Wortelen bewaren in de winter: de beste soorten met een uitstekende houdbaarheid

Schade aan wortels opslag - een veel voorkomend probleem voor veel zomerbewoners. De redenen voor dit fenomeen zijn een verkeerd gekozen ras, slechte ventilatie en hoge temperatuur in de kamer, en schade door ziekteverwekkers.

Uit het artikel leert u hoe u een ras kiest met een verbeterde houdbaarheid en hoe u wortels in de winter bewaart.

Kenmerken van het bewaren van wortels in de winter

Volg de oogstregels voor een betere opslag van wortels in de winter:

• schoonmaaktijd;
• drogen;
• afstoting van zieke exemplaren.

Na het oogsten van het wortelgewas worden de toppen afgesneden, de groente gedroogd en op een speciaal voorbereide plaats geplaatst.

Kenmerken van het bewaren van wortels:

• temperatuur - van 0 tot +3°C;
• vochtigheid - 90%;
• goede ventilatie;
• geen schade of ziekteverschijnselen aan de groente.

Het wordt niet aanbevolen om wortelen en appels in de buurt te bewaren. Deze laatste stoten ethyleen uit, wat bederf van het wortelgewas veroorzaakt.

Opslagmethoden voor de lange termijn

De groente wordt bewaard in de kelder of kelder, op het balkon of in de koelkast.

Belangrijk! Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de opslaglocatie niet bevriest.

Om wortels lang te bewaren, gebruik je:

1. Houten doos. Het moet goed geventileerd zijn. Plaats de container op een afstand van 10 cm van de muur en plaats hem niet op de vloer.
2. Bulk-methode. Groenten worden op elkaar gestapeld tot een hoogte van 2 meter. Kies een goed geventileerde ruimte.
3. Uienschil. Uienschillen en wortels worden in zakken gedaan. Dit beschermt de groente tegen rotting en de schil absorbeert overtollig vocht.
4. Zaagsel dennennaalden. Gebruik een willekeurige container. Leg zaagsel en groenten in lagen. Hierdoor worden de wortels ontdaan van overtollig vocht en wordt voorkomen dat schadelijke micro-organismen zich verspreiden.
5. Zand. Giet een klein laagje zand in een bak of op een plank. Plaats de groente en bedek deze met nog een laag zand. Deze procedure wordt verschillende keren herhaald, waarbij lagen op elkaar worden geplaatst. Aanbevolen hoogte: tot 1 m.
6. Plastic zakken. De droge groente wordt in een zak gedaan en op een plank in een opslagruimte achtergelaten. Het wordt niet aanbevolen om de tas vast te binden.

Niet-traditionele opslagmethoden:

1. Gebruik krijt- of kleimortel. Krijt of klei wordt in water opgelost tot het vloeibaar is. De groente wordt in deze oplossing gedrenkt, gedroogd en bewaard.
2. Mos gebruiken. Wortelgroenten worden in een container geplaatst en aan alle kanten omringd met mos. Het absorbeert overtollig vocht, waardoor ziekten worden voorkomen.
3. Opbergruimte in bedden. Nadat de groente rijp is, wordt deze niet opgegraven, maar in de tuin achtergelaten, waarbij alleen de toppen worden afgesneden. Vervolgens worden ze zorgvuldig geïsoleerd, zodat de wintervorst het gewas niet vernietigt, en ze blijven zo tot de lente.
4. In een koelkast. Hele wortelgroenten worden in zakken gedaan en in het fruitcompartiment bewaard. Of ze maken groentebereidingen door ze op een grove rasp te hakken. De resulterende massa wordt in een zak gedaan en naar de vriezer gestuurd.

Voordat u wortels naar de kelder of kelder stuurt, moet u:

• maak het pand schoon;
• desinfecteer de opslagruimte met kalk- of kopersulfaatoplossing.

Rassen en hybriden voor langdurige opslag

Late variëteiten het meest geschikt voor opslag.Hoe later de wortels rijpen, hoe langer ze in de winter meegaan en al hun gunstige eigenschappen behouden. In de regel worden late rassen in het najaar geoogst.

