Wat is haver - volledige beschrijving en biologische kenmerken

Haver is een graangewas dat veel wordt gebruikt in de landbouw. Het wordt over de hele wereld verbouwd - van Rusland tot de VS en Australië. Haverkorrels worden gebruikt in de keuken en in de geneeskunde, als veevoer, groenbemester en natuurlijke meststof.

Wat zijn haver

Haver is een eenjarig gewas van de Poaceae-familie (Poaceae, True Grasses).. Het wordt al duizenden jaren op grote schaal gebruikt in de landbouw. Het heeft zijn populariteit verdiend vanwege zijn aanpassingsvermogen aan verschillende natuurlijke omstandigheden en het hoge gehalte aan voedingsstoffen.

Belangrijk! Dit is het meest koudebestendige gewas onder de granen. Haverzaden kunnen ontkiemen bij temperaturen van +1...+2°C en gewassen zijn bestand tegen vorst tot -9°C.

De cultuur dateert uit het begin. Het thuisland van haver is de noordoostelijke provincie van China en Mongolië.

Winter- of lentehaver wordt in de velden geplant.

Winterhaver

Waardevol graan groene mest, koudebestendig voedselgraan. In centraal Rusland begint het zaaien begin september. De zaaidiepte is 3,5 cm, het verbruik is 14 g per 1 m². m. Wanneer de planten 30-40 cm bereiken, zijn ze bedekt met een laag mulch. Het oogsten vindt plaats wanneer de plant een hoogte van 60 cm bereikt.

Lente haver

Kruidachtige eenjarige plant. In centraal Rusland begint het zaaien half mei. Vanwege de sterke stam geschikt voor beplanting met klimpeulvruchten. Zaden moeten worden neergelaten tot een diepte van 4-5 cm.Haver rijpt ongelijkmatig, dus het oogsten vindt plaats wanneer 60% van de granen wasachtig rijp is. Het wordt niet aanbevolen om een ​​plant twee jaar achter elkaar op dezelfde plek te zaaien - dit leidt tot lage opbrengsten als gevolg van ziekten en verarmde grond.

Referentie. De Russische Federatie is toonaangevend in de haverteelt. Het gebied dat het beslaat is 8,5 miljoen hectare.

Biologische en morfologische kenmerken

Haver bestaat uit wortel, stengel, bladeren en pluim. De stengel is recht, dun, stroachtig. Lange bladeren met puntige uiteinden bevinden zich afwisselend langs de stengel.

Wat voor soort bloeiwijze heeft gewone en gewone haver? In beide culturen wordt het een pluim genoemd. Bestaat uit grote hangende aartjes met 2-3 bloemen. De onderste bloemschubben zijn aan de top ingesneden, dubbelgebogen of tweetandig, met een sterke luifel op de rug, minder vaak zonder luifel. Aan de top bevindt zich een harige eierstok. De vrucht van haver is een graan, behaard over het hele oppervlak.

Het wortelsysteem is vezelig, goed ontwikkeld en kan tot een diepte van 120 cm in de grond doordringen. Het heeft het vermogen om slecht oplosbare elementen uit de bodem goed te absorberen. Ongeveer 80-90% van de haverwortelstokken bevindt zich in de akkerbouwlaag. Het oppervlak van het systeem wordt vergroot door het grote aantal wortelharen.

De cultuur is niet veeleisend om te verwarmen. +1…+2°С is al voldoende om de zaden te laten ontkiemen. De periode van zaaien tot ontkiemen is afhankelijk van de temperatuur en bedraagt ​​bij +5°C 20 dagen en bij +15°C een week. Het is goed als tijdens de ontkiemingsperiode en het begin van het opstarten de luchttemperatuur +12...+16°C is, en tijdens de bloeiperiode en het vullen met graan - niet meer dan +22°C.

Aandacht! Jonge zaailingen zijn bestand tegen vorst tot -8°C, maar tijdens de bloeiperiode kan een temperatuur van -2°C de plant al vernietigen.

Doordat het wortelsysteem zich snel ontwikkelt en krachtig vocht uit de bodem absorbeert, is haver beter bestand tegen voorjaarsdroogte, Hoe gerst en zomertarwe. Integendeel, het tolereert de droogte in de zomer erger. Temperaturen van +38…+40°C zijn al destructief voor hem.

