De voordelen en nadelen van groene paprika's voor de gezondheid van vrouwen, mannen en kinderen

Groene peper is een product met een unieke samenstelling en gunstige eigenschappen. Veel mensen denken dat dit de vruchten zijn van de rode Bulgaar paprika, die onrijp worden verzameld. Maar is dit echt zo? Het antwoord op de vraag vindt u in dit artikel. Laten we het hebben over de voordelen en nadelen van groene paprika's, hun effecten op het menselijk lichaam bij verschillende ziekten, en hun verschillen met rood en geel fruit.

Groene paprika

Paprika's behoren tot de nachtschadefamilie. De groente werd naar Europa gebracht door Spaanse zeelieden, die, op zoek naar Indiase kruiden, onverwachts de landen van Noord-Amerika ontdekten. De cultuur kreeg zijn tweede naam - paprika - dankzij Bulgaarse fokkers. Zij waren het die uit de hete peper, die zo werd vereerd door de indianenstammen, vlezige vruchten haalden zonder hete smaak, die alleen een aangename zoetheid achterlieten.

Groene paprika's zijn de vruchten van de Atlantische variant. Ze zijn niet bitter, hebben een aangename smaak en aroma, in tegenstelling tot onrijpe groene paprika's.

Peper is begiftigd met veel gunstige eigenschappen, die vitamines, mineralen, aminozuren, verzadigde en onverzadigde vetten bevatten. Groenten hebben een laag suikergehalte, waardoor diabetici en mensen met overgewicht ze veilig kunnen consumeren. Fytosterolen in groene paprika's verlagen het cholesterolgehalte, wat leidt tot verstopping van de bloedvaten.

Verbinding

Het vruchtvlees van groene paprika bevat:

• vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• mineralen: natrium, mangaan, fluor, kalium, ijzer, magnesium, fosfor, koper, calcium, zink;
• licht verteerbare koolhydraten: monosachariden, glucose, sucrose, fructose;
• essentiële aminozuren: arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, threonine, tryptofaan, fenylalanine;
• essentiële aminozuren: alanine, asparaginezuur, glycine, glutaminezuur, proline, serine, tyrosine, cysteïne;
• vetzuren: Omega-3, 6.9, palmitinezuur, stearinezuur, oliezuur, linolzuur, linoleenzuur.

KBZHU

Vanwege het lage caloriegehalte, slechts 20 kcal, is Bulgaarse groene paprika opgenomen in het menu van veel diëten voor gewichtsverlies.

Voedingsstoffen:

• eiwitten – 0,9 g;
• vetten – 0 g;
• koolhydraten – 2,6 g.

Gunstige eigenschappen

Paprika bevat een alkaloïde genaamd capsaïcine, die de groente zijn warmte geeft. Hoe meer het is, hoe scherper de smaak.

Deze verbinding:

• heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel en de alvleesklier;
• stimuleert de eetlust;
• verlaagt de bloeddruk;
• voorkomt de vorming van bloedstolsels.

B-vitamines:

• de conditie van huid, haar en nagels verbeteren;
• nuttig voor mensen die zich bezighouden met mentale activiteiten - verbeter het geheugen, de concentratie en herstel de kracht;
• normaliseren van de slaap.

Serotonine staat bekend als het ‘gelukshormoon’ en verbetert de stemming. Ascorbinezuur verhoogt de afweer van het lichaam tijdens het koude seizoen en helpt sneller om te gaan met virussen. Vitamine P versterkt de bloedvaten en maakt hun wanden elastisch.

Vezels reguleren de darmfunctie, verhogen de peristaltiek en bevorderen de eliminatie van gifstoffen en afvalstoffen.

IJzer in grote hoeveelheden bevordert de aanmaak van rode bloedcellen en vermindert het risico op bloedarmoede.

P-coumaarzuur en chlorogeenzuur binden en verwijderen kankerverwekkende stoffen, waardoor de vorming van kwaadaardige tumoren wordt voorkomen.

