Is het mogelijk om aardappelen in de winter op het balkon te bewaren en hoe je dit op de juiste manier doet?

Aardappelen zijn een integraal onderdeel van ons dieet, dus we willen dat ze van de ideale kwaliteit zijn, en nog beter, uit onze eigen tuin. En als er in de particuliere sector geen speciale problemen zijn met de opslag van aardappelen, dan hebben bewoners van gebouwen met meerdere verdiepingen het moeilijker.

Uit het artikel zul je leren, hoe aardappelen te bewaren in de winter op het balkon zodat het zijn natuurlijke smaak, verkoopbare uitstraling en gunstige eigenschappen behoudt.

Geschikte omstandigheden voor het bewaren van aardappelen op het balkon

Kies voor het bewaren van het gewas een droge, donkere ruimte met goede luchtcirculatie, beschermd tegen vocht, stof en insecten.

Optimaal voor opslag De aardappeltemperatuur wordt beschouwd als +2...+6°C en de luchtvochtigheid - 70-80%. Als de opslaglocatie in de winter te warm is, zullen de aardappelen de nadering van de lente "voelen" en beginnen ontkiemen.

Bij welke temperatuur bevriezen aardappelen op het balkon? Bij 0°C zal het zetmeel in de knollen veranderen in suiker, en bij temperaturen onder het vriespunt zullen de knollen verdwijnen.

Is er verschil in opslag: op een verwarmd en onverwarmd balkon?

Op een verwarmd balkon zal de aanbevolen opslagtemperatuur van +2...+6°C constant zijn dankzij het geïnstalleerde vloerverwarmingssysteem. In dit geval worden de aardappelen in een kartonnen doos of een geventileerde container geplaatst.

Maar op een onverwarmd balkon is er een groot risico op een daling van de luchttemperatuur. In dit geval, om optimale omstandigheden te garanderen, wordt de container voor opslag voorzien van extra verwarming.

Is er een verschil: beglaasd en ongeglazuurd balkon

Een open balkon is in de winter niet geschikt voor het bewaren van groenten. Scherpe, harde wind, hoge luchtvochtigheid en regelmatige temperatuurschommelingen zijn rampzalige omstandigheden voor groenten. Daarom worden op een dergelijk balkon geïsoleerde constructies gebouwd.

Het is verboden elektrische apparaten te gebruiken, omdat deze op een ongepaste plaats niet goed kunnen werken.

Hoe lang kan het op het balkon worden bewaard?

Als aan alle voorwaarden is voldaan, zullen de aardappelen veilig de winter overleven en tot de lente meegaan. Het belangrijkste is dat de temperatuur en vochtigheid niet veranderen. Een belangrijke voorwaarde voor het behoud van aardappelen is systematische ventilatie. Gebrek aan luchtcirculatie in de kamer zal leiden tot de verspreiding van groenterot.

Aardappelen klaarmaken voor opslag

Voordat aardappelen op het balkon worden overwinterd, worden ze bereid:

1. Verwijder voorzichtig de aangehechte grond van de knollen zonder de schil zelf te beschadigen om de ontwikkeling van schimmelziekten te voorkomen.
2. Droog de aardappelen goed af. Bij zonnig weer spreidt u een deken, deken of een andere stof uit op de vloer van het balkon. Het resterende vocht zal verdampen, waardoor de kans op rotting kleiner wordt. Droog gedurende 10-14 dagen.
3. Onderzoek de aardappelen zorgvuldig. Als de knollen tekenen van rotting vertonen, gooi ze dan weg. Aardappelen met sporen van een schop blijven achter, maar worden eerst geconsumeerd.
4. Gezonde aardappelen worden verzameld in een vooraf geselecteerde en voorbereide container.

Eten manieren verklein het risico op rotting van aardappelen. Leg hiervoor een laag rode biet of gehakte knoflook erop (100 kg aardappelen 100 g knoflook), evenals lijsterbesbladeren, alsem, vlierbessen of uienschillen.

Het voorbereiden van de opslagcontainer

Het is belangrijk om niet alleen de aardappelen zelf te bereiden, maar ook de container waarin ze de hele winter worden bewaard. Groenten worden in dozen bewaard. Het is moeilijker om voor een goede luchtuitwisseling in zakken te zorgen, en het plukken van aardappelen uit dozen is veel handiger en sneller.

Allereerst worden de boxen gedesinfecteerd. Het maakt niet uit of ze nieuw zijn of al eerder zijn gebruikt. Bereid het mengsel zelf voor. Het bevat water, zeep en frisdrank. Als u houten kisten kiest voor opslag, worden ze bovendien behandeld met een oplossing van kopersulfaat (10 g poeder per 1 liter water) en kalk totdat ze drogen.

Naast dozen worden ook plastic containers of een verwarmingskast gebruikt. Sommige mensen hergebruiken een oude koelkast als opslagruimte voor groenten. Ook wordt de oogst in een kartonnen doos bewaard.

Houten kist zonder isolatie

Een houten kist met deksel is gemaakt van planken of multiplex. De dikte van de muren is minimaal 5 cm, het is geschuurd en bedekt met verf of lak. De opbergdoos mag niet in contact komen met de betonvloer en wordt daarom op een kleine verhoging of op speciale standaards geplaatst die voor een luchtkusseneffect zorgen.

