Als bloemkool bloeit, wat moet je er dan mee doen en kan je hem eten?

Tuinders die gewend zijn aan witte kool, die pretentieloos groeit, merken vaak niet dat de oogst van bloemkool vervaagt. Sommigen, die weten dat dit van cruciaal belang is voor de meeste gewassen, graven een onsuccesvol bed op en sturen de scheuten naar het vee. Je hoeft echter niet zo ver te gaan dat je de bloeiwijzen weggooit, en de koppen die overblijven na het verwijderen van de bloeistengels kunnen worden gegeten.

Als bloemkool bloeit, kan deze dan worden gegeten?

Er is bloemkool die is uitgebloeid, dat kan veilig. Geruchten over gif in gedegenereerde vorm en de ophoping van gifstoffen worden niet bevestigd. Problemen met de teelt hebben alleen invloed op de esthetische uitstraling van het gewas. De zwakke bloeivorm heeft vrijwel geen invloed op de smaak en voedingswaarde. Het is alleen zo dat de bloemige eierstokken taai worden en een beetje bitter kunnen smaken.

Bloemkool, waarin alle eierstokken in boeketten zijn veranderd, is niet geschikt als voedsel, maar is ook niet gevaarlijk. Het kan worden gegeven om vee en pluimvee te voeren.

Nadat je een bloeiende oogst hebt ontvangen, hoef je alleen maar de juiste recepten te kiezen. Van dergelijke spruiten kun je geen groenten in beslag koken, maar kool is geschikt voor andere gerechten:

• soepen en puree, bakvullingen;
• Stoofschotels en groente-mengelmoes, gecombineerde groentebijgerechten;
• salades en ingeblikt voedsel, waarvoor fijne versnippering nodig is.

Bloei veroorzaakt bitterheid. Als je dergelijke stengels 2-3 uur in koud water laat weken, verdwijnt de smaak.

Waarom verwelkt bloemkool?

Bloemkool, door Catharina de Grote naar Rusland gebracht, heeft nooit echt wortel geschoten. De grilligheid van de teelt en de goede prestaties van de naaste lokale concurrent, de witte kool, houden de verspreiding van bloemkool tegen.

Het is algemeen aanvaard dat krulkool niet bloeit vanwege het onvermogen om hem te laten groeien, als gevolg van een onoplettendheid van de tuinman.

Bloemkool gaat zelfs kleuren om redenen die buiten de macht van de tuinman liggen:

