Optimale timing voor het oogsten van wortelen in de Oeral
Wortelzaden zaaien en een fatsoenlijke oogst telen is slechts het halve werk. Het belangrijkste is om het tijdig uit de tuin te verwijderen, zodat het tijdens verdere opslag tot het voorjaar geen kwaliteit verliest. Het is onmogelijk om specifieke schoonmaakvoorwaarden te geven, omdat deze van veel factoren afhankelijk zijn. Een daarvan zijn de eigenaardigheden van de klimatologische omstandigheden in verschillende regio's van Rusland. Wanneer wortelen oogsten in de Oeral, lees verder.
Optimale oogsttijden in de Oeral
Wortelen zijn een zeer populaire groente in Rusland en worden overal verbouwd. Het wordt goed bewaard in de kelder, maar alleen onder bepaalde omstandigheden en op de juiste manier verzameld.
Als je wortelgewassen voortijdig opgraaft, zullen ze snel hun sappigheid verliezen, slap en droog worden, en als ze te laat worden geoogst, zullen ze beginnen te ontkiemen en hun smaak verliezen.
Aandacht! Onrijpe en door vorst beschadigde groenten kunnen niet lang bewaard worden.
Eind augustus - begin september groeien wortelen nog steeds actief. De opbrengststijging gedurende deze periode bedraagt 40-45%. Daarom zal haast leiden tot een tekort aan groenten en kleine wortelgewassen.
In de Oeral wordt medio eind september beschouwd als de meest gunstige periode voor het oogsten van wortelen. Het is tijdens deze periodes dat het mogelijk is om de hoogste oogst te verkrijgen, die de hele winter zal duren.
Afhankelijk van de variëteit
De Oeralregio wordt gekenmerkt door een landklimaat. Koude winters met strenge vorst worden vervangen door korte maar hete zomers. In het voor- en najaar zijn de luchttemperaturen ook behoorlijk variabel.Daarom worden wortelvariëteiten geselecteerd die het meest geschikt zijn voor dergelijke verschillen.
De korte zomer in de regio suggereert het telen van wortelen met vroege en middellange rijpingsperioden (in de volle grond), zodat de wortelgewassen de tijd hebben om volledig te rijpen vóór de eerste nachtvorst.
Dus bij het planten van een middenseizoenvariëteit medio mei, inspecteert de tuinman eind augustus de wortels al op gereedheid voor de oogst. Laatrijpe variëteiten worden vaak gezaaid in kassen en kassen.
Oogsttijd voor vroege rassen
Voor de teelt van vroegrijpe wortelen in de Oeral zijn speciale gezoneerde variëteiten en hybriden gefokt, die niet alleen stabiele opbrengsten opleveren, maar ook geschikt zijn voor langdurige opslag.
Deze omvatten Amsterdam, Nastena, Dragon, etc. Ze rijpen binnen 70-90 dagen na ontkieming. Het oogsten van vroegrijpe variëteiten begint half augustus. Deze wortelen hebben een minder intense smaak. Het kan zowel vers als na verwerking worden geconsumeerd.
Midden vroeg
Middenseizoen wortelvariëteiten (Vitamine 6, Altai ingekort, rode reus, Forto) worden eind augustus - begin september geoogst. De rijpingstijd is 90-120 dagen vanaf het moment dat de eerste scheuten verschijnen.
Late rijping
Late variëteiten en wortelhybriden zijn bedoeld voor langdurige opslag. Ze behouden lang hun frisheid en aangename smaak. Rijpen binnen 120-130 dagen. De oogst vindt plaats van begin tot eind september.
Afhankelijk van het weer
De timing van het oogsten van wortelgewassen is sterk afhankelijk van het weer. Het kan warm zijn tot oktober, zelfs in de noordelijke regio's, of al koud aan het begin van de herfst in Centraal-Rusland.
Ervaren tuinders zijn van mening dat wortels na de eerste lichte vorst moeten worden opgegraven voor opslag, waarna het gewas in de winter beter kan worden bewaard. Dit is gedeeltelijk waar. Wortelen zijn koudebestendige planten, en tijdens koud weer begint een intensieve uitstroom van voedingsstoffen van de toppen naar de wortelgewassen.
