Hoe groene boekweit te koken voor gewichtsverlies: verschillende verwerkingsmethoden en de beste recepten
Voorstanders van goede voeding nemen groene boekweit op in hun dieet. Ze is erg behulpzaam. Het bevat een enorme hoeveelheid vitamines en micro-elementen. Het wordt beschouwd als een "levend" product - het heeft zelfs meer voordelen dan gewone boekweitpap. Lees verder om meer te leren over dit essentiële product voor een gezonde levensstijl.
Wat is groene boekweit
Groene boekweit – dit zijn boekweitzaden waarvan dunne bruine films zijn verwijderd. Dit gebeurt zorgvuldig om de embryo's niet te beschadigen en spruiten te verkrijgen.
Het verschil tussen groene boekweit en gewone boekweit
Bruine en groene boekweit van dezelfde oorsprong, maar er zijn een aantal verschillen tussen hen.
Groene boekweit:
- kan niet worden gebakken, in tegenstelling tot gewoon frituren;
- kan worden ontkiemd;
- kan rauw geconsumeerd worden.
Groene granen zijn malser dan normaal bruin en bevat 30% meer voedingsstoffen.
Echter het wordt niet aanbevolen voor gebruik door kinderen en mensen met ziekten die verband houden met de bloedstolling. Normale bruine boekweit kan in ieders dieet worden opgenomen.
De voordelen van groene boekweit
Dit type boekweit wordt beschouwd als een caloriearm product. Het bevat veel complexe koolhydraten, die het lichaam langdurig vol houden. Groene granen bevatten veel heilzame stoffen:
- vitamines van groep B, PP, E;
- flavonoïden die betrokken zijn bij de strijd tegen kankercellen;
- vetzuren die het celmembraan versterken;
- kalium, koper, calcium, fluor, ijzer, jodium.
Deze heilzame stoffen maken groene boekweit tot een waardevol product Helpt het lichaam verschillende ziekten te bestrijden:
- helpt bij bloeddrukproblemen;
- verlaagt de bloedsuikerspiegel, dus artsen raden aan het te gebruiken voor diabetes;
- verbetert de conditie van huid, nagels en haar;
- verwijdert overtollig vocht uit het lichaam;
- vertraagt het verouderingsproces;
- verbetert de werking van het maag-darmkanaal;
- helpt de nieren en lever te reinigen van opgehoopte schadelijke stoffen;
- verbetert de potentie bij mannen.
Groene boekweit is een niet-allergeen product en bevat geen gluten.. Daarom kan het worden geconsumeerd door mensen met allergieën en intoleranties. glutenvrij.
Welke rol speelt groene boekweit in de strijd tegen overgewicht?
Als u op uw gewicht let, neem dan groene boekweit op in uw dieet. Het bevat geen zetmeel, waardoor het gezonder is voor je figuur dan rijst of andere granen.. Het verwijdert overtollig water uit het lichaam. Op een dag dat je dit product eet, kun je op de weegschaal minus 1-2 kg zien - dit is overtollig water dat in het lichaam wordt vastgehouden.
Granen bevatten langzame koolhydraten, waardoor u zich langdurig vol voelt, wat betekent dat u geen zin heeft om onderweg te snacken of thee met snoep te drinken.
Calorie-inhoud en BZHU
Per 100 g rauwe granen zijn er 310 kcal, 3,3 g vet, 12,5 g eiwit, 62 g koolhydraten, 1,3 g voedingsvezels.
100 g gekookte ontbijtgranen zonder zout: 110 kcal, 1 g vet, 4 g eiwit, 21 g koolhydraten, 1,3 g voedingsvezels.
Rauwe en gekookte ontbijtgranen bevatten veel eiwitten en koolhydraten en vrijwel geen vet. Dit betekent dat het ideaal is voor mensen met overgewicht.
Hoe groene boekweit te koken voor gewichtsverlies
Groene boekweit wordt meestal niet langdurig gekookt. De belangrijkste bereidingswijzen zijn kiemen en stomen.
Interessant feit. Gekiemde boekweit wordt aanbevolen voor gebruik door mensen die zeer intense mentale en fysieke stress ervaren.
Er worden gekiemde granen aan toegevoegd salades, sandwiches, soepen.
Om te ontkiemen heb je nodig:
- Sorteer de korrels en verwijder het vuil.
- Spoel gedurende enkele minuten met koud water.
- Vouw het gaas in meerdere lagen en leg het op tafel. Verdeel de natte ontbijtgranen op de ene helft en bedek deze met de andere helft.
- Laat het graan een dag onder gaas liggen. Maak het gaas elke 2 uur nat met water, zodat de granen niet volledig uitdrogen, maar vochtig blijven.
- Voor gebruik nogmaals afspoelen met stromend water.
Dit product is twee dagen houdbaar. in een koelkast.
Stoom groene boekweit op dezelfde manier als gewone boekweit:
- Sorteer en verwijder afval.
- Plaats het in een thermoskan of een andere diepe container.
- Giet er kokend water over en sluit goed. Als u een diep bord gebruikt, bedek het dan met een handdoek.
- Laat het ongeveer 10 uur brouwen.
Recepten voor groene boekweit
Er zijn veel verschillende recepten. Wij bieden verschillende opties aan om uw dieet te diversifiëren.
Salade met kefir
Je zal nodig hebben:
- boekweit – 1 glas;
- kefir – 100 ml;
- groen - naar smaak;
- olijfolie – 1 eetl. l.
Kook een glas boekweit gedurende 10 minuten. Giet kefir over de ontbijtgranen en bestrooi met kruiden (rucola en spinazie gaan goed samen in deze salade). Voeg olijfolie toe en laat de salade een paar minuten staan.
