan met droog zand of plaats ze in plastic zakken met gaten.
5. Om te voorkomen dat Phoma zich ontwikkelt, worden wortelgewassen zorgvuldig uit de grond gegraven. Voeg bij het voorbereiden van de grond in de herfst 40 g kaliumchloride per 1 m² toe. 2 weken voor de oogst wordt het gewas gevoed met hetzelfde product (50 g per 10 liter water).
6. Naleving van de regels voor vruchtwisseling beschermt wortelgewassen tegen fusarium. Zaden en grond worden behandeld met Fundazol.
7. Om echte meeldauw te voorkomen, worden de zaden verwarmd in heet (+50...+55°C) water, gedesinfecteerd met een 1% oplossing van kaliumpermanganaat, worden de regels van de vruchtwisseling in acht genomen en worden de planten uitgedund.
8. Om rhizoctonia bij wortelen te voorkomen is bodembekalking zeer effectief. Het gewas wordt niet vaker dan eens in de 3-4 jaar op één plek geplant. Planten worden behandeld met HOM.

Voor het planten worden niet alleen humus, maar ook kaliummeststoffen aan de grond toegevoegd. Groenten worden gerooid voordat de vorst intreedt.

De bakstenen muren van de kelder worden verschroeid met een brander of wit gemaakt met kalk, en houten oppervlakken worden behandeld met kalkmelk.

Dit is interessant:

Wat te doen als uien rotten tijdens opslag en in de tuin.

Wat te doen als aardappelen rotten in de kelder.

Waarom peper in de struik rot: de oorzaak van het probleem identificeren.

Hoe wortelen op de juiste manier in een kelder of subveld te bewaren

Alleen gezonde wortelgewassen zonder mechanische schade worden naar de kelder gestuurd voor opslag. Wortelen worden bewaard in:

• zand;
• dozen;
• mele;
• klei;
• plastic zakken.

Eens in de 2-3 weken worden de groenten geïnspecteerd en worden beschadigde wortels tijdig verwijderd.

Advies. De oogst uit de bedden wordt geoogst op een droge dag bij een luchttemperatuur van +4...+6°C. Worteltoppen moeten worden bijgesneden op een afstand van 1 cm van de basis van het wortelgewas.

Wat te doen als er schimmel op wortels in de kelder verschijnt? De oogst wordt verwijderd, de opslagplaats wordt behandeld met antischimmelmiddelen of zwavelbommen, de muren worden geventileerd en geïsoleerd met waterdichtingsmateriaal. De containers worden gewassen met een oplossing van kaliumpermanganaat en de tuinhandschoenen die ze droegen worden weggegooid.

Conclusie

Het is gemakkelijker om wortelrot te voorkomen dan om het te bestrijden. Ter bescherming tegen schimmels worden de regels van de vruchtwisseling in acht genomen en wordt het gewas vóór de eerste nachtvorst geoogst. De opslagplaats wordt elk jaar witgekalkt met kalk en de containers voor groenten worden gedesinfecteerd. Alleen droge, gezonde wortelgroenten worden in de kelder geplaatst. Ze worden regelmatig geïnspecteerd, rotte wortels worden verwijderd, verbrand of weggegooid.