In welke vorm is groene paprika gezonder?

Verse paprika bevat de grootste hoeveelheid nuttige stoffen. Helaas doodt hittebehandeling meer dan 30% van de voedingsstoffen.

Om de houdbaarheid van paprika's te verlengen en van hun smaak te genieten in het koude seizoen, worden verschillende oogstmethoden gebruikt:

• bevriezen;
• beitsen;
• zouten;
• drogen;
• schokkerig.

Onder hen is natuurbehoud het populairst. Paprika's gekookt in marinade behouden ongeveer 70% van hun vitamines.

Door in te vriezen en te drogen in een elektrische droger of in de open lucht blijft de chemische samenstelling van de groente volledig behouden. Bij het ontdooien spreiden de stukjes niet uit elkaar vanwege het dikke vruchtvlees. In gestoofde, gebakken, gebakken paprika’s blijft slechts 30% van de voedingsstoffen behouden.

Aandacht! Voedingsdeskundigen adviseren mensen die geen problemen hebben met het maag-darmkanaal om donkergroene paprika's vers, vers ingevroren of met een kleine hittebehandeling te consumeren. Degenen die last hebben van een hoge maagzuurgraad, zweren en erosies van het maag-darmkanaal, worden geadviseerd om gestoofde of gebakken paprika's te eten.

Welke peper heeft meer voordelen?

Paprika's zijn net zo gezond ongeacht de kleur. Het verschil zit hem in de hoeveelheid mineralen en vitaminen en smaak.

Groen fruit heeft een versterkend effect op het menselijk lichaam. Het wordt aanbevolen om te worden toegevoegd aan het dieet van diegenen die overtollig gewicht willen verliezen, de spijsvertering willen verbeteren en de vitaliteit willen herstellen.

Gele paprika's bevatten grote hoeveelheden kalium, fosfor en carotenoïden, die het gezichtsvermogen verbeteren, de botmineralisatie bevorderen en de werking van de nieren en de hartspier normaliseren.

Rode paprika is de leider in het vitamine C-gehalte. Slechts 40 g pulp per dag en de dagelijkse behoefte aan ascorbinezuur zijn voldoende. Het vruchtvlees bevat meer capsaïcine, waardoor de groente een bittere smaak krijgt. Eén grote paprika bevat 1 mg bètacaroteen, zeven keer meer dan in groen en geel fruit.

Voordelen voor mannen, vrouwen en kinderen

Vrouwen zullen de gunstige effecten van paprika op de conditie van hun huid, haar, nagels en tanden waarderen. Dit is vooral belangrijk tijdens de zwangerschap en borstvoeding. Foliumzuur voorkomt pathologieën in de ontwikkeling van de foetale neurale buis.

Vitamine E heeft een positief effect op het voortplantingssysteem en vergroot de kans op bevruchting. IJzer en vitamine C normaliseren het hemoglobinegehalte in het bloed, dat voor velen tijdens de zwangerschap afneemt.

Het lage caloriegehalte van het product maakt het gemakkelijk om af te vallen zonder uw gezondheid te schaden. Vers sap kan worden gebruikt als gezichtstoner. Het helpt bij het verwijderen van pigmentvlekken en zorgt voor een egale teint.

Wat zijn de voordelen van groene peper voor mannen? Regelmatige consumptie van groene peper voorkomt eerdere kaalheid en vermindert zelfs de omvang van kale plekken. De groente heeft een gunstig effect op de lever, waardoor de schadelijke effecten van alcohol worden verminderd.

Paprika is goed voor de immuniteit van kinderen vanwege de hoge concentratie vitamine C. De hoeveelheid ervan blijft zelfs na warmtebehandeling op een hoog niveau. Caroteen verbetert de conditie van de huid bij dermatitis.

