Oogstdata van wortels in Siberië: wanneer is de beste tijd om te oogsten

In Rusland zijn wortels na aardappelen de meest populaire groente. En dat is niet verrassend: feloranje wortelgroenten zijn niet alleen gezond, maar ook lekker. Bovendien wordt de groente in de winter perfect bewaard en vult hij onze voeding aan met vitamines en micro-elementen tijdens de lange wintermaanden.

Om de oogst van vitaminerijke wortelgewassen lang en zonder verlies te kunnen bewaren, moeten wortels op tijd uit de tuin worden gehaald en bewaard. In dit artikel zullen we het hebben over wanneer wortels in Siberië moeten worden geoogst.

Optimale oogsttijden in Siberië

Wortelen zijn koudebestendige planten. Bovendien begint tijdens koud weer een intensieve uitstroom van voedingsstoffen van de toppen naar de vrucht.

Moet weten. Eind augustus en begin september groeien wortelen nog steeds actief. De opbrengststijging gedurende deze periode bedraagt ​​gemiddeld 40-45%.

Daarom leidt het eerder dan verwacht graven van wortels tot een tekort aan oogst en kleine wortelgewassen. Dergelijke groenten verdorren snel en worden slecht bewaard.

De gunstigste oogsttijd in Siberië wordt beschouwd als midden en eind september. Het is tijdens deze periode dat je de maximale oogst kunt krijgen, die goed zal duren in de winter.

Het heeft ook geen zin om het schoonmaken uit te stellen. Wanneer de temperatuur daalt tot +4...+5°C, stopt de uitstroom van voedingsstoffen van de toppen naar de wortelgewassen en stopt de groente met groeien.

Afhankelijk van de variëteit

Als het om de oogst gaat, moet er rekening mee worden gehouden dat vroegrijpe, middenrijpe en laatrijpe variëteiten rijpen op verschillende tijdstippen.

Vroege en middenvroege variëteiten

De eerste wortelen die rijpen zijn vroege wortels en wortelen die vóór de winter zijn geplant. Dit gewas wordt onmiddellijk geconsumeerd, zoals het voor een lange tijd is opslag het is niet goed.

Vroege wortels rijpen in 60-80 dagen. De oogst begint eind juni-begin juli. Dit zijn kleine groenten, sappig en zoet - een waardevolle bron van vitamines aan het begin van de zomer.

Aandacht! Als je vroege wortels niet op tijd verwijdert, verliezen ze hun smaak en barsten ze.

Ook winterwortelen worden uiterlijk half juli gerooid. De vrijgekomen bedden worden ingezaaid met groenbemesters of andere groenten, bijvoorbeeld bosbonen, kropsla, bloemkool, koolrabi of broccoli.

Middenseizoen en late rassen

Deze variëteiten van gewassen rijpen in 80-125 dagen. Middelrijpe wortelen worden begin september gerooid, laatrijpe wortelen in de tweede helft van september en zelfs begin oktober als het weer het toelaat.

Deze variëteiten heeft een goede houdbaarheid. Als aan de bewaaromstandigheden wordt voldaan, blijven wortelgroenten tot de volgende oogst zonder smaakverlies.

Ook wordt bij het bepalen van de oogsttijd rekening gehouden met het tijdstip van het planten van de zaden. Het weer in de Siberische lente is immers elk jaar anders en de zaaitijd kan sterk variëren.

Advies. Bewaar de zaadzakjes en schrijf er de zaaidatum op. Hierdoor kunt u gemakkelijk de geschatte oogstdatum berekenen.

Afhankelijk van het weer

Voor de oogst wordt een zonnige dag gekozen. Het is raadzaam dat er een paar dagen van tevoren geen regen valt. Dan drogen de wortels snel en zijn ze lang houdbaar.

Volgens de maankalender

Bij het bepalen van de timing van het schoonmaken kunt u vertrouwen op de maankalender. Maar u moet deze aanbevelingen niet blindelings opvolgen - houd rekening met uw ervaring en weersomstandigheden.

De maan beïnvloedt de beweging van vloeistof in planten. Daarom is het beter om het gewas in de afnemende fase uit de tuin te oogsten. Op dit moment wordt de sapcirculatie verminderd, de groei gestopt en de smaak maximaal uitgedrukt.

De wassende maan wekt de beweging van vloeistoffen en de groeiprocessen worden hervat. Als je het gewas op dit moment oogst, neemt de kans op bederf toe.

