De lekkerste recepten voor watermeloenen voor de winter in potten met citroenzuur

Houdt u van watermeloenen, maar heeft u tijdens het seizoen geen tijd om er voldoende van te genieten? Geen probleem, watermeloenen kunnen ingelegd worden. Tegelijkertijd houdt citroenzuur uw bereidingen vers, zonder onaangename nasmaak of bitterheid. Extra ingrediënten voegen een rijke smaak en een onvergelijkbaar aroma toe.

We leren u hoe u het fruit op de juiste manier kiest en bereidt, en beschrijven ook enkele van de lekkerste en eenvoudigste recepten.

Kenmerken van watermeloenpreparaten met citroenzuur

Citroenzuur is een natuurlijk conserveermiddel dat azijn perfect vervangt.. De belangrijkste functie is het verlengen van de versheid van uw bereidingen. Dit ingrediënt kan aan de marinade of aan de pot worden toegevoegd.

Het belangrijkste is dat u niet vergeet dat als het recept dubbel of drievoudig gieten vereist, het zuur wordt toegevoegd voordat de afgewerkte marinade wordt gegoten.

Selectie en bereiding van fruit

Let bij het kiezen van een watermeloen op de kleur. De kleur moet over de gehele diameter van de vrucht hetzelfde zijn. Het is wenselijk dat er geen bruine ruwe aderen zijn. De stengel moet er gezond uitzien: zonder tekenen van rot of overmatige droogheid. Koop een watermeloen niet te groot; het is beter om meerdere kleine exemplaren te kopen.

Overrijpe bessen zijn niet geschikt om te oogsten; het vruchtvlees behoudt zijn vorm niet. In dit geval kun je beter kiezen voor een halfrijpe of iets onrijpe watermeloen.

De voorbereiding omvat de volgende stappen:

1. Was de watermeloen grondig in koud water.
2. Droog af met een handdoek.
3. Gehalveerd. Snijd vervolgens in grote plakjes.
4. Als het recept pulp vereist, verwijder dan in dit stadium de korst en de granen.Als dit niet het geval is, verwijdert u gewoon de zaden.
5. Snijd de plakjes in kleine stukjes die gemakkelijk in een pot passen.

Zoals u kunt zien, is de voorbereiding voor het beitsen uiterst eenvoudig.

De beste recepten met citroenzuur

Citroenzuur wordt in preparaten niet gevoeld zoals azijn. Wij delen graag vijf heerlijke en betrouwbare recepten met u. Sommige zijn geschikt voor de feesttafel, andere zullen uw kinderen elke dag met plezier eten, en weer andere zullen de meest echte fijnproevers verrukken.

Een eenvoudig recept voor ingelegde watermeloenen

Dit is een klassiek inmaakrecept, maak het niet ingewikkeld met extra ingrediënten.

Ingrediënten voor 3 l:

• 2 kg watermeloen;
• 1 theelepel. citroenzuur;
• 1 eetl. l. zout;
• 3 eetl. l. Sahara;
• peperkorrels naar smaak.

Kook methode:

1. Was de watermeloen goed. Droog af met een handdoek.
2. Snij voorzichtig eerst doormidden en dan in plakjes. De stukjes moeten vrij in de hals van de pot passen, anders valt de watermeloen gewoon uit elkaar.
3. Je kunt de korstjes laten staan. Verwijder de zaden met een scherp mes.
4. Was de potten met zuiveringszoutoplossing en spoel ze goed af. Steriliseer volgens elke gebruikelijke methode.
5. Voeg peperkorrels toe aan de bodem van droge potten. Het is in het recept nodig om smaak toe te voegen.
6. Vul de bakjes met stukjes watermeloen. Probeer dit zorgvuldig te doen.
7. Kook water en giet kokend water in elke pot. Dek af met deksels en laat 15 minuten staan.
8. Giet het water voorzichtig terug in de pan en kook opnieuw.
9. Voeg zout en suiker toe aan kokend water. Kook gedurende 3 minuten.
10. Voeg na 3 minuten citroenzuur toe. Roeren.
11. Giet de marinade in potten.
12. Rol de deksels op met een sleutel en draai de gesloten potten ondersteboven.
13. Wikkel het 24 uur in een dikke, grote handdoek.
14. Na een dag kunt u hem gerust in de kelder of bijkeuken laten zakken.