Als er langdurige vorst wordt verwacht en de wortels nog niet zijn geoogst, buig dan voorzichtig de toppen en bedek de bedden met agrofibre.
De timing van de oogst hangt ook af van wat voor soort zomer het was:
- Als het weer droog en warm is, rijpen wortels sneller. In dit geval wordt het eerder opgegraven.
- Koude zomers met langdurige regen vertragen de rijping van wortelgewassen, wat betekent dat de oogsttijd met enkele dagen of zelfs weken wordt uitgesteld.
Bij warm weer (vanaf +18°C) raden experts af om het evenement te houden vanwege condensatie die ontstaat wanneer verwarmde wortelen in een koude kelder worden neergelaten. Een verhoogde luchtvochtigheid in de kamer zal dit veroorzaken rotten van wortels tijdens opslag.
Voor de oogst wordt een droge, bewolkte en koele dag gekozen. Het is raadzaam dat er een paar dagen voor de werkzaamheden geen regen valt. Dan drogen de wortels snel en zijn ze lang houdbaar.
Als er tijdens de oogst koud, vochtig weer wordt voorspeld, zullen de wortels bevriezen en rotten in plaats van groeien. In dit geval is het beter om iets eerder te beginnen met oogsten. Bovendien dragen dergelijke weersomstandigheden bij aan de infectie van het gewas met grijsrot.
Bij regenachtig en vochtig weer of direct na een regenbui mag u geen groenten verzamelen. Wortelgewassen raken te verzadigd met vocht, waardoor de houdbaarheid wordt verkort of eenvoudigweg barst.
Volgens de maankalender
Om de oogstdatum te bepalen, wordt de maankalender gebruikt, nadat eerder de mate van rijpheid van de groente is bepaald. De maan beïnvloedt de sapstroom in plantencellen; tijdens de afnemende fase van het hemellichaam vertraagt de bloedsomloop. Het is tijdens deze periode dat het wordt aanbevolen om te beginnen met oogsten.
Volgens de maankalender zullen de gunstigste dagen in 2020 die zijn waarop de maan in de sterrenbeelden Ram, Leeuw, Steenbok, Stier en Tweelingen staat.
Oogstdata wortelen dit jaar:
- Augustus – 8-14, 28-29;
- September – 4-10, 24-25.
Tijdens tussenperiodes (bij volle maan, nieuwe maan of zonsverduistering) is het onwenselijk om tuinwerkzaamheden uit te voeren.
Tekenen dat het gewas klaar is voor de oogst
Naast het wortelras is het belangrijk om tijdens de oogst rekening te houden met het uiterlijk van de planten. De gereedheid van wortelgewassen wordt bepaald door de volgende tekenen:
- De onderste en middelste bladeren zijn geel geworden. Als de datum overeenkomt met het oogsttijdstip en de weersomstandigheden het toelaten, worden de wortels uit de tuin verwijderd zonder te wachten tot de bovenste bladeren geel worden. Als alle toppen tegelijkertijd geel worden, betekent dit dat de wortels zijn aangetast door de ziekte.
- Naleving van de grootte van de wortels, die op de verpakking met zaden staat geschreven. Om dit te controleren, trekt u één wortelgewas eruit en bestudeert u het. Wanneer de maten overeenkomen met de raskenmerken, begint het oogsten.
- De aanwezigheid van dunne witte wortels op wortelgewassen.
Als bij het controleren van de rijpheid bij meerdere wortelgewassen scheuren worden aangetroffen, wordt het gehele gewas direct geoogst. Anders zullen de wortels beginnen te ontgroeien.
Hoe wortels uit de tuin op de juiste manier te graven voor opslag
Volg deze aanbevelingen om wortels uit de tuin goed te graven:
- Tijdens het verzamelen wordt aanbevolen om tuingereedschap te gebruiken. Vorken zijn hiervoor het meest geschikt.
- Wanneer de grond op het perceel licht en zanderig is en de wortelvariëteit kortvruchtig is, wordt het gewas meestal met de hand geoogst, waarbij de toppen worden getrokken. Gebruik in andere gevallen gereedschap, omdat de toppen afbreken.