1. De hybride, gekocht in de vorm van zaden, bleek niet succesvol. Bloemkoolveredeling wordt al lange tijd niet meer uitgevoerd. De variëteiten en hybriden die in de schappen terechtkomen zijn nog niet volledig bestudeerd en batches kunnen defect zijn. Recensies van tuinders wier pakketten van dezelfde fabrikant aan weerszijden van het land in kleur gaan, bewijzen dit.
2. Erfelijke problemen van de soort. De eigenaardigheid van de bloemkoolveredeling is dat zaden actief worden geproduceerd door planten met kleine en losse koppen, terwijl dichte, brede koppen agrarische waarde hebben. Het verzamelen van zaden van een mislukte eenheid zal bij de volgende oogst tot problemen leiden. Om ze te vermijden, raden landbouwtechnici aan om je niet te laten meeslepen door je eigen veredeling van variëteiten en hybriden, om geen plantmateriaal te kopen bij dubieuze distributeurs, maar om materiaal met de markering F1 rechtstreeks bij veredelingscentra te bestellen - dat wil zeggen, directe verzameling van een hoog- kwalitatieve moederlijn.
3. Verkeerde hybride geselecteerdIn de middenzone wordt er bijvoorbeeld één geplant die is ontworpen voor een lange zuidelijke zomer met korte daglichturen. Om eierstokken te vormen, heeft kool tegelijkertijd schaduw en warmte nodig. Het tolereert niet zowel een gebrek aan zon tijdens de kiemperiode als de overvloed ervan tijdens de vorming van zijkoppen. Het kritische niveau wordt geacht +18°C te zijn.Lange daglichturen met brandende avondzon, kenmerkend voor de Wolga-regio en het middengedeelte van het land, bieden niet de noodzakelijke voorwaarden. De klimaatverandering, die heeft geleid tot droogtes op de middelste breedtegraden, verergert de situatie. Omdat er geen signaal is ontvangen over het optimale klimaat voor de eierstokken, gaat de kool bloeien.
4. Het zaadmateriaal omvatte natuurlijke ‘hybriden’ die werden verkregen door het kruisen van onverenigbare variëteiten. Landbouwtechnici adviseren om slechts één gebied voor het zaadfonds te behouden en dit zorgvuldig te beschermen tegen andere variëteiten die in de aanplant terechtkomen.
5. De tegenovergestelde situatie met dezelfde uitkomst doet zich voor als de struik kreeg niet genoeg warmte. Koude zomers of korte maar aanzienlijke vorst tijdens de vorming van hoofden verzwakken de plant. Zich realiserend dat er geen voorwaarden zijn voor de volledige vorming van koolkoppen, begint het pijlen uit te werpen.
6. Gebrek aan vocht tijdens hoofdvorming (gebrek aan natuurlijke watergift, onvoldoende kunstmatige watergift) laat de plant ook zien dat de tijd voor overvloedige groei in dikte nog niet is aangebroken. De bloemkool weigert te struiken en wacht op de juiste indicatoren. De optimale luchtvochtigheid is 80%. Als het koude weer is bereikt, begint de plant te groeien.
7. Het is moeilijk om bloemkool te telen op arme gronden zonder micro-elementen. Zelfs op zwarte grond wordt het bloemkoolareaal rijkelijk bemest met complexe kunstmatige verbindingen en humus. Organische stof is de beste meststof om de bloei van groenten te voorkomen.
8. Fouten in de vruchtwisseling verarmen de bodem. Om optimale omstandigheden voor bloemkool te creëren, moet rekening worden gehouden met de kenmerken van het gewas dat zich vorig seizoen in dit gebied bevond. Je kunt geen bloemkool planten na radijsjes, radijzen en rapen.U kunt een gebied selecteren waar tomaten, aardappelen, uien, komkommers en granen groeiden. Een andere fout is het meerdere jaren achter elkaar op dezelfde plek planten van bloemkool. Het veranderen van soort (van wit naar gekleurd) lost het probleem niet op.

Het vroege vertrek van kool naar scheuten is een gevolg van soortproblemen, fouten bij het verzamelen en selecteren, en een reactie op een ongeschikt klimaat. De laatste reden is de meest voorkomende. De korte zomers in de Oeral en Siberië zijn niet genoeg om bloemkool zelfverzekerd te laten groeien, sterker te worden en bladeren en eierstokken te vormen. De teelt onder dergelijke omstandigheden wordt uitgevoerd met extra fasen, zelfs als de belangrijkste open grond is.

Om een ​​oogst te krijgen, kan de tuinman de volgende stappen herhalen:

1. Binnen zaaien en kweken van zaailingen, waarbij de temperatuur en vochtigheid worden gewaarborgd (maart - april).
2. Zaailingen kweken in kassen en broeinesten totdat de eierstokken sterk zijn en klaar om naar de grond te worden overgebracht. De grond waarin de zaailingen moeten worden overgebracht, zou tegen die tijd (mei) moeten zijn opgewarmd tot +15°C.
3. Planten in de volle grond gedurende de hoofdperiode tijdens de actieve groeifase (eind mei - juni).
4. Struiken opgraven en in kassen opkweken in een periode waarin groei in de volle grond onmogelijk is vanwege herfstvorst (september).

Als meerdere pogingen om bloemkool te kweken zijn mislukt, kun je overstappen op het kweken van broccoli. Een verwante soort is niet minder rijk aan vitamines en micro-elementen, maar stelt minder eisen aan de groeiomstandigheden.

Volg bij het kweken de aanbevelingen:

• zaailingen inpakken voor koude nachten;
• maak de grond regelmatig los en mulch;
• bedek de blootgestelde stengel tijdig met aarde;
• bij het instappen een afstand van minimaal 490 cm aanhouden;

Je kunt de vroege meizon afwachten door de zaailingen op te graven en ze na 2-3 weken opnieuw te planten.

Lees ook:

Sierkool: culturele kenmerken

Zaaien en kenmerken van het kweken van Japanse kool

Wat te doen als bloemkool bloeit

Voortdurende monitoring van de staat van de aanplant zal u vertellen wanneer de kool klaar is om uit te zaaien.