Maak een notitie:

Eenvoudige en snelle recepten voor ingelegde watermeloenen

Hoe heerlijke watermeloenen bereiden met aspirine

Heerlijke ingemaakte watermeloenen met honing voor de winter in potten

Recept “Zoals oma”

Dit recept voor watermeloenen voor de winter in potten met citroenzuur bevat een minimale hoeveelheid ingrediënten. Watermeloenen zijn sappig en aromatisch, maar het afsnijden van de schil wordt niet aanbevolen.

Ingrediënten voor 3 l:

• 2 kg watermeloen;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 5 eetl. l. Sahara;
• 3-4 peperkorrels;
• 1 theelepel. citroenzuur.

Kook methode:

1. Was de watermeloen en veeg af met een handdoek.
2. Snijd ze in stukken zodat ze gemakkelijk in de hals van de pot passen.
3. Was de potten met zuiveringszout, spoel ze af en droog ze.
4. Steriliseren.
5. Plaats peperkorrels en knoflook op de bodem van de potten.
6. Vul vervolgens de hele pot met watermeloenen.
7. Kook het water.
8. Voeg zowel zout als suiker toe aan kokend water. Roer totdat het volledig is opgelost.
9. Voeg citroenzuur toe aan de potten.
10. Giet de marinade over de bessen.
11. Bedek de potten met deksels.
12. Steriliseer containers gedurende 15 minuten.
13. Sluit de potten, draai ze om en wikkel ze gedurende 48 uur.

Belangrijk! Het is beter om de zaden van watermeloen te verwijderen.

Met toegevoegde honing

Als u niet allergisch bent voor honing, zal dit recept lange tijd uw favoriet worden. Watermeloenen blijken echt honingachtig te zijn en zijn vooral populair bij kinderen.

Vereist voor een pot van 3 liter:

• 2,5 kg watermeloen;
• 4 eetl. l. Honing;
• 4 eetl. l. Sahara;
• 1 eetl. l. zout;
• bessenblad;
• 2 theelepel. citroenzuur.
• 2 teentjes knoflook optioneel.

Kook methode:

1. Was de potten met zuiveringszout en spoel ze meerdere keren af ​​met koud water.
2. Terwijl de potten drogen, werk je aan de watermeloen. Wassen, afvegen.
3. Snijd de watermeloen in twee delen en snijd vervolgens de helften zoals je normaal de bes zou serveren. Snijd de schil van deze plakjes af en verwijder de zaadjes.
4. Snijd de pulp in kleine stukjes.
5. Spoel het bessenblad af onder stromend water en plaats het op de bodem van droge potten (1 vel per 1 pot).
6. Als je besluit knoflook te gebruiken, plaats deze dan ook onderaan.
7. Vul de potten met watermeloenpulp.
8. Giet er 2 eetlepels bovenop. l. Honing
9. Zet water op het vuur en voeg onmiddellijk honing toe.
10. Voeg zout en suiker toe aan kokend water. Goed mengen.
11. Giet na een paar minuten citroenzuur erbij en meng goed.
12. Haal de marinade van het vuur en giet deze geleidelijk in de potten.
13. Bedek de containers met deksels.
14. Steriliseer gedurende 12 minuten.
15. Sluit de potten af ​​en draai ze om. Zorg ervoor dat er niets lekt.
16. Breng hem naar de grond en wikkel hem in.
17. Na 48 uur overbrengen naar de voorraadkast.

opmerking! Honing geeft een licht gelige en troebele tint aan de marinade. Wees niet ongerust, dit betekent niet dat de watermeloen bedorven is. Als u iets aan het recept wilt toevoegen, raden wij u aan schijfjes citroen (op de bodem van de pot) of citroensap (1 el per 1 liter marinade) te gebruiken.

Met mosterd

Watermeloenen met mosterd hebben een pittige smaak en een interessante licht gouden kleur.

Ingrediënten voor een pot van 2 liter:

• 1,5 kg watermeloenpulp;
• 1 theelepel. citroenzuur;
• 1 theelepel. mosterdbonen;
• 2 theelepel. mosterdpoeder;
• 0,5 eetl. l. zout;
• 2,5 eetl. l. suiker met een glaasje.

Kook methode:

1. Snij de schone watermeloen in plakjes.
2. Of u de korstjes wilt afsnijden, is naar eigen goeddunken en verwijder de korrels.
3. Was de potten en zorg ervoor dat er geen scheuren in zitten. De nek moet ook intact zijn.
4. Kook de deksels gedurende 2-3 minuten.
5. Giet mosterdpoeder op de bodem van droge potten.
6. Vul containers met plakjes watermeloen.
7. Voeg er graanmosterd bovenop toe.
8. Plaats water op het fornuis en schakel het maximale vermogen in.
9. Terwijl het water kookt, voeg je zout en suiker toe. Kook de kokende marinade gedurende 3 minuten.
10. Voeg citroenzuur toe aan de potten en giet onmiddellijk de marinade erbij.
11. Bedek de potten met deksels.
12. Steriliseer gedurende 10 minuten.
13. Draaien, omdraaien, 30 uur inpakken.