- Het gewas wordt op de volgende manier geoogst: de wortels worden met een hooivork uitgegraven, waarna ze bij de toppen worden gepakt en uit de grond worden gehaald. Zorg er bij het graven voor dat de afstand van de vorken tot de wortelgewassen ongeveer 15 cm bedraagt.
- Om de inzameling te bespoedigen, is het aan te raden om de inzameling samen te doen. Eén persoon graaft op en de tweede trekt de wortels onmiddellijk bij de toppen eruit.
- Ga bij het oogsten zo voorzichtig mogelijk te werk om de wortelgewassen niet te beschadigen. Dit geldt vooral op het moment van graven. Beschadigde exemplaren zullen niet lang meegaan.
Methoden voor het verwijderen van toppen
Wortel toppen onmiddellijk na het graven verwijderd. Als er bladeren achterblijven, blijven deze vocht verdampen, waardoor het gewas snel verwelkt.
Basismethoden voor het verwijderen van de toppen van wortels:
- Draaien. Sommige tuinders zijn er zeker van dat deze methode de houdbaarheid van wortelgewassen verlengt.
- Gebruik een schaar of een scherp mes. Dit is de meest gebruikelijke methode en geschikt voor kortetermijnopslag. Als je zo'n gewas tot de lente bewaart, zal er nieuw groen uit de bladstelen beginnen te groeien.
- Verwijder de toppen samen met het bovenste deel van de wortels. Deze plaats wordt het groeipunt genoemd. Zo zal het gewas pas volgend voorjaar ontkiemen.
De laatste methode wordt meestal alleen gekozen door tuinders die al uitgebreide ervaring op dit gebied hebben. De methode vereist maximale snijnauwkeurigheid. Nadat de toppen zijn verwijderd, worden de wortelgroenten gedroogd.
Voorbereiding voor opslag
Bij het voorbereiden van de oogst opslag verwijder de toppen. Hierna worden de groenten op de bedden gelegd om te drogen.Maar als er regen wordt verwacht, worden de wortelen binnen afgevoerd. Enkele uren drogen.
De wortelen worden gesorteerd en de volgende wortelgroenten worden gescheiden van de totale massa:
- gebroken;
- met scheuren;
- beschadigd door insecten of knaagdieren;
- getroffen door ziekte;
- met beschadigde huid.
De worteloogst kan niet samen met andere groenten naar een gemeenschappelijke opslag worden gestuurd. Op deze manier zullen de wortelgroenten snel bederven en andere producten beschadigen. Infectie met verschillende ziekten treedt zeer snel op, vooral voor schimmelsporen.
Meest geschikte bewaaromstandigheden:
- vochtigheid – 90-95%;
- temperatuur – van 0 tot +1°C.
Zelfs kleine afwijkingen van de aanbevolen bewaarcondities verminderen de houdbaarheid van het product aanzienlijk.
Het proces omvat de volgende stappen:
- Na voordrogen in het tuinbed en sorteren, wordt het gewas op stof of folie onder een afdak gelegd. Droog gedurende 2-3 dagen om overtollig vocht van het oppervlak van de groenten te verwijderen.
- Wortelen worden in manden of dozen met gaten geplaatst en naar een koele, donkere plaats gestuurd. Binnen een week gaat het in de rustfase. Deze procedure is nodig om te voorkomen dat groenten ontkiemen.
- De oogst wordt opgeslagen in de kelder. Bij voorkeur in dozen met zand, dat is voorgecalcineerd en aan elke emmer wordt 100 g kalk toegevoegd. Er wordt een laagje op de bodem van de dozen gegoten en de wortelgroenten worden zo neergelegd dat ze elkaar niet raken. Ze zijn bedekt met zand erop en de volgende laag is aangelegd.
Conclusie
Om de oogsttijd voor wortelen in de Oeral correct te bepalen, wordt rekening gehouden met de klimatologische kenmerken van de regio en de variëteit van de groente. Ze letten ook op externe tekenen van gereedheid, bijvoorbeeld vergeling van de toppen en de grootte van de wortelgewassen.
Het is belangrijk om het geoogste gewas goed voor te bereiden op opslag: sorteer beschadigde wortels en gooi ze weg, verwijder de toppen en droog de wortelgroenten.