Pap
Ingrediënten:
- boekweit – 1 glas;
- water – 1 glas;
- zout, peper - naar smaak;
- olijfolie – 1 eetl. l.
Week de ontbijtgranen gedurende twee uur in water. Hierna goed afspoelen met stromend water. Doe het in een pan, voeg 200 ml water toe en voeg zout toe. Dek de pan af met een deksel en laat ongeveer 20 minuten op laag vuur koken. Breng de afgewerkte pap op smaak met olijfolie.
Met groenten
Producten:
- boekweit – 1 glas;
- ei – 1 stuk;
- een halve ui;
- 1 teentje knoflook;
- tomaat – 1 stuk;
- aubergine – 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak.
Spoel de ontbijtgranen af en laat het overtollige water weglopen. Klop het ei apart en voeg toe aan de ontbijtgranen. Fruit de knoflook en ui in een koekenpan, voeg aubergine en tomaat toe. Laat de groenten 15 minuten op laag vuur sudderen. Voeg vervolgens boekweit en ei toe aan de pan met groenten, zout en peper het gerecht. Laat nog 5 minuten op laag vuur staan.
Gedroogde fruitrepen
Je zal nodig hebben:
- gekiemde boekweit – 1 kop;
- voorgeweekte dadels – 0,5 kopjes;
- cacaopoeder – 2 theelepels;
- vanille-extract – 1 theelepel;
- pindakaas – 20 g;
- kokosnootvlokken – 20 g;
- kokosolie – 20 g;
- eventuele noten - naar smaak;
- een snufje zout.
Om de repen te maken heb je een blender nodig. Dompel alle ingrediënten erin, behalve noten en gekiemde boekweit. Meng tot een gladde massa. Voeg eerst boekweit toe aan het mengsel en vervolgens de noten. Verdeel het resulterende mengsel in een gelijkmatige laag op bakpapier. Zet het 20 minuten in de koelkast om af te koelen en snijd het in repen.
Romige soep
Ingrediënten:
- boekweit – 0,5 kopjes;
- bloemkool – 200 g;
- broccoli – 200 g;
- wortelen – 1 stuk;
- aardappelen – 2 stuks;
- olijfolie – 1 eetl. l.;
- zout, peper - naar smaak;
- groen ter decoratie.
Spoel de ontbijtgranen af en laat het overtollige water weglopen. Kook het tot het klaar is. Kook alle groenten apart. Doe de bereide groenten in een blender, mix tot een gladde massa, voeg zout, peper en olijfolie toe. De afgewerkte soep kan worden versierd met gekiemde boekweit en kruiden.
Interessant feit. Groen boekweitmeel is populair onder aanhangers van goede voeding.Het wordt ook gebruikt om gebak en desserts te maken voor mensen die glutenvrij zijn.
Groen boekweitdieet
Ingediend recepten zijn geschikt voor dieetvoeding.
Voeg groene boekweit toe aan uw ontbijt- of lunchmenu. Dankzij langzame koolhydraten heb je minimaal een halve dag een vol gevoel. 'S Avonds mag u geen koolhydraatrijk voedsel eten, omdat dit extra kilo's zal toevoegen.
Advies. Zelfs zo'n dieet- en gezond product kan gemakkelijk in een vijand van de figuur worden veranderd. Als je het gebruikt bij gebakken vlees, levert het niet het gewenste resultaat op, net als het toevoegen van boter.
Als je wilt dat overtollig water en gifstoffen je lichaam verlaten, geef jezelf dan een vastendag op groene boekweit. Het punt is om één dag alleen dit te eten en niets anders. Het regelen van dergelijke vastendagen is zeer gunstig voor het lichaam. Drink meer water op een vastendag - dit zal het lichaam helpen granen beter te absorberen.
Interessante dingen op de site:
De voordelen van rauwe boekweit met kefir: afvallen en het lichaam reinigen
Correct en veilig afvallen: hoeveel kun je verliezen op boekweit?
Hoeveel ijzer zit er in boekweit en hoe goed wordt het opgenomen?
Recensies over het dieet
Hier zijn een paar beoordelingen van vrouwen voor wie het groene boekweitdieet hen hielp extra kilo's kwijt te raken.
Julia, 29 jaar oud: “Ik hou niet van diëten; wilskracht zorgt ervoor dat ik het niet lang volhoud. Maar de afgelopen jaren ben ik bijna 20 kg aangekomen, dus besloot ik een streng dieet te volgen. Ik koos voor boekweit en heb er geen spijt van gehad. Het was moeilijk, maar uiteindelijk ben ik met het boekweitdieet 10 kg afgevallen.”.
Daria, 38 jaar oud: “Ik was niet van plan om af te vallen, ook al was het niet overbodig. Ik schakelde over op gestoomde boekweitpap vanwege galdyskinesie.Ik at twee weken lang boekweit, 3 keer per dag (gekookt in water, gezouten en licht gezoet) + dronk 2 keer per dag kefir. In twee weken tijd ben ik gemakkelijk en onmerkbaar 9 kg afgevallen".
Conclusie
Groene boekweit is een uniek product, eenvoudig en betaalbaar, maar tegelijkertijd gezond en veelzijdig. Deze ontbijtgranen kunnen worden gegeten als ontbijt, lunch en als je je niet erg zorgen maakt over je figuur, dan als avondeten. Zorg ervoor dat u dit graan in uw dieet opneemt. Het helpt niet alleen overgewicht te bestrijden, maar biedt ook onschatbare voordelen voor het lichaam.