Haver is niet kieskeurig wat betreft de bodem, maar zandleem en lichte leem hebben nog steeds de voorkeur voor de teelt ervan.. Dit komt door het feit dat het wortelsysteem voor een normale ontwikkeling een grote hoeveelheid zuurstof nodig heeft. Het haverwortelsysteem heeft een hoog absorptievermogen dankzij het grote aantal zeer actieve wortelharen. Ze bezetten 90% van het gehele oppervlak van het wortelstelsel.

Voor een goede groei en volledige ontwikkeling heeft haver kalium, fosfor en stikstof nodig.. De behoefte aan fosfor is het grootst in de vroege stadia van ontwikkeling en groei. Kalium is in alle stadia nodig.

Haver - een plant met lange daglichturen. In de beginfase is een beetje licht voldoende voor hem. Tijdens de bloeifase moet de daglichtduur minimaal 13 uur per dag zijn. Als u zich niet aan deze regel houdt, zal de haver blijven groeien, maar de bloeiperiode zal niet plaatsvinden. In de toekomst is het voor een normale ontwikkeling belangrijk dat de daglichturen variëren van 14 tot 16 uur. Nadat de vruchtvorming is voltooid, is de verdere groei niet afhankelijk van de lengte van de daglichturen.

Chemische samenstelling van graan

De chemische samenstelling van granen is afhankelijk van de variëteit en de groeiomstandigheden. Gemiddelden:

• 9-19,5% eiwitten;
• 65-89% koolhydraten;
• 3-12% vet;
• 0,5-2% disachariden;
• 10-15% vezels;
• 8-12% hemicellulose;
• 0,15-0,2% monosachariden;
• 33-45% zetmeel.

Mineralen:

• 355 mg kalium;
• 340 mg fosfor;
• 130 mg magnesium;
• 80 mg calcium;
• 8 mg natrium;
• 5,8 mg ijzer;
• 3,2 mg zink;
• 3,1 mg mangaan;
• 0,42 mg koper;
• 7 mcg selenium.

Interessante dingen op de site:

Geneeskrachtige eigenschappen van haver

Havergranen en wat zijn hun voordelen

De voordelen en nadelen van gekiemde haver

Vitaminen:

• 2400 mcg niacine (B3);
• 960 mcg vitamine B6_;
• 840 mcg vitamine E;
• 710 mcg pantotheenzuur (B5);
• 675 mcg thiamine (B1);
• 170 mcg riboflavine (B2);
• 35 mcg foliumzuur.

Aminozuren:

• 1020 mg leucine;
• 850 mg arginine;
• 790 mg valine;
• 700 mg fenylalanine;
• 560 mg isoleucine;
• 550 mg lysine;
• 490 mg threonine;
• 450 mg tyrosine;
• 270 mg histidine;
• 230 mg methionine;
• 190 mg tryptofaan.

Wat betreft calorieën: Het meest calorierijke onbewerkte graan. Ze bevatten 389 kcal per 100 g Instant havervlokken - 369 kcal. Langgekookte havermout (62 kcal) en haverzemelen (40 kcal) worden als de laagste in calorieën beschouwd.

Houdbaarheid en bewaaromstandigheden

Haver behoudt zijn zaadkwaliteit gedurende 3 jaar onder optimale bewaaromstandigheden. Kieming kan 7-10 jaar duren, maar neemt elk jaar met 1% af. Het wordt niet aanbevolen om verwerkte haver langer dan 1,5 jaar te bewaren.

Na het oogsten en dorsen wordt het graan afgeleverd bij graandroogcomplexen, waar het wordt gedroogd en gefilterd. Dankzij dit bedraagt ​​het graanvocht niet meer dan 12-14%. Vervolgens wordt het graan gekoeld tot +10…+15°C.

Haver wordt opgeslagen in een droge, schone graanschuur met goede ventilatie. Opslag vindt niet alleen plaats in droge omstandigheden, maar ook in gekoelde of afgesloten omstandigheden. Hierdoor kun je de interne processen van de zaden pauzeren en hun levensvatbaarheid verlengen.

Conclusie

Haver is een pretentieloze plant, die wordt beschouwd als de leider onder granen in termen van vitamines en aminozuren. Niet voor niets was deze graanoogst een van de belangrijkste voor onze voorouders.En gerechten bereid met havermout vormen al eeuwenlang de basis van het dieet van de Russische bevolking.