Voor de winterstalling worden de volgende rassen gebruikt:

1. Valeria, of Flakke. Deze wortelvariëteit wordt qua rijping geclassificeerd als laatrijp. Het wortelgewas is kegelvormig, lengte tot 250 mm, gewicht tot 500 g Productiviteit 2-6 kg/m². Schiet niet.
2. Koningin van de herfst. Late rijpingsperiode. De lengte van het wortelgewas is 200-300 mm, gewicht tot 250 g, productiviteit tot 9 kg/m². Barst niet. Bestand tegen schieten.
3. Rode reus. De rijpingstijd bedraagt ​​150 dagen. Kegelvormig wortelgewas. Lengte tot 240 mm. Gewicht 80-140 g Productiviteit 2-4 kg/m². Bestand tegen vorst.
4. Olympus. Het groeiseizoen is laat. De vorm is conisch, glad. Wortellengte is maximaal 240 mm. Gewicht 70-130 g Productiviteit 6 kg/m². Hoge smaakkwaliteiten.
5. Zoete winter. Rijpingstijd is 140-150 dagen. Wortellengte 300 mm, gewicht 200 g Productiviteit tot 8 kg/m². Hoge smaakkwaliteiten.
6. Tyfoon. Middenseizoen hybride. Kegelvormig wortelgewas. Grootte tot 200 mm. Gewicht 80-145 g Productiviteit 2-3,5 kg/m². Bestand tegen schimmelziekten.
7. Flaccoro. Volgens de rijpingsperiode behoort het tot de middenseizoensoort. De vorm is langwerpig-conisch. De lengte van het wortelgewas is maximaal 280 mm. Gewicht 200-400 g Productiviteit 9-10 kg/m². Hoge houdbaarheid, barst niet.
8. Tsirano. De rijpingstijd is gemiddeld. Wortelgewas van regelmatige vorm. Afmeting tot 150 mm. Gewicht 60-135 g Productiviteit 3-6 kg/m².

Bewaar vroegrijpe wortelvariëteiten niet voor langdurige opslag.

Kenmerken van wintersoorten wortelen

Het kweken van winterwortelen is een minder gebruikelijke methode onder zomerbewoners.

Voordelen van het zaaien van gewassen in de winter:

• verkorte rijpingsperiode;
• vriendelijke scheuten in het voorjaar;
• verharde gewassen;
• hoogwaardige oogst en uitstekende presentatie.

Wintervariëteiten duren niet lang.

Soorten wortelen die in de grond kunnen overwinteren

Om in de winter met succes wortelgewassen te laten groeien, kiest u vorstbestendige hybriden met hoge kiemkracht.

Soorten wortelen die in de grond kunnen overwinteren:

1. Nantes 4. Het groeiseizoen duurt 90 dagen. Lengte tot 180 mm, gewicht 170 g Productiviteit 5 kg/m².
2. Onvergelijkbaar. De rijpingstijd bedraagt ​​114 dagen. Grootte tot 170 mm, gewicht 200 g, productiviteit 7 kg/m².
3. Losinoostrovskaja 13. Rijpingstijd 110 dagen. Lengte 150 mm, gewicht 100 g Productiviteit 8 kg/m².
4. Vitamine. Het groeiseizoen duurt 90 dagen. Lengte 180 mm, gewicht 160 g Productiviteit 10 kg/m².
5. Chantenay 2461. Groeiseizoen 90-130 dagen. Grootte tot 170 mm, gewicht 110 g Productiviteit tot 10 kg/m².
6. Moskouse winter. De rijpingstijd bedraagt ​​125 dagen. Lengte tot 170 mm, gewicht 150 g Productiviteit 7 kg/m².

Beschrijving van de beste soorten wortelen voor winteropslag

De belangrijkste kenmerken van de variëteit waar mensen op letten:

• groeiseizoen meer dan 120 dagen;
• barst of schilfert niet;
• gekweekt in verschillende klimatologische omstandigheden;
• niet blootgesteld aan ziekten.

Vroeg

Vroege variëteiten omvatten planten met een rijpingstijd van maximaal 100 dagen:

1. Touchon. Wortelgewas van regelmatige vorm. Lengte tot 150 mm, gewicht 100 g Productiviteit 5 kg/m².
2. Artek. Pretentieloos. Gewicht 120 gram, maat 150 mm. Productiviteit 4-6 kg/m². Bestand tegen witrot, maar gevoelig voor grijsrot.
3. Leuke F1. Het wortelgewas is cilindrisch van vorm. Lengte tot 170 mm, gewicht tot 100 g Hoogproductieve hybride - tot 7 kg/m². Barst of schiet niet.