B-vitamines zijn betrokken bij de ontwikkeling van het zenuwstelsel en reguleren de hersenfunctie. Vezels zijn goed voor de spijsvertering en micro-elementen verbeteren de immuniteit.

Medicinale eigenschappen

Artsen raden aan groene paprika te introduceren in het dieet van patiënten met dergelijke lichaamsaandoeningen als:

• neiging tot trombose;
• dermatitis van verschillende etiologieën;
• suiker suikerziekte;
• depressie;
• neurose;
• slapeloosheid;
• constante vermoeidheid;
• alopecia;
• zwelling van weefsels;
• Bloedarmoede;
• verlies van eetlust;
• winderigheid;
• darmkoliek;
• spasmen;
• ARVI;
• avitaminose;
• lage immuniteit.

Antioxidanten helpen het lichaam te reinigen en ontstekingen te verlichten. Vitaminen A en B helpen bij het omgaan met kaalheid bij vrouwen en mannen. Calcium versterkt het tandglazuur, voorkomt cariës en bloedend tandvlees.

Kalium en magnesium reguleren de werking van de hartspier en versterken de wanden van bloedvaten.

Groene pepersap verlaagt de bloeddruk, wat gepaard gaat met mensen die aan diabetes lijden, en verlaagt de glucosespiegels.

Regels en voorschriften voor gebruik

Verse peper bevat de grootste hoeveelheid mineralen. Namelijk de delen die we gewend zijn weg te gooien: het witte deel, de zaden en het stengelgedeelte. Helaas hebben de zaden een specifieke smaak, dus niet iedereen zal dit op prijs stellen. Om het maximale uit de groente te halen, adviseren voedingsdeskundigen om sap van de vrucht te bereiden.

Tijdens de borstvoeding raden artsen aan om voorzichtig groenten in het dieet te introduceren en de reactie van de baby in de gaten te houden. Idealiter moeten groenten worden gestoofd of gebakken. Dit vermindert het risico op koliek en allergische reacties bij de baby. Om te begrijpen hoe peper het lichaam zal beïnvloeden, eet u 's ochtends niet meer dan 20 g van het product. Als er geen negatieve reactie optreedt, verhoog dan geleidelijk de dosering tot 200 g per week.

Artsen raden aan om peper vanaf de leeftijd van 10 maanden in gekookte vorm in het dieet van kinderen te introduceren. Vanaf de leeftijd van twee jaar is het toegestaan ​​om verse groenten in het menu te introduceren.

Er zijn geen strikte beperkingen op de consumptie van groene paprika's voor mensen met een gezond spijsverteringsstelsel.

Referentie. Groene paprika’s verhogen de eetlust. Daarom wordt degenen die willen afvallen niet aanbevolen om groenten als tussendoortje te gebruiken, maar om ze tijdens een volledige maaltijd te eten in groentesalades, stoofschotels, enz.

Contra-indicaties

Groene paprika's zijn niet aan te raden voor mensen die last hebben van:

• angina pectoris;
• tachycardie;
• hypertensie;
• gastritis;
• verhoogde zuurgraad van maagsap;
• maag- en twaalfvingerige darmzweren;
• colitis;
• nierfalen;
• leverpathologieën;
• slapeloosheid;
• epilepsie;
• aambeien.

Sommige mensen ontwikkelen bij te veel eten een allergische reactie, misselijkheid, braken, diarree en maagpijn.

Lees ook:

Hoe paprika's drogen.

Zo bereid je hele ingelegde paprika's voor de winter.

Welke vitamines zitten er in paprika en hoe zijn ze gunstig voor het lichaam?

Conclusie

Groene paprika is een zelfstandig ras met unieke eigenschappen en chemische samenstelling. Het lage caloriegehalte en het lage suikergehalte maken het onmisbaar in de voeding van mensen met overgewicht en diabetes.

Vitaminen en mineralen hebben een gunstig effect op het voortplantingssysteem, botweefsel, hart- en vaatstelsel, nieren, lever, huid en hoofdhuid.