Hoe te begrijpen dat een watermeloen slecht is geworden en wat te doen als dit gebeurt

Hoe te begrijpen wat watermeloen bevuild? De afgelopen jaren is het aantal vergiftigingen van deze grote bes toegenomen. Dit kan te wijten zijn aan het gebruik van nitraten om de groei te versnellen, maar ook aan een onjuiste bepaling van de rijpheid en versheid van het fruit. In dit artikel zullen we uitzoeken of het mogelijk is om een ​​watermeloen te eten als deze begint te bederven, en hoe we kunnen vaststellen dat de bes begint te rotten.

Hoe weet je of een watermeloen bedorven is?

Om de onaangename gevolgen van het eten van oude watermeloen te voorkomen, moet je weten hoe een gezonde vrucht eruit moet zien. Dit kan zowel door uiterlijke kenmerken als door smaak worden bepaald.

Externe tekenen

Allereerst is het noodzakelijk om het uiterlijk van de foetus te evalueren. De watermeloen mag geen deuken, diepe krassen of andere beschadigingen vertonen. De huid moet donkergroen of gestreept zijn, zonder bruine of zwarte vlekken. De uitzondering is een gele aarden vlek, die wordt gevormd doordat de watermeloen tijdens het rijpen aan de grond blijft plakken.

Een donzige coating duidt op mogelijk bederf van het fruit - infectie met schimmels. Plaque kan verschillende kleuren hebben, afhankelijk van het type schimmel.

De plaats waar de stengel vastzit, moet droog en hard zijn. Als het onder de druk van je vingers drukt, is de hele watermeloen hoogstwaarschijnlijk van binnenuit volledig verrot.

Na het snijden bepaal je nauwkeurig de versheid van het fruit. Gezond vruchtvlees heeft een rode of roze tint. Er zijn ook speciale variëteiten met geel of oranje vruchtvlees. Maar als de watermeloen een ongelijkmatige kleur heeft, is dit een zeker teken van het begin van rotting. Droge pulp met harde nerven die zich van de zaden scheidt, geeft ook aan dat het product oud is. Evenals een textuur die te zacht of papperig is.

Voordat je een watermeloen in stukken snijdt, moet je hem schudden. Als het fruit tijdens het schudden naar binnen gorgelt, betekent dit dat het verrot is.

Versheidsbeoordeling op datum

Als je verpakte watermeloen in de supermarkt hebt gekocht, let dan op het etiket. Bessen die verlopen zijn, mag u niet eten.

Smaak en geur

Zelfs een ongesneden vrucht straalt een licht, aangenaam aroma uit. Als je een zure of bittere geur ruikt, betekent dit dat de vrucht zuur is geworden. Een geur die doet denken aan wijn of puree duidt op hetzelfde.

Bedorven fruit smaakt onaangenaam zuur, met plakkerig vruchtvlees.

Tekenen van een verwende foetus

Als ten minste één van de onderstaande symptomen wordt waargenomen, is het de moeite waard de foetus zorgvuldig te onderzoeken op de aanwezigheid van anderen.

Tekenen van een rotte watermeloen:

• gorgelen bij schudden;
• de aanwezigheid van vlekken van geel, grijs, bruin, zwart, de aarden vlek niet meegerekend;
• schimmelpluisjes op de korst;
• zachte plek voor het bevestigen van de stengel;
• zachte deuken op het oppervlak van de schil;
• onaangename zure of bittere geur en smaak;
• kleverige pulp;
• harde aderen;
• verandering in vleeskleur;
• holtes rond de zaden.

Om al bedorven fruit niet te kopen, is het beter om het ter plekke te inspecteren.

Maar soms ziet een watermeloen er van buiten heel normaal uit, maar blijkt hij van binnen bedorven. Dit gebeurt vaak als gevolg van onjuiste of te lange opslag. Nitraten zijn ook de reden waarom watermeloenen van binnenuit snel bederven.

Is het mogelijk om watermeloen te eten als deze begint te bederven?

Je moet geen zure watermeloen eten, het is beter om er iets interessants van te maken: puree of een ongewone wijncake.

Maar als kleine gebieden zijn verslechterd, kunt u ze afsnijden. Je hoeft dit alleen maar met een ruime marge te doen. Het is belangrijk om precies te bepalen hoe gezond de pulp op andere plaatsen is. Maar deze vrucht mag niet aan kinderen worden gegeven.

Wat zijn de gevaren van het eten van zure watermeloen?

Het eten van ontbrekende watermeloen riskeert vergiftiging. Tekenen beginnen na 2-6 uur te verschijnen, waaronder:

• zwakheid;
• verhoogde temperatuur;
• misselijkheid, braken;
• diarree;
• buikpijn;
• duizeligheid, soms hoofdpijn.

Er kunnen ook ernstiger symptomen optreden, zoals hartstoornissen en bewustzijnsverlies.

Referentie. Je kunt niet alleen vergiftigd raken door onjuiste of te lange opslag van het fruit. Nitraatwatermeloenen kunnen ook spijsverteringsproblemen veroorzaken. In het menselijk lichaam worden nitraten omgezet in giftige verbindingen: nitrieten.

Een andere reden waarom mensen vergiftigd raken door het eten van watermeloen is dat de vruchten slecht gewassen zijn. Daarom is het erg belangrijk om watermeloenen grondig te wassen voordat je ze snijdt.

E.H.B.O.

Er is een bepaalde procedure voor het omgaan met vergiftiging. Eerst moet je je maag spoelen en actieve kool of andere sorptiemiddelen drinken.

