Wat is boekweit en hoe ziet het eruit als het in het veld groeit?

Boekweitpap is een smaak die we al sinds onze kindertijd kennen. Boekweit wordt door veel boeren in Rusland verbouwd, omdat het graan erg populair is. In het buitenland wordt het beschouwd als ecologisch voedsel. In zijn gekiemde vorm wordt het vaak geconsumeerd door rauwe foodisten.

Als iemand ooit ziet hoe boekweit groeit en bloeit, zal hij deze aanblik nooit meer kunnen vergeten. Een groen tapijt bezaaid met bloemen straalt een bedwelmende geur uit, en bijen vliegen eroverheen om nectar te verzamelen en er gezonde honing van te maken.

Wat voor soort plant is dit

Boekweit (Fagopyrum esculentum) is een kruidachtige eenjarige plant van het geslacht Boekweit (Fagopyrum), honing en brood, verwijst ook naar pseudogranen (pseudogranen). METMensen en zangvogels voeden zich ermee.

Het thuisland van dit gewas is Noord-India en Nepal, maar het heeft daar een andere naam: zwarte rijst. In de Himalaya komt een wilde vorm van boekweit voor. Ongeveer 5000 jaar geleden werd boekweit in de cultuur geïntroduceerd.

In Altai werd oud bewijs gevonden dat boekweitpap door mensen werd gegeten. Ook op plaatsen waar begraafplaatsen liggen of waar handelsroutes liepen, werden gefossiliseerde boekweitkorrels ontdekt.

De Grote Zijderoute heeft bijgedragen aan de verspreiding van cultuur in veel landen. Er is een versie waarin de plant dankzij de Tataren-Mongolen naar Europa kwam. In de 7e eeuw leerden ze erover in Byzantium en vervolgens in Griekenland. Er wordt melding gemaakt van boekweit in ‘The Tale of Igor’s Campaign’.

In Japan en China wordt boekweit gebruikt om kleur of smaak aan meel toe te voegen.In Europa werd het “heidens graan” en “beukentarwe” genoemd.

De genezende eigenschappen van boekweithoning zijn al sinds de oudheid bekend. Vitamine-infusies worden verkregen uit bladeren en bloemen. Het graan wordt door artsen erkend als ideaal voor patiënten met diabetes. Het wordt ook aanbevolen door voedingsdeskundigen voor degenen die willen afvallen. Er wordt aangenomen dat boekweit een nationaal Russisch gerecht is.

De plant is niet veeleisend voor de bodem. Boekweit zelf bestrijdt onkruid, verdringt en doodt het in het eerste zaaijaar. Het tweede veld is al schoon zonder bestrijdingsmiddelen, wat een positief effect heeft op het milieu.

Tot welke familie behoort boekweit?

Boekweit behoort tot de boekweitfamilie (Veelhoekaceae), er zijn verschillende soorten. In het Europese deel van Rusland zijn er slechts 2 soorten: cultureel en Tataars. De eerste wordt gebruikt voor industriële productie.

De tweede wordt ook kyrlyk genoemd. Het is bestand tegen lage temperaturen, de vruchten hebben een dikke schil. Gebruikt om vee te voeren. Geteeld als groenbemester. Het groeit wild in Siberië.

Hoe het er in de natuur uitziet

Bloeiende velden ingezaaid met boekweit zijn erg mooi. Het is niet voor niets dat veel kunstenaars dergelijke landschappen hebben afgebeeld, bijvoorbeeld N. A. Borisov. In eerste instantie is het gewoon groen, maar dan verschijnen er bloemen, vliegen bijen naar binnen om ze te ruiken en wordt het landschap werkelijk schitterend.

Tijdens de bloei

Tijdens de bloei verschijnen er kleine bloemen, wit of roze. Ze zijn erg geurig, wat bijen aantrekt. De stengel is rechtopstaand, niet behaard. Naarmate het rijpt, wordt het intens rood. De bladeren zijn hartvormig, driehoekig van vorm en deels groen van kleur. Gesteeld onderaan, zittend bovenaan.

De bloemen hebben 5 bloemblaadjes, roze tinten, de bloeiwijze wordt verzameld in een borstel. Er zijn 600 tot 2000 bloemen in één bloeiwijze. Ze zijn biseksueel.Boekweit wordt gekenmerkt door seksueel dimorfisme, waarbij de kolommen en meeldraden van één bloem aanzienlijk in hoogte variëren.

