Wat zijn de voordelen van bittere sinaasappel en hoe wordt het gebruikt?

Sinaasappel, bittere sinaasappel, chinotto, bigaradia en Chinese appel zijn allemaal namen van de vruchten van een groenblijvende citrusplant. De rijke chemische samenstelling, de rijke smaak en het aroma, de overvloed aan essentiële oliën in bladeren, onrijp fruit, schillen en bloemen en de lage energiewaarde zorgen ervoor dat sinaasappel op grote schaal kan worden gebruikt in de keuken, volksgeneeskunde, aromatherapie, cosmetologie en diëtetiek.

Beschrijving

Sinaasappel (lat. Citrus aurantium) is een groenblijvende boom uit het geslacht Citrus, familie Rutaceae.. Volgens genetici is dit een hybride van mandarijn en pomelo, de nauwste verwant van citroen.

De vruchten worden zelden in hun natuurlijke vorm geconsumeerd vanwege de overvloed aan essentiële oliën en een zeer specifieke smaak.

Andere namen voor de vrucht:

• zure of bittere sinaasappel;
• grootaradia;
• Chinotto;
• grote parade;
• Chinese appel;
• Sevilla oranje.

Boom 2–10 m hoog met lange stekelige takken. De bladeren zijn gesteeld, afwisselend gerangschikt, leerachtig, glanzend. De voorkant is groen, de achterkant is lichtgroen met essentiële olie-opslag. De bladstelen zijn lang, breedbladig en scherp taps toelopend naar de basis.

De bloemen zijn groot (2-3 cm in diameter), afzonderlijk gerangschikt of in oksels van 2-7 stuks, straalt een geurig aroma uit. De behaarde kelk heeft vier en vijf tanden. De bloemkroon bestaat uit 4 à 8 witte langwerpige, vlezige bloemblaadjes die etherische olie bevatten.

Referentie! De plant bloeit in april - mei en draagt ​​vrucht in november - januari.

De vruchten zijn besvormig, bolvormig, soms afgeplat aan de polen. Diameter - 6-7 cm De schil is dik, klonterig, feloranje, gemakkelijk te scheiden van de pulp en bevat essentiële olie. Het vruchtvlees bestaat uit 10-12 kruidnagels, zuur van bitterheid.

Lichtgele zaden, afgeplat wigvormig met groeven. De eierstokken zijn donkergroen van kleur en worden gevormd op de derde bloeidag.

Interessant! De bloemen van bittere sinaasappel worden oranjebloesem genoemd. Ze werden gebruikt om huwelijksversieringen voor bruiden te maken als symbool van onschuld, en werden geweven tot kransen en boeketten.

Herkomst en distributie

De geboorteplaats van cultuur is Zuidoost-Azië. Van daaruit verspreidde de plant zich naar het Midden-Oosten, via Perzië naar India. Arabische kooplieden brachten cultuur naar Europa, namelijk naar Spanje.

Sinaasappel wordt geteeld in landen aan de Middellandse Zeekust, in Paraguay, de Kaukasus, de eilanden van West-Indië, India, Abchazië en het Caribisch gebied. Bittere sinaasappel komt niet in het wild voor.

In Europese landen wordt de oogst één keer per jaar geoogst.: oktober – december. In dit geval begint de bloei in april. In de tropen draagt ​​de oranjebloesem tweemaal per jaar vruchten, vóór het regenseizoen.

Samenstelling en eigenschappen

Bittere oranje vruchten bevatten:

• citroenzuur, appelzuur, salicylzuur, galluszuur;
• pectines;
• aldehyden;
• glycosiden hesperidine en isohesperidine;
• tannines en bitterheid.

Onrijpe vruchten, bladeren en stengels bevatten petitgrain-sinaasappelolie., dat β-pineen, nerol, camfeen, geraniol, D-α-terpineol, limoneen, dipenteen, L-linalool en sesquiterpenen bevat.

Referentie! Sinaasappelschilolie heeft een citroenaroma en de samenstelling en eigenschappen zijn vergelijkbaar met sinaasappelolie.

De etherische olie uit de bloemen heet neroli.. Het heeft een subtiel aangenaam aroma, bevat geraniol en linalool, limoneen, kamfeen, nerol en andere terpenen, azijn- en benzoëzuren. Het heeft kalmerende eigenschappen en stimuleert de celgroei.