Bloeifasen:

• het verschijnen van dunne pijlen die met kleine beginselen opvallen tussen de grootte van de struik;
• degeneratie van beginselen tot volwaardige borstels en knoppen, versterking van stengels;
• opening van knoppen en overvloedige kleur.

Nadat de tuinman de eerste fase heeft geïdentificeerd, kan hij het proces stoppen. Het eerste teken: zodra het hoofd de formatiefase is ingegaan, begint het te scheiden, raakt het los en verschijnen er lichtere scheuten op het oppervlak - toekomstige pijlen. In de bloeiwijzen beginnen kleine bladeren en meeldraden te verschijnen - het hoofd is niet langer uniform.

Belangrijk! Tijdens de vorming van bloeiwijzen is kool bijzonder gevoelig voor vocht, en fel licht is daarvoor gecontra-indiceerd. Overvloedig water geven en schaduw zijn de beste preventie van bloei.

Het is mogelijk om de groei van scheuten te stoppen in het stadium waarin de eerste pijlen al zijn begonnen te groeien. Verwerking van kool die zich voorbereidt om te bloeien:

1. Scheuten die op kleur komen, worden bij de wortel afgesneden. Alleen stronken die niet groter zijn dan 3 cm mogen uit de grond steken.
2. De grond rond de wortel wordt losgemaakt. Stikstof-fosformeststoffen worden aan de bodem toegevoegd, bijvoorbeeld kant-en-klare composities "Nitrofoska", "Ammofoska".
3. Wanneer er nieuwe scheuten verschijnen op de rest van de stengel, verwijdert u de middelste eierstokken. De laterale blijven over en controleren hun groei.

Een andere truc om dichte koolkoppen te laten groeien die niet gevoelig zijn voor bloei, is het aantrekken van scheuten.In het stadium van massale groei worden kleine koolkoppen omwikkeld en vastgebonden met lang gras of een zachte elastische band - ze worden getrokken, in een poging dichte bloeiwijzen te creëren, maar ze niet beschadigen of de toegang tot de zon blokkeren. De ontvangst is alleen relevant voor de fase van actieve groei en bij overmatige zonneschijn.

Belangrijk! Als de bloei in juni heeft plaatsgevonden, kunt u proberen een tweede oogst te kweken door in een kas te kweken - een nieuwe batch zaaien en de scheuten in september naar de kas overbrengen, met een afstand ertussen.

Hoe ziet overrijpe bloemkool eruit?

Een goed gegroeide bloemkoolkroon is mat, bijna wit of lichtgroen met een uniforme kleur. De bloeiwijzen zijn dicht en worden niet vernietigd door druk en hakken.

Overwoekerde of onjuist gevormde bloemkool onthult een probleem door zijn uiterlijk:

1. Het hoofd is los, heterogeen en gemakkelijk te breken in de handen.
2. Op het oppervlak van de planten bevinden zich meeldraden en klein blad.
3. De kleur van de koolkop is geelachtig of bruinachtig geworden, ongelijkmatig.
4. Op de bloeiwijzen verschenen vlekken en insluitsels van bruine kleur.
5. De stengel van deze kool is lang en droog.

Is het mogelijk om overrijpe en vergeelde bloemkool te eten?

De onaangename geelachtige kleur met een scheutje kool vormt geen belemmering voor het eten. Als vervaging en zonnebrand alleen door kleur worden onthuld, kan de groente worden opgefrist:

• voeg voor 3 liter water 1 eetl. l. citroenzuur;
• laat de kool 5-10 minuten weken (niet langer nodig, anders absorbeert hij overtollig water);
• laat het water op een servet weglopen.

Wanneer de schuimkraag opdroogt, krijgt deze weer een witte, matte uitstraling.

Lees ook:

Bloemkool gebruiken om af te vallen

Zo maak je de beste koolbereidingen

Wat is Anguria en hoe je het kunt laten groeien

Conclusie

Het is moeilijk om een ​​​​wispelturig gewas te laten groeien, zodat de vork mooi, uniform en dicht wordt. De eierstokken kunnen ook na de bloei worden gegeten, als je het juiste recept kiest. Er zitten geen gif of gifstoffen in dergelijke bloeiwijzen. Het gewas zelf kan worden gered door te snoeien en de koppen naar achteren te trekken.