Wanneer moet u koolrabikool en bedden oogsten?

Koolrabi is een familielid van witte kool en behoort tot dezelfde biologische soort. Het is gemakkelijk te verzorgen en verdraagt ​​​​koude klimaten goed. Deze tweejarige plant onderscheidt zich door zijn vroege volwassenheid en het vermogen om tot 3 oogsten per seizoen te produceren. De groente heeft de beste smaak als de regels van de landbouwtechnologie, de oogst en de opslag in acht worden genomen, die we in dit artikel zullen bespreken.

Wanneer koolrabikool uit de tuin verwijderen?

Koolrabi wordt beschouwd als een van de meest koudebestendige tuingewassen. De groente is niet bang voor korte vorst, zowel in de lente als in de herfst. Het is mogelijk om 3 oogsten per seizoen te krijgen - de vroegst rijpende variëteiten rijpen in 2 maanden. Maar dergelijke groenten worden onmiddellijk gegeten of verwerkt.

Ze zijn niet geschikt voor langdurige opslag. Dit komt door het zachtere vruchtvlees van de vroege variëteiten. Late variëteiten zijn onderhevig aan langdurige opslag - de oogst wordt in de herfst geoogst wanneer de groente de vereiste rijpheidsgraad bereikt.

Aandacht! Als koolrabi te lang in de tuin blijft staan, verliest hij zijn heilzame bestanddelen en smaak: hij wordt droog, hard en vezelig.

Rijpingstijd

Wanneer koolrabikool oogsten:

1. Vroege rijping (Moravië, Sonata F1, Wenen wit 1350) - 55-70 dagen vanaf opkomst. Ze krijgen 2-3 oogsten per seizoen.
2. Middenseizoen (Violetta, Azur, Blue Planet F1) - 80-120 dagen na de eerste scheuten.
3. Late rijping (Giant, Globe) - na 120-180 dagen.Deze variëteiten, die een dicht vruchtvlees hebben, zijn uitstekend geschikt voor langdurige opslag.

Het tijdstip van rijpen en oogsten is afhankelijk van de plantdatum van een bepaald ras. De vroege exemplaren worden in april geplant en in juni geoogst. Verdere herbeplanting is toegestaan ​​- de oogst wordt in augustus geoogst.

Het wordt aanbevolen om late variëteiten in juni te planten, en schoon eind september of oktober. De luchttemperatuur mag niet onder de -4°C komen. Korte vorst zal de groente niet schaden.

Tekenen van volwassenheid

Om de rijpheid van kool te bepalen, laten ze zich leiden door de diameter van de stengel. Een rijpe groente heeft een diameter van 7-8 cm (voor vroege rassen), 8-10 cm (voor late rassen). Bij verdere groei wordt de kool grof, droog en taai.

Het gewicht van een rijpe vrucht is 90-120 g, het gewicht van laatrijpe hybriden kan 500-600 g bereiken.

Hoe correct te oogsten

Met de juiste zorg kun je uit 1 m² aarde 2 kg kool oogsten. Het wordt aanbevolen om een ​​droge, zonnige dag te kiezen voor het oogsten van groenten. Koolrabi kun je samen met witte kool verzamelen.

Aandacht! Als de nachtvorst al is begonnen, kun je beter wachten tot de tweede helft van de dag (tot temperaturen boven het vriespunt).

Om het gemakkelijker te maken de groente uit de grond te halen, wordt de grond de dag vóór de oogst bewaterd. Het gebruik van speciale apparatuur is niet vereist. Voordat u ze met tuinsnoeiers opbergt, snijdt u alle bladeren van de kool af, waarbij alleen de kleintjes bovenaan blijven staan.

Hoe koolrabi thuis voor de winter te bewaren

Om de versheid van het gewas lang te behouden, wordt aanbevolen om de volgende regels te volgen:

1. Het is niet nodig om de vruchten na het plukken te wassen; verwijder gewoon de resterende grond.
2. Plant alleen variëteiten met een paarse kleur (Violetta, Giant, Delicious Blue) - ze zijn geschikter voor opslag.
3. Bewaar de vruchten in een koele ruimte met een temperatuur van 0 tot +1°C en een relatieve luchtvochtigheid van 95%.
4. Alleen gezonde exemplaren (zonder scheuren of schimmel) zijn geschikt voor opslag.

