Wat te doen om te voorkomen dat aardappelen tijdens bewaring uitlopen

Het verschijnen van spruiten op aardappelknollen geeft aan dat ze klaar zijn om te planten. Dit is geschikt in maart en april. Maar hoe voorkom je het verschijnen van scheuten in januari en februari, wanneer het zaaien nog ver weg is en de knollen zelf bedoeld zijn voor gebruik voor voedseldoeleinden?

Hoe je kunt voorkomen dat aardappelen ontkiemen, lees je in ons artikel.

Waar kan ik aardappelen het beste bewaren?

De sleutel tot succes voor de langdurige opslag van aardappelknollen is een goed geselecteerde ruimte. Het moet droog en koel zijn, met een luchttemperatuur niet hoger dan +4°C.

Knollen zijn gevoelig voor temperatuurveranderingen: als de temperatuur daalt, bevriezen ze iets, anders beginnen ze te ontkiemen.

Om dit te voorkomen, plaatst u opgegraven gewas in voor hem ideale omstandigheden. Laten we er een paar bekijken ruimteopties voor het bewaren van groenten.

In de bijkeuken

Het is handig om knollen tot de lente in de voorraadkast te bewaren, in de meeste appartementen zijn ze niet verwarmd. Het is voldoende om de aardappelen tegen licht te beschermen, bijvoorbeeld door de bovenkant met vodden te bedekken. Het is beter om containers te gebruiken voor het opslaan van gewassen gemaakt van natuurlijke materialen met goede ventilatie.

In de kelder

Een ideale plek om gewassen op te slaan als de kelder droog is.

Het belangrijkste is om de optimale temperatuur van +4...6°C te handhaven, zodat er geen vorst of te warme lucht is.

Als de keldervloer van beton is, worden de opslagcontainers op houten pallets of op meerdere vellen dik karton geplaatst.

Voordat u het gewas plant, bereidt u de kamer voor:

1. Behandel de toekomstige opslagruimte met een mengsel van 2 kg gebluste kalk, 1 kg kopersulfaat, 150 g keukenzout en 10 liter water. Doe dit twee keer met een pauze van 20 dagen.
2. Controleer de kelderventilatie om er zeker van te zijn dat deze continu in werking is.
3. Ventileer en droog de kamer grondig.

In de kelder

De beste optie voor het "overwinteren" van aardappelknollen is kelder. Het hele jaar door handhaaft het een constante “klimaatbeheersing”, ongeveer +4…+6°C. Het wordt aanbevolen om knollen in de kelder te plaatsen voor conservering, niet in zakken, maar houten dozen met gaten voor luchtcirculatie.

Belangrijk! Zorg ervoor dat u vóór gebruik alle containers desinfecteert met kaliumpermanganaat.

Als er geen dozen zijn, gebruik dan de bulkmethode. Bedek de vloer met zaagsel of leg er planken op. Leg de aardappelen in een laag van ongeveer 1,5 m en bedek ze met jute erop.

Op het balkon

Een balkon is perfect voor het bewaren van kleine hoeveelheden oogst. Het opslagprincipe is hetzelfde als in de kelder, alleen op een open balkon heeft u extra isolatie nodig.

Voordelen van deze methode:

• het is mogelijk om de toestand van aardappelknollen voortdurend te controleren en de bewaaromstandigheden te reguleren;
• plotselinge temperatuurveranderingen zijn uitgesloten;
• De groente gaat tot halverwege de lente mee.

Nadelen:

• als het balkon niet beglaasd is, kan nachtvorst de oogst vernietigen;
• gebrek aan ventilatie bevordert de groei van bederfelijke bacteriën;
• Het is noodzakelijk om een ​​luchtvochtigheid van ongeveer 40-50% te handhaven.

In een koelkast

Deze opslagmethode heet "noodgeval". Het is niet nodig om de lokalen te desinfecteren.

De aardappelen worden onmiddellijk verpakt in een papieren zak en in het gewenste compartiment van de koelkast geplaatst.Maar op deze manier kunt u slechts een paar kilo besparen en slechts voor 1-2 weken.

Dan zal het zetmeel in suiker veranderen, wat een negatieve invloed zal hebben op de smaak van de aardappel en de voordelen ervan voor het lichaam.

In de gang

Een houten kist in de gang is een geforceerde manier om aardappelknollen te bewaren. Hogere temperaturen zullen het kiemproces van groenten zeker versnellen. Als u niet wilt dat uw gewas binnen een maand uitloopt, probeer dan deze bewaarmethode te vermijden.

Aandacht! Bescherm de aardappelen voor elke opslagoptie tegen licht, anders worden ze groen en beginnen ze een stof te produceren die gevaarlijk is voor de gezondheid: solanine. Dergelijke knollen mogen niet worden gegeten.

In welke containers moet je aardappelen bewaren?