Thermobox

Thermobox is een kant-en-klaar opbergmeubel, ook wel thermische kast of “winterkelder” genoemd. Dit ontwerp is verkrijgbaar in elke gespecialiseerde winkel. Het voordeel is een volledig autonome werking. De box behoudt de ingestelde temperatuur. Deze kisten hebben een metalen romp en een houten binnenzijde, die is voorzien van ventilatie, zodat de groenten niet “stikken”.

Fabrikanten bieden een breed assortiment - u kunt eenvoudig een thermische doos van de juiste maat en kleur kiezen.

Container voor tijdelijke ‘overbelichting’

Deze bewaarmethode is geschikt voor degenen die geen aardappelen in grote hoeveelheden kopen.Is uw balkon geïsoleerd, dan zijn gewone plastic dozen of zakken voldoende voor een kleine hoeveelheid groenten.

Zelfgemaakte doos met isolatie

Gebruik een gloeilamp van 40-60 W of een föhn met laag vermogen om de box van warmte te voorzien.

In het tweede geval stroomt er via buizen lucht in de doos met aardappelen en wordt het in- en uitschakelen automatisch uitgevoerd met behulp van een thermisch relais. Hierdoor kunt u de aanbevolen temperatuur behouden.

Wat je nodig hebt om de structuur samen te stellen:

• multiplex;
• isolatie vanaf 50 mm;
• houten en kunststof buizen met een diameter van 40-50 mm;
• haardroger;
• elektrisch contactrelais.

Het wordt niet aanbevolen om minerale wolmaterialen te gebruiken, omdat deze vocht absorberen. Gebruik penoplex.

Montagetechnologie voor verwarmde boxen:

1. Maak eerst een frame van hout, bevestig de staven op de hoeken.
2. Bedek de wanden van de doos, bevestig de platen met zelftappende schroeven. Vergeet tegelijkertijd niet gaten te maken voor luchttoevoer door de buis.
3. Snijd met een mes de plaatisolatie op de gewenste maat. Lijm het van binnenuit op de wanden van de doos zelf en op het deksel. Je kunt de doos ook bekleden met folie-isolatie.
4. Steek de buis in het gat in de doos en bevestig deze aan de föhn.
5. Maak kleine gaatjes in de buis zodat de warme lucht gelijkmatig naar binnen wordt verdeeld.

Controleer alle bevestigingsmiddelen en alle verbindingen om een ​​veilig, betrouwbaar gebruik en geen kortsluiting te garanderen.

Er is een andere, eenvoudigere manier om een ​​aardappelbewaardoos te isoleren. Hang een gloeilamp in een tinnen cilinder. Kleur de lamp vooraf zwart, omdat licht een negatieve invloed heeft op de conditie van de aardappelen.Zo'n lamp verbrandt niet veel elektriciteit en de gegenereerde warmte is voldoende om een ​​positieve temperatuur in de opslagruimte te behouden.

Hoe aardappelen te beschermen tegen bevriezing

Het invriezen van aardappelen op het balkon tijdens koud weer komt veel voor.

Enkele tips om dit te voorkomen:

1. Aardappelen die voor langdurige opslag worden verzonden, moeten droog zijn. Nat bevriest en bederft veel sneller.
2. De belangrijkste reden voor het invriezen van groenten is het vroegtijdig isoleren van de opslag. Als de aardappel zelfs maar een kleine bevriezing heeft opgelopen, zullen verdere acties niet langer het gewenste effect hebben.
3. Aardappelen die op het balkon worden bewaard, blijven onbedekt. Dit veroorzaakt bevriezing van de bovenste laag. Bedek de opslagcontainer met een deksel, een katoenen deken of een matras.

Extra verwarming

Op een onverwarmd balkon is het veel moeilijker om aardappelen te bewaren. In dit geval kun je niet rondkomen met een gewone doos waarin de hele oogst bevriest als het koud wordt.

Dozen gemaakt van multiplex en planken zijn geïsoleerd.

Hulpmiddelen:

• schroevendraaier;
• zelftappende schroeven

Isolatiematerialen:

• zaagsel;
• polystyreenschuim of houtkrullen;
• stukken vezelplaat of spaanplaat die geschikt zijn voor de grootte van het frame.

Als de doos aan beide zijden is bekleed met multiplex, plaats dan isolatie ertussen. Zet de bovenkant vast met een stuk multiplex op maat.

Als de container uit planken bestaat, maak dan dezelfde doos kleiner en plaats deze in de grotere. Vul de ruimte ertussen met polystyreenschuim of spaanders en maak er een deksel bovenop. Sommige mensen bedekken het met stro.

Veelgemaakte fouten

De meest voorkomende fouten bij het bewaren van aardappelen:

1. Het laden van knollen in dozen die nog niet eerder zijn gesorteerd.
2. Gebrek aan ventilatie in containers waar gewassen worden opgeslagen.
3. Een vuile doos of kamer gebruiken.
4. Bewaren van ondergedroogde natte groenten en knolsnacks.
5. Verkeerd geselecteerd aardappelras (vroeg). Hierdoor ontstaat er snel schade aan het gewas.

Conclusie

Aardappelen kunnen tijdens het koude seizoen worden bewaard, zelfs als u in een stadsappartement woont. Gebruik de vrije ruimte op het balkon en maak je eigen containers voor het bewaren van groenten. Vergeet niet om alle regels en temperatuuromstandigheden te volgen.

Een goed alternatief is een thermobox die autonoom werkt en de ingestelde temperatuur aanhoudt.