Maagspoeling thuis is als volgt:

1. Bereid 1 liter water op kamertemperatuur.
2. De volledige hoeveelheid wordt in één teug gedronken.
3. Na deze procedure wordt de maag vanzelf van de inhoud ontdaan - er treedt een aanval van braken op.

Wassen kan 2-3 keer achter elkaar worden gedaan.

Belangrijk. Kinderen jonger dan 3 jaar mogen hun maag niet thuis laten wassen, omdat hun beschermende reflexen nog steeds niet goed werken. Jonge kinderen kunnen het braken mogelijk niet onder controle houden en kunnen stikken.Maagspoeling van baby's kan alleen door specialisten worden uitgevoerd.

Hierna moet je veel water drinken. Dit zal helpen gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en uitdroging te voorkomen.

Zelfs na alle procedures kan de toestand verergeren, dus het is erg belangrijk dat er altijd iemand bij de vergiftigde persoon is totdat de ambulance arriveert.

In een dergelijke situatie kunt u geen pijnstillers en medicijnen tegen diarree gebruiken. Ze zullen alleen de ware toestand verbergen, maar zullen geen adequate hulp bieden.

Algemene voorwaarden voor opslag

Hele watermeloenen kunnen 1-2 weken bij kamertemperatuur worden bewaard. In de koelkast - 3-4 weken.

Advies. Deze methode helpt de houdbaarheid te verlengen: een klein fruit met een gewicht tot 4 kg wordt gewassen, gedroogd en op een koele plaats in een net gehangen.

Gesneden fruit verliest veel sneller zijn versheid. In de koelkast is hij slechts 2-3 dagen houdbaar. Bij de laagst mogelijke temperaturen - 5 dagen. Op voorwaarde dat de watermeloen lange tijd niet bij kamertemperatuur op tafel werd gesneden. Om plakjes te bewaren, is het beter om een ​​luchtdichte verpakking te gebruiken.

Het wordt afgeraden om watermeloen in de vriezer te bewaren. Nadat je het fruit op tafel hebt gelegd en het ontdooit, is het grootste deel ervan sap zal uit de pulp stromen. Hierdoor kan de smaak en structuur veranderen.

Wat kan er worden gemaakt van overrijpe watermeloenen

Het is niet nodig om een ​​overrijpe watermeloen weg te gooien. Je kunt er zeer smakelijke gerechten mee bereiden. Je hoeft alleen hele watermeloenen te nemen, zonder schade. Als de integriteit is aangetast, vindt er binnenin melkzuurfermentatie plaats, wat schadelijk is voor de mens.

“Dronken Watermeloen” bakken

Een origineel dessert met een lichte wijntoon en fruitige smaak.

Ingrediënten:

• 1 watermeloen met een gewicht van niet meer dan 5 kg;
• 500 g kant-en-klaar bladerdeeg;
• 150 g suiker;
• 1,5 glazen droge witte wijn;
• 1 glas room;
• 1 citroen;
• 40 g gelatine;
• 100 g poedersuiker.

Voorbereiding:

1. Was de citroen. Knijp het sap eruit. Rasp de schil op een fijne rasp.
2. Rol 250 g deeg uit tot het formaat van een ovenschaal.
3. Snijd de tweede helft van het deeg in vierkanten. Vorm er driehoeken van en plaats ze op een aparte bakplaat.
4. Snijd de watermeloenpulp in kleine stukjes en leg deze op het uitgerolde deeg.
5. Bak de driehoekjes en de laag afwisselend op 180 graden goudbruin.
6. Meng in een kom de wijn, het citroensap, de suiker en de gelatine.
7. Kook het mengsel gedurende 5 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren.
8. Haal van het vuur en laat afkoelen.
9. Giet het gelatine-wijnmengsel over het afgewerkte bladerdeeg.
10. Zet 2-3 uur in de koelkast.
11. Haal de cake voorzichtig uit de vorm.
12. Klop de room met poedersuiker.
13. Smeer room op de taart.
14. Leg er bladerdeegdriehoekjes op en bestrooi met citroenschil.

Braga van gefermenteerd fruit

In dit recept wordt gebruik gemaakt van geperste gist, maar wijngist kan ook.

Ingrediënten:

• 25 kg pitloze watermeloenpulp;
• 50 g geperste gist;
• 2,5 kg suiker.

Voorbereiding:

1. Wrijf de pulp door een zeef.
2. Bestrooi de resulterende puree met suiker en laat een half uur staan.
3. Meng grondig totdat de suiker volledig is opgelost.
4. Los de gist op in warm water.
5. Giet ze bij de puree.
6. Meng zorgvuldig.
7. Giet het mengsel in een gistingscontainer. Plaats een waterslot of een medische handschoen met een gat in de nek.
8. Zet de fles op een donkere plaats.
9. De fermentatie duurt 5-7 dagen.
10. Zeef vervolgens de vloeistof.

Lees ook:

Wat is gezonder, watermeloen of meloen?

Kan meloen worden geconsumeerd door zwangere vrouwen?

Over het bewaren van knoflook voor de winter.

Laten we het samenvatten

Het verzuren van een watermeloen is geen reden om hem weg te gooien.Als je tijd en zin hebt, probeer er dan gebak of drankjes van te maken. Na een dergelijke behandeling zal het ontbrekende fruit niet langer schadelijk zijn voor het lichaam van een volwassene. Bedorven watermeloen mag in geen geval in onbewerkte vorm worden gegeten, anders kan het ernstige vergiftiging veroorzaken.