Opmerking! Als je de ene soort mosterd niet wilt toevoegen, verdubbel dan de hoeveelheid van de andere mosterd.

Zonder sterilisatie

Ja, U kunt het zonder sterilisatie doen als u de drievoudige vulmethode gebruikt. Maar dit geldt alleen voor het eindproduct. Je zult nog steeds lege potten moeten steriliseren. Als je geen oven hebt (je maakt bijvoorbeeld de voorbereidingen in de datsja), dan kun je de potten steriliseren boven een kokende pan of waterkoker.

Ingrediënten voor een pot van 1 liter:

• 1 kg watermeloenpulp;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 kleine ui:
• 0,5 citroen;
• 1 theelepel. citroenzuur;
• 1 eetl. l. zout;
• 4 eetl. l. Sahara.

Hoe koken:

1. Was de watermeloen, snijd hem in stukjes, snijd de schil eraf en verwijder de zaadjes.
2. Snij een halve citroen in kleine plakjes.
3. Schil de ui en snij in ringen.
4. Steriliseer schone potten en giet kokend water over de deksels.
5. Doe de knoflook, de helft van de uienblaadjes en de halve partjes citroen op de bodem van de potten.
6. Vul de potten met watermeloenpulp.
7. Beleg met de resterende uienringen en schijfjes citroen.
8. Zet het water in brand.
9. Kook het.
10. Giet kokend water in de potten.
11. Bedek de containers met een deksel en laat ze 15 minuten staan.
12. Giet het water terug in de pan of pan.
13. Kook het opnieuw.
14. Giet kokend water in potten. Dek af met deksels.
15. Koel gedurende 10 minuten.
16. Giet het water opnieuw af. Voeg zout en suiker toe. Kook het.
17. Roer de kokende marinade, voeg citroenzuur toe.
18. Giet de marinade tot de helft van de pot, giet na 10 seconden de marinade verder.
19. Sluit de pot af, draai hem ondersteboven en wikkel hem drie dagen in.

Door het gehalte aan citroen en ui blijven de preparaten langer houdbaar.

Lees ook:

Hoe maak je eenvoudige en smakelijke watermeloen- en meloenjam

Hoe maak je heerlijke watermeloenjam voor de winter?

Tips en trucs van ervaren huisvrouwen

Wat nooit overbodig is, is de ervaring van bekwame huisvrouwen. Wij delen handige tips:

1. Gebruik een scherp mes om de zaden te verwijderen. Pluk niet met uw vingers of nagels aan het vlees. Allereerst is het niet hygiënisch. Ten tweede zullen de gaten in de pulp te groot zijn.
2. Combineer ingelegde watermeloen niet met selderij of basilicum; hun geur zal de watermeloensmaak overweldigen. Watermeloen past goed bij peterselie en dille, maar je kunt ze beter niet in een pot doen. Een bes- of kersenblad is voldoende.
3. Voeg een minimale hoeveelheid zout toe. Meestal is dit niet meer dan 2 eetlepels. l. zout. Tegelijkertijd is er 2-3 keer meer suiker.
4. Als u gevoelig bent voor de smaak van citroenzuur, is er een oplossing voor u. Verminder de hoeveelheid met de helft, maar voeg een gemalen aspirinetablet toe aan de pot. Het geeft geen smaak, maar verlengt ook de houdbaarheid van de bereidingen.

Laten we het samenvatten

Het inblikken van watermeloenen voor de winter is een eenvoudig en ongecompliceerd proces, het is bijna onmogelijk om zo'n voorbereiding te bederven. Het belangrijkste is om een ​​gezond fruit te kiezen met een uniforme schilkleur. Schil de bessen van de zaden en plaats ze voorzichtig in een pot. Voeg niet te veel zout toe, het moet 2-3 keer minder zijn dan suiker. Naast citroenzuur kunt u een gemalen aspirinetablet gebruiken.

Watermeloen wordt gecombineerd met uien, knoflook, mosterd, honing en citroen. Het is beter om niet te experimenteren met koriander, basilicum en selderij.