Om etherische olie uit onrijpe vruchten en bloemen te verkrijgen, worden 2 methoden gebruikt:

• stoomdestillatie;
• enfleurage - extractie met vette olie.

Essentiële olie uit de schil van rijp fruit (sinaasappel of bittere sinaasappel) wordt geëxtraheerd door persen zonder voorverwarmen.

Blad olie genaamd petitgrain, van bloemen - neroli.

Interessante dingen op de site:

Wat is een sinaasappelboom en hoe bloeit hij?

De voordelen en nadelen van sinaasappelschillen

KBZHU

De energiewaarde van het product is laag. De schil wordt voornamelijk gebruikt voor voedsel..

Voedingswaarde van 100 g product:

• caloriegehalte - 53 kcal;
• eiwitten - 0,81 g;
• vetten - 0,31 g;
• koolhydraten - 11,54 g;
• water - 82,5 g;
• as - 0,5 g.

Voordeel

Nuttige eigenschappen van bittere sinaasappel:

• zweetdrijvend en ontstekingsremmend;
• antiseptisch en bacteriedodend;
• pijnstillend en krampstillend;
• antistollingsmiddel;
• gal en diureticum;
• tonic;
• laxerend, windafdrijvend en anti-emetisch;
• hoeststillend en slijmoplossend;
• immuunstimulerend;
• regenereren;
• anti-sclerotisch.

Oranje verlicht nerveuze spanning, vermindert prikkelbaarheid, normaliseert de slaap, verbetert het geheugen en de aandacht. Tinctuur uit de schil van rijp fruit stimuleert de eetlust en verbetert de spijsvertering. Sinaasappelolie versterkt het cardiovasculaire en endocriene systeem.

Vanwege het hoge gehalte aan essentiële oliën is de plant gecontra-indiceerd zwangere vrouwen en kinderen.

Sollicitatie

Etherische olie, extract en sinaasappelschil worden veel gebruikt koken, volksgeneeskunde, aromatherapie, cosmetologie, diëtetiek.

Bij het koken

De vruchten van bittere sinaasappel worden in veel keukens over de hele wereld gebruikt. Van hen Bereid gekonfijt fruit, marmelade, verfrissende en alcoholische dranken, ijs, salades, jam, decoraties voor desserts en cakes. Geraspte schil geeft wrongel-, boter- en yoghurtcrèmes een intens gele tint en een aangenaam aroma.

Belangrijk! Als ze vers zijn, zijn de vruchten oneetbaar.

De smaak van bittere sinaasappel komt het best tot zijn recht in warme gerechten.. Het wordt gebruikt in sauzen, marinades voor rood vlees en gevogelte. Om de frisse sinaasappeltoon te behouden, voegt u aan het einde van de bereiding het sap en de schil toe.

Sinaasappelbitters worden bereid uit oranjebloesem. - een alcoholische drank met een eigenaardige bittere smaak. Het wordt vaak toegevoegd aan cocktails. De kosten van bitter zijn hoog, maar je kunt het ook thuis bereiden.

Voor het klassieke recept heb je nodig:

• 500 ml wodka;
• 50 g gedroogde en 100 g verse bittere sinaasappelschil;
• 1/2 theelepel. kardemom;
• 1/3 steranijs;
• 2 eetlepels. l. bruine suiker;
• 1/2 eetl. l. gedroogde gentiaanwortel;
• 1/2 eetl. l. tincturen van wateraardbei en engelwortel (als bitterheid).

Voorbereiding:

1. Alle componenten, behalve suiker en tinctuur, worden geplet en met wodka gegoten.
2. De container wordt gedurende 2 weken op een donkere plaats bewaard, af en toe schuddend. Het alcoholniveau wordt voortdurend gecontroleerd, omdat de schil actief vloeistof absorbeert. Voeg indien nodig wodka toe en schud de inhoud.
3. Na 2 weken is er een proeverij. Als de sinaasappelsmaak zwak is, laat de likeur dan nog een week staan ​​of voeg een portie schil toe.
4. Aan het einde van het koken wordt de likeur gefilterd.
5. Bruine suiker wordt in 50 ml water gegoten en op laag vuur geplaatst.Zodra de massa een karameltint krijgt, haal je de container van het vuur en laat je hem iets afkoelen. Voeg het vervolgens geleidelijk aan de likeur toe, sluit de container en schud.
6. De drank wordt 4-5 dagen toegediend, er wordt bitterheid toegevoegd en de alcohol wordt geproefd.