Midden in het seizoen

De rijpingstijd voor variëteiten uit het middenseizoen is 100-120 dagen:

1. Samson. Grote wortelen. Lengte tot 200 mm, gewicht tot 170 g Productiviteit 5-7 kg/m².
2. Kans. Het wortelgewas is glad en regelmatig van vorm. Lengte 160 mm, gewicht tot 200 g Productiviteit 3-5 kg/m². Schiet niet.
3. Solomon F1. De knolgewas is helder oranje van kleur. Grootte tot 250 mm, gewicht tot 300 g Hoogproductieve hybride - tot 4 kg/m².

Laat

Late variëteiten omvatten groenten met een rijpingstijd van meer dan 120 dagen.

Voordelen van late wortelrassen:

• lange houdbaarheid van het wortelgewas;
• hoge rijping van wortels;
• weerstand tegen schieten en ziekten.

Productieve variëteiten:

1. Koningin van de herfst. Het wortelgewas is glad, cilindrisch van vorm. Grootte tot 220 mm, gewicht 120-130 g Productiviteit tot 9 kg/m².
2. Flaccoro. Grote, gladde wortelgroenten. Grootte tot 280 mm, gewicht tot 200 g Productiviteit meer dan 8 kg/m².
3. Karotan RZ. Groente van regelmatige vorm. Lengte 250 mm, gewicht tot 150 g Productiviteit 4-6 kg/m².

Groot

Grote wortelvariëteiten hebben een hoge opbrengst en zijn lang houdbaar.

1. Canada F1. Conisch wortelgewas. Het rijpen is laat. De lengte van het wortelgewas is 20-30 cm, het gewicht is maximaal 170 g Hoogproductieve hybride - tot 8 kg/m².
2. Russische maat. Het groeiseizoen is 120-130 dagen. De knolgewas is helder oranje van kleur. Grootte tot 300 mm. Gewicht tot 1000 g Productiviteit - tot 8 kg/m².
3. Nandrin F1. Vroege rijping. De lengte van het wortelgewas is maximaal 250 mm. Gewicht tot 300 g Hoogproductieve hybride - tot 8 kg/m². De hybride barst niet, is bestand tegen ziekten en bliksem.

Zoet

Ik gebruik zoete wortelvariëteiten voor babyvoeding. Vanwege het hoge caroteengehalte is de groente vooral gunstig voor het lichaam van kinderen:

1. Liefje. Vroege variëteit. Wortelgewassen met een regelmatige vorm, tot 160 mm lang, met een gewicht van 160 g, productiviteit tot 6,5 kg/m². Schiet niet.
2. Keizer. Het groeiseizoen is 120-135 dagen. Grootte 25-30 cm Gewicht tot 120 g Productiviteit 2-4 kg/m².
3. Dolyanka. Late variëteit. Het wortelgewas is conisch van vorm, tot 300 mm groot, met een gewicht tot 140 g Productiviteit - 2-3 kg/m². Bestand tegen fusarium en wortelvlieg.
4. Suikervingers. Ultra vroeg rijpend uiterlijk. Wortelgewassen zijn glad, cilindrisch van vorm. Gewicht 100 gram, lengte tot 120 mm. Productiviteit 4-5 kg/m². Bestand tegen schiet-, scheur- en rottingsziekten van het gewas.

Conclusie

Voor het beste resultaat zijn goede verzorging en het creëren van optimale omstandigheden in de kelder niet voldoende - het is belangrijk om een ​​verantwoorde benadering te hanteren bij het kiezen van de variëteit. Nu weet je welke wortels het meest geschikt zijn voor planten en langdurige opslag.

Besteed aandacht aan weerstand tegen ziekten, vastschroeven en barsten. Kies voor langdurige opslag middelgrote of late variëteiten. Als alle aanbevelingen worden opgevolgd, zal de knolgewas meer dan zes maanden meegaan en al zijn gunstige eigenschappen behouden.