Om ervoor te zorgen dat de aardappelen niet van tevoren ontkiemen en goed overwinteren in de gekozen kamer, is het belangrijk om het temperatuurregime in acht te nemen, er strikt voor te zorgen dat de groente niet wordt blootgesteld aan licht en dat er 24 uur per dag luchtuitwisseling is.

Houd rekening met deze regels en selecteer een geschikte container:

1. Houten dozen. Losse planken en de openende bovenkant van een dergelijke container bevorderen de natuurlijke luchtuitwisseling. De dozen zijn mobiel, ze zijn gemakkelijk te verplaatsen, op te tillen en te dragen. De optimale afstand ertussen is 15 cm, de opening tot de muur is minimaal 30 cm, tot het plafond is minimaal 50 cm. Plaats de container niet op een betonnen vloer, plaats planken, giet een dikke laag zaagsel of een breed vel karton, meerdere keren gevouwen.
2. Mesh- of canvastassen. Hiermee kunt u de toestand van knollen controleren en beschadigde, bevroren en rottende knollen sorteren. Dergelijke containers vereisen extra lichtisolatie. Zorg ervoor dat u ze afdekt met een dikke doek en ze vervolgens regelmatig opent voor ventilatie.
3. Rieten manden en plastic containers met ventilatiegaten.

Hoe bewaar je aardappelen zodat ze niet ontkiemen?

Aardappelen verbruiken zuurstof, verdampen vocht en verbruiken zetmeel. Hoe warmer het in de bewaring is, hoe sneller chemische processen in de knol plaatsvinden.

Zetmeel wordt omgezet in suiker, die oxideert, waarbij koolstofdioxide en water vrijkomen. Als gevolg hiervan zwellen de knoppen (in aardappelen worden ze "ogen" genoemd) en beginnen ze te groeien.

Onder langdurige invloed van hitte, maar ook van natuurlijk of kunstlicht zullen de knollen zeker ontkiemen, dus voor het bewaren van aardappelen kies een donkere plaats.

Buurt met andere culturen

Aardappelen houden niet van de nabijheid van andere groente- en fruitgewassen en geven er de voorkeur aan om afzonderlijk te 'overwinteren'. De enige uitzonderingen zijn bieten en radijsjes.

Bieten absorberen overtollig vocht perfect, waardoor ze hun smaak langer behouden. En de aardappelen krijgen daardoor een beschermer tegen rotten en kiemen.

Sommige tuinders adviseren in elke doos doe een paar appels met aardappelknollenMen gelooft dat ze ook weten hoe ze met vocht moeten omgaan.

Advies! Lavendel, rozemarijn en salie helpen vroegtijdige actieve oogvorming te voorkomen. Schik deze kruiden op aardappelbedden.

Onjuiste temperatuur en vochtigheid

De beste “vrienden” van aardappelspruiten zijn: temperatuur boven +7°C en luchtvochtigheid vanaf 50%. Dergelijke omstandigheden zullen niet alleen leiden tot de vorming van spruiten, maar ook tot uitdroging en vervolgens tot rotting en dood van het hele gewas.

Wat te doen om te voorkomen dat aardappelen in de kelder ontkiemen

Er zijn vier eenvoudige manieren om het ‘tweede brood’ te beschermen tegen vroege kieming:

1. Bewaar de groente op een donkere, droge plaats.
2. Handhaaf temperatuuromstandigheden van +2 tot +6°C en een vochtigheid van niet meer dan 50%.
3. Niet stapelen met andere tuingewassen, behalve radijs en bieten.
4. Gebruik etherische muntolie om de natuurlijke processen in aardappelen te vertragen. Om dit te doen, verzadigt u een klein stukje gaas met olie en plaatst u dit op de plaats waar de aardappelen worden bewaard. Vernieuw het gaas indien nodig 1-2 keer per maand.

Tips en trucs: hoe aardappelen in de kelder te bewaren

Ervaren tuiniers delen de geheimen van langdurige oogstopslag:

1. Vroege aardappelrassen kiemen sneller, dus eet ze eerst op.
2. Zorg voor goede ventilatie.
3. Praktischer is het om knollen in kleine containers van 10-15 kg te bewaren. Plaats op pallets en bedek de bovenkant tegen bevriezing.
4. Desinfecteer ze voordat u groenten bewaart. Sorteer uw gewassen maandelijks. Zieke, rotte, beschadigde en groene knollen worden weggegooid.
5. Aardappelen worden beter bewaard in dozen met uienschillen.

Conclusie

Nu weet je waarom aardappelen in de kelder ontkiemen en hoe je ze kunt bewaren om dit te voorkomen. Afhankelijk van het ras vormen de knollen na maximaal 5 maanden scheuten. Om te voorkomen dat dit eerder gebeurt, controleert u de luchtvochtigheid in de opslag (niet meer dan 70-80%), evenals de temperatuur (niet hoger dan +5°C).

Bescherm de aardappelen tegen licht en zorg voor luchtcirculatie.