Het belangrijkste is om niet te veel tinctuur toe te voegen, anders zal het eindproduct te bitter zijn. De sterkte van de likeur moet 30% zijn.

Lees ook:

Wat is een mandarijn: waar komt hij vandaan, hoe en waar groeit hij?

Gezondheidsvoordelen en nadelen van mandarijnen

Gebruik mandarijnenschillen voor maximaal voordeel

In de volksgeneeskunde

In de volksgeneeskunde worden bittere sinaasappelolie, schil, zaden en bloemen gebruikt.:

1. Hoge effectiviteit wordt waargenomen bij het gebruik van etherische olie bij de behandeling van geïnfecteerde wonden.
2. De vruchten worden gebruikt als windafdrijvend en laxeermiddel.
3. De zaden worden gebruikt bij hoest, pijn op de borst en verkoudheid.
4. De schil versterkt de hartspier: de gedroogde schil wordt tot meel vermalen en 10 g per dag met water ingenomen.
5. Sinaasappel heeft lymfedrainerende eigenschappen en voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose.
6. Krampstillende eigenschappen verlichten migraine, hoofdpijn en spierkrampen. Om hoofdpijn te behandelen wordt een zalf op basis van de schil gebruikt: deze wordt gemalen en gemengd met appelazijn tot een dikke pasta. Het product wordt op het tijdelijke gebied aangebracht en 20 minuten laten staan, waarna het wordt afgewassen.
7. Bitter sinaasappelsap gemengd met water in een verhouding van 1:1 wordt gebruikt om te gorgelen tegen keelpijn en keelontsteking.
8. Tampons gedrenkt in sap stoppen neusbloedingen.
9. De olie helpt bij het wegwerken van hyperhidrose en dermatitis.
10. Sap uit de vrucht elimineert het katersyndroom vanwege de antitoxische eigenschappen.
11. Om gewrichtspijn te verminderen, gebruikt u de volgende infusie: 20 g citroenmelisse, 10 g sint-janskruid, 10 g oranje bloemen, 5 g rozenbottels. Voor 1 eetl. l. verzamel, neem 100 ml kokend water en laat 15 minuten staan. Het product wordt driemaal daags ingenomen, 100 ml.
12. Op basis van deze collectie wordt een alcoholinfuus bereid voor het wrijven van ligamenten en gewrichten. De gemalen grondstoffen worden met 450-500 ml wodka gegoten en gedurende 14 dagen op een donkere plaats toegediend. Filter vervolgens en pers de kruiden eruit.
13. Gebruik een kruidenmengsel om de slaap te normaliseren: 10 g valeriaanwortel, 10 g hop, 10 g citroenmelisse, 10 g bittere sinaasappelbloemen. Voor 1 eetl. voeg 2 theelepels kokend water toe. aromatische verzameling, 10 minuten laten staan ​​en 's avonds 100 ml innemen.

In Arabische landen wordt bittere sinaasappel gebruikt als antidepressivum. dankzij de tonische en verzachtende eigenschappen. De olie vermindert de prikkelbaarheid van het zenuwstelsel, elimineert aanvallen van angst en neurasthenie.

Op het gebied van cosmetologie

In cosmetologie, bigaradium gebruikt voor de bereiding van deodorants, crèmes, lotions, maskers, balsems en shampoos voor haar, parfum.

Haarproducten elimineren jeukende hoofdhuid, roos, haarzakjes versterken, haar herstellen na bleken, permanenten, langdurige blootstelling aan ultraviolette straling.

Essentiële olie en droog sinaasappelextract hebben een uitgesproken anti-cellulitiseigenschap. De producten versnellen de microcirculatie en het metabolisme van het bloed in probleemgebieden, verminderen het volume door overtollig vocht uit de weefsels te verwijderen en verstevigen de huid.

Bittere sinaasappel bestrijdt effectief acne, vernauwt de poriën, elimineert mee-eters door de talgafscheiding te reguleren.

Interessant! De mode voor neroli werd geïntroduceerd door Anna Maria Orsini, prinses van Neroli.In die tijd was de olie begiftigd met magische eigenschappen en werd het beschouwd als het sterkste afrodisiacum. Op basis hiervan werden liefdesdrankjes en drankjes bereid voor vrouwen die zonder succes zwanger probeerden te worden.

Olie wordt gebruikt voor verjonging en voeding van de droge huid van gezicht en lichaam.