Vorming en ontwikkeling worden gelijktijdig waargenomen: zowel knoppen als vruchten.

Aandacht! Boekweit bloeit maximaal 2 maanden. De steel is zeer delicaat en wordt gemakkelijk beschadigd door vorst. Het is ook het eerste land dat last heeft van droogte.

Vóór de oogst

Aan het einde van de zomer of het begin van de herfst verandert de tros in een vrucht die lijkt op een kleine noot met 3 scherp gedefinieerde randen. De kleur van de vrucht is lichtgrijs tot donkerbruin en zelfs zwart. De vruchten zelf zijn verdeeld in gevleugeld en vleugelloos; Er zijn ook tussenproducten, ze zijn bedekt met schil.

De foto toont boekweit.

Hoe boekweit groeit in het veld

Boekweit is gevoelig voor de luchttemperatuur. Grote verschillen hebben een nadelig effect, dus proberen ze vorst te vermijden door te wachten op stabiele positieve waarden. Om de zaden te laten ontkiemen, laat men de grondlaag opwarmen en laat men de luchttemperatuur stijgen tot +8°C. Optimale indicatoren voor het groeiseizoen zijn +15°C, bloei – +25°C. Bij hogere temperaturen verslechtert de bestuiving en sterven de eierstokken af.

Kies voor het veld een gebied met goede verlichting, naast het bos, zodat het de gewassen beschermt tegen harde wind. Als er water in de buurt is, zal de oogst rijk en van hoge kwaliteit zijn.

Meestal worden bijenkorven rond de omtrek van het veld geplaatst, omdat boekweit een honingplant is. Bijen bestuiven planten en kunnen de opbrengst met 50% verhogen.

Als het weer gunstig is, verschijnen zaailingen 6-7 dagen na het zaaien. In de loop van de volgende week zal het eerste blad zich vormen, en na 12 dagen het tweede. Tegelijkertijd vormen zich takken in de oksels van de bladeren en verschijnen er knoppen - knoppen - op hun toppen.

Referentie. De bloeiperiode is afhankelijk van de variëteit: vroege rijping - 3 weken na opkomst, late rijping - na een maand.

Eén bloem bloeit een dag, een borstel twee maanden. De bevruchte eierstok neemt toe en bereikt na 8 dagen de normale grootte, en na 10 dagen rijpt hij volledig. Bloei en vruchtvorming zijn langere perioden. De "noten" beginnen onderaan te rijpen, en dan gaat het proces omhoog, dus op de onderste laag zullen de korrels voller worden.

De hoogte van de plant varieert, minimaal 15 cm, maximaal 70-120 cm. Het wortelsysteem van boekweit heeft een wortelwortel, is slecht ontwikkeld, wordt 40 cm dieper, met talrijke scheuten aan de zijkanten. De stengel zelf is hol, als een riet. Als de boekweit jong is, is de stengel groen, maar naarmate hij ouder wordt, krijgt hij een roodachtig groene tint en kleurt hij vervolgens helemaal rood.

Het bovenste deel van de plant is verantwoordelijk voor de opname van de noodzakelijke componenten uit de bodem, het onderste deel is verantwoordelijk voor de watervoorziening. In dit geval ontwikkelt het wortelsysteem zich terwijl de groeiperiode voortduurt.

Boekweit rijpt ongelijkmatig: de bovenste korrels zijn niet rijp, de bloemen zijn nog zichtbaar, maar de onderste korrels zijn al rijp en weten zelfs af te vallen. Het oogsten gebeurt nadat 2/3 van de vruchten bruin is geworden. Vertragingen gaan gepaard met grote oogstverliezen.

Hoe boekweit groeit, is te zien op de foto.

Lees ook:

Hoe boekweit te eten als u diabetes type 1 heeft

Is het mogelijk om boekweit te eten als je diabetes type 2 hebt?

Hoe boekweit te eten tijdens vergiftiging en kan dit dit veroorzaken?

Caloriegehalte en voedingswaarde van gekookte boekweit met melk

Conclusie

Boekweit heeft bijna alle ontwikkelingsstappen met de mensheid doorlopen en houdt vandaag de dag nooit op mensen te verrassen met zijn voedings- en genezende eigenschappen. Dit is de meest populaire graansoort in Rusland. In Japan en Korea maken ze er meel van.In Europa wordt boekweit dat geen warmtebehandeling heeft ondergaan, verkocht in apotheken en wordt bruine boekweit in dierenwinkels verkocht als veevoer.