Groenten voor een lange tijd opgeslagen in de kelder, koelkast of vriezer.

Zelfs bij kamertemperatuur verliest koolrabi, in tegenstelling tot bloemkool en broccoli, zijn voedingsstoffen en smaak gedurende 2-3 dagen niet.

Hoe op te slaan in de kelder

Een betrouwbare manier om koolrabi vers te houden is door hem in de kelder te plaatsen. Het wordt aanbevolen om een ​​van de volgende methoden te gebruiken:

1. Plaats groenten in dozen of manden. Strooi er nat zand over of bedek het met polyethyleen (losjes).
2. Maak een spoor van zand van 7-10 cm hoog op de vloer en plak de kool met de wortels op enige afstand van elkaar (zodat ze elkaar niet raken), dat wil zeggen om "planten" na te bootsen.
3. Hang het fruit met de wortel aan de draad. In dit geval is het ook noodzakelijk om een ​​afstand tussen de groenten te bewaren, zodat ze elkaar niet raken.

Aanbevolen kamertemperatuur is 0°C, luchtvochtigheid is 95-100%.

Aandacht! Als de kelder droog is, zal een bak met water helpen de gewenste luchtvochtigheid te bereiken. Het temperatuurniveau wordt gehandhaafd door het kamerverwarmingssysteem.

Als aan de voorwaarden wordt voldaan, behouden vroege koolrabi-variëteiten hun gunstige eigenschappen en smaak gedurende 2 maanden. De houdbaarheid van late rassen is 5 maanden.

Bevriezing

Deze methode zorgt voor de langst mogelijke opslag van groenten:

1. Spoel eerst de koolkoppen af.
2. In plakjes snijden of grof raspen. Het wordt niet aanbevolen om groenten in hun geheel te bewaren.
3. Doe de bereide koolrabi in zakken en haal ze eruit in de vriezer.

Een andere invriesmethode waarmee u maximale vitamines en mineralen kunt behouden:

1. Snijd de kool in kleine plakjes (ongeveer 2 cm).
2. Leg de stukken 2-3 minuten in kokend water en koel ze vervolgens af in ijswater.
3. Nadat u de vloeistof hebt verwijderd, plaatst u de kool in porties in plastic zakken en plaatst u deze in de vriezer.

Aanbevolen opslagtemperatuur is minimaal -18°C. Ingevroren behoudt kool zijn heilzame en smakelijke eigenschappen gedurende 9 maanden.

Hoe lang is het houdbaar in de koelkast?

Maximale houdbaarheid koolrabi in de koelkast - 1 maand. Al het gebladerte wordt uit de groente verwijderd, waardoor er alleen stekken overblijven.

Aandacht! Er mogen geen wonden of beschadigingen aan de stengelvrucht zijn. Anders zal dit het bederf van de kool aanzienlijk versnellen.

Voor opslag wordt de koolkop in papier gewikkeld, of bij voorkeur in een vochtige doek, die zijn sappigheid behoudt. Daarna stoppen ze het in een plastic zak - sluit hem niet goed af, anders zal het broeikaseffect de kool bederven.

Met deze bewaarmethode begint de groente na 2-3 weken zijn heilzame en smaakvolle eigenschappen te verliezen. Tegen het einde van de maand wordt hij traag en stijf.

Conclusie

Met de teelt van pretentieloze koolrabi Zelfs een beginnende tuinman kan er mee omgaan. Kool is koudebestendig, dus je kunt hem oogsten na het intreden van de nachtvorst. Het is echter belangrijk om de groente in de tuin niet te overbelichten: als de diameter van de stengel de toegestane norm overschrijdt, wordt de koolrabi hard en droog.

Bewaar kool in de koelkast, kelder of vriezer. In het laatste geval is de houdbaarheid maximaal en bedraagt ​​deze 9 maanden.