Bij aromatherapie

De eigenschappen van essentiële sinaasappelolie worden in de aromatherapie gebruikt om het lichaam te versterken., het elimineren van depressies, het vergroten van de sensualiteit, het creëren van een romantische flair. In de oudheid werd het beschouwd als een ‘balsem voor een gewond hart’, die hielp bij het omgaan met de slagen van het lot.

Baden en inhalaties met bittere sinaasappel verlichten chronische vermoeidheid, depressie, slapeloosheid, nachtmerries. De olie verwarmt, verhoogt de potentie, seksuele energie en wekt de intuïtie.

Voor gebruik in aromalampen wordt de oppervlakte van de kamer als basis genomen.: op 15–20 m² 5-6 druppels zijn voldoende. Voeg 1-3 druppels toe aan aromatische medaillons.

Voeg 4-5 druppels olie toe aan een heet bad, vooraf gemengd met melk. Het lost niet op in water en blijft als een film op het lichaam achter, waardoor een branderig gevoel ontstaat. Melk werkt als emulgator.

Interessant! De geur van sinaasappel is een symbool van energie, streven naar hoogten, leiderschap, glorie en adel.

Bij het afvallen

Bittere sinaasappel bevat de stof synephrine, die de stofwisseling stimuleert. het versnellen van de samentrekking van de hartspier, waardoor de bloeddruk stijgt. Dankzij deze eigenschappen wordt bittere sinaasappel toegevoegd aan medicijnen voor gewichtsverlies. De wetenschappelijke basis voor de effectiviteit van dergelijke medicijnen is echter nog niet gepresenteerd. Het gebruik ervan wordt als onveilig beschouwd vanwege bijwerkingen: tachycardie, aritmie, pijn op de borst, kortademigheid.

Er is geen monodieet op basis van bittere sinaasappel, omdat het niet in zijn natuurlijke vorm wordt geconsumeerd.. Schil en vers geperst sap worden toegevoegd aan vruchtendranken, water of thee. Gewichtsverlies treedt op als gevolg van een uitgesproken diuretisch effect, maar alleen overtollig water verlaat het lichaam, dit heeft geen invloed op de afbraak van vetten.

Gebruik van bittere sinaasappelextract

Naast etherische olie wordt bittere sinaasappelextract in farmaceutische producten gebruikt.. Het vermindert de eetlust, stimuleert de warmte-uitwisseling en mobiliseert het lipidenmetabolisme.

Apotheken verkopen tabletten en capsules met extract, dat via de extractiemethode uit de schil wordt gehaald. Het zijn echter voedingssupplementen waarvan de effectiviteit niet is bewezen fabrikanten beweren dat dergelijke producten:

• normaliseren van de hartfunctie;
• trombose voorkomen;
• verbetering van de veneuze circulatie;
• de conditie van de gezichtshuid verbeteren;
• vitale energie herstellen;
• normaliseren van de slaap.

Schade en contra-indicaties

Bigaradia wordt niet aanbevolen voor gebruik:

• als u allergisch bent voor citrusvruchten of een individuele intolerantie heeft;
• tijdens zwangerschap en borstvoeding;
• kinderen jonger dan 3 jaar;
• voor gastritis, pancreatitis en maagzweren.

Bitter sinaasappelsap heeft een negatieve invloed op het tandglazuur, dus het wordt verdund met water of thee in een verhouding van 1:2.

Het wordt aanbevolen om preparaten met sinaasappelextract met schoon water in te nemen.Vermijd combinatie met koffie en andere medicijnen die de hartslag versnellen.

In geval van een overdosis zijn er hoofdpijn, nerveuze spanning en tachycardie.

Conclusie

Bittere sinaasappel of bittere sinaasappel is weinig bekend in ons gebied, maar wordt actief verbouwd in de landen van de Middellandse Zee, Zuidoost-Azië, India, Abchazië en de Caribische eilanden. Essentiële oliën, organische zuren, glycosiden en pectines hebben antibacteriële, ontstekingsremmende, immunomodulerende en zweetdrijvende effecten.

Sinaasappel wordt gebruikt bij de behandeling van acute respiratoire virale infecties, laryngitis en tonsillitis, om trombose te voorkomen, het geheugen te verbeteren, het maag-darmkanaal te reguleren en de eetlust te vergroten. Essentiële oliën (neroli, petitgrain) worden toegevoegd aan anticellulitiscrèmes, haar- en huidproducten en aromalampen om de psycho-emotionele toestand te verbeteren.