Belangrijk! Op de dagen van volle maan, nieuwe maan en zonsverduistering zijn er geen tuinwerkzaamheden gepland.

Gunstige dagen voor het verzamelen van wortelen in 2019 zijn: 8, 9 september, 16-21, 25, 26 en 3-6 oktober, 15-19, 22-25.

Tekenen van rijpheid

Naast de rijpingsdata die op de pakjes zaden staan ​​aangegeven, zullen de volgende tekenen van wortelrijpheid helpen bij het bepalen van de oogsttijd:

1. Het geel worden van de onderste bladeren van de toppen is een van de duidelijke tekenen dat het tijd is om de wortelgewassen op te graven.
2. De vorming van dunne draadachtige wortels op de wortelgewassen zelf. Als je twijfelt of het tijd is om wortels te oogsten of niet, trek er dan 2-3 wortels uit en inspecteer ze. Als je dunne, draadachtige wortels opmerkt, betekent dit dat het tijd is.
3. Het kraken van fruit duidt niet zozeer op hun rijpheid, maar eerder op het feit dat de oogstperiode al voorbij is. In dit geval moet het gewas zo snel mogelijk worden geoogst.

Wortelen correct opgraven

In gebieden met losse zandgrond worden wortels eenvoudig met de hand uit de grond getrokken, waarbij de toppen worden getrokken. Dit gebeurt zorgvuldig om de greens niet af te scheuren en het wortelgewas af te breken.

Op dichte en zware gronden worden wortelgewassen eerst opgegraven met een hooivork of schop en vervolgens aan de toppen eruit getrokken. Doe hetzelfde met grote wortels op lichte grond.

Als u van plan bent om schoon te maken en er is al 2-3 weken geen regen gevallen, geef de bedden dan een paar dagen voordat u gaat graven licht water. Het is moeilijk om wortelgewassen uit overgedroogde grond te halen zonder ze te beschadigen.

Wortelen die uit de grond worden gehaald, worden zorgvuldig van de grond verwijderd, waarbij stoten, krassen en andere mechanische schade worden vermeden. Micro-organismen – ziekteverwekkers van schimmelziekten en rot – dringen wortelgewassen binnen via wonden.

Methoden voor het verwijderen van toppen

Nadat de wortels zijn opgegraven, beginnen ze onmiddellijk met het verwijderen van de toppen.

Aandacht! Je kunt de toppen niet lang ongesneden laten. De bladeren verdampen vocht, wat leidt tot het verwelken van wortelgewassen.

Er zijn verschillende bekende manieren om wortelgroen te verwijderen:

• de toppen met de hand draaien - sommige tuinders zijn van mening dat deze methode helpt bij langere opslag;
• toppen trimmen met een scherp mes of schaar - het nadeel van deze methode is dat er in de lente nieuwe toppen uit de linker bladstelen zullen groeien, wat de smaak van de vrucht zal verslechteren;
• het snijden van de toppen samen met de bovenkant van het wortelgewas - in dit geval worden de toppen gesneden met een scherp dun mes, waarbij 2-3 mm vanaf de bovenkant van het fruit wordt gevangen.

Voorbereiding voor opslag

Direct na het afgraven en verwijderen van de toppen worden de wortelen onder een schuur gelegd om te drogen. Wortelgroenten drogen niet lang, 2-3 uur is voldoende.

Hierna worden de wortelgewassen zorgvuldig geïnspecteerd en gesorteerd voordat ze worden opgeslagen. Instanties met tekenen van schade en ziekte worden in een aparte doos geplaatst. Ze worden onmiddellijk gegeten of gebruikt voor conservering.

Voor de winteropslag worden alleen volledig gezonde, sterke wortels geselecteerd. Geselecteerde exemplaren worden een week in een donkere, koele ruimte met goede ventilatie bewaard en vervolgens opgeslagen kelder of kelder.

Conclusie

Om wortels lang te kunnen bewaren en van smaak te genieten, moet je ze op tijd uit de tuin halen. Onrijpe wortelgewassen verwelken snel en kunnen in de winter niet goed worden bewaard.Het is ook onmogelijk om wortels in de grond te houden - de wortelgroenten zullen barsten en snel verslechteren tijdens opslag.

Opgegraven exemplaren blijven niet lang op de bedden liggen. De toppen worden onmiddellijk afgesneden en op een koele plaats gelegd om af te koelen. Daarna kunnen de wortels in de bewaring worden bewaard.